浙科版高中生物选修1第2部分实验5加酶洗衣粉的使用条件和效果（共21张PPT）
文档属性
| 名称 | 浙科版高中生物选修1第2部分实验5加酶洗衣粉的使用条件和效果（共21张PPT） |  | |
| 格式 | zip | ||
| 文件大小 | 1.0MB | ||
| 资源类型 | 教案 | ||
| 版本资源 | 浙科版 | ||
| 科目 | 生物学 | ||
| 更新时间 | 2020-02-24 11:39:27 | ||
图片预览
文档简介
(共21张PPT)
加酶洗衣粉的使用条件和效果
添加的酶的种类：蛋白酶、淀粉酶、纤维素酶、半纤维素酶、
果胶酶、脂肪酶等
比较项目 成分 条件 效果
普通洗衣粉 表面活性剂、水软化剂、芳香物质、增白物质 无特殊要求 去除污垢、油脂等，但去污力相对较弱，不易漂洗
加酶洗衣粉 以上物质
＋酶类 适宜的温度、PH值 除去除污垢、油脂等外，还可以清除血、汗、油、色素和食物的汁液等，效果较好
活性成分
活性成分就是洗涤剂中起主要作用的成分。洗涤活性成分是一类被称作表面活性剂的物质，它作用就是减弱污渍与衣物间的附着力，在洗涤水流以及手搓或洗衣机的搅动等机械力的作用下，使污渍脱离衣物，从而达到洗净衣物的目的。
洗衣粉中的磷
洗衣粉中的助洗剂是用量最大的成分，一般会占到总组成的15%-40%。助洗剂的主要作用就是通过束缚水中所含的硬度离子，使水得以软化，从而保护表面活性剂使其发挥最大效用。所谓含磷、无磷洗涤剂，实际是指所用的助洗剂是磷系还是非磷系物质。
缓冲成分
衣物上常见的污垢，一般为有机污渍，如汗渍、食物、灰尘等。有机污渍一般都是酸性的，使洗涤溶液处于碱性状态有利于这类污渍的去除，所以洗衣粉中都配入了相当数量的碱性物质。一般常用的是纯碱和水玻璃
增效成分
为了使洗涤剂具有更好的和更多的与洗涤相关的功效，越来越多的洗涤剂含有特殊功能的成分，这些成分能有效地提高和改善洗涤剂的洗涤性能。
根据功能要求，洗涤剂中使用的增效成分有这样几类：提高洗净效果的，如酶制剂（蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶等）、漂白剂、漂白促进剂等；改善白度保持的，如抗再沉积剂、污垢分散剂、酶制剂（纤维素酶）、荧光增白剂、防染剂；保护织物改善织物手感的，如柔软剂、纤维素酶、抗静电剂、护色剂等。
普通洗衣粉和浓缩洗衣粉
普通洗衣粉，颗粒大而疏松，溶解快，泡沫较为丰富，但去污力相对较弱，不易漂洗，一般适合于手洗；浓缩洗衣粉颗粒小，密度大，泡沫较少，但去污力强（至少是普通洗衣粉的两倍），易于清洗，节水，一般适宜于机洗。
含磷洗衣粉和无磷洗衣粉
含磷洗衣粉以磷酸盐为主要助剂，而磷元素易造成环境水体富营养化，从而破坏水质，污染环境。无磷洗衣粉则无这一缺点，有利于水体环境保护。为了我们生活环境的健康，建议使用无磷洗衣粉。
加酶洗衣粉和加香洗衣粉
加酶洗衣粉就是洗衣粉中加有酶，加香洗衣粉就是洗衣粉中加有香精。加酶洗衣粉对特定污垢（如果汁、墨水、血渍、奶渍、肉汁、牛乳、酱油渍等）的祛除具有特殊功能，同时其中的一些特定酶还能起到杀菌、增白、护色增艳等作用。加香洗衣粉在满足洗涤效果的同时让衣物散发芳香，使人感到更舒适。
α－淀粉酶的固定化
及淀粉水解作用的检测
一、固定化技术基础知识
酶在水溶液中很不稳定，且不利于工业化使用，因而发展了固定化技术。
