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周次
课时
/
课题
4.4植物的茎与物质运输-第一课时-茎的形态结构
教材
解读
目标
1、区分直立茎、攀援茎、匍匐茎、缠绕茎。
2、知道木质茎的基本结构及其功能。
3、知道水、无机盐和有机物的运输过程。
4、学习观察的基本技能。
重点
茎的结构和功能
难点
攀援茎和缠绕茎的区别、年轮的判断等
学情
教学
准备
课件，教案
环节
师生活动
占用时间
教学
过程
设计
一、复习：
1、回顾旧知
1.植物的根有（ ）、（ ）、（ ） 三类。 根系有（ ）、（ ）之分。
2.植物根的功能主要有（ ）、（ ） 。 根吸收营养物质的主要部位（ ）。根尖根据形态结构和生理功能的不同，可分为（ ）、（ ） 、（ ） 、（ ）、 四个部分。
3.光合作用是绿色植物在（ ）下把（ ）和（ ）合成有机物（主要是淀粉），同时放出（ ）的过程。其实质是（ ）有机物，（ ）能量。光合作用的场所（ ）。
2、思考：植物根吸收的水分如何运输到叶片中用于光合作用？叶片制造的有机物如何运输到根中用于根的呼吸作用？
依靠植物茎的输导作用
观察各种植物的茎。
新课教学：
1、茎的形态
你是否观察过植物的茎，它们的形态一样吗？
（一）、地上茎
1.直立茎
特点：茎较坚硬，能直立
举例：竹、松树、水杉等
2.匍匐茎
特点：平卧于地，四周蔓延，长不定根
举例：草莓、番薯（地瓜）、狗牙根
3.攀援茎
特点：用卷须等攀援他物上升
举例：爬山虎、葡萄、黄瓜
4.缠绕茎
特点：借茎本身缠绕他物上升
举例：牵牛花、常春藤、菜豆
练一练:茎的生长方式
问题：你能分辨它们各属于哪种类型的茎吗？
丝瓜、牵牛花、甘蔗、草莓
爬山虎、紫藤、红薯、果树
思考：为什么茎会呈现出这么多的形态呢，对植物有什么好处吗？
它都是对环境的一种适 应,茎的生长都能使叶更好地伸展在空中，接受阳光进行光合作用。
思考讨论：你能区别地上的四种形态的茎了吗？
问：你能用自己形象的语言描述四种形态的茎吗？
直立茎能自己“站立”，匍匐茎只能“卧倒”，攀援茎和缠绕茎能借助他物“上升”，攀援茎有“手脚”帮助，而缠绕茎是靠“身体”缠绕上去的。
、地下茎 属于变态茎
2、茎的类型
1.草质茎 大多数单子叶植物茎
木质部不发达，支持力弱的茎。
2.木质茎 大多数双子叶植物茎
木质部发达，支持力强的茎。
3、茎的结构
（一）、双子叶植物的木质茎
1. 选取一根三年生的椴树（或木槿）枝条（3 ~ 5厘米长），用刀片或解剖刀横切木槿枝条。
2.用放大镜观察，其横切面可明显分为三层。它们分别是树皮、木质部和髓。
3.用解剖针轻轻扎一下树皮、木质部和髓部。你觉得质地较硬的是 ______，质地较软的是___ 。
4. 试一试能否用手把树皮剥下来？树皮剥下后，观察木质部外面、树皮内面的结构。
（1）树皮的结构功能
树皮自外向里依次是残留的表皮、木栓层、木栓形成层、栓内层、皮层、韧皮部。
思考1：树皮有哪些作用？“树怕剥皮”，为了保护树，必需保护树皮。请说出其中的道理？
树皮对植物具有保护作用。
韧皮部位于树皮靠近木质部的部位，输导有机物的筛管位于韧皮部中。
没有了树皮，就没有了韧皮部，也没有了输导有机物的筛管。有机物就不能输送，从而导致树木死亡。所以树依靠树皮而生存。
思考2：双子叶植物的木质茎为什么能逐年增粗？
木质茎在韧皮部与木质部之间有形成层。
