消化和吸收
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课件28张PPT。本节目标知识目标：
（1）描述人体消化系统的组成及各器官的形态结构和生理功能。
（2）概述食物的消化和吸收过程。
能力目标：
通过探究活动“口腔对淀粉的消化作用”得出结论，提高探究能力。
情感目标：
认同科学探究是一个不断发展的过程。消化道：咽食道胃小肠大肠肛门消化系统的组成：口腔咽食道肝胃胰大肠小肠肛门消化系统的组成：消化道：口，咽，食道，胃，小肠大肠，肛门。消化腺：唾液腺，胃腺，肝脏，肠腺，胰腺。各种消化腺分泌的消化液：唾液腺
肝脏
胰腺
肠腺
胃腺肠液
胰液
胆汁
唾液
胃液含多种消化酶的消化液：不含消化酶的消化液：肠液、胰液胆汁小结消化系统的组成消化道:消化食物和吸收营养物质的场所.口腔→咽→食道→胃→小肠→大肠→肛门消化腺:分泌消化液(含有消化酶),消化食物唾液腺、 胰腺、 肝脏、 胃腺、 肠腺(淀粉酶)(多种酶)(没有消化酶)(蛋白酶)(多种酶)口腔对淀粉的消化作用： 实验原理：1. 唾液对淀粉的消化作用实质：是唾液淀粉酶催化淀粉分解成
麦芽糖的过程注：⑴ 本实验只能证明它有分解作用，但不能
验证分解后的产物是麦芽糖 。
⑵ 淀粉是否已完全分解，可用碘液检验，
因为淀粉遇碘能变蓝色 。2. 设置对照组实验的目的：为了证明唾液淀粉酶具有消化作用提示：
（1）淀粉未被消化，遇碘呈现蓝色，当淀粉被消化后则不变蓝。
（2）淀粉酶的消化作用，需要在一定的温度范围内进行，其最适宜的温度为37℃ 食物的消化实验探究:馒头在口腔中的变化?馒头碎屑与2毫升唾液搅拌混合。馒头碎屑与2毫升清水搅拌混合。馒头小块与2毫升唾液不搅拌混合。放入37℃左右的温水中5—10分钟各加2滴碘液,摇匀思考1.你认为会出现什么样的变化?原因是什么?2.试管为什么要放入37℃左右的温水中?3.取唾液前为什么要用凉开水漱口?4. 为什么馒头咀嚼时会感觉有些甜味?现象及结论：现 象结 论1号试管：不变蓝。淀粉被唾液淀粉酶
消化分解。2号试管：变蓝。清水中不含唾液淀
粉酶淀粉没有被消
化分解。3号试管：变蓝。馒头块不能与唾液
充分混合，所以，
淀粉没有被消化分解。自我检测：1，通过以上实验的结果，说明了什么问题？答： 以上实验的结果，说明了唾液淀粉酶对淀粉具有催化作用，它能分解淀粉。2，下图是唾液淀粉酶对淀粉消化作用的实验过程，请仔细阅读图示说明，并回答下列问题。
⑴ 实验结果显示_____试管中的浆糊变蓝色
（填“A”或“B”）。
⑵ 另一支试管内的物质不变蓝色的原因是_______________________________。
B淀粉已被唾液中的唾液淀粉酶消化分解了巩固练习1.在消化道中只有消化作用是_______,只有吸收作用的是_______,既有消化作用又有吸收作用的是__________,既无消化作用又无吸收作用的是_________________.口腔大肠胃 小肠咽 食道 肛门2.消化系统由__________和_________组成.消化道消化腺3，食物在消化道里被分解成（ ）的过程叫做
消化。
4，通过牙齿的咀嚼和舌的搅拌，食物被磨碎并与消化
液充分混合，这个过程属于（ ）。
5，唾液中含有唾液淀粉酶，唾液淀粉酶能将食物中的
少量淀粉分解成麦芽糖，这个过程属于（ ）小分子物质物理消化化学消化 消化——在消化道内将食物分解成 小分子物质的过程。 消化的形式 物理性消化牙齿的咀嚼、舌的搅拌、胃肠的蠕动等化学性消化食物在消化液的作用下逐步分解的过程大分子物质（糖类、蛋白质、脂肪）酶小分子物质消化酶的作用示意图部分蛋白质初步消化蛋白质氨基酸 淀 粉葡萄糖脂 肪脂肪酸、甘油部分淀粉初步消化讨论：
1）消化道的哪些器官可以进行消化作用？口腔 胃 小肠
