课件40张PPT。第6章 溶解现象第1节 物质在水中的分散第1课时 溶解与乳化 新课导入 新知学习 课堂反馈第1节 物质在水中的分散第1课时 溶解与乳化第1课时 溶解与乳化知识点一 物质在水中的分散1.悬浊液和乳浊液细小固体颗粒小液滴第1课时 溶解与乳化2．溶解
(1)定义：溶解是指物质以________或________形式均匀分散到另一种物质中的过程。
(2)加快固体物质在水中溶解速率的的方法
①溶解时不断搅拌或振荡；②________________________；
③________________________。分子离子升高水的温度将固体研磨成粉末状第1课时 溶解与乳化3．溶液
物质溶解后形成的________、________的混合物叫作溶液。[注意] 均一、稳定的液体不一定是溶液。均一稳定第1课时 溶解与乳化[情景展示1]探究点一 化学帮助我们正确认识物质第1课时 溶解与乳化[问题探究]通过观察，分析各物质在水中的混合情况？ [思考交流]第1课时 溶解与乳化[归纳提升]高锰酸钾溶解在水中，得到紫红色透明溶液；泥土不能溶解于水中，以固体小颗粒形式分散于水中，形成悬浊液；食用油不能溶解于水中，以液体小液滴的形式分散于水中，形成乳浊液；悬浊液和乳浊液长期放置会分层。第1课时 溶解与乳化[课堂速记]第1课时 溶解与乳化[问题探究]两支试管中液体颜色深浅是否一致？这说明溶液具有什么性质？[思考交流]第1课时 溶解与乳化 [情景展示2]将高锰酸钾溶液倒出一半于另一支试管中，观察两支试管中液体颜色。第1课时 溶解与乳化[归纳提升] 溶液是透明的，但不一定是无色的；溶液具有均一性，各部分的溶质浓度和性质都相同。[课堂速记]第1课时 溶解与乳化 [情景展示3] 在水中加入红墨水，振荡如图甲，加入乙醇，不要振荡，如图乙；振荡，静置，如图丙第1课时 溶解与乳化[问题探究] 振荡后静置，溶液中出现了分层吗？这说明溶液具有什么性质？[思考交流]第1课时 溶解与乳化[归纳提升] 溶液长期放置不会分层，溶液均有稳定性，即温度、压强等不变时，溶液长期放置不会分层，也不会析出固体或放出气体。第1课时 溶解与乳化[总结提升] 1. 悬浊液、乳浊液、溶液的概念
(1)物质溶解后形成均一的、稳定的混合物叫作溶液，分散的微粒是分子或离子。
(2)乳浊液是以小液滴形式分散到液体里形成的混合物。
(3)悬浊液是以细小固体颗粒形式分散于液体中形成的混合物。第1课时 溶解与乳化[课堂速记]第1课时 溶解与乳化例1 [2019·怀化改编] 下列有关溶液的说法中正确的是 ( )
A.溶液都是无色的
B.将NaCl放入植物油中搅拌,能形成溶液
C.将浓度为40%的NaOH溶液均分成两份,每份溶液的浓度都为20%
D.溶液是稳定的混合物D核心一 悬浊液、乳浊液、溶液[解析]溶液可以是无色的,也可以是有颜色的,如无色氯化钠溶液、紫红色高锰酸钾溶液等;NaCl不溶于植物油,不能形成溶液;溶液具有均一性,将40%的NaOH溶液均分成两份,每份溶液的浓度仍为40%;外界条件不变,溶液不分层,具有稳定性,属于混合物。
第1课时 溶解与乳化【方法点拨】 ①溶液是混合物;②均一、稳定的液体不一定是溶液,如水是纯净物,不是溶液;③溶液一般是透明的,但不一定无色,如硫酸铜溶液是蓝色的,氯化铁溶液是黄色的。知识点二 乳化现象及其应用第1课时 溶解与乳化1．乳化现象：在油与水的混合物中加入洗洁精，振荡后，油能以____________的形式__________在水中形成乳浊液的现象。
2．应用：清洗油污、配制化妆品及乳制饮品、污水处理等。很小的液滴 均匀悬浮第1课时 溶解与乳化探究点二 乳化[情景展示]第1课时 溶解与乳化[问题探究] 植物油不溶于水，你能通过上图来说明为什么加入乳化剂后可以洗去油污吗？[思考交流]第1课时 溶解与乳化[归纳提升] 乳化的原理：乳化剂分子一端具有亲水性，另一端具有亲油性，把乳化剂放到油和水的混合物中，亲水的一端插入水中，亲油的一端插入油中。由于分子的运动，使得油和水混合在一起。乳化剂所起的作用称为乳化作用。
