第七单元生物技术复习课-课件(共38张PPT)
文档属性
| 名称 | 第七单元生物技术复习课-课件(共38张PPT) |  | |
| 格式 | zip | ||
| 文件大小 | 6.3MB | ||
| 资源类型 | 教案 | ||
| 版本资源 | 济南版 | ||
| 科目 | 生物学 | ||
| 更新时间 | 2020-05-17 22:26:08 | ||
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文档简介
(共38张PPT)
转基因牛
多利
发酵技术
食品贮存
克隆技术
基因工程
生物技术
第七单元 生物技术
复习课
考点1 发酵技术
考点2 食品保存
考点3 基因工程
考点4 克隆技术
中考考点
1、乳酸发酵过程中利用的微生物是 。
2、乳酸发酵需要的条件是什么？
3、乳酸发酵的原理是什么？
4、乳酸发酵的应用
乳酸菌
适宜的温度和无氧条件
乳酸菌在适宜的温度和无氧条件下，能将葡萄糖转化成乳酸。
生活中制作酸泡菜、酸黄瓜、奶酪也是利用了乳酸发酵。
中考考点
知识清单
考点1 发酵技术
㈠乳酸发酵
1、酵母菌发酵过程中利用的微生物是 。
2、酵母菌发酵需要的条件是什么？
3、酵母菌发酵的原理是什么？
4 、酵母菌发酵的应用
酵母菌
适宜的温度和无氧条件
酵母菌在适宜的温度和无氧条件下，能将葡萄糖转化成酒精。“酵母菌发酵”“又称酒精发酵”。
各种酒，馒头，面包，苹果醋等
中考考点
知识清单
考点1 发酵技术
㈡酒精发酵
乳酸发酵与酒精发酵的异同
乳酸发酵 酒精发酵
相同点 条件
不同点 参与的微生物
原理
二氧化碳
酵母菌
乳酸菌
葡萄糖 乳酸
葡萄糖 酒精
能产生二氧化碳
不能产生二氧化碳
适宜的温度
无氧条件
中考考点
知识清单
考点1 发酵技术
适宜的温度
无氧
酒精
糖
酵母菌
适宜的温度、无氧
酒精+二氧化碳
酒精发酵原理：酵母菌在 和 的条件下，能将糖分解成 。
糖
酵母菌
适宜的温度、有氧
水+二氧化碳
中考考点
知识清单
考点1 发酵技术
发 酵 技 术 的 应 用
米曲霉
醋酸杆菌
霉菌等多种菌
酵母菌
米曲霉等多种菌
乳酸菌
例1 ： 小芳设计了实验进行探究：她在一杯温开水中加入一大勺糖和小包酵母，进行搅拌，然后倒入透明的玻璃瓶中，将一个小气球挤瘪后套在瓶口，把装置放在温暖的环境中。
1.酵母粉中含有酵母菌，它的营养方式是
,它与细菌的细胞相比，其结构的最主要区别是 。
2.一段时间后瓶内液体冒出气泡，气球胀大(如图所示)瓶内液体冒出的气体是 。
3.酵母菌发酵需要的条件是
。
异养 腐生
有成形的细胞核
二氧化碳
适宜的温度和无氧的条件
经典解析
例2：从密闭的发酵罐中检测到氧气、二氧化碳和酒精3种化学物质，其浓度变化如图，图中
P代表：（ ）
Q代表：（ ）
R代表：（ ）
P
Q
R
物质浓度
酿酒时间
二氧化碳
酒精
氧气
经典解析
1 食品腐败的主要原因：微生物的大量繁殖。
2 食品保存的原理： 尽可能杀死微生物或抑制微生 物的繁殖。
3 食品保存的方法 ① 控制环境温度
② 降低食品自身含水量
③ 适当控制氧气浓度
中考考点
知识清单
考点2 食品保存
食品腐败的原因：＿＿＿＿＿＿的大量繁殖
