济南版七下生物 1.3合理膳食与食品安全 教案
文档属性
| 名称 | 济南版七下生物 1.3合理膳食与食品安全 教案 |  | |
| 格式 | zip | ||
| 文件大小 | 8.0KB | ||
| 资源类型 | 教案 | ||
| 版本资源 | 济南版 | ||
| 科目 | 生物学 | ||
| 更新时间 | 2020-06-22 17:25:45 | ||
图片预览
文档简介
第三节
合理膳食与食品安全教学设计
教材分析
本节课从学生实际出发，密切联系日常生活，引导学生重视自己的饮食问题，关注食品安全，提高健康意识。本节教学可以说是本章的一个小结，较好的体现出了科学知识在指导健康生活中的价值，实践“科学为大众”的教育目标，因此本节课在教材中的地位是举足轻重的。
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二、学情分析
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七年级的学生已经具有了分析问题、解决问题的能力，并且具有较强的求知欲和表现欲。但这个时期的学生正处于青春期也是一个比较叛逆的阶段，很多同学在一定程度上存在着不良的饮食习惯，并且很多同学平时与父母的沟通较少，。所以本节课的设计不仅锻炼了学生多方面的能力，也是学生和家长进行情感沟通的一次好机会，因而本节课的设计是符合学生的知识能力水平和心里特点的。
三、教学目标
知识目标:
1、说出什么是合理营养；怎样做到合理营养。
2、关注食品安全；掌握食品安全的有关知识。
能力目标:
1、通过所学知识，能为父母设计一份营养合理的食谱，并亲自下厨烹饪体验。
2、通过观察、思考和讨论，学生自主学习与合作学习的能力得到提升。
情感态度价值观:
通过亲自为父母烹饪可口的饭菜，体验父母的艰辛，关心长辈的饮食和健康，增进感情。
四、重点难点
重点:
1、认同合理营养与食品安全在健康生活中的意义。
2、列举合理营养与食品安全的相关知识，养成健康合理的饮食习惯。
难点:
学生利用所学的知识为父母设计一份营养合理的食谱，并领悟其中的科学道理。
五、教学过程
创设情境、导入新课：
教师：今天老师带来了很多同学特别喜欢的一种小食品——辣条。我们学校附近卖的这些辣条特别受咱们同学的欢迎。每次我走进教室，扑面而来迎接我的都是辣条的味道，有的同学甚至午饭时会把它当成菜吃。我想问问同学们常吃这样的辣条好不好呢？为什么？
学生回答。
（设计意图：廉价辣条的食品安全问题近来遭到屡次曝光，但仍旧是农村学生最常吃的食品。用学生每日食用的食品来导入新课，引起学生的关注，激发学生主动学习的热情，抓住学生的注意力，由此引出课题：什么样的营养结构才叫合理？什么样的食品才算安全呢？）
思考探究、获取新知：
知识点一：合理营养
教师提问并且PPT出示重要概念——合理营养。
学生阅读教材，回答问题。
（设计意图：利用PPT呈现，学生了解本节课将要掌握的重要概念，做到有的放矢的学习。）
教师组织学生分析教材中图4-23，说出图片所示的做法是否正确，并说出科学道理。
学生观察图片，回答问题。
（设计意图：通过分析不健康的饮食习惯，学生认识到合理营养对身体健康的重要性。）
教师出示中国居民《平衡膳食宝塔》视频。
学生观看视频，了解平衡膳食宝塔相关内容。
（设计意图：通过小视频让同学们快速的了解平衡膳食宝塔，方式直接，印象深刻。）
教师提问：良好的饮食习惯除了按照“平衡膳食宝塔”的比例摄取食物外，还有哪些呢？
学生结合教材和生活经验进行回答。
教师引导学生根据所学知识为父母设计一份午餐食谱，并利用周末亲自下厨烹饪。
学生根据对合理营养的理解，为父母设计一份合理的午餐食谱。
（设计意图：为父母设计一份合理的午餐食谱这一活动突出和突破本节课的教学难点，将所学知识上升为意识再将意识转化为行动。同时创造了一次学生和家长情感沟通的好机会。）
知识点二：食品安全
教师：说起食物真是一个美妙的词语，带给我们很多美好的感受，然而如今的食品安全问题却让我们面对很多美食时望而怯步。接下来我们来看一看当今社会食品安全中存在的弊病。
学生观看视频《食品安全歌》。
（设计意图：通过播放歌曲吸引学生的注意，提高学生对食品安全问题的认识。）
教师组织学生模拟超市购物，让每组学生出一名代表进行选购，小组内学生围绕选购的食物讨论以下问题：
1.
