2011年济南版生物专题复习九《生物技术》及精编中考拉练题、答案

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2011年初中生物专题复习 —《生物技术》专题 大盛学校 杨风成
一、专题知识网络
二、近四年潍坊学业水平考题、考分、考点及考向分析：
（一）、考题、考分、考点分析：
⒈07年是选择题第25题，2分，考点是：“发酵技术”（选项为A、B）和“食品贮藏”（选项为C、D）；
综合题第31题，第⑶、⑷两小题，4分，考点是：结合具有医药保健效应乳汁的转基因羊（转基因技术）考查“基因控制生物的性状和“克隆技术”
⒉08年选择题第1题，2分，考点是：结合“绿色燃料”考查“发酵技术中酒精发酵”；
综合题第30题，第⑴两小题，2分，考点是：结合潍坊烟草考查“转基因技术”（转基因抗病烟草）
⒊09年是选择题第25题，2分，考点是：结合罐装食品的安全性，考查“发酵技术”中微生物发酵的原理（实际是考查细菌的休眠体——芽孢的形成原因）；
综合题第31题，第⑵、⑷两小题，2+3分，考点是：创设与水稻的问题情境考查“转基因技术”和“生物的性状受基因控制” （注此题答案是07年第31题，第⑶的逆向说法）
⒋10年选择题第3题，2分，考点是：克隆羊多莉的培育过程“克隆技术”（选项①），考查形式较为简单；
综合题第26题，第⑵、⑷两小题，2+3分，考点是：其中第⑵小题是结合淀粉（来源于甘薯）的分解过程考查考查“发酵技术中酒精发酵”；
第⑷小题，结合转基因甘薯的培育过程考查“转基因技术的操作步骤”，是历界考题最难的考查形成。
（二）、考向分析及应对策略：
1. 考向分析：从近07、08、09、10年四年潍坊学业水平考试题分析研究可得出，本专题考查主要集中在：
①日常生活中的生物技术：关注食品腐败的原因，食品保存的的一般方法；突出考查发酵技术在食品制作中的应用。重点考查学生联系实际生活运用食物保存的一般方法。
②现代生物技术：注意克隆技术和转基因技术的应用；关注生物技术的发展对人类末来的影响。考查时力求创设新的问题情境，结合乡土教材——潍坊生物，重视理论联系实际，考查学生独立思考和阅读、分析及表达能力，以及运用所学知识解决问题的能力。展示了试题向能力立意的转化。
2. 应对策略：①平时训练注重联系生产、生活实际和现代科技发展，提高学生运用所学知识解决实际问题的能力。②传授知识一定要注重与现实生活、联系生产实际和联系现代科学技术的发展，
三、典题解析
1. （2008年潍坊中考）酒精等“绿色燃料”的研发备受世界关注，利用玉米秸秆生产燃料酒精的大致流程是：玉米秸秆——糖液——酒精。由糖液到酒精阶段需要的菌种是（ ）
A、酵母菌B、青霉菌C、曲霉菌D、乳酸菌
精析：酵母菌在有氧时和无氧时都能对葡萄糖分解，在有氧时，将葡萄糖分解为二氧化碳和水，并放出很多能量；在无氧时，产生酒精和少量二氧化碳，并放出少量的能量。而曲霉能将淀粉分解为葡萄糖；乳酸菌中含有的酶则能把葡萄糖转化为乳酸。故选A。
2．（2010年潍坊）（9分）分析下列材料，回答相关问题：
5 x* M% b: d5 I' }甘薯（地瓜）是我国重要的能源作物之一，是许多地区生产燃料酒精的主要原料。甘薯主要成分淀粉的品质决定着它工业应用价值的大小。2009年10月，我国科学家成功培育出淀粉品质改良的转基因甘薯，而且田间种植试验获得成功。5 ^3 t" L$ P/ j; C# H
（1）略（3）略
（2）在利用淀粉生产酒精的过程中，先后用到的两种微生物为 ；细菌与这两种微生物相比，其细胞结构的典型特点是 。
$ Z) U' l' @8 K- l5 P! B（4）请简要写出转基因甘薯的培育过程：'
精析：（1）略（3）略