（2）形成层的结构功能
位置：在韧皮部和木质部之间（手剥开树皮的地方）
组成：形成层的细胞只有2 ~ 3层，它能不断地进行细胞分裂，产生子细胞。
功能：子细胞能吸收营养物质不断长大，向外形成韧皮部，向内形成木质部，使茎不断加粗。
你现在知道果树嫁接时为什么两木（接穗、砧木）的形成层一定要对齐的道理了吗？
（3）木质部的结构功能
木质部就是我们通常所说的木材，木质部由导管和 木纤维组成。
坚硬，具有支撑作用。导管输导水分无机盐。
（4）髓的结构功能
髓位于茎的中央，其细胞体积较大，具有储藏营养的作用。
思考1：有人用细铁丝缠紧相邻的两棵小树晒衣服，这样做会对植物生长造成伤害吗？为什么？
铁丝缠紧小树，会对植物生长造成伤害。日子久了铁丝就会嵌入树皮，从而影响韧皮部中筛管对有机物的运输。如果筛管被全部切断，根就得不到营养而死亡。
思考2：木制家具和课桌椅等的材料主要利用茎的哪一部分结构？
制家具和课桌椅，主要是利用茎的木质部。
思考3：从木质茎的年轮中可以获取哪些信息？
a.根据年轮数可推断出树的生长年龄。
b.科学家根据年轮的宽度变化等信息推断在植物生长 不同时期的气候状况等。
c.根据年轮纹路疏密判断方向。
思考4：水稻、小麦、毛竹等植物的茎为什么不能加粗生长，你知道吗？
水稻、小麦、毛竹等植物经历初期生长后，因为没有形成层，它们的茎就不能加粗生长。
（二）、单子叶植物的草质茎
1、单子叶植物茎的结构
问：例1 在两棵小树之间拴上铁丝晾衣物，这种做法好不好？为什么？
答：不好。因为小树要长大，茎要逐渐长粗。日子久了铁丝就会嵌入树皮，可能对树皮造成环切一圈的结果。如果茎上的筛 管被全部切断根就会得不到营养而死亡，整株树也就会随之死亡。
例2 “树怕剥皮”，为了保护树，必需保护树皮。请说其中的道理。
（或说“树怕伤皮，不怕空心”，为什么？）
答：韧皮部内有输送有机物的筛管，而韧皮部于靠近树皮的地方。筛管受损，有机物的输送就会受到阻碍。
例3 把幼嫩的植物茎掐断，从茎的断面上会渗出白色的汁液。这汁液从哪里来的？
答：叶光合作用产生的有机物通过筛管输送。
三、课堂小结：
引导学生自主小结，并逐步完善和形成概念图。
当堂
检测
1.茎中起保护作用的是-----------------------（ ）
A. 木质部 B. 形成层 C. 髓 D. 树皮
2.在茎中，细胞具有不断分裂能力的部分是（ ）
A. 木质部 B. 形成层 C. 韧皮部 D. 树皮
3.茎的各种形态都是对环境的一种适应，主要表现在这些茎都可以----（ ）
A从环境中获得有机物
B从环境中最大可能地获取其生长所需的阳光
C更好的进行呼吸作用
D更好的缠绕他物向上生长
4.杜仲是一种常见的中药，树皮可入药，但剥树皮时不能切口太深，否则会影响树的生长，其 原因是与树茎部哪个结构被破坏有关----（ ）
A木质部 B韧皮部 C外树皮 D形成层
5.小明参加了假期夏令营，学会了如何利用植物年轮辨认方向的野外生存能力，下列有关年轮的知识，错误的是----------------------------（ ）
A 根据树木年轮的数目，可以推知它的年龄
B 树木的年轮能告诉我们当地的气候条件
C 从植物的年轮可让我们知道南北方向的差异
D 植物年轮是由植物的韧皮部形成的
培优
扶差
作业
1、完成作业本4.4植物的茎与物质运输-第一课时
板书
设计
4.4植物的茎与物质运输-第一课时
教学
反思
日期
周次
课时
/
课题
