济南版七年级下册第三单元第一章 第一节食物的营养成分

(共17张PPT)
第一章 人的生活需要营养
第一节 食物的营养成分
你今天吃了些什么食物？
人是铁饭是钢，一顿不吃饿得慌。我们为什么要吃饭呢？我们的食物中都有哪些营养物质？
学习目标
1.说出人体需要的主要营养物质。
2.知道主要营养物质的作用和营养物质的食物来源。
3.了解无机盐和维生素的来源和缺乏症状。
null
食物中含有糖类、脂肪、蛋白质、维生素、水和无机盐等营养物质，每一类营养成分都是人体完成各项生命活动和正常生长发育所必需的。
自主学习一
1. 糖类有哪些种类？糖类的食物来源及作用？
2. 脂肪的食物来源及作用？
3. 蛋白质的食物来源及作用？

糖类——最重要的供能物质
蛋白质是组成组织细胞的基本物质，也是人体生长发育、组织更新等活动的物质基础
蛋白质也能为人体的生命活动提供能量。
脂肪——维持生命活动的备用能源物质。
null
小小医生
2.病人几天吃不下食物，身体会明显消瘦，这是因为病人体内的_____消耗多而补充少。
1.病人不能正常进食时，往往需要点滴_____＿，因为它能直接为人体提供能量。
3.青少年及伤病员需要补充含______丰富的食物，因为它能促进人体的生长发育和受损细胞的修复。
葡萄糖
脂肪
蛋白质

自主学习二

几种常见维生素的来源和缺乏症状。

几种维生素缺乏时的症状和食物来源
维生素的种类
缺乏时的症状
食物来源
维生素A


维生素B1


胡萝卜、黄绿蔬菜、蛋类
黄色水果、菠菜、豌豆苗
红心甜薯、青椒、鱼肝油
动物肝脏、牛奶、奶制品
奶油
酵母、米糠、全麦、
燕麦、花生、猪肉、
大多数种类的蔬菜、
麦麸、牛奶
皮肤干燥、夜盲
症（夜晚看不清
东西）、干眼症
等
神经炎、脚气病
（维生素缺乏症）
消化不良、食欲
不振等
几种维生素缺乏时的症状和食物来源
维生素的种类
缺乏时的症状
食物来源
维生素C


维生素D

柑橘、柠檬、红果
红辣椒、柿子椒、番木瓜
香瓜、花椰菜、牙甘蓝
草莓、猕猴桃
鱼肝油、鱼肉、
动物肝脏、蛋黄、
牛奶、奶制品
坏血病、
抵抗力下降等
佝偻病、
骨质疏松症等
null

无机盐作用很大:其中铁是构成血红蛋白的一种成分，钙、磷是构成牙齿和骨骼的重要成分。
null



小结
营养物质 主要功能 食物来源
糖类 人体的主要能源
蛋白质 构成细胞的基本物质，生命活动的物质基础
脂肪 人体贮存能源的物质
水 细胞的主要成分
无机盐 组成人体的重要成分，参与人体的代谢活动
维生素 维持人体正常生命活动
米饭、馒头、马铃薯、
甘薯、水稻、玉米
蛋清、奶、瘦肉、豆类
肥肉、油、花生、芝麻、核桃、奶油、蛋黄
蔬菜、水果等
蔬菜、水果等
null
1.人体中最主要的贮能物质是（ ）
A.蛋白质 B.脂肪 C.糖类 D.无机盐
2.下列物质中，不属于糖类的是（ ）
A.葡萄糖 B.蔗糖 C.淀粉 D.维生素
3.下列食物中，含脂肪比较多的是（ ）
A.肥肉 B.纯牛奶 C.馒头 D.大米
B
D
A
当堂检测
null
缺维生素A A.厌食、贫血、肌无力
缺维生素B1 B.坏血病
缺维生素C C.贫血
缺维生素D D.脚气病
缺含铁的无机盐 E.地方性甲状腺肿
缺含碘的无机盐 F.夜盲症
缺含磷的无机盐 G.骨质疏松症