高中化学鲁科版必修2第3章 重要的有机化合物乙酸（课件）（共21张ppt）

(共21张PPT)
乙 酸
食醋可以除水垢
是真的吗？
水垢的主要成分为CaCO3和Mg(OH)2
药品：镁条、NaOH溶液、Na2CO3粉末、
乙酸溶液、酚酞、pH试纸、CuSO4 溶液、
CuO粉末。
探究一：
根据下列一种或者几种药品设计实验，
证明：乙酸的确有酸性。
乙酸的酸性

方案一：用滴管滴加乙酸溶液到pH试纸上
方案二：在乙酸溶液中放入镁条
方案四：在Na2CO3粉末中加入乙酸溶液
方案三：在滴加了酚酞溶液的NaOH溶液中，滴加乙酸溶液
方案五：在CuSO4溶液中滴入少量NaOH溶液，再加入乙酸溶液。
探究一：
乙酸的酸性
方案六：在CuO粉末中加入乙酸溶液
酸性： CH3COOH > H2CO3
2CH3COOH + Na2CO3→2CH3COONa + H2O + CO2↑
H2O + CO2↑
乙酸能与那些物质反应？
食醋可以除水垢

真
1．下列关于乙酸的说法中，不正确的是(　　)
A．乙酸是一种重要的有机酸，常温下是具有刺激性气味的液体
B．乙酸的分子式为C2H4O2，分子里含有4个氢原子，所以乙酸是四元酸
C．无水乙酸又称冰醋酸，它是纯净物
D．乙酸易溶于水和乙醇
B
烧鱼时常加醋并加点酒，这样鱼的味道就变得无腥、香醇。

是真的吗？
物质 沸点/℃ 密度/(g/mL) 水溶性
乙酸 117.9 1.05 易溶
乙醇 78.5 0.7893 易溶
乙酸乙酯 77 0.90 微溶
几种物质的物理性质
探究二：酸和醇的反应（酯化反应）
观察要点:1.加入药品的顺序；
　　　　 2.导气管末端的位置；
3.导管口生成物的颜色、状态。
CH3COOH
+
H18OCH2 CH3



浓硫酸
△
+
H2O
CH3CO18OCH2 CH3
酯化反应的反应机理(如何脱去水)?
反应机理：酸脱羟基 醇脱氢。
乙酸乙酯
１、浓H2SO4作用？
２、酯化反应属于哪一类型有机反应类型？
３、得到的乙酸乙酯中含有那些杂质？

探究二：乙酸和乙醇的反应
催化剂、吸水剂
取代反应
挥发的乙醇和乙酸

4、饱和碳酸钠溶液的作用：
中和乙酸，
溶解乙醇，
降低乙酸乙酯的溶解度
探究二：乙酸和乙醇的反应
5、产物乙酸乙酯的物理性质：
无色、具有香味的液体，
密度小于水，微溶于水易溶于有机溶剂。
烧鱼时常加醋并加点酒，这样鱼的味道就变得无腥、香醇。


真
官能团的结构决定物质的化学性质
O
CH3—C—O—H




酸性


酯化反应
2、关于制取乙酸乙酯的叙述正确的是（ ）
A.加入反应物的顺序是先加浓H2SO4再加乙醇最后加乙酸
B.酯化反应属于取代反应　
C.浓硫酸在酯化反应中只起催化作用
D.用饱和的氯化钠溶液吸收乙酸乙酯
B
3．CH3COOH分别与HOCH2 CH3和H18OCH2 CH3反应，生成酯的相对分子质量关系 ( )

A．前者大于后者
B．前者小于后者
C．前者等于后者
D．无法判断
B
4．巴豆酸的结构简式为CH2—CH===CH—COOH。现有①氯化氢、②溴水、③纯碱溶液、④乙醇、⑤酸性高锰酸钾溶液，在一定条件下能与巴豆酸反应的物质是(　　)

A．②④⑤ B．①③④
C．①②③④ D．①②③④⑤
D
5.在同温、同压下,某有机物和过量Na反应得到V1 L氢气,取另一份等量的有机物和足量的NaHCO3反应得V2 L二氧化碳,若V1=V2≠0,则此有机物可能是(　　)

A.

C.HOCH2CH2OH D.CH3COOH
B.HOOC—COOH
A