4.4植物的茎与物质运输-第二课时-茎的功能
教材
解读
目标
1、区分直立茎、攀援茎、匍匐茎、缠绕茎。
2、知道木质茎的基本结构及其功能。
3、知道水、无机盐和有机物的运输过程。
4、学习观察的基本技能。
重点
茎的结构和功能
难点
攀援茎和缠绕茎的区别、年轮的判断等
学情
教学
准备
课件，教案
环节
师生活动
占用时间
教学
过程
设计
复习引入：
二、新课教学：
1、观察木质茎的结构
【实验目标】
1. 观察植物茎的基本结构。
2.认识木质茎的结构是如何与其功能相适应的。
【实验器材】
三年木质茎（木槿或椴树等）的永久切片、显微镜等。
【实验步骤】
1.按显微镜操作要求，安放显微镜，并对好光。
2. 将三年生木质茎永久切片置于低倍镜下观察，自外向里可以看到：
①表皮：细胞排列 ____，细胞间隙比较 ___，起 ______ 作用。
② 韧皮部：在茎的横切面上呈 ____ 状排列，其中含有韧皮纤维和输导有机物的筛管。
③ 形成层：只有 ____ 层细胞组成，呈 ___状排列，细胞 ____，能不断地进行细胞分裂，向外形成_____部，向内形成_____部。
④ 木质部：位于茎的 _____ ， 其中较大型的细胞是_____，具有输导水分的功能，较小的细胞是木纤维。三个年轮也清晰地看到。
⑤很多情况下，还可以在茎的最中央看到 ___ ，它们的细胞壁比较 ___ ，常有贮藏营养物质的功能。
【实验讨论】
1.木质部和韧皮部主要是由哪些细胞组成？它们的主要功能是什么？
木质部主要是由导管和木纤维组成，韧皮部主要是由筛管和韧皮纤维组成。导管输送水分无机盐，筛管主要输导有机物
2.木质茎能加粗生长的原因是什么？
加粗生长是因为韧皮部和木质部之间有形成层
2、比较导管与筛管的结构特点：
3、茎的功能
1. 支持作用：茎可支持庞大的树冠，并将叶举向空中，使叶能充分进行光合作用，也能支持花朵果实；
2. 输导作用：
是植物体物质输导的主要通道。能将根吸收的水和无机盐输送到植物体各部位；也能使叶制造的有机物输送到植物体各部位。
3. 贮藏作用：
如甘蔗，蒿苣贮存大量养分，马铃薯、莲藕等变态茎贮藏可供食用的养分；
4. 也有繁殖作用：
一些植物可利用茎进行营繁殖，如果树嫁接，枝条扦插等。
5. 许多幼茎也能进行光合作用
4、水分和无机盐的运输
思考：根从土壤中吸收来的水和无机盐，茎是如何将它们输送到植物的其他部位去的呢？
实验：茎运输水分和无机盐的部位
【提出问题】
茎对水分和无机盐的运输部位是什么？
【建立假设】
假设1：茎对水分和无机盐的运输是通过木质部的导管进行的。
假设2：茎对水分和无机盐的运输是通过韧皮部的筛管进行的
假设3：茎对水分和无机盐的运输是通过茎中心的髓进行的。
实验材料和器具：
新鲜带叶的木本植物枝条若干，烧杯（或矿泉水瓶），红墨水、清水、刀片、放大镜等。
【实验步骤】
（1） 取粗细大小相似、叶片数相同的同种木本植物 枝条3根，将每根枝条的下端用刀片削成面积相似的斜面，再分别按表4-6中的3种处理方法处理。
思考：为什么要把枝条削成平整的斜面？
（2）处理好后，将每组枝条分别插入 3瓶盛有等量稀释 红墨水的烧杯中（如图 4-33，B 组枝条只将剥去树皮的木质部部分浸入液体中），置于温暖、光照充足的地方。10~30分钟后取出枝条，用刀片横切枝条的中上部，用放大镜观察横切面的染色部位，并记录现象。
思考：为什么要放在阳光下照射？
