第三单元第一章检测题
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第一章检测题
一、选择题
1、人体细胞和其他动物细胞一样，都有细胞膜、细胞质、细胞核。组成人体细胞的主要成分是（ ）
A、水 B、蛋白质 C、有机物 D、维生素
2、食物中能为人体生命活动提供能量的营养物质是（ ）
A、水、脂肪、糖类 B、糖类、脂肪、蛋白质
C、水、无机盐、维生素 D、糖类、脂肪、维生素
3、作为能源物质贮存在人体内的是（ ）
A、蛋白质 B、脂肪 C、维生素 D、糖类
4、我们吃的食物中，在蛋、奶、鱼中含量较多的有机营养成分是（ ），在蔬菜中含量较多的是（）
A、脂肪 B、糖类 C、蛋白质 D、维生素
5、下面是李医生给佝偻病患儿开的药方，其中最科学的一组是（ ）
A、钙片、生长激素 B、钙片、鱼肝油 C、钙片、葡萄糖 D、钙片
6、某远洋海轮上的海员，在一次航行中，一直以肉类罐头为食，时间长了，大多数海员出现了下肢沉重、手脚麻木、心跳加快等症状，有的甚至危及生命。分析发生这些疾病的原因，很可能是（ ）
A、病原体引起的传染病 B、海员体内缺乏维生素C
C、海员体内缺乏维生素B1 D、罐头食品变质引起食物中毒
7、人体内各段消化道的吸收能力不同，胃能吸收的物质是（ ）
A、维生素 B、葡萄糖 C、无机盐 D、氨基酸
8、在经以下处理一小时后，滴加碘液会使哪一只试管内的物质变成蓝色？（）
A、米汤与一定的冷开水充分混合后，并将试管保存在370C水中
B、米汤与一定量的唾液充分混合，并将试管保存在370C水中
C、鸡蛋清与一定量的唾液混合后，并将试管保存在370C水中
D、脂肪微粒与一定量的唾液混合后，并将试管保存在370C水中
9、从人的消化道中取出一些内容物，经化验有淀粉、纤维素、蛋白质、多肽（蛋白质初步消化产物）、维生素、盐酸、水和少量麦芽糖等。最大可能是从哪里取样的（ ）
A、小肠下部 B、小肠中部 C、胃下部 D、大肠
10、三个试管中有等量的鲜牛肉，加入配制的消化液，充分振荡置于370C温水中，消化最快的一组是（ ）
A、胃液、肠液 B、胰液、肠液 C、胰液、胃液 D、唾液、胰液
11、下列哪一项与小肠的吸收功能无关（）
A、肠内表面有环形皱襞 B、小肠长约5-6米
C、小肠内有多种消化酶 D、小肠内表面有小肠绒毛
12、糖类、脂肪、蛋白质三在类营养物质在消化道中的消化顺序是（ ）
A、糖类、脂肪、蛋白质 B、脂肪、蛋白质、糖类
C、糖类、蛋白质、脂肪 D、蛋白质、糖类、脂肪
13、下列消化液中，哪一种不含消化食物的酶（ ）
A、肠液 B、唾液 C、胃液 D、胆汁
14、当人在过度劳累晕倒时，需要尽快补充的是（ ）
A、蛋白质 B、葡萄糖 C、无机盐 D、维生素
15、食品安全是一个与普通公民日常生活密切相关的问题。下列说法正确的是（）
A、家庭用冰箱是食品的保险箱
B、已过保持期，但没有发生霉变的食品仍可食用
C、青少年膳食要食物多样化，粗细搭配三餐合理
D、绿色食品是指绿色植物类的食品
16、偏食会对身体造成许多休伤害，比如有些孩子皮肤干燥粗糙，同时皮下毛细血管出血，这是由于偏食而导致他们体内缺乏（ ）
①维生素A ②维生素E ③维生素C ④维生素D
A、③④ B、①④ C、②③ D、②④
17、人患急性肠胃炎，造成严重脱水的最主要原因是（ ）
A、大量喝水被尿排出 B、汗液蒸发过多
C、病人喝水过少 D、喝进的水不能被吸收
18、吃饭时细嚼慢咽的好处是（ ）
A、可口味食物 B、防止食物误入气管 C、可将淀粉彻底分解 D、减轻胃肠负担
19、下列哪一种症状与人体缺乏维生素无关（）
A、坏血病 B、脚气病 C、夜盲症 D、脚气
20、为了使儿子健康成长，一位母亲对其提出了合理膳食的要求，其中不科学的是（）
