消化和吸收
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文档简介
“学案导学，高效课堂”教学模式”
——《消化和吸收》复习学案
一、目标导学 任务驱动
1、描述人体消化系统的组成及功能。
2、概述食物的消化和营养物质的吸收过程。
3、运用实验法探究馒头在口腔中的变化。
4、尝试解读营养物质在消化道内被吸收的曲线。
二、前节回顾 承上启下
1．营养学专家建议我国青少年要多吃奶、蛋、鱼，肉等含蛋白质丰富的食品，因为蛋白质是（ ）
A、身体生长发育必需的物质 B、主要供能物质
C、容易消化的物质 D、有机物
2．某人一到黄昏就看不清东西，应注意多吃下列一组食物（ ）
A、豆类、糙米 B、胡萝卜、黄玉米
C、肉、蛋、奶 D、新鲜的蔬菜、水果
3．某人经常牙龈出血，他应多吃下列哪种食物最（ ）
A、牛奶，豆浆 B、鱼和瘦肉
C、新鲜的水果和蔬菜 D、鸡蛋牛奶
4．牛奶中含钙丰富，但有的小孩常喝牛奶也患佝偻病，其原因可能是体内缺乏（ ）
A、蛋白质 B、含铁的无机盐 C、维生素D D、维生素A
三、夯实基础 建构体系
（一）、模块1—消化系统的组成和功能
1、 说出你知道的消化器官的名称及作用。
（1）
（2）
……
2、 按序排队：每位成员手持写有消化系统各结构的卡片，按消化系统的结构从上
到下的顺序排队，消化道和消化腺的关系，以手搭肩示意。
找朋友：把消化腺和它们各自分泌的消化液一一对应起来，以手牵手示意。
3、 分组讨论总结，概括出消化系统的组成及功能。
口腔：
：
消化道 ：
：
：
消化系统 ；
肛门：
：
：
消化腺 ：
：
：
（二）、模块2—探究馒头在口腔中的变化
1、提出问题： ；
2、作出假设： ；
3、材料用具； ；
4、方法步骤： ；
；
5、现象及结论： 。
6、讨论分析：
（1）为什么要设计2组实验？
（2）将2支试管在37度温水中水浴加热的目的是什么？
（3）如果实验成功，可能的原因有哪些？
（三）、模块3—证明胆汁对脂肪具有乳化作用
观看视频并分析实验现象，得出结论。
（四）、模块4—描述食物的消化和营养物质的吸收过程
1、思考：什么是消化？哪些营养物质需要消化？
2、分组讨论；合作交流。
三大营养物质的消化过程。
营养物质 开始部位 参与的消化液 中间产物 最终产物
淀粉
蛋白质
脂肪
3、营养物质的吸收过程
⑴你认为在消化道中哪些部位具有吸收作用 其吸收的主要部位是什么？为什么？
⑵各部分能够吸收哪些营养物质？
⑶你认为这些营养物质进入什么地方？
⑷你能够解释“吸收” 的概念吗？
4、概括小肠适于消化和吸收的特征 。
四、典例剖析 拓展迁移
右图表示食物通过人体消化道时，糖类、蛋白质、脂肪被化学性消化的程度，字母表示组成消化道顺序的各个器官，试根据图回答：
1、代表胃的字母是 原因是 。
2 曲线丙代表 被消化的情况，理由是
。
从图中可以看出，人体内主要的消化场所是（ ） ，其中所含的消化液有 。
思路分析：曲线图是一种用曲线表示数据的统计图，可以直观地反映事物在时间或空间上的变化，以及不同事物量的差异。本图可以淀粉从口腔开始被消化，蛋白质从胃开始被消化，脂肪从小肠开始被消化来依次推断出甲、乙、丙三条曲线的含义及A至F表示的名称。
答案：1、C 开始消化蛋白质 2、脂肪 脂肪在小肠内被消化 3、D小肠 胆汁、胰液、肠液
总结：学会分析曲线图及绘曲线图，掌握其方法及规律。
变式一、右图表示淀粉、脂肪和蛋白质在消化道中各部位（依次用A、B、C、D、E表示）
被消化的程度。图中哪一条曲线表示蛋白质的消化过程（ ）
A. X B. Y
C. W D. X、Y、W都是
变式二、解读曲线图：右图表示淀粉、脂肪、蛋白质在消化道各部位（用A、B、C、D、E表示）被消化的程度。图中表示淀粉被消化过程的曲线是___________；蛋白质被消化的起始部位是[ ]____________；淀粉、脂肪、蛋白质被消化的主要部位是[ ]___________。
五、整理内化 个别释疑
六、限时训练 当堂达标
1、利用下列哪组消化液，能够很快地清除容器中的油垢
A．唾液、胃液、肠液 B．胰液和肠液
C．胰液、胆汁、肠液 D．胃液和胆汁
2、长期酗酒的人会影响哪种食物成分的消化？
A．糖类 B．脂肪 C．蛋白质 D．维生素