8 M4 O6 ]" O. G- o8 [4 x6 q（2）从平时练习看，) W' {1 D8 X8 {# c' T5 P先后用到哪两种微生物这一问题，大部分学生没有考虑到霉菌和酵母菌的先后顺序，部分学生答上酵母菌和乳酸菌（真菌、青霉菌），说明学生对济南版八年级下册教材中学习的“酒精发酵” 技术中介绍的“白酒酿造过程”图解没有真正理解与掌握。很多学生“霉”字和“酵”写得不对，说明学生学习知识不扎实。8 H2 y8 H( w; L2 C. ]对于第二个填空，这问题问的是细菌的典型结构特点，大部分学生没有认真审题，答成“有无细胞核”，还有的答成了前两种微生物的结构特点“有细胞核”，还有一些错误答案“无细胞结构”、“无细胞壁、细胞膜”、“无叶绿体”等，说明学生审题能力差，答题技巧欠缺。0 p$ G1 H1 v( j& s# q& u$
' [$ ]9 r% ` v' B（4）请简要写出转基因甘薯的培育过程：
7 `& E" {6 I7 ^) \: F: H; u! Z 从平时练习看，这个问题许多学生答成了细胞核移植（细胞工程）典型错误答案：; V7 C; l7 g( @% ^; I* h* \: p# X①取出淀粉品质好的甘薯细胞核 ②从另一甘薯受精卵（卵细胞）中取出细胞核- ③把细胞核移植到去核卵细胞内 ④进行培养。# I4 S* x% s- J8 W# L2 T还有的学生是这样简述的：提取基因进行改良，将改良后的基因植入甘薯内，再将甘薯进行田间种植试验。
8 E1 # c& V, ` a) p 从这一问题可以看出，学生对基因工程和细胞工程是模糊的，没能分清楚，再就是对于转基因生物的培育过程不清楚。从得分率看，这一问题对学生是有难度的。但是，基因工程是高中学习的重点内容，应加强这方面的教学。$ X) y# ^4 j# s&
2011年初中生物专题复习 —《生物技术》精选历年中考拉练题及答案（时间：60分钟 ）
大盛学校 杨风成
一、单项选择题
⒈（2009山东）“王致和”豆腐乳是我国著名的传统发酵食品之一。下列与发酵技术有关的叙述，正确的是（ ）
A．发酵过程中控制温度是关键条件之一 B．发酵过程中必须保持空气流通
C.发酵都是由酵母菌完成的 D．蒸煮豆腐后马上加入菌种
⒉（2009泉洲）白酒的制作过程中，先后要用到哪两种微生物
A乳酸菌和酵母菌 B霉菌和酵母菌 C 曲霉和乳酸菌 D 乳酸菌和霉菌
⒊（2009龙岩）利用酵母菌发酵产生酒精时，投入的适量原料和产生酒精阶段要控制的必要条件是（ ） A．玉米粉和有氧 B．玉米粉和无氧
C．大豆粉和有氧 D．大豆粉和无氧
⒋（2009揭阳）下列属于转基因技术的是( )
A 抗虫棉 B “克隆羊”多莉的诞生
C 杂交水稻 D 脱毒红薯
⒌（2009济南）在制作馒头和酿酒过程中都需要的微生物是（ ）
A．曲霉菌 B．酵母菌 C．青霉菌 D．乳酸菌
⒍（2009丰南区）很多人都喜欢喝酸奶，制作酸奶时需要下列哪种微生物( )
A．甲烷细菌 B．乳酸菌 C．青霉菌 D．酵母菌
⒎（2009宜春）酵母菌制酒时，一开始持续通入空气，其结果是（ ）
A．酵母菌大量残废、酒精减产 B．酵母菌数量不变、酒精增产
C．酵母菌数量增多、不产生酒精 D．酵母菌数量增多、酒精增产
⒏（2010承德）右图是一种简易的食物保存方法，下列叙述不合理的是（ ）
A．引起食物腐败的原因是微生物的大量繁殖
B．对食物加热的目的是杀死食物中的微生物
C．加清水主要是为了阻止空气中微生物的进入
D．该保存方法和冰箱贮存食物的原理相同
⒐（2009潍坊）在购买罐装食品时，要注意看其生产
日期及保质期，原因是超过保质期的食品其质量不能
得到保证，根本原因是（ ）
A．细菌会通过罐体进入罐内 B．食品中的部分真菌未能杀死
C．食品的营养成分发生变化 D．食品中有未彻底杀灭的细菌芽孢
⒑（2009福州）适合保存鲜牛奶的方法是（ ）
A．腌制法 B．脱水法 C．巴氏消毒法 D．熏制法
⒒（2009长沙）袋装肉肠所采取的主要保存方法是（ ）
A．脱水法 B.真空包装法 C．罐藏法 D．渗透保存法
⒓（2009·茂名中考）小明同学准备自制酸奶，他将新鲜牛奶加入适量蔗糖煮沸后装入消毒的大口玻璃瓶中，再将适量酸奶倒入其中。你认为最可能成功制成酸奶的操作是( )
A.煮沸后立即倒入酸奶并密封 B.煮沸后立即倒入酸奶不密封
C.煮沸后冷却再倒入酸奶并密封 D.煮沸后冷却再倒入酸奶不密封
⒔（2010漳州）图2 所示的生物钟中，常被用来制作面包和馒头的是
⒕（2008恩施中考）我州在新农村建设中，为了改善农村卫生条件，改变能源结构，减少环境污染，大力推广兴建沼气池。在沼气发酵中，起主要作用的微生物是