固定化技术：利用物理或化学方法将酶或细胞固定在一定空间内的技术，包括吸附法、包埋法、化学结合法（将酶分子或细胞相互结合，或将其结合到载体上）。
包埋法
化学结合法
物理吸附法
细胞多采用包埋法固定
酶更适合采用化学结合和物理吸附法
固定化
反应方式
不管是固相柱还是固相悬浮体，回收后，在一定条件下贮存，还可以利用。
1.使底物溶液通过装有固相酶的柱，柱留出液即为酶催化的产物。
2.有时也可将固相酶或固定化细胞悬浮于底物溶液中，一定时间后溶液即成酶催化的产物。
实验原理
α-淀粉酶
β-淀粉酶
糖化淀粉酶
淀
粉
糊
精
麦
芽
糖
葡
萄
糖
二、α-淀粉酶的固定化及淀粉水解作用的检测
运用吸附法将α-淀粉酶固定在石英砂上。一定浓度的淀粉溶液经过固定化的α-淀粉酶催化后，生成糊精，若流出液加入KI-I2指示液后呈红色，表明水解产物糊精生产。
固定化装置—层析柱
HST
层析柱
淀粉溶液
吸附有α－淀粉酶的石英砂
实验步骤
2.试验后，用10倍体积的蒸馏水洗涤此层析柱，放置在4℃冰箱里，几天后再重复上述实验，看是否有相同结果。
1.将灌注了固定化酶的层析柱放在铁架台 上，用滴管滴加淀粉溶液，使淀粉溶液以0.3mL /min的流速过柱。在流出5mL后接收2mL流出液，加入1-2滴KI-I2 溶液，观察颜色。用水稀释1倍后再观察颜色。
固定化a-淀粉酶的制备
1.在烧杯中将5mg a-淀粉酶溶于4ml蒸馏水中。再加入 5g石
英砂，不时搅拌，30分钟后装入层析柱中。
2.用10倍体积的蒸馏水洗涤此层析柱以除去未吸附的游离
淀粉酶，流速控制为1ml/min。
实验结果
实验注意事项
a.控制滴灌流速。0.3mL/min的流速，我们就可以控制每分钟滴管流出量为每分钟6滴（6=0.3mL/ 50uL）。这样做的目的是控制流速让淀粉和淀粉酶充分接触，反应。
b.显色。在流出5mL后接取2mL过滤液，然后向试管中加入1-2滴KI-I2 溶液。切记，KI-I2 溶液不要加入太多，以免碘液颜色覆盖糊精淀粉反应后的颜色。
加酶洗衣粉的使用条件和效果
添加的酶的种类：蛋白酶、淀粉酶、纤维素酶、半纤维素酶、
果胶酶、脂肪酶等
比较项目 成分 条件 效果
普通洗衣粉 表面活性剂、水软化剂、芳香物质、增白物质 无特殊要求 去除污垢、油脂等，但去污力相对较弱，不易漂洗
加酶洗衣粉 以上物质
＋酶类 适宜的温度、PH值 除去除污垢、油脂等外，还可以清除血、汗、油、色素和食物的汁液等，效果较好
活性成分
活性成分就是洗涤剂中起主要作用的成分。洗涤活性成分是一类被称作表面活性剂的物质，它作用就是减弱污渍与衣物间的附着力，在洗涤水流以及手搓或洗衣机的搅动等机械力的作用下，使污渍脱离衣物，从而达到洗净衣物的目的。
洗衣粉中的磷
洗衣粉中的助洗剂是用量最大的成分，一般会占到总组成的15%-40%。助洗剂的主要作用就是通过束缚水中所含的硬度离子，使水得以软化，从而保护表面活性剂使其发挥最大效用。所谓含磷、无磷洗涤剂，实际是指所用的助洗剂是磷系还是非磷系物质。
缓冲成分
衣物上常见的污垢，一般为有机污渍，如汗渍、食物、灰尘等。有机污渍一般都是酸性的，使洗涤溶液处于碱性状态有利于这类污渍的去除，所以洗衣粉中都配入了相当数量的碱性物质。一般常用的是纯碱和水玻璃
增效成分
为了使洗涤剂具有更好的和更多的与洗涤相关的功效，越来越多的洗涤剂含有特殊功能的成分，这些成分能有效地提高和改善洗涤剂的洗涤性能。
