济南版生物七下 第一章 人的生活需要营养 复习课课件(共44张PPT)

(共44张PPT)
第一章 人的生活需要营养
复习课
教材课后巩固提高详解
1.提示 她滴注的营养液的主要成分应该有葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸、水、无机盐、维生素等。理由:这些营养成分都是人体所必需的。而吸收这些营养成分的主要场所是小肠,她没有小肠,只能靠静脉滴注这些营养成分。
2.(1)提示 Ⅰ曲线。在A处,曲线下行的趋势表示该物质被消化,而口腔只能将淀粉进行化学性消化。故由图可知,Ⅰ曲线代表淀粉的消化过程。
(2)提示 C;胃。
(3)提示 D是小肠,小肠中含有肠液、胰液、胆汁等多种消化液。
(4)提示 食物中的营养成分在D(小肠)区域被吸收得最多。
3.提示 因为肝脏能分泌胆汁,可以对脂肪进行乳化,有利于脂肪的进一步化学性消化。而肝病患者胆汁分泌量较少,不能消化脂肪,因此不宜多吃油腻食物。
第三节 合理膳食与食品安全
1、合理膳食
满足身体的物质需要和能量需要
一日三餐，均衡搭配各种食物，
不偏食，不挑食。
早、中、晚餐的能量摄入：
30%、40%、30%
2、食品安全
绿色食品：
A级、AA级




基本要求：无毒无害，符合应有的营养要求
1、合理膳食的基本要求：
(1)食物______，粗细搭配合理；
(2)多吃_____________________；
(3)每天吃_______________________；
(4)常吃适量的______________；
(5)减少烹调油用量，膳食要________。
多样化
蔬菜、水果和薯类
奶类、大豆或其制品
鱼、禽、蛋和瘦肉
清淡少盐
2、（1）食品安全问题包括那两个方面？

（2）人们对食品的基本要求是？
一是食品原料的成分和质量问题；二是食品在加工、储存、销售过程中人为改变其性质而产生的安全问题
无毒无害并且符合应有的营养要求
知识梳理
供能
蛋白质
贮能
细胞
供能
水
胃
贮存
膨大
小肠
粪便
胆汁
胰液
胃液
肠液
消化道
小分子
物质
物理
化学
麦芽糖
葡萄糖
氨基酸
甘油
脂肪酸
消化道壁
循环系统
水 、无机盐 、 酒精
小肠
水 、无机盐
维生素
1、食物中含有六大类营养物质：______、_____ 、_____、______、______、_____
其中三大类营养物质是 、_______、
_____。 　　　　　　　　　　　　　
2、在三大类营养物质中，糖类是最重要的
物质，脂肪属于__________物质，________是构成组织细胞的基本物质。
基础闯关
糖类
蛋白质
脂肪
维生素
无机盐
水
糖类
蛋白质
脂肪
供能
备用能源
蛋白质
细胞的主要成分:
水
3、食物中缺少下列物质，易患什么病？


