4.3 食物的消化 教学设计
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文档简介
《食物的消化》教学设计
一、教材分析与总设计意图
《食物的消化》是苏教版小学科学四年级上《吃的学问》单元中的第三课。本单元是小学阶段生理与健康领域的一个重要内容，在学生了解食物中主要营养及其来源、科学合理的搭配食物的基础上，本课将引导学生认识人体的主要消化器官，初步了解消化过程，重视对消化器官的保护，同时为学生后继的学习和全面发展打下了基础。
本节课中，学生理解消化过程实际上是一个解暗箱的过程，本课难点在于难以通过实验探究的方式让学生体验食物消化的动态过程。因此教师需要站在儿童的立场，设计教学过程，将看不见的消化过程直观呈现，但又不能将本节课的重点仅仅指向知识层面，而应该重视儿童核心素养的培养。因此，我尝试借助信息化手段，将iPad引入科学教学中，利用iPad上的软件、电子书等资源，将信息技术带来的直观感受与学生常规的探究过程、体验活动相结合。
二、学情分析
小学四年级学生从年龄特征和认知特点上，具有一定的观察能力，对未知事物有一定的好奇心，通过一年的科学学习，他们有较强的探究意识和一定的分析归纳能力。
在日常生活中，学生对消化过程有些零碎的认识。在课前安排了画“食物旅行图”的前测活动，并经分析发现大部分学生对口腔、食道、胃这三个消化器官较为熟悉，但对于小肠、大肠的认识较为模糊，对消化道的认识也比较混乱。有的学生认为食物进入口腔以后，在体内会进入两条管道旅行，他们的解释是：一条食物的消化，一条是排泄残渣。也有的学生认为吃进去的食物经过口腔到胃就排出体外了。通过访谈形式了解到大部分学生并不明确食物的消化过程，尤其对小肠的作用一无所知。还有学生甚至会把人体其他器官错认为是消化器官。
三、教学目标
1、借助iPad上软件资源，以及相关人体模型认识消化器官，并能以小组合作贴图的方式展现学习结果，提升学生观察能力以及小组合作探究的能力。
2、借助iBooks上的电子书合作学习消化过程，并能从中归纳提取关键信息，简单描述食物消化过程，认识到每个消化器官都有各自功能但又是配合完成食物的消化吸收。
3、能通过简单体验活动将某些消化器官的形态与功能建立联系，初步感受结构与功能关系。
四、教学重点
在合理预测基础上认识人体的主要消化器官。
五、教学难点
了解各消化器官的作用，以及共同完成食物的消化吸收。
六、教学准备
iPad(12台)、橡皮管制作的小肠模型、人体半身模型、食物消化模型、消化器官卡片（贴图用，每组一份）、馒头。
七、教学过程及分段设计意图
（一）、课堂前测，以学定教
师：我们每天为什么要吃食物呢？吃下去的食物会去到人体哪些地方？是如何转变为我们所需要的营养呢？你能以画图形式展现出来么？
生：画图
【设计意图：课前安排了画“食物旅行图”活动，学生在合理预测的基础上，进入到本节课的学习。也利于教师了解儿童的前概念，找准课堂教学始发点，以学定教。此外，画图方式也便于学生形象直观进行交流、思考、分享。】
（二）、认识消化道
1、师：课前大家都把自己想法画下来了，我们一起来看一看。（师选择具有典型代表的学生上台介绍）
2、师：（PPT出示多张记录单）你们都画出了自己的想法，大多数同学都觉得食物会去到胃、肠道，但是经过顺序又不太一样。到底哪一种是正确的呢？老师今天给大家带来了一样现代化的工具。
生：iPad
3、教师介绍iPad上下载的《人体探秘》软件，今天我们就利用它学习一下食物在人体内的旅行。（PPT出示活动要求）一会你们先给小朋友“喂食”，仔细观察食物会依次去到哪里，这些地方的名称分别是什么。先看完的同学可以在小组内相互说一说。在iPad上还有各消化器官放大版的详细介绍，先学习完的小组也可以点击观看。
生：小组内合作利用软件学习食物历经的消化器官。
4、师：（PPT出示贴图要求）合上平板。老师为大家准备了记录单，请你在人体相应的位置贴上食物旅行的部位，并且在旁边标注对应的名称。【黑板板贴放大的人体轮廓图】
