人的生活需要营养复习课件
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课件28张PPT。第一章复习
人的生活需要营养人体所需的六种营养成分：糖类脂肪蛋白质维生素无机盐水↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓食物中的营养成分维持正常生命活动构成细胞、运输和参与生理活动钙
铁基本重要（构成骨骼牙齿）（构成血红蛋白）备用几种几种重要的无机盐消化系统分泌胆汁贮存胆汁消化道口腔胃食道咽小肠大肠肛门十二指肠分泌唾液,其内的淀粉酶能够初步消化淀粉分泌胃液，其中含蛋白酶，可初步消化蛋白质分泌胆汁，其中不含消化酶，具乳化脂肪的作用分泌胰液，其中含有消化糖类、蛋白质、脂肪的酶分泌肠液，其中含有消化糖类、蛋白质、脂肪的酶消化腺唾液腺肠腺肝脏胃腺胰腺消化系统消化道：消化腺口腔 咽 食道 胃 小肠 大肠肛门 大消化腺：肝脏、胰腺、唾液腺小消化腺：肠腺、胃腺 消化腺知识列表消化? 吸收？ 营养物中的蛋白质、淀粉和脂肪等大分子不溶于水的物质分解成小分子的、溶于水物质过程叫做消化。
消化 物理消化：牙齿的咀嚼、舌的搅拌、胃肠的蠕动、
胆汁的乳化作用。
化学消化：必须有消化酶的参与。
大分子的淀粉、蛋白质、脂肪必须先
经消化才能被吸收，它们在消化道内
的起始消化部位分别是口腔、胃、小肠。食物的消化实验探究:馒头在口腔中的变化?馒头碎屑与2毫升唾液搅拌混合。馒头碎屑与2毫升清水搅拌混合。馒头小块与2毫升唾液搅拌混合。放入37℃左右的温水中5—10分钟各加2滴碘液,摇匀1.你认为会出现什么样的变化?原因是什么?2.试管为什么要放入37℃左右的温水中?3.取唾液前为什么要用凉开水漱口?4. 为什么馒头咀嚼时会感觉有些甜味?思考胆汁将脂肪乳化成了脂肪微粒三种营养物质的消化淀粉唾液淀粉酶麦芽糖葡萄糖肠液、胰液中酶口腔小肠蛋白质氨基酸胃蛋白酶胃多肽肠液、胰液中酶小肠脂肪微粒胆汁（不含消化酶）脂肪脂肪酸和甘油肠液、胰液中酶小肠物理性消化（乳化）食物食物的消化过程练习1、消化系统由 和 组成2、食物成分中不经消化就能被直接吸收的是（ ）
A、水、无机盐、维生素 B、水、淀粉、维生素
C、蛋白质、水、无机盐 D、淀粉、水、脂肪3、含多种消化酶的消化液是 、 ；含一种消化酶的消化液是 ；不含消化酶的消化液是 ，其作用是 。 4、下列消化液中与消化脂肪有关的是（ ）
A、胃液、肠液、胰液 B、唾液、胰液、肠液
C、肠液、胆汁、胰液 D、唾液、肠液、胃液5、在消化道中，催化蛋白质分解为可吸收成分的消化酶来自 。a、唾液腺 b、胃腺 c、肠腺 d、胰腺消化道消化腺肠液乳化脂肪唾液、胃液A胰液胆汁Cbcd ⑴小分子的、溶于水的物质通过
循环系统（血液）的过程叫做吸收 ⑵小分子物质如水、无机盐、维
生素不经消化，直接被吸收。小肠是消化和吸收的主要器官。☆ 壁薄（小肠绒毛、毛细血管等分别只有1层细胞构成）
☆ 小肠长（5—6m）
☆ 小肠内表面积大（有皱襞和小肠绒毛，面积达200平方米）
☆ 小肠内消化液种类多（有胆汁、肠液 、胰液）小肠与其功能相适应的特点消化 吸收 营养物质的吸收思考1.你认为在消化道中哪些部位具有吸收作用?
