消化和吸收
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第二节 《消化和吸收 》第1课时 课堂设计
舜耕中学 褚老师
教学目标：
1．知识目标：描述人体消化系统的组成；探究“口腔对淀粉的消化作用”。
2．能力目标：通过探究“口腔对淀粉的消化作用”，进一步培养学生设计实验、分析和解决问题的能力。
3．情感目标: 通过探究实验，培养学生严谨的科学态度和科学素质。
教学重点:
1.描述人体消化系统的组成
2.探究“口腔对淀粉的消化作用”
教学难点：
探究“口腔对淀粉的消化作用”, 培养学生设计实验、分析和解决问题的能力,理解唾液淀粉酶的作用.
教学过程：
学习内容 教师活动 学生活动
复习引入 1.我们每天吃的食物都含有哪些营养成分？2.这些营养物质在人体中的作用 那么，这些营养成分如何转化成我们自身的物质 这与人体的消化系统有关，消化系统有哪一些结构特点适于它消化食物和吸收营养呢？这节课我们就一块来探索人体的消化和吸收。 学生温复习回顾，并回答问题
板书 第二节 消化与吸收
新授：一、消化系统的组成 教师出示学习任务 阅读P9、10，观察消化系统的模型，对照图3.1—5分析消化系统的组成。 师：我们的消化系统的功能如此强大，吃下去的食物中的营养物质基本都能被我们消化和吸收。不过有些东西咱们却消化不掉，你能想到什么？ 教师以“西瓜子历险记”来考查学生对人体消化系统组成的掌握情况。（调动学生积极性） 教师组织学生以小组为单位来以“第一人称”引导学生说出消化系统的组成，以及各个器官的作用。 学生活动一:自学获得新知。阅读P9、10，观察消化系统的模型，对照图3.1—5分析消化系统的组成，小组成员交流表达生思考回答：西瓜子学生说出：先经过人体的铁嘴、钢牙，咽，然后说出人体的“搅拌机”分别是什么，在哪里遇到它们？在哪里遇到酸雨，有酸雨的是什么部位？又经过长又窄的“迷宫”是什么部位？在这里墙壁上流出什么液体，两种河水沿着两条河渠流入“迷宫”， 这两种河水分别是什么？ 到了“死胡同”是什么部位？最后在哪里和臭的东西混在一起？经过什么器官排出体外，西瓜子才得以重见天日。学生活动二：学生分别代表消化系统中各个器官，并按顺序排好，并依次说出所代表的器官的作用。将“西瓜子历险记”中各部分情节进一步扩充。
小结：消化系统的组成及各个1器官的作用 教师引导学生总结： 消化道：（消化食物的场所）口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠，肛门消化腺：（能分泌消化液消化食物）唾液腺、胃腺、肝脏、胰腺、肠腺 学生总结并快速记忆
板书 教师板书：消化道：（消化食物的场所）口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠，肛门消化腺：（能分泌消化液消化食物）唾液腺、胃腺、肝脏、胰腺、肠腺 学生在书本上划出重点
二、食物的消化：食物在口腔内的消化。探究“口腔对对淀粉的消化作用” 过渡引入：我们已经了解了消化系统组成，不过消化系统是如何把食物消化的，我们就以我们常使用的馒头为例来了解食物在口腔中的消化。请一位同学吃一小口馒头，要求慢慢地咀嚼，细细地品味，看能否吃出味道来。馒头并未放糖，为什么会吃出甜味呢？下面我们来一块探究“口腔对淀粉的消化”教师引导学生提出问题、作出假设教师引导学生制定计划并实施计划。以“馒头在口腔中的历险经历”来描述馒头在口腔中的变化。 教师出示探究提示：1．用什么方法来模拟牙齿的咀嚼和舌的搅拌？2．怎样才能获得较多得纯净的唾液？3．实验过程中为什么要用37℃的温水为试管保温？4．怎样检验淀粉被消化了？教师评价学生的设计方案，引导完善。教师巡视指导教师评价各组学生实验 引导学生根据各小组试验结果的比较并得出结论。