生物：浙科版必修1《糖类与脂质》课件

课件25张PPT。有机化合物及生物大分子糖类是主要的能源物质2.当你因剧烈运动消耗大量能量时，你选何种食物才能尽快补充能量？为什么？
思考：
1.这些食物含有的能量一样多吗？
不一样
（约17KJ/g；约39KJ/g）一、糖类（carbohydrate 碳水化合物） 1.元素组成：生命活动的主要能源3.功能：2.种类：C、H、O单糖、二糖、多糖核糖
C5H10O5脱氧核糖
C5H10O4葡萄糖果糖半乳糖细胞中都有细胞中都有细胞中都有植物细胞中动物细胞中组成RNA的成分组成DNA的成分最重要的能源物质提供能量提供能量返回为什么低血糖的病人
需要及时补充糖类，
否则会发生晕眩？人在患急性肠炎时，往
往采取静脉输葡萄糖液？麦芽糖蔗糖乳糖发芽的小麦、谷粒中含量丰富蔗糖、甜菜中含量丰富人和动物乳汁中含量丰富都能提供能量返回注︰二糖必须
水解成单糖才
能被细胞吸收葡萄糖可以口服，也可以通过静脉注射进入人体细胞。蔗糖是否也可以呢？为什么？淀粉纤维素肝糖元肌糖元植物粮食作物的种子、变态茎或根等储藏器官中植物细胞的细胞壁中动物的肝脏中动物的肌肉组织中储存能量支持保护细胞储存能量，可
转化为葡萄糖储存能量单糖、二糖是怎样区分的？1.单糖：不能水解的糖。
2.二糖：由两分子的单糖脱水缩合而成。3.多糖：由许多的葡萄糖分子连接而成。构成它们的基本单位都是葡萄糖！单糖、二糖和多糖的转化过程单糖二糖多糖糖尿病人的饮食受到严格的限制，
受限制的并不仅是甜味食品，
米饭和馒头等主食都须定量摄取。
为什么？糖尿病人饮食中，米饭、馒头等主食
也需限量，是因为其中富含淀粉，
淀粉经消化分解后生成的是葡萄糖。
动物脂肪细胞中贮存的油脂（染成橙黄色）二、脂质(lipid)不溶
于水
溶于
有机
溶剂：
丙酮、
氯仿、
乙醚动物的皮下
、大网膜、
肠系膜等和植物体人和动物的
脑、卵细胞、
肝脏及大豆良好储能物质
隔热、保温
缓冲和减压构成细胞膜
和细胞器膜
的重要成分动物细胞膜
血液
性腺
肠道等人体内参与脂质运输促进动物生殖器官发育
以及生殖细胞形成促进肠道对 Ca 和 P
的吸收（如AD钙奶）又称蜡被，在许多种类植物叶片的表面通常都附有（单子叶植物蜡质层更多、更厚），其化学成分为高级脂肪酸及高级一元醇的脂类化合物，为高分子量热塑性固体。此结构具有防止叶片中水分过多地蒸腾及微生物侵袭叶肉细胞的功能。另外也存在于果实，茎和枝的表面。石蜡是烷烃，由C、H构成。 海豹北极熊鲸熊在入冬之前要吃大量的食物。熊冬眠是靠体内的什么物质提供能量，维持基本的生命活动。熊在冬眠前大量取食获得的营养，
有相当多的部分转化为脂肪储存，
既可御寒，也供给冬眠中生命活动
所需的能量。 糖脂肪蛋白质人过多地摄入脂肪类食物有缺少运动，行吗？体内脂肪过多将增加内脏器官尤
其是心脏的负担有人认为，吃糖过多或吃得过饱，即使不吃肥肉也很容易引起肥胖，你认为对吗？男性：标准体重（kg）＝身高（cm）－100
女性：标准体重（kg）＝身高（cm）－105高胆固醇类食物如动物内脏、蛋黄等过量摄入行吗？不行。胆固醇在许多动物性食物中含量丰富。饮食中如果过多地摄入胆固醇，会在血管壁上形成沉积，造成血管堵塞，危及生命。三、生物大分子以 碳 链为骨架1、单体2、多聚体 是指组成生物大分子（多糖、蛋白质、核酸）的基本单位。单糖氨基酸核苷酸多糖蛋白质核酸 每个单体都以若干个相连的 C 原子构成的 C 链为基本骨架，经脱水缩合而成的结构。单 体多聚体脱水缩合巩固练习 1、判断题
(1)磷脂是所有细胞必不可少的脂质. ( )
(2)所有细胞的组成成分都含有纤维素( )
2、细胞利用呼吸作用分解糖类并释放能量主要是利用 （ ）
A、麦芽糖；B、核糖；C、葡萄糖；D、蔗糖
3、谷物中含量丰富的多糖是（ ）
A、糖原和纤维素； B、淀粉和糖原；
C、淀粉和纤维素； D、蔗糖和麦芽糖。
√×CC4、组成糖元、淀粉、纤维素的单体都是 （ ）
A核糖 B半乳糖 C葡萄糖 D脱氧核糖
5、在人和动物皮下含量丰富的储能物质是（ ）
A糖原 B淀粉 C油脂 D蛋白质CC