食品贮存的原理：杀死微生物或抑制＿＿＿＿的生长、繁殖
控制＿＿＿＿＿＿
抑制微生物繁殖的方法
降低食品自身的＿＿
果蔬的保存原理：适当控制＿＿＿＿＿＿和＿＿＿＿＿＿的浓度，抑制果蔬的＿＿＿＿作用，减缓果蔬的＿＿＿＿＿
微生物
微生物
环境温度
含水量
环境温度
氧气
呼吸
生命活动
小试身手
中考考点
考点2 食品保存
方法 对微生物生命活动的影响
冷藏冷冻
干燥处理
盐渍烟熏
真空包装
气调包装
加热处理
罐藏
酒泡
低温 抑制
盐浓度高 化学物质 死亡 抑制
水分减少 抑制
密封缺氧 抑制
充满氮气密封缺氧 抑制
高温灭菌密封缺氧 抑制
高温灭菌密封缺氧 抑制
酒精浓度高密封缺氧 抑制
常用的食品保存方法
中考考点
知识清单
考点2 食品保存
1、食品腐败的主要原因是 的大量繁殖。
2、食品贮藏的原理是杀死食品中的 或抑制 的生长，实质是围绕生物生存所需要的基本条件 、 、 等方面所采取的措施。
3、实验：将甲乙丙三只试管
装入等量的同种食物，分别放
置在冰箱和常温下， 试
管中的食物最先腐败变质。
甲乙对照的变量是 ，乙丙
对照的变量是 。
经典解析
微生物
微生物
温度
水分
营养
甲
乙
温度
乙
丙
微生物
基因工程是在 上进行的 。
基因工程的原理是什么？
按照预先设计好的蓝图，把一种生物的基因分离出来，在体外巧妙地进行拼接组合，然后转入另一种生物的体内，从而改造其某些遗传性状，最终获得我们所需要的新品种。
这种含有非自身基因的生物被为 。基因工程也因此被称为转基因技术。
转基因生物
遗传操作
分子水平
考点3 基因工程
中考考点
知识清单
㈠基因工程的原理
转基因番茄的育成
美洲拟蝴蝶鱼
考点3 基因工程
中考考点
知识清单
㈠基因工程的原理
转基因技术
甲生物
乙生物
新类型
取出优秀基因
“剪切”“拼接”
表达
新的生物产品
理论依据：生物的性状是由基因决定的。
考点3 基因工程
中考考点
知识清单
㈠基因工程的原理
定向改良作物和家畜品种
将细菌的抗虫基因转移到棉花的体内，培育出了抗虫棉品种。
用于改变作物的营养成分
将豆科植物的蛋白基因转移到马铃薯细胞中，培育出了富含蛋白质的马铃薯。（肉土豆）
可以生产某些药物
如：生长激素、干扰素等。
中考考点
知识清单
考点3 基因工程
㈡基因工程的应用
1.安全：
1）因为所转入的基因都是功能已知的基因
2）转基因食品被食用多年，尚未发现严重危害人体健康的事例。
2.不安全：
1）转基因是将不同生物之间的基因进行重组，会不会产生新的变异，导致人体患病
2）现已发现某些转基因食品中的蛋白质能够使某些人产生过敏反应
3）目前人们还没有发现转基因食品对人体健康的危害是因为时间较短。
中考考点
知识清单
考点3 基因工程
㈢转基因食品的安全性
例：下图是显微注射获得转基因超级鼠示意图，回答下列问题：
（1）上图为转基因超级鼠的产生过程。在这项研究中，被研究的性状是 ，控制这个性状的基因是 。
（2）转基因超级鼠的获得，说明性状是由 控制的。
（3）由此可知，在生物传种接代的过程中，传给后代的是 。
鼠的大小
生长激素基因
基因
基因
经典解析
没有经过生殖细胞的结合，由母体直接产生出新个体，子代的遗传物质与亲代完全相同
这种现象，在生物学上叫做克隆
2.克隆技术的原理是什么？
细胞的全能性.
