人教版高中化学选修2 第四单元 化学与技术的发展 4.2表面活性剂 精细化学品 上课课件（共41张ppt）
文档属性
| 名称 | 人教版高中化学选修2 第四单元 化学与技术的发展 4.2表面活性剂 精细化学品 上课课件（共41张ppt） |  | |
| 格式 | zip | ||
| 文件大小 | 3.3MB | ||
| 资源类型 | 教案 | ||
| 版本资源 | 人教版（新课程标准） | ||
| 科目 | 化学 | ||
| 更新时间 | 2020-04-15 20:39:30 | ||
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文档简介
(共41张PPT)
导入新课
女人的美白、护肤产品怎样达到美白和护肤的效果？
种类繁多的化妆品中加入了什么材料才有护肤效果？
肥皂和洗衣粉是我们熟悉的日用化学品，他们含有表面活性剂，可以用来去掉油污。
第二课 便面活性剂 精细化学品
教学目标
1.通过肥皂、合成洗涤剂的组成、特点、性质及其生产原理。
2.通过典型实例了解精细化学品的生产特点，体会化学与技术在满足生产和生活需要中的不可替代性。
教学重难点
肥皂的生产原理和去污原理及两者之间的联系是什么？
肥皂的去污原理。
重点
难点
一、肥皂可以用来去油污
古时候用草木灰和天然碱。
天然碱
草木灰
1.肥皂的去污原理
肥皂的化学成分是高级脂肪酸的钠盐或钾盐。
当肥皂溶于水时，能解离成RCOO-和Na+或K+，RCOO-中具有极性的COO-部分溶于水而不易溶于油，成为亲水基，非极性的-R部分不溶于水而易溶于油。
在洗涤衣物时，浸泡、搓洗和漂洗等过程，使肥皂、油污与水之间发生润滑、乳化和气泡三种主要作用而达到去污的目的。
当肥皂与水相遇时，亲水基溶于水，而亲油基一端溶于油，肥皂的两亲性将互不相溶的水与油联系起来。
润湿作用便附着在衣物表面或器皿上的油污易于分散到水中；
乳化作用使油污在水中被乳酸乳化成小滴，加之同性电荷的排斥作用，使有无脱离附着物而悬浮于水中；起泡作用使油污和其他固体污垢更容易被吸附而脱离附着物。
2.肥皂的生产原理
油脂是制造肥皂的主要原料之一，广泛用于动物脂肪和植物籽实中。
烧碱是另一种原料。
肥皂的原理是酯类的水解，即之类在酸性（或碱）性条件下发生水解反应，生成相应的酸（或盐）和醇。
工业上，常将油脂跟碱共热水解成肥皂和甘油，加入食盐使肥皂析出，与甘油分离，在经过调和、冷凝切块成型等工序制成肥皂。
酯类在碱性条件下的水解反应也统称为皂化反应。
肥皂生产过程中，还需要加入填充料、抗氧剂、香料、着色剂、杀菌剂等市场上种类繁多的香皂、透明皂、药皂等可以满足生产生活的需要。
一般需要对油脂进行精制和调配。
二、合成洗涤剂
洗涤剂是工业上以石油裂解产品、硫酸、氢氧化钠等为原料，合成了一系列与肥皂分子结构相似的化合物，在它们的分子中都同时具有亲水基和亲油基的化合物。
为了制造性能优良的合成洗涤剂，需要进行分子结构和配方的优化：确定合适的碳链结构；选择不含支链的烃基；合理的配方。
洗涤剂
三、精细化学品及其生产特点
按精细化学品的用途：医药、农药、染料、涂料、黏合剂、表面活性剂、催化剂、食品和饲料添加剂、塑料、合成纤维和橡胶用添加剂。
催化剂
合成纤维
黏合剂
染料
涂料
表面活性剂
食品
橡胶用添加剂
医药
1.精细化学品具有的品种多、批量小、产量高等特点