维生素A
维生素B1
维生素C
维生素D
夜盲症
脚气病
坏血病
　佝偻病
铁
碘
贫血症
地方性甲状腺肿
A
B
C
D
E
F






5、淀粉的消化部位依为 、 ，蛋白质的消化部位依次为 、 ，脂肪的消化部位是 。
口腔
小肠
胃
小肠
小肠
4、糖类的最终消化产物是 ，蛋白质的最终消化产物是 ，脂肪的最终消化产物是 。
葡萄糖
氨基酸
甘油和脂肪酸
7、最大的消化腺是 ，它能分泌 ，
促进 的消化。
8、 、_____和 三种消化腺所分泌的消化液中含有淀粉酶。不含消化酶的消化液是 。
9、消化道中只有消化而基本无吸收功能的器官是_______，只有吸收而无消化功能的器官是 ，既有消化又有吸收功能的器官是____和_______；能吸收维生素的器官是 和 。能吸收酒精的器官是
肝脏
胆汁
胰腺
脂肪
唾液腺
肠腺
胆汁
口腔
大肠
胃
小肠
小肠
大肠
胃
10、小肠适于消化的结构特点是：① ，约6米左右； ②内表面有许多 和 ，大大增加了消化面积； ③小肠内有多种________。
很长
环形皱襞
小肠绒毛
消化液
11、小肠适于吸收的结构特点是：① ，约6米左右； ②内表面有许多 和 ，大大增加了吸收面积； ③绒毛中有丰富的毛细血管，绒毛壁、毛细血管壁都很薄，只由一层 构成，有利于吸收营养物质。因此，小肠是最主要的吸收器官。
很长
环形皱襞
小肠绒毛
上皮细胞
12.济宁 ?── 孔孟之乡，礼仪之邦，文化灿烂，食誉神州；据研究乾隆帝七次下江南，每次在济宁用膳时，对文家水饺（如图）都情有独钟。
（1）你认为该盘羊肉胡萝卜水饺能为其提供 _______________种营养物质。
（2）水饺皮（小麦面粉）被消化的主要部位是 ____________________。
（3）馅中的瘦羊肉最初被消化部位是______，最后以_____________的形式被吸收。
（4）乾隆帝饭毕后在“龙行路”上散步，若能量由这盘水饺提供，你认为主要供能的是______。
A.水饺皮 B.瘦羊肉 C.胡萝卜 D.肥羊肉
6
小肠
胃
氨基酸
A

