课件9张PPT。《饥饿的苏丹》 （摄影：凯文·卡特） 一个瘦得皮包骨头的苏丹小女孩在前往食物救济中心的路上再也走不动了，趴倒在地上。而就在不远处，蹲着一只硕大的秃鹰，正贪婪地盯着地上那个黑乎乎、奄奄一息的瘦小生命，等待着即将到口的“美餐”。 儿童肥胖症 两组图片中孩子体态上的明显差异是什么原因引起的？七年级下册 第一章
人的生活需要营养本章热点透视人体所需要的营养物质及缺乏症的判断。
淀粉、脂肪、蛋白质的消化部位、消化过程及最终消化产物的图形分析。
小肠适于消化和吸收的结构特点。食物中的营养成分维持正常生命活动构成细胞、运输和参与生理活动钙
铁基本重要（构成骨骼牙齿）（构成血红蛋白）备用唾液腺肝脏胰腺（消化的起始部位，
初步消化淀粉）（消化吸收的主要部位）（吸收少量水、无机盐、
维生素）蛋白质，水和酒精消化系统的组成(最大)吸收(胃腺)(肠腺)食物食物的消化过程麦芽糖☆ 壁薄（小肠绒毛、毛细血管等分别只有1层细胞构成）
☆ 小肠长（5—6m）
☆ 小肠内表面积大（有皱襞和小肠绒毛，面积达200平方米）
☆ 小肠内消化液种类多（有胆汁、肠液 、胰液）小肠与其功能相适应的特点消化 吸收 分析与推理 有A、B、C、D四种消化液，它们都不是肠液。A、B两种消化液都能消化淀粉，C、D均不能；但C能使蛋白质得到初步消化。在A、B两种消化液中，适量加入D，可促使B消化脂肪，但A不能消化脂肪，这四种消化液分别是： A.______ B.________C._______D.________。肠液胃液唾液胰液胆汁CABDAB复习专题：人的生活需要营养
【知识梳理一：营养成分】
成分
主要作用
异常症（组成）
食物来源
糖类
是最重要的 物质，也是构成 _______的一种成分。
大多数是____，还有______、________等。
和根茎类。
蛋白质
构成组织细胞的 ，人体 、 、生命活动的物质基础，还能提供 。
由 组成。
瘦肉、 、 和 等
脂肪
备用的 物质，组织细胞的构成物质。
由 和 组成
蛋黄、 、 和硬果类。
维生素
维持人体正常的生命活动。
维生素A： ；
维生素B1： ；
维生素C： ；
维生素D： 。
维生素A： ；
维生素B1： ；
维生素C： ；
维生素D： 。
水
参与人体各项生命活动，占体重的 。
无机盐
牙齿、骨骼的重要成分是 ；血红蛋白的组成成分有 和蛋白质；
是合成甲状腺激素的原料。
缺钙易得 症；缺铁易患 。缺碘会导致______。
【习题演练一：营养成分】
1、人体肝脏能够利用胡萝卜素合成维生素A，因此肝病患者同时易患( )
A.软骨病 B.坏血病 C.夜盲症 D.脚气病
2.某患者出现脖子肿大，呼吸困难，运动时心跳加快，气短等症状。他应该多吃什么食物?(??? )
?A.海带??????????B.动物肝脏????C.米饭????????D.水果
3．“补钙新观念，吸收是关键”。小丽的妈妈一直给她吃钙片，医生却说小丽缺钙，建议给小丽增服（ ）
A．维生素A B．维生素B C．维生素C D．维生素 D
4、过度肥胖的脂肪组织中，占细胞鲜重50％以上的物质是 ( )
A．蛋白质 B.糖类 C.脂肪 D.水
5.2008年秋天，三鹿奶粉事件震惊全国，不法分子为了获取暴利，他们在鲜奶中添加化工原料三聚氰胺。该物质含氮量较高，在植物蛋白粉和饲料中，每增加1个百分点的三聚氰胺，会使蛋白质测定含量虚涨4个多百分点。于是，少数奶农把三聚氰胺加入鲜奶之中，造成蛋白质含量增高的假象。长期摄入三聚氰胺会造成生殖、泌尿系统的损害，膀胱、肾部结石，并可进一步诱发膀胱癌。据以上材料回答：