3、我们咀嚼馒头时会觉得馒头有甜味，这是因为
A．馒头在口腔中被分解成了葡萄糖； B．馒头在口腔内被分解成了麦芽糖；
C．馒头中有白糖； D．馒头和唾液混合产生了葡萄糖。
4、消化系统中不与食物接触的消化器官是
A．胃 B．咽 C．大肠 D．肝脏
5、唾液淀粉酶消化淀粉的最佳温度是
A．30 ℃ B．35℃ C．37℃ D．40℃
6、食物中属于分子大、结构复杂的有机物是 、 和 。只有经过 进行消化才能被人体吸收，其中，可以在胃和小肠内被消化的是 ，可以在口腔和小肠内被消化的是 ，只能在小肠内被消化的是 。
7、某校七年级生物探究性学习小组的同学做“馒头在口腔的变化”的探究实验，四位同学分别对馒头做了四种处理，方法如下：
甲同学：将馒头碎屑放入1号试管，注入2毫升唾液，进行充分的搅拌。
乙同学：将馒头碎屑放入2号试管，注入2毫升清水，进行充分的搅拌。
丙同学：将馒头放入3号试管，注入2毫升唾液，不进行搅拌。
丁同学：将馒头碎屑放入4号试管，注入2毫升唾液，不进行搅拌。
接着将四支试管放入37 ℃的温水中保温5分钟，取出后分别加入2滴碘液，摇匀。
请你想一想：
（1）这四位同学做的实验结果中，不变蓝的试管是 号试管。
（2）上述实验中，2、3、4号试管都是1号试管的对照。扬扬仔细分析了乙、丙、丁三位同学设计的对照实验后，认为丙同学设计的实验有不妥之处，请你代替扬扬将丙同学的错误之处改正过来
。
（3）乙同学的实验是为了探究 的作用，丙同学的实验是为了探究
的作用，丁同学的实验是为了探究 的作用。
（4）以上的实验可以充分说明，馒头在口腔里的消化与
有关。
8、下图表示消化系统结构模式图，据图回答下列问题。
（1）图中标号①、④、⑥所示器官属于消化系统的
。
（2）人每天吃进的食物主要在图中标号 所
示结构内被消化和吸收，然后随血液循环运往全
身。
（3）标号⑥所示器官除能分泌消化液消化食物外，还
能分泌 来调节血糖的浓度。
（4）标号④所示器官分泌的消化液称为 ，
它消化脂肪的方式属于 。
（5）人在进食时，若狼吞虎咽、暴饮暴食会增加图中
标号 所示器官的消化负担，容易使人患肠胃
病。你可一定要注意啊！
——《消化和吸收》复习学案
一、目标导学 任务驱动
1、描述人体消化系统的组成及功能。
2、概述食物的消化和营养物质的吸收过程。
3、运用实验法探究馒头在口腔中的变化。
4、尝试解读营养物质在消化道内被吸收的曲线。
二、前节回顾 承上启下
1．营养学专家建议我国青少年要多吃奶、蛋、鱼，肉等含蛋白质丰富的食品，因为蛋白质是（ ）
A、身体生长发育必需的物质 B、主要供能物质
C、容易消化的物质 D、有机物
2．某人一到黄昏就看不清东西，应注意多吃下列一组食物（ ）
A、豆类、糙米 B、胡萝卜、黄玉米
C、肉、蛋、奶 D、新鲜的蔬菜、水果
3．某人经常牙龈出血，他应多吃下列哪种食物最（ ）
A、牛奶，豆浆 B、鱼和瘦肉
C、新鲜的水果和蔬菜 D、鸡蛋牛奶
4．牛奶中含钙丰富，但有的小孩常喝牛奶也患佝偻病，其原因可能是体内缺乏（ ）
A、蛋白质 B、含铁的无机盐 C、维生素D D、维生素A
三、夯实基础 建构体系
（一）、模块1—消化系统的组成和功能
1、 说出你知道的消化器官的名称及作用。
（1）
（2）
……
2、 按序排队：每位成员手持写有消化系统各结构的卡片，按消化系统的结构从上
到下的顺序排队，消化道和消化腺的关系，以手搭肩示意。
找朋友：把消化腺和它们各自分泌的消化液一一对应起来，以手牵手示意。
3、 分组讨论总结，概括出消化系统的组成及功能。
口腔：
：
消化道 ：
：
：
消化系统 ；
肛门：
：
：
消化腺 ：
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（二）、模块2—探究馒头在口腔中的变化
1、提出问题： ；
2、作出假设： ；
3、材料用具； ；
4、方法步骤： ；
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5、现象及结论： 。
6、讨论分析：
（1）为什么要设计2组实验？
（2）将2支试管在37度温水中水浴加热的目的是什么？
（3）如果实验成功，可能的原因有哪些？
（三）、模块3—证明胆汁对脂肪具有乳化作用
观看视频并分析实验现象，得出结论。
（四）、模块4—描述食物的消化和营养物质的吸收过程