教师引导学生讨论并说出：吃饭时，细嚼慢咽的好处。 学生咀嚼馒头后谈体会。 学生活动三：探究“口腔对淀粉的消化作用”自主阅读P10～11小组讨论并设计探究方案各小组讨论后提出问题：馒头变甜与牙齿的咀嚼、舌的搅拌以及唾液的分泌有什么关系呢？作出假设：馒头的变甜与牙齿的咀嚼、舌的搅拌以及唾液的分泌有关系。各组代表把本组的制定探究计划向全班交流汇报：1.取新鲜的馒头，切成大小相同的3块，将其中的两块分别细细的切碎、搅拌，另一块不做任何处理。2.用清水漱口，将一块消毒的脱脂棉含在口中。约一分钟后用干净的镊子取出脱脂棉，将其中的唾液挤压到小烧杯内。3.取出3只干净试管，按课本3.1—6所示处理后，一起放入37℃温水中5分钟。4.取出3只试管，分别滴加2滴碘液并摇匀。仔细观察各试管中颜色的变化。学生根据制定的计划选取相应的实验器材，完成实验。认真观察实验现象并做好记录。 学生交流观察到的现象，讨论是否于预期结果一致，分析原因并得出结论：馒头的变甜与牙齿的咀嚼、舌的搅拌以及唾液的分泌唾液淀粉酶有关系。学生讨论：吃饭是细嚼慢咽好，还是狼吞虎咽好？为什么？
消化的方式：物理性消化和化学性消化。消化：食物在消化道被分解成小分子物质的过程叫做消化。 教师总结：同学根据我们以上所学的知识和探究的实验结果，大家来总结以下什么消化？牙齿的咀嚼、舌的搅拌和口腔中所分泌的唾液中唾液淀粉酶的消化有什么区别？口腔只具有初步消化淀粉的作用。那大家知道淀粉最终在哪里被彻底消化吗？它又会经历哪些历险 下节课我们再探究食物在其它器官的消化。同学们请你在课下以淀粉为题材写一篇“淀粉在人体消化的历险记”的学习札记。 学生思考、讨论并回答：物理性消化与化学性消化的主要区别是：食物的性质有没有发生改变。物理性消化：食物大块变成小块，食物的性质没有发生改变。化学性消化：食物的性质发生了改变。
板书： 教师板书：消化的概念物理性消化和化学性消化的区别 学生在书本上标注
总结：1.消化系统的组成及功能。2.探究 “口腔对对淀粉的消化作用”的方法和得到结论。 教师引导学生总结：同学们，今天表现的非常的优秀，大家都学到了哪些知识，来我们一起来回顾交流一下？还有什么疑问？ 学生表达交流学到的知识点，并提出疑问。
课后作业 教师指导学生练习巩固：1．思考与练习的习题一2．完成《生物助学》第一课时习题 学生做练习
教后反思：食物的消化和吸收学生的非常熟悉的生活常识，为了更好的调动学生的热情和兴趣，利用“西瓜子历险的形式讲解本节的重点知识消化系统的组成，使枯燥的知识拟人化，创设宽松的学习氛围，使学生轻松地进行学习。探究“口腔对食物的消化作用”通过引导学生实验，大胆的放手让学生去设计实验，动手进行实验操作，即提高了学生的动手实验操作能力和合作探究能力，也充分体现了学生的学习的自主性和主动性布置自学任务，培养学生自学习惯，锻炼学生自主获取知识的能力。整节课在教师的引导下，学生在一种轻松，愉快的氛围中学到了知识。
第二节 消化和吸收 （第2课时）教学设计
舜耕中学 张老师
【教学目的】
1、知道吸收的概念。
2、概述消化道对营养物质的吸收。
3、小肠适于吸收的特点。
【教学重点】
概述消化道对营养物质的吸收。
小肠适于吸收的特点。
【教学难点】
小肠适于吸收的特点。
【教学方法】多媒体教学；提问、讨论式教学。
【教具准备】多媒体课件。
教学过程；
复习导入
1、消化系统的组成。
2、淀粉、脂肪、蛋白质消化的起点与终点是什么？消化后的最终产物是什么
3、含消化酶最多的消化液是什么。
教师:
消化后的营养物质怎样被人体吸收的？
学生:
1．学生阅读课本P14-15页内容，了解营养吸收的过程。
2．营养吸收的主要场所在哪儿？
阅读和交流:
让学生先了解小肠是食物消化和营养吸收的主要场所，以激发学生探究小肠结构的热情。
