食物的营养成分

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平原二中七年级生物（上） 学案
第一节食物中的营养物质
班级：________小组：_________姓名：________自评：________组长评：________师评：______
一、学习目标：
1、说出人体需要的主要营养物质，知道其作用及食物来源。
2、举例说明无机盐和维生素的来源及缺乏症。
3、通过探究活动的实施，加深体验科学探究的一般过程，提高学生的探究能力。
二、学习重点：
1、说出人体需要的主要营养物质，知道其作用及食物来源。
2、举例说明无机盐和维生素的来源及缺乏症。
三、学法：自主研学，小组合作交流
四、教与学互动设计：
【一】自主学习，整体感知
一、食物的六种营养成分分别是 、 、 、 、 、
。被称为“第七营养素”的是 。
二、糖类、脂肪、蛋白质
1.被称为“三大营养物质”的是____________ 、 ____________ 、 _____________。
为什么____________________________________________________________。
2.食物中的糖类有哪些？_______________________________.
哪些食物中含有较多的糖类？________________________________________________
3.蛋白质是由__________组成的。主要含在哪些食物中？____________________________。
4.脂肪分为____________________________________________。它们都由________________ 组成。主要含在哪些食物中？__________________________________。
5. 糖类、脂肪、蛋白质的作用是什么？
_______________________________________________________________________________
6．__________是最重要的供能物质；__________属于贮备能源物质； __________是构成组织细胞的基本物质。
7.少年儿童及伤员病号应多补充______________含量丰富的食物，为什么 _______________
_____________________________________________________________________________。
三、维生素A、B1、C、D分别在哪些食物中含量较多，缺乏症分别是什么？
维生素的种类 含量丰富的食物 缺乏时的症状
维生素A
维生素B1
维生素C
维生素D
1.______________可促进对钙的吸收。
2.和尚吃素，为什么不会的夜盲症？_____________________________________________
3.比较不同果蔬中维生素C的含量，是根据维生素C的什么重要性质？
______________________________________________________________________
四、水和无机盐
水的重要作用：_______________________________________________________________________________
无机盐 重要作用 缺乏症
钙
铁
碘
【二】合作交流，多边互动：
课本第8页思考与练习1、2、3题答案1.______________________________________________________________________________
______________________________________________________________________
2.______________________________________________________________________________
______________________________________________________________________
3.______________________________________________________________________________
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【三】总结回顾，拓展延伸
【四】检测反馈，展示收获
1.下列哪种物质是人体生命活动的主要能量来源( )
A.脂肪 　B.水 　C.维生素 　D.糖类
2.你认为贫血的人体内有可能缺乏的无机盐是( )
A.镁 B.锌 C.铁 D.钙
3.下列物质不属于糖类的是( )
A.葡萄糖 B.淀粉 C.木糖醇 D.麦芽糖
4.脚气病例患者应该多吃的食物是( )
A.精白面粉 B.胡萝卜C.精白大米 D.标准粉
5.根据本节课学习的内容完成下表。
维生素种类 缺乏时的症状 食物来源
脚气病
蔬菜、水果
维生素A
佝偻病、骨质疏松症
A.坏血病 B.夜盲症 C.维生素D D.维生素C E.维生素B
F.动物肝脏、胡萝卜 G.粗粮、瘦肉 H.青菜、鱼肉、蛋黄
6、有些同学只爱吃肉，不爱吃水果和蔬菜，长此以往会造成身体缺乏（ ）
A、蛋白质和维生素 B、脂肪和无机盐 C、维生素和无机盐 D、蛋白质和脂肪
【五】课堂学习反思：
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