1、思考：什么是消化？哪些营养物质需要消化？
2、分组讨论；合作交流。
三大营养物质的消化过程。
营养物质 开始部位 参与的消化液 中间产物 最终产物
淀粉
蛋白质
脂肪
3、营养物质的吸收过程
⑴你认为在消化道中哪些部位具有吸收作用 其吸收的主要部位是什么？为什么？
⑵各部分能够吸收哪些营养物质？
⑶你认为这些营养物质进入什么地方？
⑷你能够解释“吸收” 的概念吗？
4、概括小肠适于消化和吸收的特征 。
四、典例剖析 拓展迁移
右图表示食物通过人体消化道时，糖类、蛋白质、脂肪被化学性消化的程度，字母表示组成消化道顺序的各个器官，试根据图回答：
1、代表胃的字母是 原因是 。
2 曲线丙代表 被消化的情况，理由是
。
从图中可以看出，人体内主要的消化场所是（ ） ，其中所含的消化液有 。
思路分析：曲线图是一种用曲线表示数据的统计图，可以直观地反映事物在时间或空间上的变化，以及不同事物量的差异。本图可以淀粉从口腔开始被消化，蛋白质从胃开始被消化，脂肪从小肠开始被消化来依次推断出甲、乙、丙三条曲线的含义及A至F表示的名称。
答案：1、C 开始消化蛋白质 2、脂肪 脂肪在小肠内被消化 3、D小肠 胆汁、胰液、肠液
总结：学会分析曲线图及绘曲线图，掌握其方法及规律。
变式一、右图表示淀粉、脂肪和蛋白质在消化道中各部位（依次用A、B、C、D、E表示）
被消化的程度。图中哪一条曲线表示蛋白质的消化过程（ ）
A. X B. Y
C. W D. X、Y、W都是
变式二、解读曲线图：右图表示淀粉、脂肪、蛋白质在消化道各部位（用A、B、C、D、E表示）被消化的程度。图中表示淀粉被消化过程的曲线是___________；蛋白质被消化的起始部位是[ ]____________；淀粉、脂肪、蛋白质被消化的主要部位是[ ]___________。
五、整理内化 个别释疑
六、限时训练 当堂达标
1、利用下列哪组消化液，能够很快地清除容器中的油垢
A．唾液、胃液、肠液 B．胰液和肠液
C．胰液、胆汁、肠液 D．胃液和胆汁
2、长期酗酒的人会影响哪种食物成分的消化？
A．糖类 B．脂肪 C．蛋白质 D．维生素
3、我们咀嚼馒头时会觉得馒头有甜味，这是因为
A．馒头在口腔中被分解成了葡萄糖； B．馒头在口腔内被分解成了麦芽糖；
C．馒头中有白糖； D．馒头和唾液混合产生了葡萄糖。
4、消化系统中不与食物接触的消化器官是
A．胃 B．咽 C．大肠 D．肝脏
5、唾液淀粉酶消化淀粉的最佳温度是
A．30 ℃ B．35℃ C．37℃ D．40℃
6、食物中属于分子大、结构复杂的有机物是 、 和 。只有经过 进行消化才能被人体吸收，其中，可以在胃和小肠内被消化的是 ，可以在口腔和小肠内被消化的是 ，只能在小肠内被消化的是 。
7、某校七年级生物探究性学习小组的同学做“馒头在口腔的变化”的探究实验，四位同学分别对馒头做了四种处理，方法如下：
甲同学：将馒头碎屑放入1号试管，注入2毫升唾液，进行充分的搅拌。
乙同学：将馒头碎屑放入2号试管，注入2毫升清水，进行充分的搅拌。
丙同学：将馒头放入3号试管，注入2毫升唾液，不进行搅拌。
丁同学：将馒头碎屑放入4号试管，注入2毫升唾液，不进行搅拌。
接着将四支试管放入37 ℃的温水中保温5分钟，取出后分别加入2滴碘液，摇匀。
请你想一想：
（1）这四位同学做的实验结果中，不变蓝的试管是 号试管。
（2）上述实验中，2、3、4号试管都是1号试管的对照。扬扬仔细分析了乙、丙、丁三位同学设计的对照实验后，认为丙同学设计的实验有不妥之处，请你代替扬扬将丙同学的错误之处改正过来
。
（3）乙同学的实验是为了探究 的作用，丙同学的实验是为了探究
的作用，丁同学的实验是为了探究 的作用。
（4）以上的实验可以充分说明，馒头在口腔里的消化与
有关。
8、下图表示消化系统结构模式图，据图回答下列问题。
（1）图中标号①、④、⑥所示器官属于消化系统的
。
（2）人每天吃进的食物主要在图中标号 所
示结构内被消化和吸收，然后随血液循环运往全
身。
（3）标号⑥所示器官除能分泌消化液消化食物外，还
能分泌 来调节血糖的浓度。
（4）标号④所示器官分泌的消化液称为 ，
它消化脂肪的方式属于 。
（5）人在进食时，若狼吞虎咽、暴饮暴食会增加图中
标号 所示器官的消化负担，容易使人患肠胃
病。你可一定要注意啊！