沪教版九年级下册化学 8.2 糖类、油脂 练习题(含答案)
文档属性
| 名称 | 沪教版九年级下册化学 8.2 糖类、油脂 练习题(含答案) |  | |
| 格式 | zip | ||
| 文件大小 | 93.3KB | ||
| 资源类型 | 教案 | ||
| 版本资源 | 沪教版 | ||
| 科目 | 化学 | ||
| 更新时间 | 2020-05-11 15:53:38 | ||
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文档简介
沪教版九年级下册化学 8.2糖类、油脂 练习题
一、单选题
1.下列食物中富含糖类的是（ ）
A.?瘦肉和鸡蛋 ?B.?米饭和馒头 C.?蔬菜和水果 ?D.?大豆油和花生
2.下列有关营养物质的说法正确的是( )
A.?葡萄糖、纤维素都是有机高分子化合物 ?B.?为保证身体健康，每天都应摄入一定量的蛋白质 C.?常温下油脂都呈固态 ?D.?青菜、黄瓜中含大量的蛋白质
3.“荞麦铪烙面”味美营养，已上《舌尖上的鹰城》栏目，下列用到的食材中富含蛋白质的是（ ）
A.?荞麦粉 B.?大葱 ?C.?羊肉 ?D.?食盐
4.小明由于经常不吃早餐，出现较严重的低血糖症状，应及时补充的食物是（ ）
A.?鸡蛋 ?B.?蔬菜 ?C.?糖水 ?D.?猪肉
5.下列物质不是人体所需营养素的是（ ）
A.?水 B.?油脂 C.?铅 D.?维生素
6.某元素被誉为“智慧之花”，人体如果缺少或含量过多都会引起甲状腺亢进病，这种元素是( )
A.?铁 ?B.?碘 ?C.?钙 ?D.?锌
7.食品安全与人的健康密切相关。下列做法不正确的是( )
A.?做菜时用铁强化酱油调味 B.?为提高补钙效果，缺钙病人可按补钙药剂的三倍剂量服用 C.?食用面条时放入少量食醋 D.?在煲好的鸡汤中放入适量加碘食盐
8.人处于紧张状态时，维生素的消耗就会明显增加，所以考试期间就要相应的多补充下列物质中的（ ）
A.?馒头 ?B.?大虾 ?C.?猪肉 ?D.?蔬菜
9.某品牌的小食品贴有如右图所示的标签，从营养均衡的角度分析，该食品还缺少的营养素是（ ）
A.?维生素 B.?蛋白质 C.?油脂 D.?糖类
10.下列有关葡萄糖的说法错误的是（ ）
A.?油脂和葡萄糖都易溶于水 B.?葡萄糖、淀粉和纤维素都属于糖类 C.?给低血糖的病人补充葡萄糖以缓解乏力、眩晕等症状 D.?葡萄糖在人体内缓慢氧化为二氧化碳和水并释放出热量
二、填空题
11.田老师为了让学生更好地理解蛋白质的“盐析”与“变性”，对教材实验进行改进并完成了如下实验．
序号
实验操作
实验现象
①
在盛有鸡蛋清的试管中滴加饱和硫酸铵溶液
有白色絮状沉淀
②
将①所得沉淀取出少许放入试管中，加入足量蒸馏水
沉淀完全溶解
③
在装有硫酸铵晶体的试管中加少量蒸馏水
沉淀完全溶解
④
在盛有鸡蛋清溶液的试管中滴加乙酸铅溶液
有沉淀
⑤
将④所得沉淀取出少许放入试管中，加入足量蒸馏水
沉淀未溶解
（1）实验①②③研究的蛋白质的特性是________（填“盐析”或“变性”）； （2）补充实验②的目的是说明实验①中蛋白质发生的________（填“是”或“不是”）化学变化； （3）设计对比实验①、③的目的是________?； （4）针对实验④，小黄同学提出了质疑：使蛋白质发生上述变化的是否为重金属离子．请补充完成实验⑥，供选择的试剂有：鸡蛋清、蒸馏水、食盐水、硫酸铜溶液、浓硝酸．
序号
实验操作
实验现象
实验结论
⑥
________
________
重金属离子使蛋白质发生了变化
12.蛋白质是构成细胞的基本物质，________．蛋白质在胃肠道里与________发生反应，生成氨基酸，其中的一部分氨基酸________，维持人体的生长发育和组织更新；另一部分氨基酸可被氧化，生成________、________、________等排出体外，同时放出________供人体活动需要．
13.过去人们用毛笔蘸米汤在纸上写字，晒干后纸上无字迹，所写的信件称为“密件”，你解密的方法是向“密件”上喷 ________ ，米汤主要成分是________ ，解密后所出现的字是________色．
三、解答题
14.现有一瓶甲烷气体，一瓶澄清石灰水，两只干燥的烧杯，一根带尖嘴的导气管，请根据题给的仪器和药品，设计一个简易实验，检验甲烷的燃烧产物．
四、综合题
15.“吃得营养，吃出健康”是人们普遍的饮食追求。
（1）下列说法错误的是________（填字母）。
a．每天都应摄入一定量的蛋白质 ?