A、少吃油炸的食物 B、多吃蔬菜和水果
C、每天早上喝一袋牛奶 D、多吃精制面粉、大米
21、小强没吃早饭，接近中午时感到头晕，你建议他补充什么食品最快获得能量
A、鸡蛋 B、牛奶 C、花生 D、巧克力
22、小强最近牙龈经常出血，医生建议他要多吃的食物是（ ）
A、富含蛋白质的食物 B、富含淀粉的食物
C、富含脂肪的食物 D、富含维生素的食物
23、如果你给贫血患者提供饮食建议，你认为应该选择的食物组合是（ ）
A、大骨汤、红薯、白菜 B、鸡蛋、鲜血、猪肝
C、海带、紫菜、胡萝卜 D、肥肉、土豆、冬瓜
答题卡
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23
二、非选择题
1、（5分）晓丽同学午饭吃的是米饭、白菜和豆腐，请你根据所学知识分析下列问题。
（1）这顿午饭为晓丽提供的几类营养物质是 。
（2）晓丽咀嚼米饭时，感觉到有甜味，这是因为 。
（3）午饭中能被直接吸收的营养物质是 ，这些物质被吸收的部位是 。
（4）含有多种消化酶的消化液存在于消化道的 器官。
2、（8分）下图表示淀粉、蛋白质、脂肪在消化道中各部位被消化的程度。请回答：
（1）A口腔，B ，C ，D ，E大肠。
（2）X曲线表示的是 ，因为 。
（3）Y曲线表示的是 ，因为 。
（4）可以看出大部分物质在 中被消化的。
3、（5 分）黄豆和牛奶中含有丰富的钙、蛋白质、脂肪和糖类等营养成分。教育部号召大力开展“豆奶工程”的主要意义是促进全民族特别是青少年身体素质的提高。分析回答：
（1）黄豆、牛奶中的有机物直接或间接来源于绿色植物的 ，绿色植物进行该生理过程的反应式是 。
（2）钙是构成人体骨骼和牙齿的重要成分，人体消化道中吸收钙的主要场所是
；黄豆、牛奶中的蛋白质只有被消化分解成 才能被吸收。
（3）合格奶粉中不含植物淀粉，一些不法商贩为了谋取暴利在奶粉中掺上大量植物淀粉进行出售，如何鉴别这些奶粉中掺有植物淀粉？
。
4、（9分）李伟同学想通过下面的实验（如下图）来说明淀粉的消化需要哪些条件，据图回答：
（1）图（1）表示的是：向1号和2号两支试管各注入2毫升淀粉糊，然后各滴入两滴碘液，结果两支试管内的淀粉糊都变成了 色，这是由于 的缘故。
（2）图（2）表示的是：向1号试管注入2毫升清水，向2号试管注入2毫升唾液，震荡两支试管，然后将这两支试管放在冰水混合物中，如图（3）所示。10分钟后，1号试管的颜色 ，2号试管的颜色 。
（3）图（4）表示的是：将1、2号两支试管放在370C的温水中，10分钟后 号试管的颜色未变， 试管的颜色消失，原因是
。
（4）根据以上实验，李伟同学得出的结论是：消化淀粉不可缺少的条件有
和 。
参考答案
一、选择题
1、A 2、B 3、B 4、C、D 5、B 6、B 7、C 8、A 9、C
10、B 11、C 12、C 13、D 14、B 15、C 16、A 17、D 18、D 19、D
20、D 21、D 22、D 23、B
二、非选择题
1、（1）蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水、无机盐
（2）口腔内的唾液淀粉酶将淀粉分解为麦芽糖
（3）维生素、水、无机盐；胃、小肠、大肠
（4）小肠
2、（1）咽和食道 胃 小肠
（2）淀粉 淀粉的消化从口腔开始
（3）蛋白质 胃中有蛋白酶，蛋白质的消化从胃开始的
（4）小肠
3、（1）光合作用 二氧化碳+水 有机物+氧气
（2）小肠 氨基酸
（3）要点：用碘检验。如果变蓝说明有淀粉存在，如果不变蓝说明没有淀粉存在。
4、（1）蓝 淀粉遇蓝变蓝
（2）不变 不变
（3）1 2 2 号试管中有唾液，唾液中的淀粉酶对淀粉进行了消化
（4）唾液淀粉酶 适宜的温度
