4.4 我们的食物安全吗 教学设计
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文档简介
四年级科学上册《我们的食物安全吗》教学设计
教学
目标
1、能分辨加工食品和天然食品；
2、知道食品添加剂的利弊，了解过多摄入食品添加剂有损健康，简单识别加工食品包装袋上添加剂种类；
3、培养学生安全健康的饮食习惯。
教学重点
学会分析加工食物里的添加剂、初步掌握这些分析方法。
教学难点
认识食品添加剂的作用与危害。
教学准备
课件、图片、多种食物包装袋
教学过程
活动名称
活动步骤
课标依据
谈话激趣
导入新课
1、同学们，看过《西游记》的人都知道，吃了唐僧肉是可以长生不老的。但唐僧肉哪那么容易吃到。但没想到市场上五角钱就能买到“唐僧肉”，（教师出示实物）大家认为吃了这样的“唐僧肉”真的能长生不老吗？你考虑过它的安全性吗？
2、今天我们就来研究我们平时吃的食物是否安全。
（板书课题）
质疑，采用不同的方法激发学生探究欲望。
二、认识天然食品和加工食品
1、出示白萝卜和萝卜加工食品。
2、课前，同学们对老师带罗茨出了名的农副产品---萝卜给出了建议，现在老师有点糊涂了，它们都是萝卜，有啥不同？
3、学生交流，初识食品类型。认识天然食品和加工食品。
4、出示食物图片，学生分类。
5、教师选择：白萝卜是天然食品，我选择它。那加工的腌萝卜是不是就不安全了呢？其实不然，在它的包装袋上有QS标识，（简介QS含义）可以放心购买。下面我们就具体来看看加工食品里到底加了些什么东西。
在观察和收集信息的基础上,对收集到的信息进行加工、整理、抽象和概括,以形成新的认识。
三、探究食品中的添加剂
（一）认识添加剂?
猜想：
1、看：今天老师带来了许多小食品，大家看他们的颜色看起来怎么样？（很鲜艳）说明里边可能含有什么添加剂呢？（板书：色素）
2、闻：再来闻一闻味道如何，可以尝一尝，很香，说明里边可能有什么添加剂呢？（板书：香料）
3、我们再来看土豆片的保质期是十二个月，而平时家里用土豆做的菜只要一两天就会变质发霉，土豆片保质期这么长，说明里边可能含有什么添加剂，（板书：防腐剂）。
验证：
4、那是不是真的含有这些添加剂呢？下面，我们就来研究很多加工食品中诱人的色彩是怎么来的。
5、教师现场演示调制一杯橙味的饮料。
6、出示天然的橙汁，对比，通过看、闻、尝知道添加剂存在于加工食品中。
7、总结认识天然色素和人工色素。
8、课件出示三类添加剂的相关知识。
9、探究食品包装袋上的信息。
6、小组合作，调查小食品含有那些添加剂。
7、交流展示。
8、观看视频。
9、小结：添加剂让我们的食品好看、好闻、好吃，在合理范围内添加是不会影响健康的，但添加剂越多越不安全。
学会从生活中寻找研究的问题,懂得用不同的探究方法解决不同的问题,并能对所提出的问题进行比较和评价.