A.酵母菌 B.乳酸菌 C.甲烷菌 D.根瘤菌
⒖（2008·山东决赛）下列食品保存方法，肯定对人体无害的是（）
A.利用烟熏法对食品进行保存 B.添加防腐剂防止食品腐败
C.利用溶菌酶对水产品进行保存 D.采用化学物品腌制食品
⒗如图所示，市售的塑料杯装酸奶，
从外观看，哪个最可能是变质的( )
⒘在克隆哺乳动物的过程中，常用到（ ）
A.发酵技术 B.人工授精技术
C.转基因技术 D.细胞核移植技术
⒙加入酵母菌和面，可使蒸出的面包暄软多孔，原因是 （ ）
A.酵母菌能分解葡萄糖，产生二氧化碳 B.酵母菌能分解葡萄糖，产生氧气
C.酵母菌通过光合作用，产生空气 D. 酵母菌能分解淀粉，产生氧气
⒚（2009济宁学业水平）克隆羊多莉,是将白绵羊的乳腺细胞核移植到黑绵羊的去核卵细
胞中,形成重组细胞,后经一系列培育而成。试根据遗传原理分析多莉的毛色应是( )
A．黑 B．白 C．黑白相间 D．不能确定
⒛（2008·唐山中考）遗传学家、小麦育种专家李振声被授予中国2006年度国家最高科技奖。他对小麦与偃麦草进行远缘杂交，育成了系列小麦良种，此培育过程运用的原理是（ ）
A．有性生殖 B．无性生殖 C．克隆技术 D．转基因技术
21. （2010莱芜）15．有人构想将绿色植物的光合作用有关基因“嫁接”到人的基因组里，人就会象植物那样通过光合作用制造有机物了。实现这种构想的生物技术是
A．克隆技术 B．转基因技术 C．组织培养技术 D．细胞核移植技术
22. （2008山东决赛）近年来，克隆技术飞速发展，已经有许多种生物被克隆成功。但是许多国家都立法禁止对人类进行克隆。因为克隆人涉及的主要问题是（）
A．人类的克隆技术太复杂 B．人类的伦理道德问题
C．会对现有医疗产生冲击 D．会影响基因的多样性
23. （2009烟台中考）右图中的牛没有“吹牛”，它的乳汁
中含有人乳铁蛋白，下列有关此牛的叙述错误的是 （ ）
A．它的这一特异性状能够遗传
B．它是克隆牛
C．它是转基因牛 D．它具有乳房生物反应器
24. （2009丽水）华裔科学家钱永健等发明了绿色荧光蛋白标记技术而获得2008年诺贝尔化学奖。绿色荧光蛋白分子中含有氨基（具有碱的性质）和羧基（具有酸的性质）。若将绿色荧光蛋白基因植入肿瘤细胞的遗传质中，经过复制，科研人员可跟踪、监视肿瘤细胞的生长。具有绿色荧光蛋白基因的小鼠，在特制的显微镜下，能看到其皮肤、脑部、肺部发出绿色荧光。关于具有绿色荧光蛋白基因的小鼠，下列说法正确的是（ ）
A. 只有高等生物才有基因 B.小鼠的细胞内基因数目很少
C. 生物的基因是无法改变的 D. 基因主要位于细胞内的染色体上
25. 下列关于转基因食品的描述正确的是 （ ）
A.转基因食品投放市场后，给人们带来了巨大的利益
B.转基因食品的安全性已经得到科学研究的保证，我们在日常生活中可以放心食用
C.转基因食品是否会引发中毒或过敏反应，目前还需要进一步研究和关注
D.A和C都正确，说明了转基因食品可能具有的双刃性
二、简答题
26.（2008·益阳市中考）家庭制作甜酒有如下工序：
①将酒曲粉末与糯米饭拌匀 ②将糯米饭压实后挖个小坑，淋上一些凉开水 ③用凉开水将糯米饭冲淋一次，冷却到30℃ ④用水将糯米浸泡一昼夜，淘洗干净 ⑤将糯米饭放入容器中盖好，用毛巾包裹起来置入温暖的地方 ⑥将糯米倒入蒸锅煮熟（以上容器，毛巾等均要求消毒）。　请对照制作工序，回答下列问题：
⑴请写出制作工序的先后顺序 （用代号加箭头表示）
⑵酒曲含有的主要菌种是 。
⑶酿好的甜酒表面有气泡出现，这是由什么气体引起的？
⑷有人按工序制作甜酒，几天后，发现甜酒没制出来，糯米饭反而发霉了，请分析可能的原因有哪些？
27.（2009锦州中考 )被称为“微生物学之父”的法国科学家设计了著名的“鹅颈瓶实验”，如下图所示：
⑴设计这个实验的科学家是___ 。
⑵打断“鹅颈”后，瓶内的肉汤腐败的原因是__ __。
⑶根据“鹅颈瓶实验”，如果家里没有冰箱或冰柜，夏天可用____方法将剩饭剩菜短时间保存而不会腐败变质。