4.释疑解难：克隆过程中为什么常用卵细胞
提供细胞质？
克隆过程中常用卵细胞提供细胞质是因为卵细胞大，易于操作，含有促使细胞核表达全能性的物质和营养条件。
3.克隆技术是在（ ）上进行的操作。
1.克隆技术是什么？
细胞水平
中考考点
知识清单
考点4 克隆技术
卵细胞
Ａ母绵羊
细胞质
Ｂ母绵羊
乳腺细胞
细胞核
早期胚胎
发育
胚胎移植
C母绵羊子宫
多莉羊
分娩
妊娠
多莉羊的培育过程
融合后的细胞
细胞核移植
中考考点
知识清单
考点4 克隆技术及应用
1.在进行克隆实验时，维尔穆特选用不同品种绵羊的目的是什么？
2.“多莉”的遗传物质与哪只羊相同？请说明你的理由。
3.与普通绵羊的繁殖相比， “多莉”的产生有什么特殊之处？
作为对照，增强结论的说服力。
白脸绵羊，因为白脸绵羊提供细胞核，细胞核是遗传的控制中心，遗传物质主要存在于细胞核中。
普通绵羊是通过有性生殖产生后代的，后代有较多的变异；而“多莉”羊是无性生殖的后代，其性状表现与供核亲本一样。
中考考点
知识清单
考点4 克隆技术
有些人担忧克隆技术一旦成熟，会有用心不良者克隆出千百个“希特勒”，或者克隆出另一个名人来混淆视听，则是对克隆的误解。
克隆人被复制的只是遗传特征，而受后天环境里诸多因素影响的思维、性格等社会属性不可能完全一样，即克隆技术无论怎样发展，也只能克隆人的肉体，而不能克隆人的灵魂，而且，克隆人与被克隆人之间有着年龄上的差距。因此，所谓克隆人并不是人的完全复制，
历史人物不会复生，现实人物也不必担心多出一个“自我”来。
中考考点
知识清单
考点4 克隆技术
例：右图是科学家利用先进的生物科学技术，培育能产生人乳铁蛋白的“牛牛”的过程图解。请据图分析回答：
⑴这项先进的生物科学技术在生物学上称为 。
⑵图中“A过程”和“B操作
方法”在生物学上分别被称
为 、 。
⑶根据图示情况，黄色丙牛产下的子牛“牛牛”毛色表现性状应该是 。
⑷“牛牛”长大成熟后其经济价值与亲本甲牛的最根本区别是
________________
转基因技术
人工（体外）受精
胚胎移植
五花毛色或与亲本甲乙牛相似
乳汁中含有人乳铁蛋白
经典解析
1.（2019烟台）莱阳梨是我市著名特产，因甘甜如饴，松脆爽口深受人们喜爱，在梨花盛开的季节，也能吃上去年秋季储存的鲜梨，其保鲜的方法（ ）
A．脱水保存 B．低温保存
C．冷冻保存 D．真空包装
2.（2019威海）“民以食为天”食品安全近年来始终是人们高度关注的热点话题。下列属于食品安全应考虑的内容是（ ）
A．食品的保质期 B．食品的营养价值
C．食品含热量的高低 D．食品含维生素的种类
B
A
链接中考
3.（2019，山东德州）下列有关生活中生物技术的叙述正确的是（ ）
A.制作酸奶和酿酒都是利用了乳酸菌的发酵作用
B.白酒酿造过程首先是酵母菌将淀粉分解成葡萄糖
C.冷藏食物不易变质，是由于低温杀死了细菌等微生物
D.制作酸奶时，先将牛奶加热煮沸是为了杀死其中的其他细菌。
4.（2019，山东滨州）某同学尝试“用鲜奶制作酸奶”，下列操作正确的是（ ）
A.鲜奶加热后直接进行“接种” B.制作酸奶不需要密封
C.放在室内温暖的地方进行发酵 D.制作酸奶用的菌种是霉菌
D
C
链接中考
5.（2018济南）下列关于“克隆羊”“试管婴儿”
“转基因鲤鱼”的说法正确的是（ ）
A．克隆羊主要遗传了代孕母羊的性状
B．转基因鲤鱼的遗传物质来源于一个亲代
C．培育试管婴儿属于无性生殖
D．应用克隆技术可以将转基因动物大量繁殖
5.（2019安徽）我国科学家把生长激素基因转移到鲤鱼的受精卵内，培育成“胖鲤鱼”。这一过程中，科学家利用的生物技术是（ ）