四、了解天然食品的安全性
1、加工食品存在安全隐患，我们吃的粮食、肉蛋、蔬菜、水果等天然食品一定安全吗？
2、教师出示图片，学生观看。
3、交流：安全吗？
总结：没被污染的天然食品才是安全的。
科学，要有质疑、探究精神。
五、火眼金睛辨食品
我们了解的那么多关于食物安全方面的知识，你能说说如何选择食物吗？日常饮食要注意些什么呢？
火眼金睛辨别我们平时吃的小零食的安全行。
微课：观看教师的调查报告。
鼓励学生好奇、爱问、爱想象
六、解疑
课堂小结
出示“唐僧肉”，吃了它能让我们长生不老吗？为什么？（看“唐僧肉”QS信息，解疑）
我们吃的食物安全吗？交流
课堂小结。
前后衔接，解疑。
板书设计
我们的食物安全吗
天然食品
加工食品
（天然食品图片）
（加工食品图片）
没被污染
色素
香料
防腐剂
多吃
少吃
教学反思
教学
目标
1、能分辨加工食品和天然食品；
2、知道食品添加剂的利弊，了解过多摄入食品添加剂有损健康，简单识别加工食品包装袋上添加剂种类；
3、培养学生安全健康的饮食习惯。
教学重点
学会分析加工食物里的添加剂、初步掌握这些分析方法。
教学难点
认识食品添加剂的作用与危害。
教学准备
课件、图片、多种食物包装袋
教学过程
活动名称
活动步骤
课标依据
谈话激趣
导入新课
1、同学们，看过《西游记》的人都知道，吃了唐僧肉是可以长生不老的。但唐僧肉哪那么容易吃到。但没想到市场上五角钱就能买到“唐僧肉”，（教师出示实物）大家认为吃了这样的“唐僧肉”真的能长生不老吗？你考虑过它的安全性吗？
2、今天我们就来研究我们平时吃的食物是否安全。
（板书课题）
质疑，采用不同的方法激发学生探究欲望。
二、认识天然食品和加工食品
1、出示白萝卜和萝卜加工食品。
2、课前，同学们对老师带罗茨出了名的农副产品---萝卜给出了建议，现在老师有点糊涂了，它们都是萝卜，有啥不同？
3、学生交流，初识食品类型。认识天然食品和加工食品。
4、出示食物图片，学生分类。
5、教师选择：白萝卜是天然食品，我选择它。那加工的腌萝卜是不是就不安全了呢？其实不然，在它的包装袋上有QS标识，（简介QS含义）可以放心购买。下面我们就具体来看看加工食品里到底加了些什么东西。
在观察和收集信息的基础上,对收集到的信息进行加工、整理、抽象和概括,以形成新的认识。
三、探究食品中的添加剂
（一）认识添加剂?
猜想：
1、看：今天老师带来了许多小食品，大家看他们的颜色看起来怎么样？（很鲜艳）说明里边可能含有什么添加剂呢？（板书：色素）
2、闻：再来闻一闻味道如何，可以尝一尝，很香，说明里边可能有什么添加剂呢？（板书：香料）
3、我们再来看土豆片的保质期是十二个月，而平时家里用土豆做的菜只要一两天就会变质发霉，土豆片保质期这么长，说明里边可能含有什么添加剂，（板书：防腐剂）。
验证：
4、那是不是真的含有这些添加剂呢？下面，我们就来研究很多加工食品中诱人的色彩是怎么来的。
5、教师现场演示调制一杯橙味的饮料。
6、出示天然的橙汁，对比，通过看、闻、尝知道添加剂存在于加工食品中。
7、总结认识天然色素和人工色素。
8、课件出示三类添加剂的相关知识。
9、探究食品包装袋上的信息。
6、小组合作，调查小食品含有那些添加剂。
7、交流展示。
8、观看视频。
9、小结：添加剂让我们的食品好看、好闻、好吃，在合理范围内添加是不会影响健康的，但添加剂越多越不安全。
学会从生活中寻找研究的问题,懂得用不同的探究方法解决不同的问题,并能对所提出的问题进行比较和评价.
四、了解天然食品的安全性
1、加工食品存在安全隐患，我们吃的粮食、肉蛋、蔬菜、水果等天然食品一定安全吗？
2、教师出示图片，学生观看。
3、交流：安全吗？
总结：没被污染的天然食品才是安全的。
科学，要有质疑、探究精神。
五、火眼金睛辨食品
我们了解的那么多关于食物安全方面的知识，你能说说如何选择食物吗？日常饮食要注意些什么呢？
火眼金睛辨别我们平时吃的小零食的安全行。
微课：观看教师的调查报告。
鼓励学生好奇、爱问、爱想象
六、解疑
课堂小结
出示“唐僧肉”，吃了它能让我们长生不老吗？为什么？（看“唐僧肉”QS信息，解疑）
我们吃的食物安全吗？交流
课堂小结。
前后衔接，解疑。
板书设计
我们的食物安全吗
天然食品
加工食品
（天然食品图片）
（加工食品图片）
没被污染
色素
香料
防腐剂
多吃
少吃
教学反思