⑷在生态系统中，细菌和真菌作为生物部分的__ __参与二氧化碳等物质的循环。
28.（2009福州）“不打农药可抗虫，少吃化肥也长壮，仅用雨水照样活”的“绿色超级稻”你听说过吗？作为全球水稻的生产和消费大国，中国是世界上使用农药和化肥最多的国家，而水稻用水占了全国总耗水量的一半以上。残留的农药最终进入人们的餐桌；长期使用化肥使土壤板结；耗水量不断增加等等，使农田生态系统遭到严重破坏。中国科学家启动了“全球水稻分子育种计划”，建立了世界上最大的水稻基因数据库。科学家们研究每个基因的作用，进而培育出高产抗病的“超级水稻”。2008年，上海科学家培育出的节水抗旱的“绿色超级稻”已经在全国一些地区推广种植。
⑴作为餐桌上的主食，大米的营养储存于水稻种子结构的 中。
⑵施用化肥能提高水稻产量，因为化肥为水稻的生长提供了（ ）A．无机盐 B．有机物
⑶“残留的农药最终进入人们的餐桌”。说明有毒物质会随着食物链的积累，最终将危害
　　　　 的健康；大量使用化肥和农药“使农田生态系统遭到严重破坏”，这说明生态系统的 能力是有限的。
⑷科学家利用水稻基因数据库培育多品种水稻，实际上这是 多样性在农业生产上的应用。
⑸你认为，“绿色超级稻”的推广种植，对环境保护有什么积极意义？
。
29. 下面是家庭酿造米酒的具体操作过程：先将米加热煮至七成熟，待冷却到30℃，加少许的水和一定量的“药酒”(实际上是酵母菌菌种)与米饭混合后，置于一瓷坛内，(其它容器也可)，在米饭中央挖一个小洞，加盖后置于适当的地方保温(30℃)，两天即可酿出甘甜的米酒。请从以下几个方面对发酵过程作一简单的分析：
⑴先将米加热煮一煮的目的是_______________________________。
⑵为什么要冷却到30℃后才可加入“药酒”（或酒曲）？_______________________
⑶在米饭中央挖一个小洞的目的是______________________________。
⑷酸奶的制作过程中用到的是哪一种微生物？____________。它和酵母菌在结构上的最大区别是_______________________。二者在营养方式上的相同点是_______。(填“寄生”或“腐生”)
当酵母菌产生酒精时，进行_______呼吸。(填“有氧”或“无氧”)
⑸白酒的酿造过程是( )
A 糖化→制曲→蒸馏→发酵 B 制曲→糖化→发酵→蒸馏
C蒸馏→发酵→糖化→制曲 D 发酵→制曲→糖化→蒸馏
30. （2010福州）（4分）我国科学家通过转基因技术，将人乳铁蛋白基因导入奶牛的受精卵中，成功培育出了人乳铁蛋白转基因牛，它标志着我国在转基因技术应用方面达到了国际先进水平。人乳铁蛋白能在婴儿形成自身免疫体系前保护其免受细菌和病毒侵扰。
(1)牛奶中含有丰富的 ，它对人体的生长发育以及受损细胞的修复和更新起着重要作用。
(2)依据资料可以看出，人乳铁蛋白主要具有( )的作用。
A．改良奶牛品种 B．增强人体免疫力
C．降低产奶量 D．构成人体第一道防线
(3)将一状是由基因导入受精卵后能培育出人乳铁蛋白转基因牛的事例说明：生物的性
是由 控制的。
31. （2008山东决赛）基因工程就是利用DNA重组技术，将外源基因导入受体生物体内，当这种外源基因与受体生物基因整合后，外源基因就能随受体生物细胞的分裂而增殖，并能表达出受体生物原本没有的性状。例如，将人的抗病毒干扰基因导入烟草的DNA分子中，可使烟草获得抗病毒的能力，形成转基因烟草。试分析回答：
⑴不同生物间基因“嫁接”成功，这说明生物共享一套 ，从生物进化的角度看，这些生物具有 。
⑵转基因烟草具有抗病毒能力，说明烟草体内产生了 。
⑶烟草DNA分子被“嫁接”上某个基因，实际上并不影响遗传信息的表达功能。
这说明 。
⑷转基因技术应用于实践，将给农业、医药等诸多领域带来革命，目前已取得了许多成就，请你列举三个具体实例（你所知道的或所设想的）。
⑸有人认为，转基因技术就象一把双刃剑，犹如水能载舟也能覆舟，甚至可能带来灾难性的后果，你是否支持这一观点？请说明理由。（至少两条）
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