沪教化学下册第6章第1节 物质在水中的分散（共39张PPT）

(共39张PPT)
第6章 溶解现象
第1节 物质在水中的分散
海水为什么是咸的？
黄河为什么是浑浊的？
请同学们发挥你们的想象力，在日常生活中，有哪些物质能分散到水中？这样形成的混合物在生活中有何用途？
表6-1 物质分散到水中的事例和应用
葡萄糖分散到水中
制得葡萄糖注射液
奶粉、速溶咖啡分散至水中
饮用
氢氧化钙分散在水中
粉刷墙壁
事例 应用
洗衣粉分散到水中 洗涤衣服



日常生活和生产中,我们经常要将一种物质分散到另一种物质中，那么物质分散过程中会产生哪些现象呢？

你注意观察过吗？你能说一说吗？
表6-2 几种物质在水中的分散情况
紫黑色晶体向水中扩散，形成紫红色澄清液体
黄色固体小颗粒向水中扩散，形成浑浊液体，静置后沉淀
淡黄色小液滴向水中扩散，形成浑浊液体，静置后分层
实验内容 实 验 现 象
高锰酸钾加入水中
泥土加入水中
食用油加入水中
几种物质在水中的分散状况
高锰酸钾、氯化钠、蔗糖是如何消失在水中的？
图6—2 物质的溶解过程
在水分子的作用下，构成食盐（NaCl）的Na+和Cl-，向水里扩散，均一地分散到水分子之间了。
蔗糖晶体
糖分子
图6—2 物质的溶解过程
在水分子的作用下，构成蔗糖的分子向水里扩散，均一地分散到水分子之间了。
食盐是以钠离子和氯离子
的形式均匀分散到水中


蔗糖是以蔗糖分子的
形式均匀分散到水中
物质以分子或离子的形式均匀分散到另一种物质中的过程，叫做物质的溶解。
若放置很久，水分不蒸发，外界条件不改变，
高锰酸钾会不会从水中分离出来?




再想一想，烧杯中食盐水的上部、

中部、下部,任一处,是否一样咸?
我们把食盐分散到水里形成的均一稳定的混合物称之为食盐溶液。
日常生活中的溶液
像食盐、蔗糖、高锰酸钾、酒精等许多物质溶解在水中形成的混合物都是溶液。

矿泉水是由多种矿物质溶解于水形成的溶液。
日常生活中常见的是水溶液
不是溶液，因为油和泥土放入水中后，它们形成的液体不均匀、不稳定，容易分层或发生沉降。
物质在水中的扩散
泥土
固体小颗粒分散
悬浊液
食用油
小液滴分散
乳浊液
蔗糖
高锰酸钾
食盐
分子或离子分散
溶液
常见悬浊液和乳浊液
离子或分子
固体小
颗粒
液体小
液滴
不分层、不沉淀、无明显变化
产生沉淀
产生分层
均一、
稳定
不均一、不稳定
不均一、不稳定
混合物
食盐溶于水
泥土放到水里
汽油放到水里
溶液、悬浊液、乳浊液的比较
不同点
共同点
举例
分散微粒 静止后
现象 分散特征

溶液

悬浊液

乳浊液
小明学习溶液概念时，在笔记上做了以下记录：

（1）溶液是均一稳定、无色透明的。

（2）把食盐溶液倒掉一半后，变稀了。

（3）无色透明的液体就是溶液。

（4）冰水混合物是溶液。

（5）均一稳定的液体一定是溶液。
思考与讨论
练习与实践
1、溶液一定是（ ）
A. 单质 B. 化合物
C. 纯净物 D. 混合物

2、以下不属于溶液外观特征的是（ ）
A. 无色 B. 澄清
C. 均一 D. 稳定

D
A
3、下列关于溶液的叙述中，错误的是 （ ）
A 溶液是均一、透明的无色的液体
B 溶液是均一、稳定的混合物
C 溶液里各部分的性质是相同的
D 如果条件不变，食盐水放久了，食盐是不会分离出来的
A
练习与实践
4、下列液体属于溶液的是 （ ）
A.牛奶 B.泥水 C.液氧 D. 碘酒

D
5、下列叙述正确的是（ ）
A.植物油溶于水中形成均一、 稳定的乳浊液
B.溶液是无色、均一、稳定的混合物
C.溶液是由一种物质和另一种物质组成的混合物
D.悬浊液、溶液、乳浊液都是混合物
Ｄ

6.一瓶NaCl溶液里各部分的性质（ ）
A.上面跟下面不同 B.完全不相同
C.有的相同 有的不同 D.完全相同
7．下列生活中常见的液体不属于溶液的是( )
A．牛奶 B．白醋 C．啤酒 D．汽水
8．下列液体放置较长时间，不发生明显变化的是 ( )
A．石灰乳 B．生理盐水 C．泥水 D．墙体涂料
D
A
B
9、以下物质中能在水中形成溶液的有___________________。
①食盐、②蔗糖、③面粉、④花生油、⑤碳酸钙、⑥高锰酸钾。
①②⑥
冲糖水时，你会怎样加速蔗糖的溶解?
建议1： 。
建议2： 。
建议3： 。
溶解时不断搅拌
用热水溶解
碾成粉末状再溶解
加快物质溶解速率的方法
化学改变生活
爱劳动的你在帮助父母清洗碗碟时发现哪些物质很难洗净？你是如何解决的？
油以小液滴均匀悬浮在水中
实验 振荡后现象
在食用油和水的混合物中加2~3滴洗洁精
实验 实验现象
食用油加入水中 有小液滴分散到水中，并且小液滴慢慢上浮，分层
加入一些洗洁精，振荡后，油能以小液滴均匀悬浮在水中形成乳浊液。
我们把这种现象称为乳化现象，把洗洁
精称为乳化剂，它起乳化作用。
思考：本实验中形成的液体能不能称为溶液呢？为什么？
洗洁精的乳化功能——洗洁精使植物油分散成
无数细小的液滴，而不聚成大油珠且小液滴能
随水流走。
乳化作用示意
乳化现象在工农业生产和日常生活中有十分广泛的应用。例如，金属表面油污的清洗，各种日用洗涤剂和化妆品的配制，农药、医药制剂的合成以及纺织印染，石油开采，污水处理等都和乳化有关。
乳化剂所起的作用就是乳化作用。
乳化的用途
日用洗涤剂
化妆品
金属表面油污的清洗
农药、医药制剂的合成
纺织印染
石油开采
污水处理
思考与讨论
用汽油和洗涤剂都能除去衣服
上油污。两者的原理一样吗？
不一样，用汽油除去油污，是油污溶于汽油形成溶液而洗去，而洗涤剂洗去油污则是利用乳化作用而除去，并未形成溶液，仍然是乳浊液。
通过上面的学习我们小结一下：
1.溶液、悬浊液、乳浊液的概念
（1）溶液：物质以分子或离子的形式，分散到另一种物质中，形成均一的、稳定的混合物
（2）悬浊液：物质以固体小颗粒的形式分散到另一种物质中，形成不均一、不稳定的混合物
（3）乳浊液：物质以液体小液滴的形式分散到另一种物质中，形成不均一、不稳定的混合物
悬浊液
沉淀
不均一、不稳定
乳浊液
分层
不分层
不沉淀
均一、稳定
溶液
不均一、不稳定
（固体小颗粒）
（小液滴）
（分子、离子）
2、特 征
乳化作用：乳化剂所起的作用