A．组织培养 B．转基因技术
C．发酵技术 D．克隆技术
D
B
链接中考
7.（2019，山东菏泽）下列有关生物技术的叙述错误的
是（ ）
A.嫁接与克隆羊“多利”的生殖方式相同
B.抗虫棉的培育利用了转基因技术
C.新鲜蔬菜放在冰箱内冷藏保鲜是由于冷藏条件下微生物无法
生存
D.制作酸奶时，应将加蔗糖后的鲜牛奶煮沸，冷却后再倒入备
用酸奶并封存
8.（2019，山东滨州）下列哪项不是基因工程应用的实例（ ）
A.抗虫棉的培育
B.杂交水稻
C.利用大肠杆菌生产人胰岛素
D.将草鱼的生长激素基因转移到鲤鱼体内
C
B
链接中考
9.(2019)下列关于生物技术的描述，正确的是（ ）
A.鲜牛奶在无氧条件和适宜的温度下一定能变成酸奶
B.克隆技术的原理是遗传基因在不同生物间相互交流
C.袋装蔬菜保鲜时减少氧气浓度的首要目的是抑制微生物的繁殖
D.无土栽培可实现清洁、高效、无污染的农业生产模式
10.(2019)科学家把控制合成胰岛素的基因，转入大肠杆菌体内，再对大肠杆菌进行培养，使之生产治疗糖尿病的药物﹣胰岛素，该过程用到的生物技术是（ ）
A.克隆技术 B.转基因技术 C.组织培养 D.体外受精
D
B
链接中考
11.（2019）在四个相同的装置里分
别装入等量的下表所示物质，搅拌
均匀后密封，在对应温度的环境中
同时放置一段时间。下列分析不合
理的是（ ）
A.①②对照，可验证酵母菌需要的物质和能量来自葡萄糖
B.①③④对照，可验证温度对酵母菌发酵的影响
C.在某一时间段①中的酒精浓度逐渐增加
D.将③④重新置于25一30℃的环境中，酵母菌都能继续发酵
B
链接中考
12.（2019）在利用酵母菌酿酒的过程中，从密封的发酵罐中检测出氧气、二氧化碳和酒精3种化学物质，其相对含量变化趋势如图，图中P、Q、R三曲线依次代表（ ）
A.氧气、酒精、二氧化碳
B.氧气、二氧化碳、酒精
C.二氧化碳、酒精、氧气
D.二氧化碳、氧气、酒精
C
链接中考
说说这节课你
学到了什么?
有什么体会?
有什么感想?
收获园地
作业布置
1．完成课后“巩固与提高”
2．智慧学习——智慧应用
作业布置
1．完成课后“巩固与提高”
2．智慧学习——智慧应用
消化系统的组成
营养物质的吸收
学生营养不良与营养过剩
倡议：
拓展提升
收获
转基因牛
多利
发酵技术
食品贮存
克隆技术
基因工程
生物技术
第七单元 生物技术
复习课
考点1 发酵技术
考点2 食品保存
考点3 基因工程
考点4 克隆技术
中考考点
1、乳酸发酵过程中利用的微生物是 。
2、乳酸发酵需要的条件是什么？
3、乳酸发酵的原理是什么？
4、乳酸发酵的应用
乳酸菌
适宜的温度和无氧条件
乳酸菌在适宜的温度和无氧条件下，能将葡萄糖转化成乳酸。
生活中制作酸泡菜、酸黄瓜、奶酪也是利用了乳酸发酵。
中考考点
知识清单
考点1 发酵技术
㈠乳酸发酵
1、酵母菌发酵过程中利用的微生物是 。
2、酵母菌发酵需要的条件是什么？
3、酵母菌发酵的原理是什么？
4 、酵母菌发酵的应用
酵母菌
适宜的温度和无氧条件
酵母菌在适宜的温度和无氧条件下，能将葡萄糖转化成酒精。“酵母菌发酵”“又称酒精发酵”。
各种酒，馒头，面包，苹果醋等
中考考点
知识清单
考点1 发酵技术
㈡酒精发酵
乳酸发酵与酒精发酵的异同
乳酸发酵 酒精发酵
相同点 条件
不同点 参与的微生物
原理
二氧化碳
酵母菌
乳酸菌
葡萄糖 乳酸
葡萄糖 酒精
能产生二氧化碳
不能产生二氧化碳
适宜的温度
无氧条件
中考考点
知识清单
考点1 发酵技术
适宜的温度
无氧
酒精
糖
酵母菌