学生小组内合作贴图写名称，随后进行介绍。
师：（教师将该小组贴图结果推送至大屏）询问是否有不一样的结果，对该小组的学习结果进行评价。
5、师：现在老师想和你们合作一下，我们也有一套大的卡片，你们能不能帮我按照食物旅行的顺序贴上去？
生：先贴口腔，然后食道……【教师在轮廓图上板贴放大的消化器官，并板贴对应器官名称】
6、师：（PPT出示学生画图）现在我们再来看一看这个同学预测的，有两个部位顺序明显错了，你们发现了么？
生：把小肠和胃的顺序颠倒一下就对了。
【设计意图：利用iPad上的相关软件，学生在iPad上亲手“喂食”、观察食物的去向以及发生的变化，生动形象，富有趣味性。在此过程中，学得快的小组也可以进一步学习软件中相关的拓展内容，实现差异化教学。学生合作学习的效果如何，与前概念相比又进行到什么程度，我随后设计一个课堂反馈环节，评价学生合作学习效果，同时也是巩固对于消化器官的认识。】
7、师：这是我们人体半身模型。食物从口腔出来去到哪里？
生：食道
师：你上台给大家指一指。
生：这个是通向胃的所以这里是食道。
师：食物从胃出来到小肠，小肠在哪里？
生手指示人体半身模型。
师：小肠有多长呢？（出示小肠模型）我这里有一个小肠模型，请一个同学上来把“小肠”拉出来看一看。小肠的长度有4-6米长呢！
8、师：（PPT出示消化含义）其实胃，小肠会对食物进行加工，将食物转变为我们人体可以吸收利用的营养，我们把这个过程叫做食物的？（消化）。这些部位就称为人体的消化器官。【板书：食物的消化、消化器官】
【设计意图：借助信息化软件的学习和小组合作学习，学生对消化器官的形状、位置、顺序有了初步了解，但是人体内部真实情况还需要借助形象的模型进一步认识。自制的小肠模型也能给学生带来震惊。因此能让学生对消化器官尤其是小肠的长度留下极其深刻的印象。】
（三）、了解食物的消化过程
1、师：那食物又是怎么被消化的呢？（出示馒头）这么大的馒头能不能直接吸收他的营养？那首先应该对他做什么？哪个消化器官在起作用？
生：吃，口腔
2、师：你们想不想体验一下口腔是如何消化我们食物的？（PPT出示实验要求）一会请每位同学取一块馒头，将馒头放在嘴里慢慢咀嚼20下。细细体会一下，开始嚼馒头之前和嚼20下后，馒头发生什么样变化？
生：变软、变小、变黏
师：那馒头产生这些变化，是什么在起作用呢？
生：牙齿嚼碎，舌头搅拌。
师：现在请细心同学感受一下你嘴里有什么味道？
生：甜甜的味道。
师：你们觉得是口腔中谁的作用使我们的馒头变甜的？
师：（PPT出示唾液作用以及消化液含义）口腔中的唾液能把食物中的淀粉消化成一种甜甜的糖。淀粉不能被我们人体吸收利用，转变成甜甜的糖之后就可以了。所以说唾液是一种帮助消化的液体，称为消化液。【板书：消化液】食物从经口腔消化后是什么样的呢？我们一起来看一看。（投影出示榨汁食物）
3、师：经过口腔初步消化后的食物随后进入其余的几个消化器官，他们又是怎样消化食物的呢？
生：根据平时经验介绍。
4、师：（PPT出示活动要求以及活动记录单）一会请大家利用我们的iPad上的图片、影片等相关资料，了解一下每个消化器官都有什么样的作用，并完成记录单。阅读完后，请你们用自己语言来介绍一下每个消化器官的作用分别是什么？
生：小组合作，学习平板完成记录单表格。
5、师：哪位同学介绍一下我们人体的第二站食道？
生：运输通道，蠕动
师：这里有一个词我们叫做蠕动。【副板书：蠕动】
6、师：馒头通过食道这个运输通道到了胃，谁来介绍？
师：胃液和唾液一样能帮助食物的消化，我们也叫消化液，有时候我们会觉得胃部反酸，就是因为一些原因造成我们的消化液胃液分泌过多。
师：胃还有什么作用？谁来补充？
生：挤压食物，消化蛋白质，蠕动等等
师：胃的蠕动是如何帮助挤压磨烂食物的呢？我们一起来看一下。（播放胃蠕动视频）
7、师：胃在口腔基础上再次消化我们的食物，食物从胃出来是什么样子的呢？老师给大家带来了，对比刚刚口腔消化后的结果你发现区别了么？（出示榨汁食物）