b．油脂会使人发胖，故禁食油脂
c．糖类是人体能量的重要来源
（2）豆浆已成为众多家庭的早餐饮品。
①豆浆中富含钙、磷、铁，其中属于微量元素的是________（写名称）；青少年缺乏________（写符号）元素易患佝偻病。
②制作豆浆机的材料有a、聚氯乙烯b、不锈钢c、塑料中，属于金属或合金的是________（填字母，下同），属于合成材料的是________。
（3）地沟油用于烹饪会损害健康，而用来制造生物柴油则造福人类。地沟油和生物柴油都属于________（填“混合物”或“纯净物”）。
（4）人类食用的最主要的糖类是________，其在体内最终转化为________和________（填化学式）。
16.红薯俗称“地瓜”，因其在种植过程中，很少施用化肥和农药，堪称“绿色食品”中的代表；更兼红薯富含淀粉和具有一定的防癌功能，所以，红薯越来越受到人们的青睐．
（1）请你写出淀粉在人体生命活动中的主要作用；________。
（2）除淀粉外，请你另外列举一种营养素，并指出富含它们的一种食物．________。
答案解析部分
一、单选题
1.【答案】B
2.【答案】B
3.【答案】C
4.【答案】C
5.【答案】C
6.【答案】B
7.【答案】B
8.【答案】D
9.【答案】A
10.【答案】A
二、填空题
11.【答案】盐析；不是；证明实验①中析出的沉淀是蛋白质而不是硫酸铵；在盛有鸡蛋清溶液的试管中滴加硫酸铜溶液，取上述沉淀少许于试管中，加入足量的蒸馏水，；有沉淀，沉淀未溶解
12.【答案】是人体生长发育、组织更新和修复的重要物质；水；再重新组成人体所需要的各种蛋白质；尿素；二氧化碳；水；能量
13.【答案】碘酒或碘水；淀粉；蓝
三、解答题
14.【答案】将甲烷用带尖嘴的导气管导出并点燃，在火焰上方罩一干燥烧杯，若烧杯内壁有水雾产生，则说明有水生成，而后，将烧杯迅速倒过来正放在桌上，向烧杯中倒入少量澄清石灰水并振荡，若石灰水变浑浊，则说明有二氧化碳生成．
四、综合题
15.【答案】（1）b （2）铁；Ca；b；ac （3）混合物 （4）淀粉；CO2；H2O
16.【答案】（1）为人体组织提供营养，提供能量； （2）蛋白质，瘦肉
一、单选题
1.下列食物中富含糖类的是（ ）
A.?瘦肉和鸡蛋 ?B.?米饭和馒头 C.?蔬菜和水果 ?D.?大豆油和花生
2.下列有关营养物质的说法正确的是( )
A.?葡萄糖、纤维素都是有机高分子化合物 ?B.?为保证身体健康，每天都应摄入一定量的蛋白质 C.?常温下油脂都呈固态 ?D.?青菜、黄瓜中含大量的蛋白质
3.“荞麦铪烙面”味美营养，已上《舌尖上的鹰城》栏目，下列用到的食材中富含蛋白质的是（ ）
A.?荞麦粉 B.?大葱 ?C.?羊肉 ?D.?食盐
4.小明由于经常不吃早餐，出现较严重的低血糖症状，应及时补充的食物是（ ）
A.?鸡蛋 ?B.?蔬菜 ?C.?糖水 ?D.?猪肉
5.下列物质不是人体所需营养素的是（ ）
A.?水 B.?油脂 C.?铅 D.?维生素
6.某元素被誉为“智慧之花”，人体如果缺少或含量过多都会引起甲状腺亢进病，这种元素是( )
A.?铁 ?B.?碘 ?C.?钙 ?D.?锌
7.食品安全与人的健康密切相关。下列做法不正确的是( )
A.?做菜时用铁强化酱油调味 B.?为提高补钙效果，缺钙病人可按补钙药剂的三倍剂量服用 C.?食用面条时放入少量食醋 D.?在煲好的鸡汤中放入适量加碘食盐
8.人处于紧张状态时，维生素的消耗就会明显增加，所以考试期间就要相应的多补充下列物质中的（ ）
A.?馒头 ?B.?大虾 ?C.?猪肉 ?D.?蔬菜
9.某品牌的小食品贴有如右图所示的标签，从营养均衡的角度分析，该食品还缺少的营养素是（ ）
A.?维生素 B.?蛋白质 C.?油脂 D.?糖类
10.下列有关葡萄糖的说法错误的是（ ）
A.?油脂和葡萄糖都易溶于水 B.?葡萄糖、淀粉和纤维素都属于糖类 C.?给低血糖的病人补充葡萄糖以缓解乏力、眩晕等症状 D.?葡萄糖在人体内缓慢氧化为二氧化碳和水并释放出热量
二、填空题
11.田老师为了让学生更好地理解蛋白质的“盐析”与“变性”，对教材实验进行改进并完成了如下实验．