13、下列食物中既可防治夜盲症，又可防治佝偻病的是（ ）
A．新鲜蔬菜 B．胡萝卜
C．肝脏 　　D．香蕉
14、以下不属于蛋白质对人体作用的是（ ）
A．构成人体细胞的基本物质
B．人体生长发育和组织更新所必需的原料
C．为人体生理活动提供能量
D．可促进人体对钙、磷的吸收
C
D
16、下列物质中，不能被消化道直接吸收的是（ ）。
A．淀粉 B．维生素
C．水 D．无机盐
A
17、不经过消化，人体可直接吸收的物质是（ ）
A．维生素 B．脂肪
C．蛋白质 D．淀粉
A
15、下列属于物理性消化的是（B ）。
A．麦芽糖被分解为葡萄糖 B．牙齿的咀嚼和舌的搅拌
C．细嚼馒头感到甜味 D．蛋白质被分解为氨基酸
18、构成人体细胞的基本物质和主要成分是（ ）。
A．蛋白质、糖类 B．蛋白质、脂肪
C．蛋白质、水 D．蛋白质、无机盐
C
20、不含消化酶的消化液是（ ）
A．肠液 B．胆汁 C．胃液 D．胰液
B
19、青少年应注意多吃含（ ）较多的食物
A．糖类 　　　　　　B．脂肪
C．蛋白质、钙、维生素 D．无机盐
C
19、下列属于化学性消化的是（ ）。
A．胆汁将脂肪乳化成脂肪微粒
B．胃蠕动使胃液与食物混合
C．细嚼馒头感到甜味
D．吃苹果感到甜味
C
21、下列哪种物质不能为人体提供能量（ ）
A．糖类 B．蛋白质 C．水 D．脂肪
20、下列物质不属于六大营养物质的是（ ）
A．维生素 B．蛋白质 C．水 D．氧气
D
C
22、下图表示淀粉、脂肪和蛋白质在消化道中各部位被消化的程度。
（1）代表口腔、胃、小肠的字母分别是_____、_____、_____。
（2）曲线X、Y、Z分别表示_______、_______、________ 的消化过程
消化道
A
C
D
淀粉
脂肪
蛋白质
达标测试
1．王宇同学刷牙时牙龈经常出血，他的体内可能缺少（ ）
A、维生素A B．维生素B1
C．维生素C D．维生素D
2．被誉为“第七类营养素”的是（ ）
A．蛋白质B．维生素 C．胡萝卜素 D．膳食纤维
3．有些药物常被封装在淀粉制成的胶囊中服用，以避免对胃产生刺激。从淀粉在消化道内的消化特点来看，其原因是（ ）
A．胃能消化淀粉，使药物慢慢渗出
B．胃不能消化淀粉，胶囊可经胃进入小肠
C．胆汁不能消化淀粉
D．淀粉在口腔初步消化，便于吞咽
C
D
B
4．下列哪些器官可提供消化蛋白质的酶（ ）
①唾液腺②胃③肝④胰腺⑤小肠⑥脾
A．①② B．③④ C．⑤⑥ D．②④⑤
5．下列哪一项不是与小肠吸收功能相适应的特点？（ ）
A、小肠很长，有5－6米
B．小肠内表面有皱襞和小肠绒毛
C．小肠内有肠腺，能分泌肠液，肠液中含有多种消化酶
D．小肠绒毛内有毛细血管
6．下列消化液中，对食物不能进行化学性消化的是（ ）
A．胆汁 B．胃液 C．肠液 D．胰液
D
C
A
7．下列属于化学性消化的是（ ）
A．牙齿将食物切断
B．胃蠕动使胃液与食物混合
C．细嚼馒头感到甜味
D．吃苹果感到有甜味
8．肥肉在人体内消化后的终产物是（ ）
A．CO2和水 B．CO2、水和尿素
C．脂肪 D．甘油和脂肪酸
9．消化系统中，不与食物接触的器官是（ ）
A．胃 B．小肠 C．食道 D．肝脏
C
D
D
10．医生从人的消化道中取出一些液体，经化验含有淀粉、麦芽糖、蛋白质、蛋白质的初步消化产物、维生素、无机盐、盐酸、脂肪和水。这些液体最可能取自于（ ）
A、小肠 B．大肠下部 C．大肠上部 D．胃
11．消化道中的葡萄糖变成血糖的过程是 （ ）
A．消化．B．吸收 C．物质合成 D．物质分解
12．通常一次饮食后，在血液中最先发现的营养成分应是（ ）
A．麦芽糖 B．葡萄糖 C．维生素D D．无机盐