（1）为确保婴幼儿正常生长发育，国家制定了严格的奶粉中蛋白质含量标准，这主要是因为蛋白质是________________________。
（2）人体摄入的蛋白质在小肠内最终被消化成______________。
（3）牛奶中含有丰富的钙，小明天天喝牛奶但仍缺钙，可能的原因是体内缺少______
(以下任选一项) A.维生素A B.维生素B1 C.维生素C D.维生素D
（4）新闻报道最近又出现了“大头娃娃”，其主要原因是这些“大头娃娃”所摄取的是市场购买的劣质奶粉，这些劣质奶粉中不含或含有极少量的_______成分，严重影响了婴儿身体的生长发育。
【知识梳理二：消化与吸收】
1、消化腺与消化酶
消化腺
分泌消化液（含消化酶）
消化物质
唾液腺
唾液（ ）
初步消化淀粉
胃腺
__________（蛋白酶）
初步消化____________
肝脏
___________（不含消化酶）
促进__________消化
胰腺
胰液（淀粉酶、蛋白酶、脂肪酶）
消化糖类、蛋白质和脂肪
肠腺
肠液（同胰液一样）
消化糖类、蛋白质和脂肪
2、列表归纳淀粉、蛋白质、脂肪三中物质的消化起始部位、所需消化液、消化产物。
起始部位
最终场所
所需消化液
最终产物
淀粉
口腔
唾液、肠液、胰液
蛋白质
小肠
脂肪
3、列表比较消化道各部分的消化和吸收能力。
消化
吸收
口腔
咽、食道
不消化
不吸收
胃
小肠
消化淀粉、蛋白质、脂肪
水、无机盐、维生素、氨基酸、葡萄糖、甘油、脂肪酸
大肠
肛门
不吸收
4.小肠与其功能相适应的特点：适于消化________，适于吸收_____________.
（1）长（5—6m），
（2）大（有________和______________，200平方米），
（3）薄（小肠绒毛、毛细血管等分别只有______细胞构成），
（4）多（有胆汁、________ 、_________等）。
【习题演练二：消化与吸收】
1．有些药物常被封装在淀粉制成的胶囊中服用，以避免药物对胃产生刺激。从淀粉在消化道内的消化特点来看，其原因是（ ）
A．胃能消化淀粉，使药物慢慢渗出 B．胃不能消化淀粉，胶囊可经胃进入小肠
C．胆汁不能消化淀粉 D．淀粉在口腔内初步消化，便于吞咽
2、与流入小肠壁的血液相比，流出的血液中所含成分变化最大的是（ ）
A氧的含量增加了 B二氧化碳的含量减少了
C营养物质增加了 D食物残渣减少了
3、有A、B、C、D四种消化液，它们都不是肠液。A、B两种消化液都能消化淀粉，C、D均不能；但C能使蛋白质得到初步消化。在A、B两种消化液中，适量加入D，可促使B消化脂肪，但A不能消化脂肪，这四种消化液分别是：
A.______ B.________C._______D.________。
4、姗姗小朋友吃苹果时，不小心把苹果的种子咽了下去。这粒苹果种子在姗姗的消化道里内，经历了一天的历险记。它先遇到象轧钢机似的上、下坚硬的怪物，差点儿将它压得粉身碎骨；刚躲过一劫，又遇到“酸雨”；后来它钻进了一条又长又窄的迷宫，它在这里走了很久，身边的许多物质都神秘的消失了；走出迷宫，它又差点儿钻进死胡同，幸亏及时改变方向；后来不知怎的，它与一些很臭的东西混在了一起；最后，它们在姗姗上厕所时，一起离开了姗姗。请你帮这粒苹果种子分析一下。
⑴它在哪里遇到象轧钢机似的怪物？
⑵它在哪里遇到“酸雨”？
⑶又长又窄的“迷宫”是什么部位？为什么许多物质在这里神秘地消失？
⑷“死胡同”是什么部位?
⑸它在什么地方与很臭的东西混在了一起?