是为叶的蒸腾作用创造条件，蒸腾作用产生“蒸腾拉力”，以便水分和无机盐的运输。
【实验分析讨论】
（1）若A、B 组枝条的韧皮部和木质部均被染色，而C 组树皮未被染色，这说明了什么问题？
说明水分和无机盐主要通过木质部的导管，自下而上运输的。且水分和无机盐可由木质部横向运输到韧皮部。
（2）若将A 组枝条进行纵切，发现纵切面上越靠近枝条的顶端，染色变得越来越浅。这是什么原因造成的呢？
说明水分和无机盐是自下而上运输的。
（3）若不是采用上述的切剥法处理枝条，而是采用石蜡密封切面法处理枝条，应如何处理各组的枝条？ 预期实验结果又将如何？
用石蜡分别密封木质部（相当于C组）和树皮韧皮部（相当于B组），预期结果也相似。
【实验结果】
【实验结论】
通过以上实验结果，能得出的实验结论是茎对水和无机盐的运输是通过木质部的导管进行的
实验证明，水分和无机盐在茎木质部的导管中能自下而上地向枝端运输。
思考：叶光合作用制造的有机物，是不是按以上输送路线返回转送到茎、根等器官呢？
活动：在一株盆栽木本植物上选取一个枝条，用解剖刀在枝条中部剥除约 1 厘米宽的一圈树皮，露出木质部，如图4-34所示。用刀轻刮木质部表面，然后用少许凡士林涂抹环剥部位。每隔一周观察并记录环剥部位的变化。
【活动结果】
经过一两个月后，切口上方的树皮将膨大而形成枝瘤。
5、有机物的运输
活动表明，有机物是通过树皮自上而下运输的。
1.你能解释树上瘤状物的形成了吗？
剥去一圈树皮以后，由于叶制造的有机物向下运输的通道被切断了，有机物就积存在伤口的上方，伤口上方部位的细胞分裂和生长都加快，树皮就膨大起来，于是形成了瘤状物。
树皮里只有韧皮部的筛管是上下相通的。
叶制造的有机物，是通过筛管向下运输的。
割裂橡胶树的树皮， 就会有大量的胶乳出来，这是为什么？你能解释这一现象吗？
橡胶胶乳的主要成分是有机物，是在筛管中运输的。切割橡胶树皮采集胶乳，实际上是切割了筛管，让胶乳有机物通过筛管的断口流出。
三、课堂小结：
引导学生自主小结，并逐步完善和形成概念图。
水分和无机盐由木质部的导管由下而上运输。
叶制造的有机物通过韧皮部筛管自上而下运输。
探究水、无机盐、有机物运输的实验方法。
比较导管与筛管的结构特点及功能的不同。
当堂
检测
1.导管位于茎的_______之中，具有输导____和_______的功能。筛管位于茎的________之中，具有输导________的功能。
2.导管与筛管都是属于_____的组织。区别在于 。
3.茎的主要功能是------------------------------（ ）
A.支持和吸收氧气 B.输导和支持作用
C.防倒伏和制造淀粉 D.光合作用和输导作用
4.有一棵古樟树，它的“树心”已经朽烂，变成了一棵“空心树”。可是，这棵古樟树在大的保护下还是枝繁叶茂、开花结果。由此推断，
朽烂掉的“树心”是这棵树的--------------（ ）
A. 全部韧皮部 B. 部分韧皮部
C. 全部木质部 D. 部分木质部
5.把幼嫩的植物茎掐断，从茎的断面上会 渗出白色汁液，这汁液是从哪里来的？
培优
扶差
作业
1、完成作业本4.4植物的茎与物质运输-第二课时
板书
设计
4.4植物的茎与物质运输-第二课时
1.水分和无机盐由木质部的导管由下而上运输。
2.叶制造的有机物通过韧皮部筛管自上而下运输。
3.探究水、无机盐、有机物运输的实验方法。
4.比较导管与筛管的结构特点及功能的不同。
教学
反思