D
B
D
13．在长期饥饿状态下，人的下列结构中，重量减轻最明显的是（ ）
A．脑 B．肌肉 C．皮下脂肪 D．血液
14．胖胖最近要减肥，请你帮她选出最佳的减肥方法（ ）
A．节食 B．进行高强度的体育锻炼
C．吃减肥药 D．适当的体育锻炼加合理膳食
15．星期天，李明准备自己在家做四个菜，向父
母献一份孝心，请你给他一个友情提示，哪个菜是不能食用的（ ）
A．肉炒木耳 B．凉拌黄瓜
C．西红柿炒鸡蛋 D．炒长出芽的马铃薯
C
D
D
16．我们从生物圈中获取的食物中，含有的营养成分主要是 、 、 、
、 、 。其中为人体各项生命活动和维持体温恒定提供能量的主要物质是＿ ；既不参与细胞构成，也不为生命活动提供能量，但在维持人体正常的生理功能上起作用的是 。
糖类
蛋白质
脂肪
维生素
无机盐
水
糖类
维生素
17．下表列出了五种食物主要的营养成分：
食物 每100mg的成分
蛋白质（g） 脂肪（g） 碳水化合物（g） 维生素（mg）
A C D
A 0.4 100 0 0 0 40
B 1.2 0 8 40 200 0
C 8.8 1.5 65 0 0 0
D 2.0 0.1 25 0 10 0
E 3 0.2 100 2 1 0
（1）根据上表可知，防治坏血病最佳的食物是 ；防治夜盲症最佳的食物是 ；防治佝偻病最佳的食物是 。
B
A
B
17．下表列出了五种食物主要的营养成分：
食物 每100mg的成分
蛋白质（g） 脂肪（g） 碳水化合物（g） 维生素（mg）
A C D
A 0.4 100 0 0 0 40
B 1.2 0 8 40 200 0
C 8.8 1.5 65 0 0 0
D 2.0 0.1 25 0 10 0
E 3 0.2 100 2 1 0
青少年成长发育需要补充蛋白质，而食物E所含营养单一，不能满足青少年对各种营养的需求
（2）为什么正处于生长发育的青少年不适宜只以食物E为主要膳食？
18．右图是人体消化系统模式图，请根据图回答问题：
（1）能蠕动并将食物推入胃的结构是［ ］_________
（2）对蛋白质进行初步消化的结构是［ ］________
（3）最大的消化腺是［ ］ ，它能分泌 ，促进 的消化。
（4）［ ］ 、［ ］____ 和 三种消化腺所分泌的消化液中含有淀粉酶。不含消化酶的消化液是_____。
3
食道
5
胃
4
肝脏
胆汁
脂肪
1
唾液腺
6
胰腺
肠腺
5
胆汁
18．右图是人体消化系统模式图，请根据图回答问题：
2
5
（5）消化道中只有消化而基本无吸收功能的器官是［ ］______，只有吸收而无消化功能的器官是［ ］ ，既有消化又有吸收功能的器官是［ ］_____ 和［ ］______；消化食物吸收养料的主要器官［ ］ 。
（6）粪便形成的部位是［ ］_____
口腔
9
大肠
5
胃
8
小肠
8
小肠
9
大肠
能吸收维生素的器官是 和 。
能吸收酒精的器官是
小肠
大肠
胃
19．下图表示淀粉、脂肪和蛋白质在消化道中各部位（依次用A、B、C、D、E表示）被消化的程度。请根据图回答下列问题：
（1）代表胃的字母是 。
（2）曲线X代表_______ 被消化的情况，理由是_____________________
（3）从图中可以看出，人体内主要的消化场所是
（填字母），因为三条曲线在这里都呈现急剧下降。
c
淀粉
它从口腔开始被消化
D
22．以下是“新盖中盖”钙片的说明：
主要原料：碳酸钙、维生素D。
每片含：钙500mg；维生素D100mg。
人的饮食中如果缺钙，成年人会患 ；此药物的原料中除有钙外，还有维生素D的原因是__________________________________________