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第一章检测题
一、选择题
1、人体细胞和其他动物细胞一样，都有细胞膜、细胞质、细胞核。组成人体细胞的主要成分是（ ）
A、水 B、蛋白质 C、有机物 D、维生素
2、食物中能为人体生命活动提供能量的营养物质是（ ）
A、水、脂肪、糖类 B、糖类、脂肪、蛋白质
C、水、无机盐、维生素 D、糖类、脂肪、维生素
3、作为能源物质贮存在人体内的是（ ）
A、蛋白质 B、脂肪 C、维生素 D、糖类
4、我们吃的食物中，在蛋、奶、鱼中含量较多的有机营养成分是（ ），在蔬菜中含量较多的是（）
A、脂肪 B、糖类 C、蛋白质 D、维生素
5、下面是李医生给佝偻病患儿开的药方，其中最科学的一组是（ ）
A、钙片、生长激素 B、钙片、鱼肝油 C、钙片、葡萄糖 D、钙片
6、某远洋海轮上的海员，在一次航行中，一直以肉类罐头为食，时间长了，大多数海员出现了下肢沉重、手脚麻木、心跳加快等症状，有的甚至危及生命。分析发生这些疾病的原因，很可能是（ ）
A、病原体引起的传染病 B、海员体内缺乏维生素C
C、海员体内缺乏维生素B1 D、罐头食品变质引起食物中毒
7、人体内各段消化道的吸收能力不同，胃能吸收的物质是（ ）
A、维生素 B、葡萄糖 C、无机盐 D、氨基酸
8、在经以下处理一小时后，滴加碘液会使哪一只试管内的物质变成蓝色？（）
A、米汤与一定的冷开水充分混合后，并将试管保存在370C水中
B、米汤与一定量的唾液充分混合，并将试管保存在370C水中
C、鸡蛋清与一定量的唾液混合后，并将试管保存在370C水中
D、脂肪微粒与一定量的唾液混合后，并将试管保存在370C水中
9、从人的消化道中取出一些内容物，经化验有淀粉、纤维素、蛋白质、多肽（蛋白质初步消化产物）、维生素、盐酸、水和少量麦芽糖等。最大可能是从哪里取样的（ ）
A、小肠下部 B、小肠中部 C、胃下部 D、大肠
10、三个试管中有等量的鲜牛肉，加入配制的消化液，充分振荡置于370C温水中，消化最快的一组是（ ）
A、胃液、肠液 B、胰液、肠液 C、胰液、胃液 D、唾液、胰液
11、下列哪一项与小肠的吸收功能无关（）
A、肠内表面有环形皱襞 B、小肠长约5-6米
C、小肠内有多种消化酶 D、小肠内表面有小肠绒毛
12、糖类、脂肪、蛋白质三在类营养物质在消化道中的消化顺序是（ ）
A、糖类、脂肪、蛋白质 B、脂肪、蛋白质、糖类
C、糖类、蛋白质、脂肪 D、蛋白质、糖类、脂肪
13、下列消化液中，哪一种不含消化食物的酶（ ）
A、肠液 B、唾液 C、胃液 D、胆汁
14、当人在过度劳累晕倒时，需要尽快补充的是（ ）
A、蛋白质 B、葡萄糖 C、无机盐 D、维生素
15、食品安全是一个与普通公民日常生活密切相关的问题。下列说法正确的是（）
A、家庭用冰箱是食品的保险箱
B、已过保持期，但没有发生霉变的食品仍可食用
C、青少年膳食要食物多样化，粗细搭配三餐合理
D、绿色食品是指绿色植物类的食品
16、偏食会对身体造成许多休伤害，比如有些孩子皮肤干燥粗糙，同时皮下毛细血管出血，这是由于偏食而导致他们体内缺乏（ ）
①维生素A ②维生素E ③维生素C ④维生素D
A、③④ B、①④ C、②③ D、②④
17、人患急性肠胃炎，造成严重脱水的最主要原因是（ ）
A、大量喝水被尿排出 B、汗液蒸发过多
C、病人喝水过少 D、喝进的水不能被吸收
18、吃饭时细嚼慢咽的好处是（ ）
A、可口味食物 B、防止食物误入气管 C、可将淀粉彻底分解 D、减轻胃肠负担
19、下列哪一种症状与人体缺乏维生素无关（）
A、坏血病 B、脚气病 C、夜盲症 D、脚气
20、为了使儿子健康成长，一位母亲对其提出了合理膳食的要求，其中不科学的是（）
A、少吃油炸的食物 B、多吃蔬菜和水果
C、每天早上喝一袋牛奶 D、多吃精制面粉、大米