生：食物从胃出来变烂了。
师：胃将食物消化成这种糊状，我们称为食糜。【副板书：食糜】
8、师：食物经过胃的消化是不是就完全转变成我们人体可以吸收的营养了呢？
生：介绍小肠：消化液——肠液，转化为我们可以吸收的营养。
师：这个过程中还要谁的帮助呢？他们会怎么帮忙呢？
生：肝脏、胆囊、胰脏产生胆汁，胰液，进入到肠道里，帮助小肠消化。【板贴肝脏、胆囊、胰图】
师：食物虽然不经过肝胆胰，但是他们却会对消化产生一定的影响。我们发现食物经过小肠消化之后可以转变为人体能够吸收的营养。所以我们说小肠是食物的主要消化器官。
9、师：消化后的产生的营养去哪里？
生：小肠将食物消化为营养之后就直接吸收进入血液中了。随着血液流动到了身体的各个地方。
10、师：接下来我们看一段视频了进一了解一下我们的小肠。（播放视频）
师：现在请大家想一想，之前说到小肠很长，小肠那么长有什么用呢？
生：食物在里面走过的路程长，待的时间长，消化充分。吸收充分。
11、师：不能消化的食物残渣去哪里了？
生：大肠形成粪便由肛门排出。
师：这就是食物消化的整个过程。
【设计意图：本节课的教学目标是需要在认识消化器官的基础上了解消化过程，我将这部分内容做成图文并茂的电子书，以小组形式学习。学生可以根据学习需要以及兴趣反复观看学习某一部分内容，并归纳概括出资料中关键词。在交流过程中能用自己的语言描述出食物的消化吸收过程。在探索知识的过程中学生所用到的预测、探究验证、分析归纳等科学的思想和方法，也锻炼了儿童各方面的能力，有效提升了儿童科学素养。】
（四）、总结
1、学习了这节课后你们有什么收获呢？课后修改自己课前预测的记录单。
2、今天我们利用《人体探秘》这款软件学习了消化器官，老师再推荐大家几款较好的学习软件。今天这节课我们就学习到这，下课！
八、教学板书：
九、附活动记录单：
一、教材分析与总设计意图
《食物的消化》是苏教版小学科学四年级上《吃的学问》单元中的第三课。本单元是小学阶段生理与健康领域的一个重要内容，在学生了解食物中主要营养及其来源、科学合理的搭配食物的基础上，本课将引导学生认识人体的主要消化器官，初步了解消化过程，重视对消化器官的保护，同时为学生后继的学习和全面发展打下了基础。
本节课中，学生理解消化过程实际上是一个解暗箱的过程，本课难点在于难以通过实验探究的方式让学生体验食物消化的动态过程。因此教师需要站在儿童的立场，设计教学过程，将看不见的消化过程直观呈现，但又不能将本节课的重点仅仅指向知识层面，而应该重视儿童核心素养的培养。因此，我尝试借助信息化手段，将iPad引入科学教学中，利用iPad上的软件、电子书等资源，将信息技术带来的直观感受与学生常规的探究过程、体验活动相结合。
二、学情分析
小学四年级学生从年龄特征和认知特点上，具有一定的观察能力，对未知事物有一定的好奇心，通过一年的科学学习，他们有较强的探究意识和一定的分析归纳能力。
在日常生活中，学生对消化过程有些零碎的认识。在课前安排了画“食物旅行图”的前测活动，并经分析发现大部分学生对口腔、食道、胃这三个消化器官较为熟悉，但对于小肠、大肠的认识较为模糊，对消化道的认识也比较混乱。有的学生认为食物进入口腔以后，在体内会进入两条管道旅行，他们的解释是：一条食物的消化，一条是排泄残渣。也有的学生认为吃进去的食物经过口腔到胃就排出体外了。通过访谈形式了解到大部分学生并不明确食物的消化过程，尤其对小肠的作用一无所知。还有学生甚至会把人体其他器官错认为是消化器官。
三、教学目标
1、借助iPad上软件资源，以及相关人体模型认识消化器官，并能以小组合作贴图的方式展现学习结果，提升学生观察能力以及小组合作探究的能力。
2、借助iBooks上的电子书合作学习消化过程，并能从中归纳提取关键信息，简单描述食物消化过程，认识到每个消化器官都有各自功能但又是配合完成食物的消化吸收。
3、能通过简单体验活动将某些消化器官的形态与功能建立联系，初步感受结构与功能关系。