适宜的温度、无氧
酒精+二氧化碳
酒精发酵原理：酵母菌在 和 的条件下，能将糖分解成 。
糖
酵母菌
适宜的温度、有氧
水+二氧化碳
中考考点
知识清单
考点1 发酵技术
发 酵 技 术 的 应 用
米曲霉
醋酸杆菌
霉菌等多种菌
酵母菌
米曲霉等多种菌
乳酸菌
例1 ： 小芳设计了实验进行探究：她在一杯温开水中加入一大勺糖和小包酵母，进行搅拌，然后倒入透明的玻璃瓶中，将一个小气球挤瘪后套在瓶口，把装置放在温暖的环境中。
1.酵母粉中含有酵母菌，它的营养方式是
,它与细菌的细胞相比，其结构的最主要区别是 。
2.一段时间后瓶内液体冒出气泡，气球胀大(如图所示)瓶内液体冒出的气体是 。
3.酵母菌发酵需要的条件是
。
异养 腐生
有成形的细胞核
二氧化碳
适宜的温度和无氧的条件
经典解析
例2：从密闭的发酵罐中检测到氧气、二氧化碳和酒精3种化学物质，其浓度变化如图，图中
P代表：（ ）
Q代表：（ ）
R代表：（ ）
P
Q
R
物质浓度
酿酒时间
二氧化碳
酒精
氧气
经典解析
1 食品腐败的主要原因：微生物的大量繁殖。
2 食品保存的原理： 尽可能杀死微生物或抑制微生 物的繁殖。
3 食品保存的方法 ① 控制环境温度
② 降低食品自身含水量
③ 适当控制氧气浓度
中考考点
知识清单
考点2 食品保存
食品腐败的原因：＿＿＿＿＿＿的大量繁殖
食品贮存的原理：杀死微生物或抑制＿＿＿＿的生长、繁殖
控制＿＿＿＿＿＿
抑制微生物繁殖的方法
降低食品自身的＿＿
果蔬的保存原理：适当控制＿＿＿＿＿＿和＿＿＿＿＿＿的浓度，抑制果蔬的＿＿＿＿作用，减缓果蔬的＿＿＿＿＿
微生物
微生物
环境温度
含水量
环境温度
氧气
呼吸
生命活动
小试身手
中考考点
考点2 食品保存
方法 对微生物生命活动的影响
冷藏冷冻
干燥处理
盐渍烟熏
真空包装
气调包装
加热处理
罐藏
酒泡
低温 抑制
盐浓度高 化学物质 死亡 抑制
水分减少 抑制
密封缺氧 抑制
充满氮气密封缺氧 抑制
高温灭菌密封缺氧 抑制
高温灭菌密封缺氧 抑制
酒精浓度高密封缺氧 抑制
常用的食品保存方法
中考考点
知识清单
考点2 食品保存
1、食品腐败的主要原因是 的大量繁殖。
2、食品贮藏的原理是杀死食品中的 或抑制 的生长，实质是围绕生物生存所需要的基本条件 、 、 等方面所采取的措施。
3、实验：将甲乙丙三只试管
装入等量的同种食物，分别放
置在冰箱和常温下， 试
管中的食物最先腐败变质。
甲乙对照的变量是 ，乙丙
对照的变量是 。
经典解析
微生物
微生物
温度
水分
营养
甲
乙
温度
乙
丙
微生物
基因工程是在 上进行的 。
基因工程的原理是什么？
按照预先设计好的蓝图，把一种生物的基因分离出来，在体外巧妙地进行拼接组合，然后转入另一种生物的体内，从而改造其某些遗传性状，最终获得我们所需要的新品种。
这种含有非自身基因的生物被为 。基因工程也因此被称为转基因技术。
转基因生物
遗传操作
分子水平
考点3 基因工程
中考考点
知识清单
㈠基因工程的原理
转基因番茄的育成
美洲拟蝴蝶鱼
考点3 基因工程
中考考点
知识清单
㈠基因工程的原理
转基因技术
甲生物
乙生物
新类型
取出优秀基因
“剪切”“拼接”
表达
新的生物产品
理论依据：生物的性状是由基因决定的。
考点3 基因工程
中考考点
知识清单
㈠基因工程的原理
定向改良作物和家畜品种
将细菌的抗虫基因转移到棉花的体内，培育出了抗虫棉品种。
用于改变作物的营养成分
将豆科植物的蛋白基因转移到马铃薯细胞中，培育出了富含蛋白质的马铃薯。（肉土豆）
可以生产某些药物
如：生长激素、干扰素等。
中考考点