在工农业生产中，表面活性剂在日用化妆品、食品、皮革、石油燃料、造纸、制药等很多工业和农业中均有广泛地应用。
化妆品
皮革
石油燃料
造纸
制药
思考与交流
在泡沫灭火器中添加表面活性剂可以提高灭火效果，这是为什么？
表面灭火器的用途主要有：家用洗涤（肥皂、洗衣粉、洗洁精等）；
个人护理（洗发香波、化妆品的乳化剂）；
工农业生产（配置农药）。
化妆品的乳化剂
洗发香波
洗衣粉
泡沫灭火器按照泡沫产生的方式分：
化学泡沫灭火器
空气泡沫灭火器
化学泡沫灭火器
空气泡沫灭火器
实际使用泡沫灭火器中，为了使水溶液容易形成泡沫，增加灭火剂与可溶物之间的侵润性，提高灭火性能，通常要加入发泡剂、泡沫稳定剂、助燃剂和抗冻剂等，其中发泡剂主要使用水解蛋白和合成表面活性剂，改变发泡剂的成分或用量，可以获得不同灭火性能的产品。
精细化学往往具有特定的功能、狭窄的适用对象以及其他特殊要求。
复配技术大量应用于精细化学品生产和使用。
复配技术
2.精细化工具有技术密集、附加值高等特点
技术密集、附加值高的特点，主要体现在精细化学品研发阶段投资高、生产工艺流程长、原料多、反应复杂和条件要求严格等方面，还具有技术保密性强、专利垄断性强等特点。
技术密集
附加值高
高考链接
下列叙述不正确的是（ ）
D.用冷凝的方法从氨气、氮气和氢气混合气中分离出氨
A.用酒精清洗沾到皮肤上的苯酚
B.用氨水清洗试管壁附着的银镜
C.用盐析的方法分离油脂皂化反应的产物
B
课后练习
1.表面活性剂这样的两亲性分子在日常生活中得到广泛应用。如：餐具洗涤剂、化妆品、鞋油、染发剂、干洗剂、牙膏等日常用品中都以表面活性剂为主要成分或含有表面活性剂。请尝试说明表面活性剂在这些用品中的作用。
表面活性剂可以降低油脂和水之间的表面张力，发生润湿、乳化和气泡作用，具有去除油污、增强吸收、防治干裂、减少摩擦等功效，所以常常添加到多种日用品中。
2.农药残留问题经常成为公众关心的话题。请查阅资料回答问题：
⑴选择和施用农药时应注意什么问题？
调查和了解各种病虫害的起因和发生条件，做好预测预报，对症下药；混合和交替的使用不同的农药，防止产生抗药性、保护害虫的天敌；注意农药使用的安全间隔期；严格按照使用使用施用等。同时注意个人防护。
⑵日常生活中可以采用哪些措施来防止农药残留对人体的危害？
在厨房中，可采取一些措施减少由于可能的农药残留而造成的危害，如：瓜果类可以去皮，将残留农药去除，将蔬菜放入清水或滴加洗洁精浸泡30分钟以上，或将蔬菜高温蒸，再烹调等，都可以不同程度地降低农药残留的危害，这主要是利用农药在水中的溶解性以及高温下的挥发性和易分解等性质。
3.回答下面同生产硝铵有关的问题：
⑴该厂初始生产原料是什么？
根据硝铵的生产原理，其初始原理与合成氨是一样的，主要是空气、水和碳氢化合物。
⑵用化学方程式表示生产原理。
4NH3+5O2=4NO+6H2O
2NO+O2=2NO2
3NO2+H2O=2HNO3+NO
NH3+HNO3=NH4NO3
⑶在确定厂址是主要考虑什么因素？
一般来说，现代化工生产要求有较大的生产规模，厂址的选择涉及到原料、水源、能源、土地供应、市场要求、交通运输和环境保护多种因素，应该根据具体情况，综合考虑，才能做出合理选择。
⑷在硝铵生产过程中存在氨泄漏的危险，一旦氨有泄漏，会对下列对象产生哪些危害？
①生活在周围的居民；