其吸收的主要部位是什么？为什么？2.各部分能够吸收哪些营养物质？3.你认为这些营养物质进入什么地方？4.你能够解释“吸收” 的概念吗？消化道中具有吸收作用的： 胃、小肠、大肠。循环系统,由血液运输的全身各处。 吸收是指营养物质通过消化道壁黏膜进入循环系统的过程。为了做到合理营养，早、中、晚餐的摄入
能量的比例为30﹪、40﹪、30﹪绿色食品：安全、优质、无污染。
分为A级和AA级，1、下列关于小肠的结构特点中，与吸收功能无关的是（ ）
A、小肠是消化道中最长的一段，一般有5——6米长
B、小肠内的肠腺能分泌肠液
C、小肠壁内表面有很多环行皱襞，皱襞上有很多小肠绒毛
D、小肠绒毛壁由一层上皮细胞组成，且绒毛内有丰富的毛细血管。
2、不能消化淀粉的消化液是（ ）
A．唾液 B．肠液 C．胃液 D．胰液
3、不完全属于消化后最终产物的是（ ）
A．甘油、脂肪酸 B．氨基酸、葡萄糖
C．麦芽糖、葡萄糖 D．甘油、氨基酸
4、不经人体消化可直接吸收的是（ ）
A．麦芽糖 B．牛奶 C．鸡蛋 D．维生素
5、不同的营养物质在人体内的消化顺序不同，人体消化蛋白质、脂肪和淀粉的正常顺序是（ ）
A．蛋白质、脂肪、淀粉 B。脂肪、淀粉、蛋白质
C．淀粉、蛋白质、脂肪 D．淀粉、脂肪、蛋白质B C C D C 6、下列食物成分只能在小肠里被消化的是（ ）
A、淀粉 B、麦芽糖 C、蛋白质 D、维生素
7、消化系统中不与食物接触的消化器官是（ ）
A、胃 B、咽 C、小肠 D、肝脏
8、试管内有一些植物油，加入配置的消化液，充分震荡后，置于37温水中，一段时间后植物油不见了，配制的消化液最合理的一组是（ ）
A、唾液、胃液、肠液 B、胃液、胆汁
C、胰液、肠液、胆汁 D、肠液、胰液
9、消化可直接吸收的营养物质，有一种辅助消化的糖衣片，其中含有蛋白酶、脂肪酶和淀粉酶，制作成糖衣片的目的是（ ）
A、补充体内的糖类物质 B、防止胃液消化
C、经唾液的消化后即可迅速吸收 D、使其中各种酶缓慢释放B D C B 10、右图是人体消化系统模式图。据图作答：
（1）能分泌胆汁的是图中标号 所示器官。
（2）人体消化和吸收的主要场所是图中标
号 所示部分。
（3）能初步消化蛋白质的是图中标
号 所示器官。
（4）既属外分泌腺又属内分泌腺的是图
中标号 所示器官。该处分泌的消化
液直接进入消化道的 。
（5）淀粉被消化的起始部位是图中标
号 所示器官。
（6）如果饭后立即进行剧烈运动，将导
致图中[ ] 、[ ] 的蠕动减慢。
（7）能吸收水的部位是[ ] 、[ ] 、
[ ] 。
（8）能吸收无机盐的部位是[ ] 、[ ] 、
[ ] 。
（9）能吸收维生素的部位是[ ] 、[ ] 。4 5 10 10 6 5 胃 10 小肠 25 胃 9 大肠 10 小肠 10 小肠 9 大肠 5 胃 9 大肠 10 小肠 （2）a是 ，b是 ，c是 。
（3）消化道中起主要消化作用[ ] 。
（4）蛋白质的最初消化是在[ ] ，脂肪的最初消化是
在[ ] 。
（5）吸收营养的主要场所是[ ] 。
（6）胰腺分泌的胰液在哪个部位进入消
化道？[ ] 。 11、如图表示食物在消化道内的消化情况。ａ、b、ｃ分别代表三种主要的营养物质，横坐标代表各段消化道，请据图回答：
（1）OA代表 ，CD代表 ，DE代表 ，口腔胃小肠糖类蛋白质脂肪DE小肠CD 胃DE小肠小肠小肠DE DE 技能训练巩固练习12、右图是淀粉在消化道内的消化过程图解，请回答：
（1）图中①所指的酶是 ，由 分泌。图中②所指的酶存在于 、 所分泌的消化液中
