沪教版九下化学 8.1什么是有机化合物 课件(34张PPT)
文档属性
| 名称 | 沪教版九下化学 8.1什么是有机化合物 课件(34张PPT) |  | |
| 格式 | zip | ||
| 文件大小 | 4.5MB | ||
| 资源类型 | 教案 | ||
| 版本资源 | 沪教版 | ||
| 科目 | 化学 | ||
| 更新时间 | 2020-02-22 21:46:47 | ||
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文档简介
课件34张PPT。第8章 食品中的有机化合物第1节 什么是有机化合物授课人：罗承秋
授课班级：九（1）
授课时间：2017-4-6 在生活中，人们的衣、食、住、行需要各种各样的物质。你是否知道日常生活中吃的米、面、油、鱼、菜，烧的天然气、石油液化气，穿的棉布、丝绸、合成纤维、纺织品，使用的塑料制品的物质成分是什么？生物的生命活动是靠什么来维持的？这些形形色色的物质是由哪些元素组成的？它们有怎样的性质特点？情境导入：探究点一 有机化合物 P70观察与思考 [演示探究]取少量的葡萄糖、面粉和奶粉分别放在燃烧匙中，置于酒精灯上灼烧(如图甲)；在蒸发皿中点燃少量煤油，将一玻璃片放在火焰上方(如图乙)。第8章 食品中的有机化合物 1.葡萄糖、面粉、奶粉放在燃烧匙中灼烧，产生黑烟，灼烧后得到黑色的炭。 观察与思考：认真观察实验现象并回答课本上的问题 2.玻璃片上出现黑烟。 3.闻到刺激性气味；产生的火焰中夹杂着黑烟。 4.这些物质燃烧都生成黑色的炭或黑烟，说明这些物质中都含有碳元素。 葡萄糖、面粉、奶粉、煤油、石蜡、塑料以及棉纱和纸张中的纤维等物质在空气中不完全燃烧时，都有黑色的炭生成，说明这些物质中均含有碳元素。地球上含碳的化合物非常之多。已发现的物质中含碳的化合物占绝大部分。 有机化合物：一般组成中含有碳元素的化合物称为有机化合物。 走出误区：少数含碳元素的化合物（二氧化碳、一氧化碳、碳酸、碳酸钙等碳酸盐）具有与无机化合物相似的组成和性质，把它们看成无机化合物。 无机化合物：组成中不含有碳元素的化合物称为无机化合物。如水、氧化铜、氢氧化钠、硫酸等。有机化合物和无机化合物 有机物种类繁多（为什么？），在已发现的3000多万中物质中，90%以上是有机物。 强调：有机物一定含碳元素，但含有碳元素的化合物不一定是有机物。 有机物分子中可能含有1个或若干个碳原子，碳原子间可以互相连接成链状或环状，碳原子还可以与其他元素原子连接。各原子的连接顺序和方式可以不同。有机物种类繁多,结构复杂试一试：判断下列物质是否为有机物，并说明理由食盐(NaCl)：
金刚石(C)：
碳酸钠(Na2CO3)：
甲烷(CH4)：
酒精(C2H5OH)：
聚氯乙烯(（C2H3Cl）n)：
不是，因为不含碳元素不是，因为不是化合物不是，特例是，它是最简单的有机化合物是。是。请你说出下列有机化合物的元素组成
⑴乙醇 C2H6O
⑵维生素B2 C17H20O6N4
⑶乙醇硫 C2H5SH
⑷三苯膦 （C6H5）3P有机物除含碳元素外，还含有氢、氧、氮、氯、磷、硫等。生活中常见的有机物(1)最简单的有机物——CH4
(2)酒精——C2H5OH
(3)醋酸——CH3COOH
(4)葡萄糖——C6H12O6
(5)蛋白质、淀粉（C6H10O5）n 、维生素等
(6)塑料、纤维、橡胶等 大多数有机化合物都难溶于水，熔点较低，受热易分解，容易燃烧，不易导电等。 P71 不同的有机物相对分子质量相差很大。相对分子质量大的，可达几万至几十万，甚至达到几百万或更大。这样的有机物通常称作有机高分子化合物（简称有机高分子） 有机高分子化合物 纤维素、蛋白质、淀粉、聚乙烯[(C2H4)n，n=1000～10000]等都是有机化高分子化合物。 有机高分子材料
聚氯乙烯产品聚乙烯塑料薄膜大棚聚苯乙烯产品包装膜PVC高发泡管材有机玻璃根据所示的厨房，结合自家的厨房，寻找厨房里有哪些有机物。厨房中的醋、酱油、味精、红酒、牛奶、 面包、塑料制品等物质中含有有机物。 我们每天都要摄入各种食物，如大米、面粉、食用油、蛋、鱼、肉、牛奶、青菜、水果等。这些食物的主要成分是什么？它们是不是有机物？这些食物的主要成分是什么？它们是不是有机物？ 淀粉、油脂、蛋白质和纤维素是食物中含有的重要有机物。也是食物中的主要营养成分。而无机盐和水属于无机物。 有机物富含淀粉的食物富含脂肪的食物 鱼、肉、牛奶中含有丰富的蛋白质富含维生素的食物维生素制剂 甲烷是一种无色无味的气体，密度比空气小，