②附近土壤的酸碱度；
③附近农作物的生长。
在生产过程中，一旦氨泄露会对周围的居民、农作物和土壤等生产不同程度的危害，如氨具有强刺激性臭味，比空气的密度小，水溶性极强，并具有碱性，对接触的皮肤和组织有腐蚀、刺激作用，特别是对人体的呼吸系统危害最大。对农作物和土壤的危害主要是局部高浓度氨会使土壤中的农作物因缺水而出现“烧苗”现象。
导入新课
女人的美白、护肤产品怎样达到美白和护肤的效果？
种类繁多的化妆品中加入了什么材料才有护肤效果？
肥皂和洗衣粉是我们熟悉的日用化学品，他们含有表面活性剂，可以用来去掉油污。
第二课 便面活性剂 精细化学品
教学目标
1.通过肥皂、合成洗涤剂的组成、特点、性质及其生产原理。
2.通过典型实例了解精细化学品的生产特点，体会化学与技术在满足生产和生活需要中的不可替代性。
教学重难点
肥皂的生产原理和去污原理及两者之间的联系是什么？
肥皂的去污原理。
重点
难点
一、肥皂可以用来去油污
古时候用草木灰和天然碱。
天然碱
草木灰
1.肥皂的去污原理
肥皂的化学成分是高级脂肪酸的钠盐或钾盐。
当肥皂溶于水时，能解离成RCOO-和Na+或K+，RCOO-中具有极性的COO-部分溶于水而不易溶于油，成为亲水基，非极性的-R部分不溶于水而易溶于油。
在洗涤衣物时，浸泡、搓洗和漂洗等过程，使肥皂、油污与水之间发生润滑、乳化和气泡三种主要作用而达到去污的目的。
当肥皂与水相遇时，亲水基溶于水，而亲油基一端溶于油，肥皂的两亲性将互不相溶的水与油联系起来。
润湿作用便附着在衣物表面或器皿上的油污易于分散到水中；
乳化作用使油污在水中被乳酸乳化成小滴，加之同性电荷的排斥作用，使有无脱离附着物而悬浮于水中；起泡作用使油污和其他固体污垢更容易被吸附而脱离附着物。
2.肥皂的生产原理
油脂是制造肥皂的主要原料之一，广泛用于动物脂肪和植物籽实中。
烧碱是另一种原料。
肥皂的原理是酯类的水解，即之类在酸性（或碱）性条件下发生水解反应，生成相应的酸（或盐）和醇。
工业上，常将油脂跟碱共热水解成肥皂和甘油，加入食盐使肥皂析出，与甘油分离，在经过调和、冷凝切块成型等工序制成肥皂。
酯类在碱性条件下的水解反应也统称为皂化反应。
肥皂生产过程中，还需要加入填充料、抗氧剂、香料、着色剂、杀菌剂等市场上种类繁多的香皂、透明皂、药皂等可以满足生产生活的需要。
一般需要对油脂进行精制和调配。
二、合成洗涤剂
洗涤剂是工业上以石油裂解产品、硫酸、氢氧化钠等为原料，合成了一系列与肥皂分子结构相似的化合物，在它们的分子中都同时具有亲水基和亲油基的化合物。
为了制造性能优良的合成洗涤剂，需要进行分子结构和配方的优化：确定合适的碳链结构；选择不含支链的烃基；合理的配方。
洗涤剂
三、精细化学品及其生产特点
按精细化学品的用途：医药、农药、染料、涂料、黏合剂、表面活性剂、催化剂、食品和饲料添加剂、塑料、合成纤维和橡胶用添加剂。
催化剂
合成纤维
黏合剂
染料
涂料
表面活性剂
食品
橡胶用添加剂
医药
1.精细化学品具有的品种多、批量小、产量高等特点
在工农业生产中，表面活性剂在日用化妆品、食品、皮革、石油燃料、造纸、制药等很多工业和农业中均有广泛地应用。
化妆品
皮革
石油燃料
造纸
制药
思考与交流
在泡沫灭火器中添加表面活性剂可以提高灭火效果，这是为什么？
表面灭火器的用途主要有：家用洗涤（肥皂、洗衣粉、洗洁精等）；
个人护理（洗发香波、化妆品的乳化剂）；