（2）图中③所指的物质是 ；④所指的物是 。②唾液淀粉酶唾液腺葡萄糖麦芽糖胰腺肠腺13、某中学生物科技活动兴趣小组，在探究“淀粉在口腔内的消化”时，进行了以下实验：请回答下列问题：
（1）为了证明唾液对馒头有消化作用，在2号试管的A处应加
入 ，作为1号试管的 实验。
（2）1号试管不变蓝的原因是唾液中含有 酶，它能促进淀粉的分解。
（3）要想证明温度对酶的作用有影响，可以用3号试管
与 号试管进行对照；B现象应为 。
（4）淀粉在口腔里既能通过消化液进行 性消化，又能通过牙齿咀嚼和舌的搅拌进行 性消化。2ml清水对照唾液淀粉1变蓝化学物理谢谢
人的生活需要营养人体所需的六种营养成分：糖类脂肪蛋白质维生素无机盐水↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓食物中的营养成分维持正常生命活动构成细胞、运输和参与生理活动钙
铁基本重要（构成骨骼牙齿）（构成血红蛋白）备用几种几种重要的无机盐消化系统分泌胆汁贮存胆汁消化道口腔胃食道咽小肠大肠肛门十二指肠分泌唾液,其内的淀粉酶能够初步消化淀粉分泌胃液，其中含蛋白酶，可初步消化蛋白质分泌胆汁，其中不含消化酶，具乳化脂肪的作用分泌胰液，其中含有消化糖类、蛋白质、脂肪的酶分泌肠液，其中含有消化糖类、蛋白质、脂肪的酶消化腺唾液腺肠腺肝脏胃腺胰腺消化系统消化道：消化腺口腔 咽 食道 胃 小肠 大肠肛门 大消化腺：肝脏、胰腺、唾液腺小消化腺：肠腺、胃腺 消化腺知识列表消化? 吸收？ 营养物中的蛋白质、淀粉和脂肪等大分子不溶于水的物质分解成小分子的、溶于水物质过程叫做消化。
消化 物理消化：牙齿的咀嚼、舌的搅拌、胃肠的蠕动、
胆汁的乳化作用。
化学消化：必须有消化酶的参与。
大分子的淀粉、蛋白质、脂肪必须先
经消化才能被吸收，它们在消化道内
的起始消化部位分别是口腔、胃、小肠。食物的消化实验探究:馒头在口腔中的变化?馒头碎屑与2毫升唾液搅拌混合。馒头碎屑与2毫升清水搅拌混合。馒头小块与2毫升唾液搅拌混合。放入37℃左右的温水中5—10分钟各加2滴碘液,摇匀1.你认为会出现什么样的变化?原因是什么?2.试管为什么要放入37℃左右的温水中?3.取唾液前为什么要用凉开水漱口?4. 为什么馒头咀嚼时会感觉有些甜味?思考胆汁将脂肪乳化成了脂肪微粒三种营养物质的消化淀粉唾液淀粉酶麦芽糖葡萄糖肠液、胰液中酶口腔小肠蛋白质氨基酸胃蛋白酶胃多肽肠液、胰液中酶小肠脂肪微粒胆汁（不含消化酶）脂肪脂肪酸和甘油肠液、胰液中酶小肠物理性消化（乳化）食物食物的消化过程练习1、消化系统由 和 组成2、食物成分中不经消化就能被直接吸收的是（ ）
A、水、无机盐、维生素 B、水、淀粉、维生素
C、蛋白质、水、无机盐 D、淀粉、水、脂肪3、含多种消化酶的消化液是 、 ；含一种消化酶的消化液是 ；不含消化酶的消化液是 ，其作用是 。 4、下列消化液中与消化脂肪有关的是（ ）
A、胃液、肠液、胰液 B、唾液、胰液、肠液
C、肠液、胆汁、胰液 D、唾液、肠液、胃液5、在消化道中，催化蛋白质分解为可吸收成分的消化酶来自 。a、唾液腺 b、胃腺 c、肠腺 d、胰腺消化道消化腺肠液乳化脂肪唾液、胃液A胰液胆汁Cbcd ⑴小分子的、溶于水的物质通过
循环系统（血液）的过程叫做吸收 ⑵小分子物质如水、无机盐、维
生素不经消化，直接被吸收。小肠是消化和吸收的主要器官。☆ 壁薄（小肠绒毛、毛细血管等分别只有1层细胞构成）
☆ 小肠长（5—6m）
☆ 小肠内表面积大（有皱襞和小肠绒毛，面积达200平方米）
☆ 小肠内消化液种类多（有胆汁、肠液 、胰液）小肠与其功能相适应的特点消化 吸收 营养物质的吸收思考1.你认为在消化道中哪些部位具有吸收作用?
