沪教版九下化学 8.3蛋白质 维生素 课件(19张PPT)

课件19张PPT。第三节 蛋白质 维生素神奇的蛋白质标志着人类在认识生命、探索生命奥秘的征途中迈出了关键性的一步，促进了生命科学的发展，开辟了人工合成蛋白质的时代。 1965年中国成为世界上第一个合成蛋白质的国家 蛋白质有何神奇的作用呢？蛋白质在体内是如何被消化的呢？???哪些食品富含蛋白质呢？蛋白质的作用
——没有蛋白质就没有生命1. 蛋白质是构成组织细胞的主要材料
2. 构成酶和某些激素的成分。
3. 构成抗体。机体抵抗力的强弱，决定于抵抗疾病的抗体多少。 蛋白质的消化与吸收蛋白质氨基酸重新组合人体所需的蛋白质氨基酸尿素排出体外胃酸、蛋白酶提供能量富含蛋白质的食品来自动物：鸡、鱼、肉、蛋、奶来自植物：豆浆、豆腐等其他：细菌、病毒等也都是由蛋白质构成实验探究一：产生白色沉淀探究饱和硫酸铵、醋酸铅溶液对蛋清溶液的影响产生白色沉淀蛋白质蛋白质分子产生白色沉淀产生白色沉淀加水后，白色固体消失加水后，白色固体不消失物理变化化学变化实验探究一：探究饱和硫酸铵、醋酸铅溶液对蛋清溶液的影响醋酸铅第七章学习到重金属盐有毒，你知道为什么吗？实验探究二：下列情况蛋白质发生了化学变化还是物理变化？有沉淀生成，加水不消失蛋白质变性，化学变化有沉淀生成，加水不消失有沉淀生成，加水不消失蛋白质变性，化学变化蛋白质变性，化学变化 在豆浆中加入盐卤（氯化镁、硫酸钙、氯化钙及氯化钠） 、石膏（CaSO4），能制成豆腐。生活知多少 这是利用了大豆中蛋白质的什么性质？我们常常在很多公共场合看到这种紫外灯，知道它有什么作用吗？生活知多少生活知多少舒适细柔的羊毛制品收到大多数人的欢迎，但这类衣服洗涤很麻烦：需要中性洗涤剂、不能高温水洗、晾干、不能暴晒等知道为什么吗？生活知多少购买这种衣服时，我们常见到用灼烧的方法来检验真假，知道怎么回事吗？ 实验探究三：蛋白质的检验烧焦羽毛的气味烧焦羽毛的气味没有烧焦羽毛的气味含蛋白质羊毛线棉线总结：如果物质燃烧产生烧焦羽毛气味，该物质中含有蛋白质，我们常常用这种方法检验蛋白质的存在游泳池中常常有一种蓝色物质，这种物质有何作用呢？不小心喝了这种水该怎么减少伤害呢？生活知多少