知识清单
考点3 基因工程
㈡基因工程的应用
1.安全：
1）因为所转入的基因都是功能已知的基因
2）转基因食品被食用多年，尚未发现严重危害人体健康的事例。
2.不安全：
1）转基因是将不同生物之间的基因进行重组，会不会产生新的变异，导致人体患病
2）现已发现某些转基因食品中的蛋白质能够使某些人产生过敏反应
3）目前人们还没有发现转基因食品对人体健康的危害是因为时间较短。
中考考点
知识清单
考点3 基因工程
㈢转基因食品的安全性
例：下图是显微注射获得转基因超级鼠示意图，回答下列问题：
（1）上图为转基因超级鼠的产生过程。在这项研究中，被研究的性状是 ，控制这个性状的基因是 。
（2）转基因超级鼠的获得，说明性状是由 控制的。
（3）由此可知，在生物传种接代的过程中，传给后代的是 。
鼠的大小
生长激素基因
基因
基因
经典解析
没有经过生殖细胞的结合，由母体直接产生出新个体，子代的遗传物质与亲代完全相同
这种现象，在生物学上叫做克隆
2.克隆技术的原理是什么？
细胞的全能性.
4.释疑解难：克隆过程中为什么常用卵细胞
提供细胞质？
克隆过程中常用卵细胞提供细胞质是因为卵细胞大，易于操作，含有促使细胞核表达全能性的物质和营养条件。
3.克隆技术是在（ ）上进行的操作。
1.克隆技术是什么？
细胞水平
中考考点
知识清单
考点4 克隆技术
卵细胞
Ａ母绵羊
细胞质
Ｂ母绵羊
乳腺细胞
细胞核
早期胚胎
发育
胚胎移植
C母绵羊子宫
多莉羊
分娩
妊娠
多莉羊的培育过程
融合后的细胞
细胞核移植
中考考点
知识清单
考点4 克隆技术及应用
1.在进行克隆实验时，维尔穆特选用不同品种绵羊的目的是什么？
2.“多莉”的遗传物质与哪只羊相同？请说明你的理由。
3.与普通绵羊的繁殖相比， “多莉”的产生有什么特殊之处？
作为对照，增强结论的说服力。
白脸绵羊，因为白脸绵羊提供细胞核，细胞核是遗传的控制中心，遗传物质主要存在于细胞核中。
普通绵羊是通过有性生殖产生后代的，后代有较多的变异；而“多莉”羊是无性生殖的后代，其性状表现与供核亲本一样。
中考考点
知识清单
考点4 克隆技术
有些人担忧克隆技术一旦成熟，会有用心不良者克隆出千百个“希特勒”，或者克隆出另一个名人来混淆视听，则是对克隆的误解。
克隆人被复制的只是遗传特征，而受后天环境里诸多因素影响的思维、性格等社会属性不可能完全一样，即克隆技术无论怎样发展，也只能克隆人的肉体，而不能克隆人的灵魂，而且，克隆人与被克隆人之间有着年龄上的差距。因此，所谓克隆人并不是人的完全复制，
历史人物不会复生，现实人物也不必担心多出一个“自我”来。
中考考点
知识清单
考点4 克隆技术
例：右图是科学家利用先进的生物科学技术，培育能产生人乳铁蛋白的“牛牛”的过程图解。请据图分析回答：
⑴这项先进的生物科学技术在生物学上称为 。
⑵图中“A过程”和“B操作
方法”在生物学上分别被称
为 、 。
⑶根据图示情况，黄色丙牛产下的子牛“牛牛”毛色表现性状应该是 。
⑷“牛牛”长大成熟后其经济价值与亲本甲牛的最根本区别是
________________
转基因技术
人工（体外）受精
胚胎移植
五花毛色或与亲本甲乙牛相似
乳汁中含有人乳铁蛋白
经典解析
1.（2019烟台）莱阳梨是我市著名特产，因甘甜如饴，松脆爽口深受人们喜爱，在梨花盛开的季节，也能吃上去年秋季储存的鲜梨，其保鲜的方法（ ）
A．脱水保存 B．低温保存
C．冷冻保存 D．真空包装
2.（2019威海）“民以食为天”食品安全近年来始终是人们高度关注的热点话题。下列属于食品安全应考虑的内容是（ ）
A．食品的保质期 B．食品的营养价值