乳化与溶解不同。用汽油清洗衣服上的油污与洗涤剂清洗油污有本质的差别，汽油清洗时是用汽油溶解油脂，形成的是溶液；而洗涤剂仅仅是将大的油珠变小，起乳化作用，形成的是乳浊液。第1课时 溶解与乳化[课堂速记]第1课时 溶解与乳化[继续探究]用洗涤剂去除油污和用汽油去除油污的原理有什么不同？第1课时 溶解与乳化[思考交流]第1课时 溶解与乳化[归纳提升] 用洗涤剂去除油污的过程利用了乳化的原理，用汽油洗去油污的过程属于溶解。 [课堂速记]第1课时 溶解与乳化例2 下列洗涤或除污过程利用乳化原理的是 ( )
A.用洗洁精洗去餐具上的油污
B.用刷子刷去杯子上的油污
C.用酒精除去衣服上的碘
D.用汽油除去衣服上的油污A核心二 乳化第1课时 溶解与乳化[解析]用刷子刷去杯子上的油污是利用力的作用将油污转移;用酒精除碘、用汽油除油污均是利用溶解的原理。
【方法点拨】乳化是将油污分散成无数细小的液滴,而溶解是将可溶性物质分散成分子或离子等微小粒子。记住生活中具有乳化作用的物质,如洗涤剂、肥皂等。第1课时 溶解与乳化探究点三 影响物质溶解速率的因素[情景展示]第1课时 溶解与乳化[问题探究] 哪些因素会影响物质的溶解速率？如何加快溶质在溶剂里溶解的速率？[思考交流]第1课时 溶解与乳化[归纳提升] 温度、固体溶质的颗粒大小、是否搅拌会影响溶质的溶解速率。为了证明某一因素对溶解速率的影响，应用控制变量，才能使实验结果有说服力。我们通过升高温度、减小固体物质的颗粒大小、搅拌加快溶质在溶剂里的溶解。[课堂速记]第1课时 溶解与乳化第1课时 溶解与乳化知识点1 悬浊液、乳浊液、溶液
1.下列液体属于溶液的是 ( )
A.葡萄糖注射液 B.泥水
C.冰水混合物 D.牛奶A2.以下是一些关于溶液的说法:①无色、②混合物、③化合物、④均一、⑤稳定、⑥各部分性质相同。其中正确的是 ( )
A.①③④⑤ B.②④⑤⑥
C.①②④⑤ D.①③⑤⑥B 第1课时 溶解与乳化3.把下列物质:①面粉、②碱面(主要成分碳酸钠)、③植物油、④蔗糖、⑤高锰酸钾、⑥酒精、⑦细沙、⑧汽油分别放入水中,充分搅拌,可得到溶液的有 (填序号,下同),可得到乳浊液的有 ,可得到悬浊液的有 。?②④⑤⑥ 第1课时 溶解与乳化③⑧ ①⑦ 4.衣服、餐具上的油污可以用加了洗涤剂的水洗掉,因为洗涤剂 ( )
A.可以软化水 B.有乳化作用
C.可以沉降杂质 D.有溶解作用B 第1课时 溶解与乳化知识点2 影响物质溶解速率的因素5.下列方法中不能加快冰糖晶体在水中溶解速率的是 ( )
A.搅拌 B.用热水溶解
C.将冰糖晶体研成粉末 D.用冷水溶解D 第1课时 溶解与乳化
谢 谢 观 看！课件26张PPT。第6章 溶解现象第1节 物质在水中的分散第2课时 物质溶解时的能量变化、水溶液的某些性质 新课导入 新知学习 课堂反馈第1节 物质在水中的分散第2课时 物质溶解时的能量变化、水溶液的某些性质第2课时 物质溶解时的能量变化、水溶液的某些性质知识点一 物质溶解过程中的能量变化下降吸收第2课时 物质溶解时的能量变化、水溶液的某些性质基本不变基本不变上升放出第2课时 物质溶解时的能量变化、水溶液的某些性质[情景展示]探究点一 物质溶解时的热量变化第2课时 物质溶解时的能量变化、水溶液的某些性质[问题探究] 硝酸铵、氯化钠、氢氧化钠三种物质溶于水时温度变化不同说明了物质溶解时可能会伴随什么现象？[思考交流]第2课时 物质溶解时的能量变化、水溶液的某些性质[归纳提升] 物质溶解于水的过程中通常伴随能量的变化：如氢氧化钠溶于水时放出热量，溶液温度升高；硝酸铵溶于水时吸收热量，溶液温度降低。吸热现象的应用——自制小冰箱；放热现象的应用——旅行加热食品等。[课堂速记]第2课时 物质溶解时的能量变化、水溶液的某些性质例1 下列物质溶于水,溶液温度明显降低的是 ( )
A.氯化钠固体 B.蔗糖
C.硝酸铵固体 D.氢氧化钠固体C核心一 物质溶解过程中的能量变化[解析] 硝酸铵固体溶于水吸热,使溶液的温度降低;氢氧化钠固体溶于水放热,使溶液的温度升高;氯化钠固体、蔗糖溶于水,没有明显的吸放热现象,溶液的温度基本不变。