2）淀粉、蛋白质和脂肪初步消化的部位分别是什么？口腔 胃 小肠
3）口腔、胃、小肠内分别有哪些消化液？唾液 胃液 肠液
4）消化和吸收的最主要场所是哪里？小肠吸收: 营养成分通过消化
道壁进入人体的循 环系统的过程。
观察实验：讨论：小肠的皱襞、绒毛等结构与小肠的 消化和吸收功能的关系。小肠的结构小肠绒毛皱襞小 肠 结 构毛细血管毛细淋巴管小肠绒毛放大小肠绒毛毛细血管毛细淋巴管肠腺小肠适于消化吸收的结构特点：小肠(长)5～6米；
皱襞和绒毛(大)大增加了小肠内表面积；
小肠中有(多)种消化液；
丰富的毛细血管，小肠绒毛壁 毛细血管壁 都很(薄)只有一层上皮细胞构成，有利于营养物质吸收。
可概括为哪四个字：＿、＿、＿、＿。4.淀粉、蛋白质、脂肪消化的最终产物分别是______、______、___________,它们消化的起始部位分别是________________. 1.在消化道中只有消化作用是_______,只有吸收作用的是_______,既有消化作用又有吸收作用的是__________,既无消化作用又无吸收作用的是_________________.口腔大肠胃 小肠咽 食道 肛门巩固练习2.消化系统由__________和_________组成.消化道消化腺3.小肠壁的粘膜层向肠腔形成的绒毛状突起结构是_____________,凹陷而形成的结构是___________. 小肠绒毛肠腺葡萄糖氨基酸甘油和脂肪酸口腔、胃、小肠5.胆汁中没有消化食物的酶,对食物的消化起什么作用?6.为什么肝脏有病的人不宜吃油脂大的食物?消化的概念及类型：消化是指在消化道内将食物分解成可以吸收的成分的过程。分为物理性消化和化学性消化。食物中( )能直接被消化道吸收，( )不能直接被吸收，必须经过消化后才能吸收。水分、无机盐、维生素淀粉、蛋白质、脂肪淀粉、蛋白质、脂肪的消化情况口腔胃小肠葡萄糖氨基酸甘油、脂肪酸唾液、肠液、胰液胃液、肠液、胰液肠液、胰液再 见
（1）描述人体消化系统的组成及各器官的形态结构和生理功能。
（2）概述食物的消化和吸收过程。
能力目标：
通过探究活动“口腔对淀粉的消化作用”得出结论，提高探究能力。
情感目标：
认同科学探究是一个不断发展的过程。消化道：咽食道胃小肠大肠肛门消化系统的组成：口腔咽食道肝胃胰大肠小肠肛门消化系统的组成：消化道：口，咽，食道，胃，小肠大肠，肛门。消化腺：唾液腺，胃腺，肝脏，肠腺，胰腺。各种消化腺分泌的消化液：唾液腺
肝脏
胰腺
肠腺
胃腺肠液
胰液
胆汁
唾液
胃液含多种消化酶的消化液：不含消化酶的消化液：肠液、胰液胆汁小结消化系统的组成消化道:消化食物和吸收营养物质的场所.口腔→咽→食道→胃→小肠→大肠→肛门消化腺:分泌消化液(含有消化酶),消化食物唾液腺、 胰腺、 肝脏、 胃腺、 肠腺(淀粉酶)(多种酶)(没有消化酶)(蛋白酶)(多种酶)口腔对淀粉的消化作用： 实验原理：1. 唾液对淀粉的消化作用实质：是唾液淀粉酶催化淀粉分解成
麦芽糖的过程注：⑴ 本实验只能证明它有分解作用，但不能
验证分解后的产物是麦芽糖 。
⑵ 淀粉是否已完全分解，可用碘液检验，
因为淀粉遇碘能变蓝色 。2. 设置对照组实验的目的：为了证明唾液淀粉酶具有消化作用提示：
（1）淀粉未被消化，遇碘呈现蓝色，当淀粉被消化后则不变蓝。
（2）淀粉酶的消化作用，需要在一定的温度范围内进行，其最适宜的温度为37℃ 食物的消化实验探究:馒头在口腔中的变化?馒头碎屑与2毫升唾液搅拌混合。馒头碎屑与2毫升清水搅拌混合。馒头小块与2毫升唾液不搅拌混合。放入37℃左右的温水中5—10分钟各加2滴碘液,摇匀思考1.你认为会出现什么样的变化?原因是什么?2.试管为什么要放入37℃左右的温水中?3.取唾液前为什么要用凉开水漱口?4. 为什么馒头咀嚼时会感觉有些甜味?现象及结论：现 象结 论1号试管：不变蓝。淀粉被唾液淀粉酶