C．食品含热量的高低 D．食品含维生素的种类
B
A
链接中考
3.（2019，山东德州）下列有关生活中生物技术的叙述正确的是（ ）
A.制作酸奶和酿酒都是利用了乳酸菌的发酵作用
B.白酒酿造过程首先是酵母菌将淀粉分解成葡萄糖
C.冷藏食物不易变质，是由于低温杀死了细菌等微生物
D.制作酸奶时，先将牛奶加热煮沸是为了杀死其中的其他细菌。
4.（2019，山东滨州）某同学尝试“用鲜奶制作酸奶”，下列操作正确的是（ ）
A.鲜奶加热后直接进行“接种” B.制作酸奶不需要密封
C.放在室内温暖的地方进行发酵 D.制作酸奶用的菌种是霉菌
D
C
链接中考
5.（2018济南）下列关于“克隆羊”“试管婴儿”
“转基因鲤鱼”的说法正确的是（ ）
A．克隆羊主要遗传了代孕母羊的性状
B．转基因鲤鱼的遗传物质来源于一个亲代
C．培育试管婴儿属于无性生殖
D．应用克隆技术可以将转基因动物大量繁殖
5.（2019安徽）我国科学家把生长激素基因转移到鲤鱼的受精卵内，培育成“胖鲤鱼”。这一过程中，科学家利用的生物技术是（ ）
A．组织培养 B．转基因技术
C．发酵技术 D．克隆技术
D
B
链接中考
7.（2019，山东菏泽）下列有关生物技术的叙述错误的
是（ ）
A.嫁接与克隆羊“多利”的生殖方式相同
B.抗虫棉的培育利用了转基因技术
C.新鲜蔬菜放在冰箱内冷藏保鲜是由于冷藏条件下微生物无法
生存
D.制作酸奶时，应将加蔗糖后的鲜牛奶煮沸，冷却后再倒入备
用酸奶并封存
8.（2019，山东滨州）下列哪项不是基因工程应用的实例（ ）
A.抗虫棉的培育
B.杂交水稻
C.利用大肠杆菌生产人胰岛素
D.将草鱼的生长激素基因转移到鲤鱼体内
C
B
链接中考
9.(2019)下列关于生物技术的描述，正确的是（ ）
A.鲜牛奶在无氧条件和适宜的温度下一定能变成酸奶
B.克隆技术的原理是遗传基因在不同生物间相互交流
C.袋装蔬菜保鲜时减少氧气浓度的首要目的是抑制微生物的繁殖
D.无土栽培可实现清洁、高效、无污染的农业生产模式
10.(2019)科学家把控制合成胰岛素的基因，转入大肠杆菌体内，再对大肠杆菌进行培养，使之生产治疗糖尿病的药物﹣胰岛素，该过程用到的生物技术是（ ）
A.克隆技术 B.转基因技术 C.组织培养 D.体外受精
D
B
链接中考
11.（2019）在四个相同的装置里分
别装入等量的下表所示物质，搅拌
均匀后密封，在对应温度的环境中
同时放置一段时间。下列分析不合
理的是（ ）
A.①②对照，可验证酵母菌需要的物质和能量来自葡萄糖
B.①③④对照，可验证温度对酵母菌发酵的影响
C.在某一时间段①中的酒精浓度逐渐增加
D.将③④重新置于25一30℃的环境中，酵母菌都能继续发酵
B
链接中考
12.（2019）在利用酵母菌酿酒的过程中，从密封的发酵罐中检测出氧气、二氧化碳和酒精3种化学物质，其相对含量变化趋势如图，图中P、Q、R三曲线依次代表（ ）
A.氧气、酒精、二氧化碳
B.氧气、二氧化碳、酒精
C.二氧化碳、酒精、氧气
D.二氧化碳、氧气、酒精
C
链接中考
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作业布置
1．完成课后“巩固与提高”
2．智慧学习——智慧应用
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消化系统的组成
营养物质的吸收
学生营养不良与营养过剩
倡议：
拓展提升
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