根据功能要求，洗涤剂中使用的增效成分有这样几类：提高洗净效果的，如酶制剂（蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶等）、漂白剂、漂白促进剂等；改善白度保持的，如抗再沉积剂、污垢分散剂、酶制剂（纤维素酶）、荧光增白剂、防染剂；保护织物改善织物手感的，如柔软剂、纤维素酶、抗静电剂、护色剂等。
普通洗衣粉和浓缩洗衣粉
普通洗衣粉，颗粒大而疏松，溶解快，泡沫较为丰富，但去污力相对较弱，不易漂洗，一般适合于手洗；浓缩洗衣粉颗粒小，密度大，泡沫较少，但去污力强（至少是普通洗衣粉的两倍），易于清洗，节水，一般适宜于机洗。
含磷洗衣粉和无磷洗衣粉
含磷洗衣粉以磷酸盐为主要助剂，而磷元素易造成环境水体富营养化，从而破坏水质，污染环境。无磷洗衣粉则无这一缺点，有利于水体环境保护。为了我们生活环境的健康，建议使用无磷洗衣粉。
加酶洗衣粉和加香洗衣粉
加酶洗衣粉就是洗衣粉中加有酶，加香洗衣粉就是洗衣粉中加有香精。加酶洗衣粉对特定污垢（如果汁、墨水、血渍、奶渍、肉汁、牛乳、酱油渍等）的祛除具有特殊功能，同时其中的一些特定酶还能起到杀菌、增白、护色增艳等作用。加香洗衣粉在满足洗涤效果的同时让衣物散发芳香，使人感到更舒适。
α－淀粉酶的固定化
及淀粉水解作用的检测
一、固定化技术基础知识
酶在水溶液中很不稳定，且不利于工业化使用，因而发展了固定化技术。
固定化技术：利用物理或化学方法将酶或细胞固定在一定空间内的技术，包括吸附法、包埋法、化学结合法（将酶分子或细胞相互结合，或将其结合到载体上）。
包埋法
化学结合法
物理吸附法
细胞多采用包埋法固定
酶更适合采用化学结合和物理吸附法
固定化
反应方式
不管是固相柱还是固相悬浮体，回收后，在一定条件下贮存，还可以利用。
1.使底物溶液通过装有固相酶的柱，柱留出液即为酶催化的产物。
2.有时也可将固相酶或固定化细胞悬浮于底物溶液中，一定时间后溶液即成酶催化的产物。
实验原理
α-淀粉酶
β-淀粉酶
糖化淀粉酶
淀
粉
糊
精
麦
芽
糖
葡
萄
糖
二、α-淀粉酶的固定化及淀粉水解作用的检测
运用吸附法将α-淀粉酶固定在石英砂上。一定浓度的淀粉溶液经过固定化的α-淀粉酶催化后，生成糊精，若流出液加入KI-I2指示液后呈红色，表明水解产物糊精生产。
固定化装置—层析柱
HST
层析柱
淀粉溶液
吸附有α－淀粉酶的石英砂
实验步骤
2.试验后，用10倍体积的蒸馏水洗涤此层析柱，放置在4℃冰箱里，几天后再重复上述实验，看是否有相同结果。
1.将灌注了固定化酶的层析柱放在铁架台 上，用滴管滴加淀粉溶液，使淀粉溶液以0.3mL /min的流速过柱。在流出5mL后接收2mL流出液，加入1-2滴KI-I2 溶液，观察颜色。用水稀释1倍后再观察颜色。
固定化a-淀粉酶的制备
1.在烧杯中将5mg a-淀粉酶溶于4ml蒸馏水中。再加入 5g石
英砂，不时搅拌，30分钟后装入层析柱中。
2.用10倍体积的蒸馏水洗涤此层析柱以除去未吸附的游离
淀粉酶，流速控制为1ml/min。
实验结果
实验注意事项
a.控制滴灌流速。0.3mL/min的流速，我们就可以控制每分钟滴管流出量为每分钟6滴（6=0.3mL/ 50uL）。这样做的目的是控制流速让淀粉和淀粉酶充分接触，反应。
b.显色。在流出5mL后接取2mL过滤液，然后向试管中加入1-2滴KI-I2 溶液。切记，KI-I2 溶液不要加入太多，以免碘液颜色覆盖糊精淀粉反应后的颜色。