4.2 怎样搭配食物 教学设计

《怎样搭配食物》教学设计
教学目标：
1、逐步学会合理搭配食物，让学生懂得营养全面合理的重要性。
2、通过设计菜单，模拟配餐，学习用文字、图片、图画、实物等方式表述自己的研究成果。
3、能积极的讨论交流，认真听取他人意见。
4、增强对自己和他人健康负责的意识，乐于用知识改善生活，逐步养成合理饮食的习惯。
教学重点：
设计一份一天的食谱。
教学难点：
理解和掌握合理搭配食物的原则和方法。
教学准备：
1、学生准备：水彩笔、食物卡片等。
2、教师准备：课件、两种记录纸、托盘、卡纸、剪刀、水彩笔、实物（橘子、牛奶、苹果、面包、鸡蛋、胡萝卜、米、菠菜等）、食物卡片或图片和一些饮食小常识资料等。
教学过程：
（一）激趣导入
引出问题
1、谈话：同学们，你们都很羡慕篮球明星姚明，你了解他的一日三餐吗？
（课件展示姚明的一日三餐）但在我们学校就有一些这样的同学（课件出示“豆牙菜”和小胖墩型同学）
2、提问：看了以上三个资料你觉得什么样的人是健康的？（看书P43）
学生各抒己见。
3、谈话：过胖或者过瘦、过矮都不能称为健康的人。看来如何科学搭配食物、合理饮食，也存在很多学问，我们今天就具体了解怎样搭配食物。（板书课题）
（二）合理搭配
解决问题
1、了解班级特殊学生的食谱
（1）实物投影学生一天食谱
（2）学生讨论：你认为这几份食物的搭配合理吗？请说出你的理由？
2、出示课件食物金字塔：“这是一个有趣的食物金字塔，你们能说说这食物金字塔有什么特点吗？
3、学生观察后小组讨论交流。
a
小组交流：怎样的饮食才算合理？饮食中要包括那些营养成分？（淀粉、维生素、蛋白质、脂肪等）
b
引导学生把自己平时经常吃的食物按营养分类填在表格中。
c
讨论：这么多食物，你认为哪些应多吃？哪些应少吃？
d、引导学生认识“食物金字塔”。（课件出示）分组讨论：
（1）金字塔分几层？
（2）每层有哪些食物？各是哪类食物？
（3）一共有几大类食物？
（4）金字塔的结构有什么特点？我们在搭配食物时应注意什么？
e、学生汇报，教师小结：我们每日的食物应包括这几大类食物，各类食物要搭配着吃，而且下面的食物（如粮食类）要多吃，上面的食物（如油脂类）要少吃。
（三）运用原则
设计食谱
1、同学们已经是一个合格的小营养师了。下面请你们露一手，用食物卡片配出一日三餐，把结果填在表格上，然后小组进行汇报，看看哪个小组的食物搭配合理、好吃、省钱。
2、汇报交流：各小组派代表汇报自己的食物配餐，并说一说这样搭配的理由。
3、老师小结：同学们很会思考，找出了好多问题。我们每天的饮食应该有荤有素，各层食物都要吃，下层吃多点，越往上吃得越少，平时注意营养全面，做到不偏食、不挑食，养成良好的饮食习惯。
4、学生对照“食物金字塔”分组研究自己的饮食结构
（1）分析自己一天的食谱，看是否科学合理，并修改。
（2）小队互相看，挑选一份食谱，再修改。
（2）每组汇报一个同学的食谱，及分析意见。
5、实践活动：小队设计自己的营养食谱
（1）教师提比赛要求：科学、合理、好吃、省钱。
（2）分组先设计食谱，然后利用水彩笔将食谱誊写在大卡纸上，教师巡视指导。
（3）展示，交流，小队互评。
（四）趣味活动
课外延伸
1、这节课，同学们有什么收获呢？
这节课我们学习了怎样搭配食物，就是要用科学搭配食物的方法改善自己的饮食结构。这里有营养学家的提醒（课件）
2、课后合理设计一周的食谱。注意科学、合理、营养的多样化。
3、回家用自己设计的食物金字塔食谱，为家人准备一份晚餐，在爸妈的帮助下完成。