工农业生产（配置农药）。
化妆品的乳化剂
洗发香波
洗衣粉
泡沫灭火器按照泡沫产生的方式分：
化学泡沫灭火器
空气泡沫灭火器
化学泡沫灭火器
空气泡沫灭火器
实际使用泡沫灭火器中，为了使水溶液容易形成泡沫，增加灭火剂与可溶物之间的侵润性，提高灭火性能，通常要加入发泡剂、泡沫稳定剂、助燃剂和抗冻剂等，其中发泡剂主要使用水解蛋白和合成表面活性剂，改变发泡剂的成分或用量，可以获得不同灭火性能的产品。
精细化学往往具有特定的功能、狭窄的适用对象以及其他特殊要求。
复配技术大量应用于精细化学品生产和使用。
复配技术
2.精细化工具有技术密集、附加值高等特点
技术密集、附加值高的特点，主要体现在精细化学品研发阶段投资高、生产工艺流程长、原料多、反应复杂和条件要求严格等方面，还具有技术保密性强、专利垄断性强等特点。
技术密集
附加值高
高考链接
下列叙述不正确的是（ ）
D.用冷凝的方法从氨气、氮气和氢气混合气中分离出氨
A.用酒精清洗沾到皮肤上的苯酚
B.用氨水清洗试管壁附着的银镜
C.用盐析的方法分离油脂皂化反应的产物
B
课后练习
1.表面活性剂这样的两亲性分子在日常生活中得到广泛应用。如：餐具洗涤剂、化妆品、鞋油、染发剂、干洗剂、牙膏等日常用品中都以表面活性剂为主要成分或含有表面活性剂。请尝试说明表面活性剂在这些用品中的作用。
表面活性剂可以降低油脂和水之间的表面张力，发生润湿、乳化和气泡作用，具有去除油污、增强吸收、防治干裂、减少摩擦等功效，所以常常添加到多种日用品中。
2.农药残留问题经常成为公众关心的话题。请查阅资料回答问题：
⑴选择和施用农药时应注意什么问题？
调查和了解各种病虫害的起因和发生条件，做好预测预报，对症下药；混合和交替的使用不同的农药，防止产生抗药性、保护害虫的天敌；注意农药使用的安全间隔期；严格按照使用使用施用等。同时注意个人防护。
⑵日常生活中可以采用哪些措施来防止农药残留对人体的危害？
在厨房中，可采取一些措施减少由于可能的农药残留而造成的危害，如：瓜果类可以去皮，将残留农药去除，将蔬菜放入清水或滴加洗洁精浸泡30分钟以上，或将蔬菜高温蒸，再烹调等，都可以不同程度地降低农药残留的危害，这主要是利用农药在水中的溶解性以及高温下的挥发性和易分解等性质。
3.回答下面同生产硝铵有关的问题：
⑴该厂初始生产原料是什么？
根据硝铵的生产原理，其初始原理与合成氨是一样的，主要是空气、水和碳氢化合物。
⑵用化学方程式表示生产原理。
4NH3+5O2=4NO+6H2O
2NO+O2=2NO2
3NO2+H2O=2HNO3+NO
NH3+HNO3=NH4NO3
⑶在确定厂址是主要考虑什么因素？
一般来说，现代化工生产要求有较大的生产规模，厂址的选择涉及到原料、水源、能源、土地供应、市场要求、交通运输和环境保护多种因素，应该根据具体情况，综合考虑，才能做出合理选择。
⑷在硝铵生产过程中存在氨泄漏的危险，一旦氨有泄漏，会对下列对象产生哪些危害？
①生活在周围的居民；
②附近土壤的酸碱度；
③附近农作物的生长。
在生产过程中，一旦氨泄露会对周围的居民、农作物和土壤等生产不同程度的危害，如氨具有强刺激性臭味，比空气的密度小，水溶性极强，并具有碱性，对接触的皮肤和组织有腐蚀、刺激作用，特别是对人体的呼吸系统危害最大。对农作物和土壤的危害主要是局部高浓度氨会使土壤中的农作物因缺水而出现“烧苗”现象。