创设问题情境：为什么小肠是吸收的主要部位？
资料：体小肠大约长5-7米，直径约3厘米，以此可计算出小肠的外表面积大约是0.67平方米，然而小肠的内表面积则有200平方米以上。
1．分析资料后产生疑问：
小肠绒毛的内外表面积为什么差异这么大？
2．讨论：小肠具有环形皱襞和小肠绒毛（皱襞表面的细小突起），有何意义？
3．组织学生观察小肠内表面具有的皱襞和小肠绒毛的结构图。
讨论：小肠绒毛有哪些结构特点与小肠的吸收功能相适应？交流、总结：
（1）吸收面积大（小肠内表面具有的皱襞和小肠绒毛）；（2）具有吸收营养物质的结构：①有丰富的毛细血管和毛细淋巴管 ②小肠绒毛壁、毛细血管壁、毛细淋巴管壁都很薄。
Flash动画展示：食物在人体内吸收的过程。
组织学生讨论
1．食物吸收的主要部位在哪里？它能吸收哪些营养物质？
2．消化道中还有哪些部位能吸收营养物质？又分别吸收哪些营养物质？
教师：通过以上学习总结吸收的概念。
小结：谈谈你的收获
练习
1.有些人吃饭是狼吞虎咽, 这是一种非常不好的饮食习惯, 因为这会影响食物的消化, 这里主要会影响食物中哪类物质在口腔中的消化（ ）
A. 蛋白质 B.淀粉 C. 脂肪 D. 维生素
2.小肠、大肠都能吸收的物质是（ ）
A. 氨基酸 B.甘油 C.维生素 D.水
3.蛋白质、淀粉、脂肪在消化道中的起始消化部位分别是（ ）
A.口腔、胃、小肠 B.胃、口腔、小肠 C.小肠、口腔、胃 D.胃、小肠、大肠
4.右图是人体消化系统的模式图，请据图回答：
（1）小明早餐吃了一个馒头，馒头中营养物质淀粉在[ ] 开始被消化。
（2）小华得了胃炎，图中表示“胃”的是
（3）人体内最大的消化腺是[ ] ，它能分泌胆汁，促进脂肪的消化。
（4）消化道中最长的部分是[ ] ，他是消化食物
和吸收营养物质的主要场所。
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第二节 《消化和吸收 》第1课时 课堂设计
舜耕中学 褚老师
教学目标：
1．知识目标：描述人体消化系统的组成；探究“口腔对淀粉的消化作用”。
2．能力目标：通过探究“口腔对淀粉的消化作用”，进一步培养学生设计实验、分析和解决问题的能力。
3．情感目标: 通过探究实验，培养学生严谨的科学态度和科学素质。
教学重点:
1.描述人体消化系统的组成
2.探究“口腔对淀粉的消化作用”
教学难点：
探究“口腔对淀粉的消化作用”, 培养学生设计实验、分析和解决问题的能力,理解唾液淀粉酶的作用.
教学过程：
学习内容 教师活动 学生活动
复习引入 1.我们每天吃的食物都含有哪些营养成分？2.这些营养物质在人体中的作用 那么，这些营养成分如何转化成我们自身的物质 这与人体的消化系统有关，消化系统有哪一些结构特点适于它消化食物和吸收营养呢？这节课我们就一块来探索人体的消化和吸收。 学生温复习回顾，并回答问题
板书 第二节 消化与吸收
新授：一、消化系统的组成 教师出示学习任务 阅读P9、10，观察消化系统的模型，对照图3.1—5分析消化系统的组成。 师：我们的消化系统的功能如此强大，吃下去的食物中的营养物质基本都能被我们消化和吸收。不过有些东西咱们却消化不掉，你能想到什么？ 教师以“西瓜子历险记”来考查学生对人体消化系统组成的掌握情况。（调动学生积极性） 教师组织学生以小组为单位来以“第一人称”引导学生说出消化系统的组成，以及各个器官的作用。 学生活动一:自学获得新知。阅读P9、10，观察消化系统的模型，对照图3.1—5分析消化系统的组成，小组成员交流表达生思考回答：西瓜子学生说出：先经过人体的铁嘴、钢牙，咽，然后说出人体的“搅拌机”分别是什么，在哪里遇到它们？在哪里遇到酸雨，有酸雨的是什么部位？又经过长又窄的“迷宫”是什么部位？在这里墙壁上流出什么液体，两种河水沿着两条河渠流入“迷宫”， 这两种河水分别是什么？ 到了“死胡同”是什么部位？最后在哪里和臭的东西混在一起？经过什么器官排出体外，西瓜子才得以重见天日。学生活动二：学生分别代表消化系统中各个器官，并按顺序排好，并依次说出所代表的器官的作用。将“西瓜子历险记”中各部分情节进一步扩充。