你们选择的食品是不是可以放心食用的？为什么？
2.
购买有包装食品时应关注食品包装袋上的哪些内容？
3.
购买非包装食品时，应当注意哪些问题呢？
学生分组讨论同时拿出自己准备的食品包装袋进行观察。根据观察和讨论，思考问题，解决问题。
（设计意图：学生通过观察、思考和讨论，既培养了学生处理信息的能力，又能增强学生的合作意识。）
引导学生介绍
“QS”标志和绿色食品。
教师课件展示几种有毒食品。
学生了解有毒食品，提高自身认识，预防食物中毒，不吃有毒食品。
教师提问：为了防止食品污染，我们还应该怎么做呢？
学生思考并回答问题。
教师展示学生课间和放学时吃零食和买零食的照片。提出疑问：照片中你们常吃的这些小食品有安全保障吗？
教师PPT展示十大垃圾食品图片。
学生观看，引起重视。
（设计意图：通过观看照片和PPT，促使学生认识到自己爱吃的零食多是垃圾食品，提高学生对合理营养和食品安全的认识，养成健康合理的饮食习惯。）
师生互动、课堂小结：
教师提问：通过本节课的学习，你们都学会了什么呢？
学生畅谈收获。
教师总结：俗话说：“民以食为天，食以安为先”。食品的营养与安全关系到每个人健康。希望同学们经过本课的学习和探讨，能用科学的知识指导自己和家庭成员健康的生活，使自己家中的餐食更加健康和安全。
（设计意图：让学生畅谈本节课收获，培养学生总结归纳的能力和语言表达能力）
运用新知、随堂练习：
教师PPT显示练习题。
学生积极举手回答。
（设计意图：引导学生运用所学知识解决实际问题，巩固本节知识点，学以致用。）
板书设计：
第3节
合理营养与食品安全
全面
一、合理营养
平衡
二、食品安全
合理膳食与食品安全教学设计
教材分析
本节课从学生实际出发，密切联系日常生活，引导学生重视自己的饮食问题，关注食品安全，提高健康意识。本节教学可以说是本章的一个小结，较好的体现出了科学知识在指导健康生活中的价值，实践“科学为大众”的教育目标，因此本节课在教材中的地位是举足轻重的。
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二、学情分析
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七年级的学生已经具有了分析问题、解决问题的能力，并且具有较强的求知欲和表现欲。但这个时期的学生正处于青春期也是一个比较叛逆的阶段，很多同学在一定程度上存在着不良的饮食习惯，并且很多同学平时与父母的沟通较少，。所以本节课的设计不仅锻炼了学生多方面的能力，也是学生和家长进行情感沟通的一次好机会，因而本节课的设计是符合学生的知识能力水平和心里特点的。
三、教学目标
知识目标:
1、说出什么是合理营养；怎样做到合理营养。
2、关注食品安全；掌握食品安全的有关知识。
能力目标:
1、通过所学知识，能为父母设计一份营养合理的食谱，并亲自下厨烹饪体验。
2、通过观察、思考和讨论，学生自主学习与合作学习的能力得到提升。
情感态度价值观:
通过亲自为父母烹饪可口的饭菜，体验父母的艰辛，关心长辈的饮食和健康，增进感情。
四、重点难点
重点:
1、认同合理营养与食品安全在健康生活中的意义。
2、列举合理营养与食品安全的相关知识，养成健康合理的饮食习惯。
难点:
学生利用所学的知识为父母设计一份营养合理的食谱，并领悟其中的科学道理。
五、教学过程
创设情境、导入新课：
教师：今天老师带来了很多同学特别喜欢的一种小食品——辣条。我们学校附近卖的这些辣条特别受咱们同学的欢迎。每次我走进教室，扑面而来迎接我的都是辣条的味道，有的同学甚至午饭时会把它当成菜吃。我想问问同学们常吃这样的辣条好不好呢？为什么？