第2课时 物质溶解时的能量变化、水溶液的某些性质【方法点拨】 ①溶液是混合物;②均一、稳定的液体不一定是溶液,如水是纯净物,不是溶液;③溶液一般是透明的,但不一定无色,如硫酸铜溶液是蓝色的,氯化铁溶液是黄色的。第2课时 物质溶解时的能量变化、水溶液的某些性质例2 如图6-1-1所示装置气密性良好,要使注射器中的活塞向右移动(不考虑滴入液体的体积对实验的影响),使用的液体M和固体N可能是 ( )
图6-1-1
①水和氯化钠 ②稀硫酸和锌
③水和氢氧化钠 ④水和硝酸铵
A.①④ B.②③ C.①③ D.②④B第2课时 物质溶解时的能量变化、水溶液的某些性质【方法点拨】物质溶于水的过程中常伴随能量的变化:如氢氧化钠溶于水时放出热量,使溶液温度升高;硝酸铵溶于水时吸收热量,使溶液温度降低。物质在溶解或发生化学反应时伴随的能量变化会使密闭容器中的气体压强发生变化,在密闭容器内,若气体的质量不变,温度越高,气体压强越大。[解析] ②稀硫酸和锌反应生成氢气,使瓶内压强增大;③氢氧化钠溶于水放热,使瓶内压强增大。
知识点二 水溶液的某些性质第2课时 物质溶解时的能量变化、水溶液的某些性质1.食盐、H2SO4、NaOH等物质的水溶液能导电,是因为这些物质在水中溶解时能生成 。蔗糖、酒精等物质溶于水后,以 的形式存在于水中,因此这些物质的水溶液不能导电。?
[说明] 金属能导电的原因是金属中存在能够自由移动的电子。
2.少量的固体物质溶于水,使稀溶液的沸腾温度升高,凝固温度降低。自由移动的离子分子第2课时 物质溶解时的能量变化、水溶液的某些性质探究点二 溶液的性质[情景展示]第2课时 物质溶解时的能量变化、水溶液的某些性质[问题探究] 蔗糖、氯化钠溶于水形成蔗糖溶液时，溶液中有哪些微粒？这些微粒的组合有什么特点？[思考交流]第2课时 物质溶解时的能量变化、水溶液的某些性质[归纳提升] 蔗糖溶于水后，在水分子的作用下，蔗糖以分子的形式存在于水中，且与蔗糖分子结合的均是水分子中的氢原子部分；氯化钠溶于水后，在水分子的作用下，氯化钠以离子的形式存在于水中，与钠离子结合的是水分子中的氧原子部分，与氯离子结合的是水分子中的氢原子部分，且离子与水分子的个数比均为1∶4。[课堂速记]第2课时 物质溶解时的能量变化、水溶液的某些性质[情景展示2]第2课时 物质溶解时的能量变化、水溶液的某些性质[问题探究]水能导电吗？所有的水溶液都能导电吗？[思考交流]第2课时 物质溶解时的能量变化、水溶液的某些性质[归纳提升] 水的导电性非常微弱，而物质溶解在水中后，如果能形成自由移动的离子，则溶液能导电；若以分子形式存在于水中，该溶液不能导电。第2课时 物质溶解时的能量变化、水溶液的某些性质[课堂速记]第2课时 物质溶解时的能量变化、水溶液的某些性质例3 下列有关溶液性质的说法中错误的是 ( )
A.同一地区,煮沸的咸汤比煮沸的水温度高
B.溶液一定是无色透明的
C.电解水时加入少量氢氧化钠是为了增强导电性
D.为消除路面上的积雪,可以撒些盐,加快积雪融化B核心二 水溶液的某些性质[解析] 溶液不一定是无色的,如硫酸铜溶液是蓝色的,高锰酸钾溶液是紫红色的。
第2课时 物质溶解时的能量变化、水溶液的某些性质凝固点降低导电性沸点升高第2课时 物质溶解时的能量变化、水溶液的某些性质知识点1 物质溶解过程中的能量变化
1.某兴趣小组探究物质溶解时的吸热或放热现象,记录的有关数据如下表。请回答下列问题。
?(1)溶解过程中溶液温度无明显变化的物质是 ,使溶液温度升高的物质是 ,使溶液温度降低的物质是 。?
(2)该实验说明物质溶解时会伴随着 的变化,有些物质在溶解时会 热量,有些物质在溶解时会 热量。?第2课时 物质溶解时的能量变化、水溶液的某些性质放出吸收热量(或能量)NH4NO3
NaOHNaCl
知识点2 水溶液的某些性质2.下列说法正确的是 ( )
A.冬天的户外,咸菜缸里的盐水比水缸里的清水更易结冰
B.电解水时加入硫酸钠或氢氧化钠是为了增强导电性
C.盐水的沸点比水的低
D.冬天向汽车的水箱中加入乙二醇是为了提高水的沸点,防止汽车过久行驶导致水沸腾B 第2课时 物质溶解时的能量变化、水溶液的某些性质
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