小结：消化系统的组成及各个1器官的作用 教师引导学生总结： 消化道：（消化食物的场所）口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠，肛门消化腺：（能分泌消化液消化食物）唾液腺、胃腺、肝脏、胰腺、肠腺 学生总结并快速记忆
板书 教师板书：消化道：（消化食物的场所）口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠，肛门消化腺：（能分泌消化液消化食物）唾液腺、胃腺、肝脏、胰腺、肠腺 学生在书本上划出重点
二、食物的消化：食物在口腔内的消化。探究“口腔对对淀粉的消化作用” 过渡引入：我们已经了解了消化系统组成，不过消化系统是如何把食物消化的，我们就以我们常使用的馒头为例来了解食物在口腔中的消化。请一位同学吃一小口馒头，要求慢慢地咀嚼，细细地品味，看能否吃出味道来。馒头并未放糖，为什么会吃出甜味呢？下面我们来一块探究“口腔对淀粉的消化”教师引导学生提出问题、作出假设教师引导学生制定计划并实施计划。以“馒头在口腔中的历险经历”来描述馒头在口腔中的变化。 教师出示探究提示：1．用什么方法来模拟牙齿的咀嚼和舌的搅拌？2．怎样才能获得较多得纯净的唾液？3．实验过程中为什么要用37℃的温水为试管保温？4．怎样检验淀粉被消化了？教师评价学生的设计方案，引导完善。教师巡视指导教师评价各组学生实验 引导学生根据各小组试验结果的比较并得出结论。教师引导学生讨论并说出：吃饭时，细嚼慢咽的好处。 学生咀嚼馒头后谈体会。 学生活动三：探究“口腔对淀粉的消化作用”自主阅读P10～11小组讨论并设计探究方案各小组讨论后提出问题：馒头变甜与牙齿的咀嚼、舌的搅拌以及唾液的分泌有什么关系呢？作出假设：馒头的变甜与牙齿的咀嚼、舌的搅拌以及唾液的分泌有关系。各组代表把本组的制定探究计划向全班交流汇报：1.取新鲜的馒头，切成大小相同的3块，将其中的两块分别细细的切碎、搅拌，另一块不做任何处理。2.用清水漱口，将一块消毒的脱脂棉含在口中。约一分钟后用干净的镊子取出脱脂棉，将其中的唾液挤压到小烧杯内。3.取出3只干净试管，按课本3.1—6所示处理后，一起放入37℃温水中5分钟。4.取出3只试管，分别滴加2滴碘液并摇匀。仔细观察各试管中颜色的变化。学生根据制定的计划选取相应的实验器材，完成实验。认真观察实验现象并做好记录。 学生交流观察到的现象，讨论是否于预期结果一致，分析原因并得出结论：馒头的变甜与牙齿的咀嚼、舌的搅拌以及唾液的分泌唾液淀粉酶有关系。学生讨论：吃饭是细嚼慢咽好，还是狼吞虎咽好？为什么？
消化的方式：物理性消化和化学性消化。消化：食物在消化道被分解成小分子物质的过程叫做消化。 教师总结：同学根据我们以上所学的知识和探究的实验结果，大家来总结以下什么消化？牙齿的咀嚼、舌的搅拌和口腔中所分泌的唾液中唾液淀粉酶的消化有什么区别？口腔只具有初步消化淀粉的作用。那大家知道淀粉最终在哪里被彻底消化吗？它又会经历哪些历险 下节课我们再探究食物在其它器官的消化。同学们请你在课下以淀粉为题材写一篇“淀粉在人体消化的历险记”的学习札记。 学生思考、讨论并回答：物理性消化与化学性消化的主要区别是：食物的性质有没有发生改变。物理性消化：食物大块变成小块，食物的性质没有发生改变。化学性消化：食物的性质发生了改变。
板书： 教师板书：消化的概念物理性消化和化学性消化的区别 学生在书本上标注