学生回答。
（设计意图：廉价辣条的食品安全问题近来遭到屡次曝光，但仍旧是农村学生最常吃的食品。用学生每日食用的食品来导入新课，引起学生的关注，激发学生主动学习的热情，抓住学生的注意力，由此引出课题：什么样的营养结构才叫合理？什么样的食品才算安全呢？）
思考探究、获取新知：
知识点一：合理营养
教师提问并且PPT出示重要概念——合理营养。
学生阅读教材，回答问题。
（设计意图：利用PPT呈现，学生了解本节课将要掌握的重要概念，做到有的放矢的学习。）
教师组织学生分析教材中图4-23，说出图片所示的做法是否正确，并说出科学道理。
学生观察图片，回答问题。
（设计意图：通过分析不健康的饮食习惯，学生认识到合理营养对身体健康的重要性。）
教师出示中国居民《平衡膳食宝塔》视频。
学生观看视频，了解平衡膳食宝塔相关内容。
（设计意图：通过小视频让同学们快速的了解平衡膳食宝塔，方式直接，印象深刻。）
教师提问：良好的饮食习惯除了按照“平衡膳食宝塔”的比例摄取食物外，还有哪些呢？
学生结合教材和生活经验进行回答。
教师引导学生根据所学知识为父母设计一份午餐食谱，并利用周末亲自下厨烹饪。
学生根据对合理营养的理解，为父母设计一份合理的午餐食谱。
（设计意图：为父母设计一份合理的午餐食谱这一活动突出和突破本节课的教学难点，将所学知识上升为意识再将意识转化为行动。同时创造了一次学生和家长情感沟通的好机会。）
知识点二：食品安全
教师：说起食物真是一个美妙的词语，带给我们很多美好的感受，然而如今的食品安全问题却让我们面对很多美食时望而怯步。接下来我们来看一看当今社会食品安全中存在的弊病。
学生观看视频《食品安全歌》。
（设计意图：通过播放歌曲吸引学生的注意，提高学生对食品安全问题的认识。）
教师组织学生模拟超市购物，让每组学生出一名代表进行选购，小组内学生围绕选购的食物讨论以下问题：
1.
你们选择的食品是不是可以放心食用的？为什么？
2.
购买有包装食品时应关注食品包装袋上的哪些内容？
3.
购买非包装食品时，应当注意哪些问题呢？
学生分组讨论同时拿出自己准备的食品包装袋进行观察。根据观察和讨论，思考问题，解决问题。
（设计意图：学生通过观察、思考和讨论，既培养了学生处理信息的能力，又能增强学生的合作意识。）
引导学生介绍
“QS”标志和绿色食品。
教师课件展示几种有毒食品。
学生了解有毒食品，提高自身认识，预防食物中毒，不吃有毒食品。
教师提问：为了防止食品污染，我们还应该怎么做呢？
学生思考并回答问题。
教师展示学生课间和放学时吃零食和买零食的照片。提出疑问：照片中你们常吃的这些小食品有安全保障吗？
教师PPT展示十大垃圾食品图片。
学生观看，引起重视。
（设计意图：通过观看照片和PPT，促使学生认识到自己爱吃的零食多是垃圾食品，提高学生对合理营养和食品安全的认识，养成健康合理的饮食习惯。）
师生互动、课堂小结：
教师提问：通过本节课的学习，你们都学会了什么呢？
学生畅谈收获。
教师总结：俗话说：“民以食为天，食以安为先”。食品的营养与安全关系到每个人健康。希望同学们经过本课的学习和探讨，能用科学的知识指导自己和家庭成员健康的生活，使自己家中的餐食更加健康和安全。
（设计意图：让学生畅谈本节课收获，培养学生总结归纳的能力和语言表达能力）
运用新知、随堂练习：
教师PPT显示练习题。
学生积极举手回答。
（设计意图：引导学生运用所学知识解决实际问题，巩固本节知识点，学以致用。）
板书设计：
第3节
合理营养与食品安全
全面
一、合理营养
平衡
二、食品安全