21、小强没吃早饭，接近中午时感到头晕，你建议他补充什么食品最快获得能量
A、鸡蛋 B、牛奶 C、花生 D、巧克力
22、小强最近牙龈经常出血，医生建议他要多吃的食物是（ ）
A、富含蛋白质的食物 B、富含淀粉的食物
C、富含脂肪的食物 D、富含维生素的食物
23、如果你给贫血患者提供饮食建议，你认为应该选择的食物组合是（ ）
A、大骨汤、红薯、白菜 B、鸡蛋、鲜血、猪肝
C、海带、紫菜、胡萝卜 D、肥肉、土豆、冬瓜
答题卡
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23
二、非选择题
1、（5分）晓丽同学午饭吃的是米饭、白菜和豆腐，请你根据所学知识分析下列问题。
（1）这顿午饭为晓丽提供的几类营养物质是 。
（2）晓丽咀嚼米饭时，感觉到有甜味，这是因为 。
（3）午饭中能被直接吸收的营养物质是 ，这些物质被吸收的部位是 。
（4）含有多种消化酶的消化液存在于消化道的 器官。
2、（8分）下图表示淀粉、蛋白质、脂肪在消化道中各部位被消化的程度。请回答：
（1）A口腔，B ，C ，D ，E大肠。
（2）X曲线表示的是 ，因为 。
（3）Y曲线表示的是 ，因为 。
（4）可以看出大部分物质在 中被消化的。
3、（5 分）黄豆和牛奶中含有丰富的钙、蛋白质、脂肪和糖类等营养成分。教育部号召大力开展“豆奶工程”的主要意义是促进全民族特别是青少年身体素质的提高。分析回答：
（1）黄豆、牛奶中的有机物直接或间接来源于绿色植物的 ，绿色植物进行该生理过程的反应式是 。
（2）钙是构成人体骨骼和牙齿的重要成分，人体消化道中吸收钙的主要场所是
；黄豆、牛奶中的蛋白质只有被消化分解成 才能被吸收。
（3）合格奶粉中不含植物淀粉，一些不法商贩为了谋取暴利在奶粉中掺上大量植物淀粉进行出售，如何鉴别这些奶粉中掺有植物淀粉？
。
4、（9分）李伟同学想通过下面的实验（如下图）来说明淀粉的消化需要哪些条件，据图回答：
（1）图（1）表示的是：向1号和2号两支试管各注入2毫升淀粉糊，然后各滴入两滴碘液，结果两支试管内的淀粉糊都变成了 色，这是由于 的缘故。
（2）图（2）表示的是：向1号试管注入2毫升清水，向2号试管注入2毫升唾液，震荡两支试管，然后将这两支试管放在冰水混合物中，如图（3）所示。10分钟后，1号试管的颜色 ，2号试管的颜色 。
（3）图（4）表示的是：将1、2号两支试管放在370C的温水中，10分钟后 号试管的颜色未变， 试管的颜色消失，原因是
。
（4）根据以上实验，李伟同学得出的结论是：消化淀粉不可缺少的条件有
和 。
参考答案
一、选择题
1、A 2、B 3、B 4、C、D 5、B 6、B 7、C 8、A 9、C
10、B 11、C 12、C 13、D 14、B 15、C 16、A 17、D 18、D 19、D
20、D 21、D 22、D 23、B
二、非选择题
1、（1）蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水、无机盐
（2）口腔内的唾液淀粉酶将淀粉分解为麦芽糖
（3）维生素、水、无机盐；胃、小肠、大肠
（4）小肠
2、（1）咽和食道 胃 小肠
（2）淀粉 淀粉的消化从口腔开始
（3）蛋白质 胃中有蛋白酶，蛋白质的消化从胃开始的
（4）小肠
3、（1）光合作用 二氧化碳+水 有机物+氧气
（2）小肠 氨基酸
（3）要点：用碘检验。如果变蓝说明有淀粉存在，如果不变蓝说明没有淀粉存在。
4、（1）蓝 淀粉遇蓝变蓝
（2）不变 不变
（3）1 2 2 号试管中有唾液，唾液中的淀粉酶对淀粉进行了消化
（4）唾液淀粉酶 适宜的温度
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