总结：1.消化系统的组成及功能。2.探究 “口腔对对淀粉的消化作用”的方法和得到结论。 教师引导学生总结：同学们，今天表现的非常的优秀，大家都学到了哪些知识，来我们一起来回顾交流一下？还有什么疑问？ 学生表达交流学到的知识点，并提出疑问。
课后作业 教师指导学生练习巩固：1．思考与练习的习题一2．完成《生物助学》第一课时习题 学生做练习
教后反思：食物的消化和吸收学生的非常熟悉的生活常识，为了更好的调动学生的热情和兴趣，利用“西瓜子历险的形式讲解本节的重点知识消化系统的组成，使枯燥的知识拟人化，创设宽松的学习氛围，使学生轻松地进行学习。探究“口腔对食物的消化作用”通过引导学生实验，大胆的放手让学生去设计实验，动手进行实验操作，即提高了学生的动手实验操作能力和合作探究能力，也充分体现了学生的学习的自主性和主动性布置自学任务，培养学生自学习惯，锻炼学生自主获取知识的能力。整节课在教师的引导下，学生在一种轻松，愉快的氛围中学到了知识。
第二节 消化和吸收 （第2课时）教学设计
舜耕中学 张老师
【教学目的】
1、知道吸收的概念。
2、概述消化道对营养物质的吸收。
3、小肠适于吸收的特点。
【教学重点】
概述消化道对营养物质的吸收。
小肠适于吸收的特点。
【教学难点】
小肠适于吸收的特点。
【教学方法】多媒体教学；提问、讨论式教学。
【教具准备】多媒体课件。
教学过程；
复习导入
1、消化系统的组成。
2、淀粉、脂肪、蛋白质消化的起点与终点是什么？消化后的最终产物是什么
3、含消化酶最多的消化液是什么。
教师:
消化后的营养物质怎样被人体吸收的？
学生:
1．学生阅读课本P14-15页内容，了解营养吸收的过程。
2．营养吸收的主要场所在哪儿？
阅读和交流:
让学生先了解小肠是食物消化和营养吸收的主要场所，以激发学生探究小肠结构的热情。
创设问题情境：为什么小肠是吸收的主要部位？
资料：体小肠大约长5-7米，直径约3厘米，以此可计算出小肠的外表面积大约是0.67平方米，然而小肠的内表面积则有200平方米以上。
1．分析资料后产生疑问：
小肠绒毛的内外表面积为什么差异这么大？
2．讨论：小肠具有环形皱襞和小肠绒毛（皱襞表面的细小突起），有何意义？
3．组织学生观察小肠内表面具有的皱襞和小肠绒毛的结构图。
讨论：小肠绒毛有哪些结构特点与小肠的吸收功能相适应？交流、总结：
（1）吸收面积大（小肠内表面具有的皱襞和小肠绒毛）；（2）具有吸收营养物质的结构：①有丰富的毛细血管和毛细淋巴管 ②小肠绒毛壁、毛细血管壁、毛细淋巴管壁都很薄。
Flash动画展示：食物在人体内吸收的过程。
组织学生讨论
1．食物吸收的主要部位在哪里？它能吸收哪些营养物质？
2．消化道中还有哪些部位能吸收营养物质？又分别吸收哪些营养物质？
教师：通过以上学习总结吸收的概念。
小结：谈谈你的收获
练习
1.有些人吃饭是狼吞虎咽, 这是一种非常不好的饮食习惯, 因为这会影响食物的消化, 这里主要会影响食物中哪类物质在口腔中的消化（ ）
A. 蛋白质 B.淀粉 C. 脂肪 D. 维生素
2.小肠、大肠都能吸收的物质是（ ）
A. 氨基酸 B.甘油 C.维生素 D.水
3.蛋白质、淀粉、脂肪在消化道中的起始消化部位分别是（ ）
A.口腔、胃、小肠 B.胃、口腔、小肠 C.小肠、口腔、胃 D.胃、小肠、大肠
4.右图是人体消化系统的模式图，请据图回答：
（1）小明早餐吃了一个馒头，馒头中营养物质淀粉在[ ] 开始被消化。
（2）小华得了胃炎，图中表示“胃”的是
（3）人体内最大的消化腺是[ ] ，它能分泌胆汁，促进脂肪的消化。
（4）消化道中最长的部分是[ ] ，他是消化食物
和吸收营养物质的主要场所。
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