难溶于水；
甲烷的化学式为CH4，有可燃性，燃烧时产生蓝
色的火焰，由于甲烷含碳量较低，燃烧充分，是
一种理想的气体燃料；
拓展视野：最简单的有机物——甲烷 天然气——蕴藏在地层内的可燃性气体。主要成分甲烷 CH4。池沼里含有沼气甲烷的存在： 甲烷还存在于池沼的底部（常称为沼气）。现象：
1、看到明亮的蓝色火焰;
2、烧杯内壁有水雾;
3、迅速将烧杯到转后，倒入澄清
石灰水，澄清石灰水变浑浊;
4、放热。 甲烷燃烧（点燃前需要检验纯度）CH4+ O2 →化学方程式：点燃22CO2+ H2O【典例1】下列物质不属于有机物的是（ ）
A．甲醛(HCHO) B．葡萄糖(C6H12O6)
C．醋酸(CH3COOH) D．碳酸(H2CO3) DD【典例2】多吃蔬菜、水果有益健康，主要原因是蔬菜、水果中富含人体需要的（ ）
A.油脂 B.淀粉
C.蛋白质 D.维生素知识检测3、下列綦江特色食品中，蛋白质含量最高的（ ）
A．赶水萝卜干 B．金角牌牛肉干
C．横山大米 D．永新梨子B4、下列饮食习惯错误的是( )
A、最好每天要有荤有素 B、好吃的食物要多吃
C、主副食要搭配 D、每天吃些水果B5、下列物质属于有机高分子化合物的是( )
A、甲烷 B、二氧化碳
C、淀粉 D、葡萄糖C6、维生素是人体必需的重要营养素之一。下列关于维生素C(C6H8O6，简称Vc)的说法中，不正确的是（ ）
A．C6H8O6表示Vc这种物质
B．Vc是有机物
C．一个Vc分子中含有20个原子
D．Vc分子中C、H、O的质量比是3：4：3
D7、实验室常用燃烧的方法测定有机物的组成。现取3.2g某
有机物在足量的氧气中燃烧，生成4.4g二氧化碳和
3.6g水，则有机物由_______________________元素组成。碳、氢、氧（或C、H、O）有机物在空气中充分燃烧一般生成二氧化碳和水。8、医用脱脂棉是一种有机物,把脱脂棉隔绝空气加热时,能生成碳和水,根据这一事实推断:
(1)脱脂棉由哪几种元素组成？ 。
(2)脱脂棉+水 催化剂 葡萄糖，则葡萄糖由哪些元素组成？
。C、H、OC、H、O9、 如何区别三瓶无色气体氢气、一氧化碳、甲烷?分别点燃，检验燃烧产物。
授课班级：九（1）
授课时间：2017-4-6 在生活中，人们的衣、食、住、行需要各种各样的物质。你是否知道日常生活中吃的米、面、油、鱼、菜，烧的天然气、石油液化气，穿的棉布、丝绸、合成纤维、纺织品，使用的塑料制品的物质成分是什么？生物的生命活动是靠什么来维持的？这些形形色色的物质是由哪些元素组成的？它们有怎样的性质特点？情境导入：探究点一 有机化合物 P70观察与思考 [演示探究]取少量的葡萄糖、面粉和奶粉分别放在燃烧匙中，置于酒精灯上灼烧(如图甲)；在蒸发皿中点燃少量煤油，将一玻璃片放在火焰上方(如图乙)。第8章 食品中的有机化合物 1.葡萄糖、面粉、奶粉放在燃烧匙中灼烧，产生黑烟，灼烧后得到黑色的炭。 观察与思考：认真观察实验现象并回答课本上的问题 2.玻璃片上出现黑烟。 3.闻到刺激性气味；产生的火焰中夹杂着黑烟。 4.这些物质燃烧都生成黑色的炭或黑烟，说明这些物质中都含有碳元素。 葡萄糖、面粉、奶粉、煤油、石蜡、塑料以及棉纱和纸张中的纤维等物质在空气中不完全燃烧时，都有黑色的炭生成，说明这些物质中均含有碳元素。地球上含碳的化合物非常之多。已发现的物质中含碳的化合物占绝大部分。 有机化合物：一般组成中含有碳元素的化合物称为有机化合物。 走出误区：少数含碳元素的化合物（二氧化碳、一氧化碳、碳酸、碳酸钙等碳酸盐）具有与无机化合物相似的组成和性质，把它们看成无机化合物。 无机化合物：组成中不含有碳元素的化合物称为无机化合物。如水、氧化铜、氢氧化钠、硫酸等。有机化合物和无机化合物 有机物种类繁多（为什么？），在已发现的3000多万中物质中，90%以上是有机物。 强调：有机物一定含碳元素，但含有碳元素的化合物不一定是有机物。 有机物分子中可能含有1个或若干个碳原子，碳原子间可以互相连接成链状或环状，碳原子还可以与其他元素原子连接。各原子的连接顺序和方式可以不同。有机物种类繁多,结构复杂试一试：判断下列物质是否为有机物，并说明理由食盐(NaCl)：