骨质疏松症
维生素D可促进人体对钙的吸收和利用
23．下图是消化道的模式图，请将食物消化过程填在图中的正确位置上：
A．淀粉——→麦芽糖

B．淀粉——→麦芽糖——→葡萄糖
C．初步消化蛋白质

D．蛋白质——→氨基酸

E．脂肪——→脂肪微粒——→脂肪酸＋甘油
酶
酶
酶
酶
胆汁
酶
A
D
B
C
E
24．肝炎患者厌食油腻食物的原因是什么？
肝炎病人胆汁分泌量少，不利于对脂肪的消化。
25．在探究“口腔对淀粉的消化作用”实验中，部分实验步骤如下：
步骤一：取三支试管编号为1、2、3
步骤二：向1号试管中加入馒头碎屑、2毫升唾液并进行充分搅拌；
步骤三：向2号试管中加人馒头碎屑、2毫升清水并进行充分搅拌；
步骤四：向3号试管中加人馒头块、2毫升唾液，不搅拌；
步骤五：把三支试管一起放进37℃的温水中5分钟；
步骤六：取出试管后分别滴2滴碘液并摇匀，观察实验现象。 根据实验过程及观察现象回答问题：
（1）若1、2试管作为一组对照实验，请提出探究的问题：________________________________
观察到的实验现象是_________________________
得出的结论是_____________________________ 。
唾液淀粉酶有利于淀粉的消化吗？
1号试管不变蓝，2号试管变蓝
淀粉的消化需要淀粉酶的作用
25．在探究“口腔对淀粉的消化作用”实验中，部分实验步骤如下：
步骤一：取三支试管编号为1、2、3
步骤二：向1号试管中加入馒头碎屑、2毫升唾液并进行充分搅拌；
步骤三：向2号试管中加入馒头碎屑、2毫升清水并进行充分搅拌；
步骤四：向3号试管中加入馒头块、2毫升唾液，不搅拌；
步骤五：把三支试管一起放进37℃的温水中5分钟；
步骤六：取出试管后分别滴2滴碘液并摇匀，观察实验现象。 根据实验过程及观察现象回答问题：
淀粉的消化需要牙齿的咀嚼和舌的搅拌吗
（2）若1、3试管作为一组对照实验，请提出探究的问题：__________________________________ 观察到的实验现象是________________________
得出的结论是 _____________________________
1号试管不变蓝，3号试管变蓝
牙齿的咀嚼和舌的搅拌有助于淀粉的消化
25．在探究“口腔对淀粉的消化作用”实验中，部分实验步骤如下：
步骤一：取三支试管编号为1、2、3
步骤二：向1号试管中加入馒头碎屑、2毫升唾液并进行充分搅拌；
步骤三：向2号试管中加人馒头碎屑、2毫升清水并进行充分搅拌；
步骤四：向3号试管中加人馒头块、2毫升唾液，不搅拌；
步骤五：把三支试管一起放进37℃的温水中5分钟；
步骤六：取出试管后分别滴2滴碘液并摇匀，观察实验现象。 根据实验过程及观察现象回答问题：
（4） 实验现象中利用淀粉的一种特性验证淀粉是否存在，这个特性是________________________
淀粉遇碘变蓝色
26．运动员在赛前吃一些含糖多的食物有助于比赛，你能说明其中的道理吗？
糖是供能的主要物质，运动员在赛前吃一些含糖多的食物能为运动员提供足够的能量
27．日常生活中，有些人淘米做饭时．米要淘好多次，这样做好吗？
不好，会使米里的维生素B1大量减少
28．小颖看见爸爸脚上的皮肤经常脱落．足趾缝里溃烂，搔痒难忍，就告诉爸爸说：“你体内缺乏维素B1 。得了脚气病，应多吃些新鲜的蔬菜和水果。” 你认为小颖说得对吗？
不对，小颖爸爸得的是脚气，是由霉菌引起的，而非脚气病。而且，蔬菜、水果富含维生素C可以治疗坏血病，治疗脚气病应多吃含维生素B1多的食物，如糙米，全谷等。
1、对青少年骨骼发育最有利的食物是（ ）。
A．鱼肉和水果 B．胡萝卜和稻米
C．玉米和猪肝 D．蛋黄和虾米
2．下列哪种物质不能为人体提供能量？（ ）
A．糖类 B．脂肪 C．蛋白质 D．水
3．为了使儿子健康成长，一位母亲对其提出了应合理膳食的一些要求，其中不科学的是（ ）。
A．少吃油炸的食物 B．多吃蔬菜和水果
C．每天喝一袋牛奶 D．多吃精制面粉
D
D
D
5．下列食物中，最有利于小肠对钙、磷吸收的是（ ）。
A．胡萝卜 B．菠菜
C．稻、谷类 D．蛋黄
6、一学生从某患者消化道中抽取了一些液体，经化验，其中含蛋白质、多肽、维生素、无机盐、酶、盐酸、葡萄糖、麦芽糖、脂肪等。这些液体最可能是从此人的消化道的哪一部分取出来的？（ ）
A．大肠上部 B．十二指肠上部
C．胃的起始部 D．食道
D
B
7、最大的消化腺是 ，它能分泌 ，
促进 的消化。
8、 、_____和 三种消化腺所分泌的消化液中含有淀粉酶。不含消化酶的消化液是 。
9、消化道中只有消化而基本无吸收功能的器官是_______，只有吸收而无消化功能的器官是 ，既有消化又有吸收功能的器官是____和_______；能吸收维生素的器官是 和 。能吸收酒精的器官是
肝脏
胆汁
胰腺
脂肪
唾液腺
肠腺
胆汁
口腔
大肠
胃
小肠
小肠
大肠
胃
谢谢