其吸收的主要部位是什么？为什么？2.各部分能够吸收哪些营养物质？3.你认为这些营养物质进入什么地方？4.你能够解释“吸收” 的概念吗？消化道中具有吸收作用的： 胃、小肠、大肠。循环系统,由血液运输的全身各处。 吸收是指营养物质通过消化道壁黏膜进入循环系统的过程。为了做到合理营养，早、中、晚餐的摄入
能量的比例为30﹪、40﹪、30﹪绿色食品：安全、优质、无污染。
分为A级和AA级，1、下列关于小肠的结构特点中，与吸收功能无关的是（ ）
A、小肠是消化道中最长的一段，一般有5——6米长
B、小肠内的肠腺能分泌肠液
C、小肠壁内表面有很多环行皱襞，皱襞上有很多小肠绒毛
D、小肠绒毛壁由一层上皮细胞组成，且绒毛内有丰富的毛细血管。
2、不能消化淀粉的消化液是（ ）
A．唾液 B．肠液 C．胃液 D．胰液
3、不完全属于消化后最终产物的是（ ）
A．甘油、脂肪酸 B．氨基酸、葡萄糖
C．麦芽糖、葡萄糖 D．甘油、氨基酸
4、不经人体消化可直接吸收的是（ ）
A．麦芽糖 B．牛奶 C．鸡蛋 D．维生素
5、不同的营养物质在人体内的消化顺序不同，人体消化蛋白质、脂肪和淀粉的正常顺序是（ ）
A．蛋白质、脂肪、淀粉 B。脂肪、淀粉、蛋白质
C．淀粉、蛋白质、脂肪 D．淀粉、脂肪、蛋白质B C C D C 6、下列食物成分只能在小肠里被消化的是（ ）
A、淀粉 B、麦芽糖 C、蛋白质 D、维生素
7、消化系统中不与食物接触的消化器官是（ ）
A、胃 B、咽 C、小肠 D、肝脏
8、试管内有一些植物油，加入配置的消化液，充分震荡后，置于37温水中，一段时间后植物油不见了，配制的消化液最合理的一组是（ ）
A、唾液、胃液、肠液 B、胃液、胆汁
C、胰液、肠液、胆汁 D、肠液、胰液
9、消化可直接吸收的营养物质，有一种辅助消化的糖衣片，其中含有蛋白酶、脂肪酶和淀粉酶，制作成糖衣片的目的是（ ）
A、补充体内的糖类物质 B、防止胃液消化
C、经唾液的消化后即可迅速吸收 D、使其中各种酶缓慢释放B D C B 10、右图是人体消化系统模式图。据图作答：
（1）能分泌胆汁的是图中标号 所示器官。
（2）人体消化和吸收的主要场所是图中标
号 所示部分。
（3）能初步消化蛋白质的是图中标
号 所示器官。
（4）既属外分泌腺又属内分泌腺的是图
中标号 所示器官。该处分泌的消化
液直接进入消化道的 。
（5）淀粉被消化的起始部位是图中标
号 所示器官。
（6）如果饭后立即进行剧烈运动，将导
致图中[ ] 、[ ] 的蠕动减慢。
（7）能吸收水的部位是[ ] 、[ ] 、
[ ] 。
（8）能吸收无机盐的部位是[ ] 、[ ] 、
[ ] 。
（9）能吸收维生素的部位是[ ] 、[ ] 。4 5 10 10 6 5 胃 10 小肠 25 胃 9 大肠 10 小肠 10 小肠 9 大肠 5 胃 9 大肠 10 小肠 （2）a是 ，b是 ，c是 。
（3）消化道中起主要消化作用[ ] 。
（4）蛋白质的最初消化是在[ ] ，脂肪的最初消化是
在[ ] 。
（5）吸收营养的主要场所是[ ] 。
（6）胰腺分泌的胰液在哪个部位进入消
化道？[ ] 。 11、如图表示食物在消化道内的消化情况。ａ、b、ｃ分别代表三种主要的营养物质，横坐标代表各段消化道，请据图回答：
（1）OA代表 ，CD代表 ，DE代表 ，口腔胃小肠糖类蛋白质脂肪DE小肠CD 胃DE小肠小肠小肠DE DE 技能训练巩固练习12、右图是淀粉在消化道内的消化过程图解，请回答：
（1）图中①所指的酶是 ，由 分泌。图中②所指的酶存在于 、 所分泌的消化液中
（2）图中③所指的物质是 ；④所指的物是 。②唾液淀粉酶唾液腺葡萄糖麦芽糖胰腺肠腺13、某中学生物科技活动兴趣小组，在探究“淀粉在口腔内的消化”时，进行了以下实验：请回答下列问题：
（1）为了证明唾液对馒头有消化作用，在2号试管的A处应加
入 ，作为1号试管的 实验。
（2）1号试管不变蓝的原因是唾液中含有 酶，它能促进淀粉的分解。
（3）要想证明温度对酶的作用有影响，可以用3号试管
与 号试管进行对照；B现象应为 。
（4）淀粉在口腔里既能通过消化液进行 性消化，又能通过牙齿咀嚼和舌的搅拌进行 性消化。2ml清水对照唾液淀粉1变蓝化学物理谢谢