序号
实验操作
实验现象
①
在盛有鸡蛋清的试管中滴加饱和硫酸铵溶液
有白色絮状沉淀
②
将①所得沉淀取出少许放入试管中，加入足量蒸馏水
沉淀完全溶解
③
在装有硫酸铵晶体的试管中加少量蒸馏水
沉淀完全溶解
④
在盛有鸡蛋清溶液的试管中滴加乙酸铅溶液
有沉淀
⑤
将④所得沉淀取出少许放入试管中，加入足量蒸馏水
沉淀未溶解
（1）实验①②③研究的蛋白质的特性是________（填“盐析”或“变性”）； （2）补充实验②的目的是说明实验①中蛋白质发生的________（填“是”或“不是”）化学变化； （3）设计对比实验①、③的目的是________?； （4）针对实验④，小黄同学提出了质疑：使蛋白质发生上述变化的是否为重金属离子．请补充完成实验⑥，供选择的试剂有：鸡蛋清、蒸馏水、食盐水、硫酸铜溶液、浓硝酸．
序号
实验操作
实验现象
实验结论
⑥
________
________
重金属离子使蛋白质发生了变化
12.蛋白质是构成细胞的基本物质，________．蛋白质在胃肠道里与________发生反应，生成氨基酸，其中的一部分氨基酸________，维持人体的生长发育和组织更新；另一部分氨基酸可被氧化，生成________、________、________等排出体外，同时放出________供人体活动需要．
13.过去人们用毛笔蘸米汤在纸上写字，晒干后纸上无字迹，所写的信件称为“密件”，你解密的方法是向“密件”上喷 ________ ，米汤主要成分是________ ，解密后所出现的字是________色．
三、解答题
14.现有一瓶甲烷气体，一瓶澄清石灰水，两只干燥的烧杯，一根带尖嘴的导气管，请根据题给的仪器和药品，设计一个简易实验，检验甲烷的燃烧产物．
四、综合题
15.“吃得营养，吃出健康”是人们普遍的饮食追求。
（1）下列说法错误的是________（填字母）。
a．每天都应摄入一定量的蛋白质 ?
b．油脂会使人发胖，故禁食油脂
c．糖类是人体能量的重要来源
（2）豆浆已成为众多家庭的早餐饮品。
①豆浆中富含钙、磷、铁，其中属于微量元素的是________（写名称）；青少年缺乏________（写符号）元素易患佝偻病。
②制作豆浆机的材料有a、聚氯乙烯b、不锈钢c、塑料中，属于金属或合金的是________（填字母，下同），属于合成材料的是________。
（3）地沟油用于烹饪会损害健康，而用来制造生物柴油则造福人类。地沟油和生物柴油都属于________（填“混合物”或“纯净物”）。
（4）人类食用的最主要的糖类是________，其在体内最终转化为________和________（填化学式）。
16.红薯俗称“地瓜”，因其在种植过程中，很少施用化肥和农药，堪称“绿色食品”中的代表；更兼红薯富含淀粉和具有一定的防癌功能，所以，红薯越来越受到人们的青睐．
（1）请你写出淀粉在人体生命活动中的主要作用；________。
（2）除淀粉外，请你另外列举一种营养素，并指出富含它们的一种食物．________。
答案解析部分
一、单选题
1.【答案】B
2.【答案】B
3.【答案】C
4.【答案】C
5.【答案】C
6.【答案】B
7.【答案】B
8.【答案】D
9.【答案】A
10.【答案】A
二、填空题
11.【答案】盐析；不是；证明实验①中析出的沉淀是蛋白质而不是硫酸铵；在盛有鸡蛋清溶液的试管中滴加硫酸铜溶液，取上述沉淀少许于试管中，加入足量的蒸馏水，；有沉淀，沉淀未溶解
12.【答案】是人体生长发育、组织更新和修复的重要物质；水；再重新组成人体所需要的各种蛋白质；尿素；二氧化碳；水；能量
13.【答案】碘酒或碘水；淀粉；蓝
三、解答题
14.【答案】将甲烷用带尖嘴的导气管导出并点燃，在火焰上方罩一干燥烧杯，若烧杯内壁有水雾产生，则说明有水生成，而后，将烧杯迅速倒过来正放在桌上，向烧杯中倒入少量澄清石灰水并振荡，若石灰水变浑浊，则说明有二氧化碳生成．
四、综合题
15.【答案】（1）b （2）铁；Ca；b；ac （3）混合物 （4）淀粉；CO2；H2O
16.【答案】（1）为人体组织提供营养，提供能量； （2）蛋白质，瘦肉