【中考链接】
1.（2009，锦州）下列对于右图的叙述中，哪项是错误的
A.①分泌的消化液含消化脂肪的酶 B.②能消化蛋白质
C.③分泌的消化液含有多种消化酶 D.④是消化食物和吸收营养物质的主要器官
2．（2009，丰南）在消化道的某一部位内抽取内容物进行化验，结果发现其中的脂肪类物质还没有被消化，蛋白质却已被初步消化，那么该部位应是( )
A．口腔 B．食道 C．胃 D．小肠
3.(2009，福州)人体消化和吸收的主要场所在（ ）
A．口腔 B．胃C．小肠D．大肠
4．(2009,淮安)下列营养成分中，能被人体小肠直接吸收的是( )
A．蛋白质 B．葡萄糖 C．脂肪
5.（2009，临沂）淀粉、脂肪和蛋白质在人体消化道内被消化液消化的先后顺序正确的是( )
A.淀粉、脂肪、蛋白质 B.淀粉、蛋白质、脂肪
C.脂肪、淀粉、蛋白质 D.蛋白质、淀粉、脂肪
6.(2009,龙岩) 儿童、青少年以及术后病人应多吃一些奶、蛋、鱼、肉，是因为这些食物中含有丰富的（ ）
A．脂肪 B．糖类 C．蛋白质 D．维生素
7.（2009，济宁毕业）某校餐厅炊事班的师傅为学生设计了一份午餐食谱：米饭、清炖排骨、麻辣豆腐。生物教师认为这一食谱营养不够均衡，你认为加上下列哪种食物后这份食谱就会变得更为合理（ ）
A．素炒豆角 B．牛奶 C．红焖羊肉 D．炒鸡蛋
8. (2009，枣庄) “六一”儿童节，小明在舞台上既唱又跳，消耗了很多能量，其表演消耗的能量主要来自于（ ）
A.蛋白质 B.脂肪 C.糖类 D.无机盐
9. (2009，枣庄)蛋白质进行化学消化的场所有
A.口腔、食道、胃 B.口腔、咽、胃 C.口腔、咽、小肠 D.胃、小肠
10、 (2009，枣庄)下列食物热价最高的是（ ）
A.面粉 B.玉米 C.大米 D.花生
11. (2009，枣庄)为了比较蔬菜中维生素C的含量，小明同学根据维生素C可以使高锰酸钾溶液褪色的原理，设计了如下实验：在四只同样的试管中分别加入质量分数相同的高锰酸钾溶液2毫升，然后用滴管分别向其中滴加几种蔬菜汁液使其褪色，结果如下：据上表可知维生素C含量最多的蔬菜是（ ）
蔬菜汁种类
黄瓜汁
青椒汁
芹菜汁
白菜汁
蔬菜汁滴加量
14滴
8滴
15滴
11滴
A.黄瓜 B.青椒 C.芹菜 D.白菜
12.(2009,宁夏)下图为人体消化系统组成示意图。请据图回答：
（1） 嚼馒头时感觉到有甜味，，感觉有点甜，这是因为［ ］______中有_______分泌的消化液，分解了馒头。馒头经消化后的营养成分是由［ ］_________ 吸收的。
（2）标号③所示器官分泌的消化液称为 ______， 它消化脂肪的方式属于______。
(3)［ ］________、［ ］________和_______三种消化腺所分泌的消化液中含有淀粉酶。
(4)消化食物吸收养料的主要场所是［ ］______，它和图中的［ ］______都能吸收维生素。
(5)某人患急性阑尾炎，需开刀切除的部位是［ ］__________。
（6）能暂时贮存食物，并且对部分蛋白质进行初步消化的器官是[ ](????? ) 。
（7）人在进食时，若狼吞虎咽、暴饮暴食会增加图中标号__________所示器官的消化负担，容易使人患肠胃病。你可一定要注意啊！
13、(2009,太原)在探究“馒头在口腔中的变化”时，进行了三种处理：①将馒头碎屑与唾液放入1号试管中充分搅拌；②将馒头碎屑与清水放入2号试管中充分搅拌③将馒头块与唾液放入3号试管中不搅拌。试问：
（1）以“牙齿的咀嚼、舌的搅拌”为变量时，应选取___________两组作对照。
（2）以“唾液”为变量时，应选取___________两组作对照。
（3）若将3支试管都放入37 ?℃左右温水中，5～10分钟后取出，_______号试管中的物质遇碘后不变蓝。由此你会联想到_____________________________。
（4）由此可见，口腔对淀粉既能进行________性消化，又能进行______性消化。