消化分解。2号试管：变蓝。清水中不含唾液淀
粉酶淀粉没有被消
化分解。3号试管：变蓝。馒头块不能与唾液
充分混合，所以，
淀粉没有被消化分解。自我检测：1，通过以上实验的结果，说明了什么问题？答： 以上实验的结果，说明了唾液淀粉酶对淀粉具有催化作用，它能分解淀粉。2，下图是唾液淀粉酶对淀粉消化作用的实验过程，请仔细阅读图示说明，并回答下列问题。
⑴ 实验结果显示_____试管中的浆糊变蓝色
（填“A”或“B”）。
⑵ 另一支试管内的物质不变蓝色的原因是_______________________________。
B淀粉已被唾液中的唾液淀粉酶消化分解了巩固练习1.在消化道中只有消化作用是_______,只有吸收作用的是_______,既有消化作用又有吸收作用的是__________,既无消化作用又无吸收作用的是_________________.口腔大肠胃 小肠咽 食道 肛门2.消化系统由__________和_________组成.消化道消化腺3，食物在消化道里被分解成（ ）的过程叫做
消化。
4，通过牙齿的咀嚼和舌的搅拌，食物被磨碎并与消化
液充分混合，这个过程属于（ ）。
5，唾液中含有唾液淀粉酶，唾液淀粉酶能将食物中的
少量淀粉分解成麦芽糖，这个过程属于（ ）小分子物质物理消化化学消化 消化——在消化道内将食物分解成 小分子物质的过程。 消化的形式 物理性消化牙齿的咀嚼、舌的搅拌、胃肠的蠕动等化学性消化食物在消化液的作用下逐步分解的过程大分子物质（糖类、蛋白质、脂肪）酶小分子物质消化酶的作用示意图部分蛋白质初步消化蛋白质氨基酸 淀 粉葡萄糖脂 肪脂肪酸、甘油部分淀粉初步消化讨论：
1）消化道的哪些器官可以进行消化作用？口腔 胃 小肠
2）淀粉、蛋白质和脂肪初步消化的部位分别是什么？口腔 胃 小肠
3）口腔、胃、小肠内分别有哪些消化液？唾液 胃液 肠液
4）消化和吸收的最主要场所是哪里？小肠吸收: 营养成分通过消化
道壁进入人体的循 环系统的过程。
观察实验：讨论：小肠的皱襞、绒毛等结构与小肠的 消化和吸收功能的关系。小肠的结构小肠绒毛皱襞小 肠 结 构毛细血管毛细淋巴管小肠绒毛放大小肠绒毛毛细血管毛细淋巴管肠腺小肠适于消化吸收的结构特点：小肠(长)5～6米；
皱襞和绒毛(大)大增加了小肠内表面积；
小肠中有(多)种消化液；
丰富的毛细血管，小肠绒毛壁 毛细血管壁 都很(薄)只有一层上皮细胞构成，有利于营养物质吸收。
可概括为哪四个字：＿、＿、＿、＿。4.淀粉、蛋白质、脂肪消化的最终产物分别是______、______、___________,它们消化的起始部位分别是________________. 1.在消化道中只有消化作用是_______,只有吸收作用的是_______,既有消化作用又有吸收作用的是__________,既无消化作用又无吸收作用的是_________________.口腔大肠胃 小肠咽 食道 肛门巩固练习2.消化系统由__________和_________组成.消化道消化腺3.小肠壁的粘膜层向肠腔形成的绒毛状突起结构是_____________,凹陷而形成的结构是___________. 小肠绒毛肠腺葡萄糖氨基酸甘油和脂肪酸口腔、胃、小肠5.胆汁中没有消化食物的酶,对食物的消化起什么作用?6.为什么肝脏有病的人不宜吃油脂大的食物?消化的概念及类型：消化是指在消化道内将食物分解成可以吸收的成分的过程。分为物理性消化和化学性消化。食物中( )能直接被消化道吸收，( )不能直接被吸收，必须经过消化后才能吸收。水分、无机盐、维生素淀粉、蛋白质、脂肪淀粉、蛋白质、脂肪的消化情况口腔胃小肠葡萄糖氨基酸甘油、脂肪酸唾液、肠液、胰液胃液、肠液、胰液肠液、胰液再 见