金刚石(C)：
碳酸钠(Na2CO3)：
甲烷(CH4)：
酒精(C2H5OH)：
聚氯乙烯(（C2H3Cl）n)：
不是，因为不含碳元素不是，因为不是化合物不是，特例是，它是最简单的有机化合物是。是。请你说出下列有机化合物的元素组成
⑴乙醇 C2H6O
⑵维生素B2 C17H20O6N4
⑶乙醇硫 C2H5SH
⑷三苯膦 （C6H5）3P有机物除含碳元素外，还含有氢、氧、氮、氯、磷、硫等。生活中常见的有机物(1)最简单的有机物——CH4
(2)酒精——C2H5OH
(3)醋酸——CH3COOH
(4)葡萄糖——C6H12O6
(5)蛋白质、淀粉（C6H10O5）n 、维生素等
(6)塑料、纤维、橡胶等 大多数有机化合物都难溶于水，熔点较低，受热易分解，容易燃烧，不易导电等。 P71 不同的有机物相对分子质量相差很大。相对分子质量大的，可达几万至几十万，甚至达到几百万或更大。这样的有机物通常称作有机高分子化合物（简称有机高分子） 有机高分子化合物 纤维素、蛋白质、淀粉、聚乙烯[(C2H4)n，n=1000～10000]等都是有机化高分子化合物。 有机高分子材料
聚氯乙烯产品聚乙烯塑料薄膜大棚聚苯乙烯产品包装膜PVC高发泡管材有机玻璃根据所示的厨房，结合自家的厨房，寻找厨房里有哪些有机物。厨房中的醋、酱油、味精、红酒、牛奶、 面包、塑料制品等物质中含有有机物。 我们每天都要摄入各种食物，如大米、面粉、食用油、蛋、鱼、肉、牛奶、青菜、水果等。这些食物的主要成分是什么？它们是不是有机物？这些食物的主要成分是什么？它们是不是有机物？ 淀粉、油脂、蛋白质和纤维素是食物中含有的重要有机物。也是食物中的主要营养成分。而无机盐和水属于无机物。 有机物富含淀粉的食物富含脂肪的食物 鱼、肉、牛奶中含有丰富的蛋白质富含维生素的食物维生素制剂 甲烷是一种无色无味的气体，密度比空气小，
难溶于水；
甲烷的化学式为CH4，有可燃性，燃烧时产生蓝
色的火焰，由于甲烷含碳量较低，燃烧充分，是
一种理想的气体燃料；
拓展视野：最简单的有机物——甲烷 天然气——蕴藏在地层内的可燃性气体。主要成分甲烷 CH4。池沼里含有沼气甲烷的存在： 甲烷还存在于池沼的底部（常称为沼气）。现象：
1、看到明亮的蓝色火焰;
2、烧杯内壁有水雾;
3、迅速将烧杯到转后，倒入澄清
石灰水，澄清石灰水变浑浊;
4、放热。 甲烷燃烧（点燃前需要检验纯度）CH4+ O2 →化学方程式：点燃22CO2+ H2O【典例1】下列物质不属于有机物的是（ ）
A．甲醛(HCHO) B．葡萄糖(C6H12O6)
C．醋酸(CH3COOH) D．碳酸(H2CO3) DD【典例2】多吃蔬菜、水果有益健康，主要原因是蔬菜、水果中富含人体需要的（ ）
A.油脂 B.淀粉
C.蛋白质 D.维生素知识检测3、下列綦江特色食品中，蛋白质含量最高的（ ）
A．赶水萝卜干 B．金角牌牛肉干
C．横山大米 D．永新梨子B4、下列饮食习惯错误的是( )
A、最好每天要有荤有素 B、好吃的食物要多吃
C、主副食要搭配 D、每天吃些水果B5、下列物质属于有机高分子化合物的是( )
A、甲烷 B、二氧化碳
C、淀粉 D、葡萄糖C6、维生素是人体必需的重要营养素之一。下列关于维生素C(C6H8O6，简称Vc)的说法中，不正确的是（ ）
A．C6H8O6表示Vc这种物质
B．Vc是有机物
C．一个Vc分子中含有20个原子
D．Vc分子中C、H、O的质量比是3：4：3
D7、实验室常用燃烧的方法测定有机物的组成。现取3.2g某
有机物在足量的氧气中燃烧，生成4.4g二氧化碳和
3.6g水，则有机物由_______________________元素组成。碳、氢、氧（或C、H、O）有机物在空气中充分燃烧一般生成二氧化碳和水。8、医用脱脂棉是一种有机物,把脱脂棉隔绝空气加热时,能生成碳和水,根据这一事实推断:
(1)脱脂棉由哪几种元素组成？ 。
(2)脱脂棉+水 催化剂 葡萄糖，则葡萄糖由哪些元素组成？
。C、H、OC、H、O9、 如何区别三瓶无色气体氢气、一氧化碳、甲烷?分别点燃，检验燃烧产物。