四、教学重点
在合理预测基础上认识人体的主要消化器官。
五、教学难点
了解各消化器官的作用，以及共同完成食物的消化吸收。
六、教学准备
iPad(12台)、橡皮管制作的小肠模型、人体半身模型、食物消化模型、消化器官卡片（贴图用，每组一份）、馒头。
七、教学过程及分段设计意图
（一）、课堂前测，以学定教
师：我们每天为什么要吃食物呢？吃下去的食物会去到人体哪些地方？是如何转变为我们所需要的营养呢？你能以画图形式展现出来么？
生：画图
【设计意图：课前安排了画“食物旅行图”活动，学生在合理预测的基础上，进入到本节课的学习。也利于教师了解儿童的前概念，找准课堂教学始发点，以学定教。此外，画图方式也便于学生形象直观进行交流、思考、分享。】
（二）、认识消化道
1、师：课前大家都把自己想法画下来了，我们一起来看一看。（师选择具有典型代表的学生上台介绍）
2、师：（PPT出示多张记录单）你们都画出了自己的想法，大多数同学都觉得食物会去到胃、肠道，但是经过顺序又不太一样。到底哪一种是正确的呢？老师今天给大家带来了一样现代化的工具。
生：iPad
3、教师介绍iPad上下载的《人体探秘》软件，今天我们就利用它学习一下食物在人体内的旅行。（PPT出示活动要求）一会你们先给小朋友“喂食”，仔细观察食物会依次去到哪里，这些地方的名称分别是什么。先看完的同学可以在小组内相互说一说。在iPad上还有各消化器官放大版的详细介绍，先学习完的小组也可以点击观看。
生：小组内合作利用软件学习食物历经的消化器官。
4、师：（PPT出示贴图要求）合上平板。老师为大家准备了记录单，请你在人体相应的位置贴上食物旅行的部位，并且在旁边标注对应的名称。【黑板板贴放大的人体轮廓图】
学生小组内合作贴图写名称，随后进行介绍。
师：（教师将该小组贴图结果推送至大屏）询问是否有不一样的结果，对该小组的学习结果进行评价。
5、师：现在老师想和你们合作一下，我们也有一套大的卡片，你们能不能帮我按照食物旅行的顺序贴上去？
生：先贴口腔，然后食道……【教师在轮廓图上板贴放大的消化器官，并板贴对应器官名称】
6、师：（PPT出示学生画图）现在我们再来看一看这个同学预测的，有两个部位顺序明显错了，你们发现了么？
生：把小肠和胃的顺序颠倒一下就对了。
【设计意图：利用iPad上的相关软件，学生在iPad上亲手“喂食”、观察食物的去向以及发生的变化，生动形象，富有趣味性。在此过程中，学得快的小组也可以进一步学习软件中相关的拓展内容，实现差异化教学。学生合作学习的效果如何，与前概念相比又进行到什么程度，我随后设计一个课堂反馈环节，评价学生合作学习效果，同时也是巩固对于消化器官的认识。】
7、师：这是我们人体半身模型。食物从口腔出来去到哪里？
生：食道
师：你上台给大家指一指。
生：这个是通向胃的所以这里是食道。
师：食物从胃出来到小肠，小肠在哪里？
生手指示人体半身模型。
师：小肠有多长呢？（出示小肠模型）我这里有一个小肠模型，请一个同学上来把“小肠”拉出来看一看。小肠的长度有4-6米长呢！
8、师：（PPT出示消化含义）其实胃，小肠会对食物进行加工，将食物转变为我们人体可以吸收利用的营养，我们把这个过程叫做食物的？（消化）。这些部位就称为人体的消化器官。【板书：食物的消化、消化器官】
【设计意图：借助信息化软件的学习和小组合作学习，学生对消化器官的形状、位置、顺序有了初步了解，但是人体内部真实情况还需要借助形象的模型进一步认识。自制的小肠模型也能给学生带来震惊。因此能让学生对消化器官尤其是小肠的长度留下极其深刻的印象。】
（三）、了解食物的消化过程
1、师：那食物又是怎么被消化的呢？（出示馒头）这么大的馒头能不能直接吸收他的营养？那首先应该对他做什么？哪个消化器官在起作用？
生：吃，口腔
2、师：你们想不想体验一下口腔是如何消化我们食物的？（PPT出示实验要求）一会请每位同学取一块馒头，将馒头放在嘴里慢慢咀嚼20下。细细体会一下，开始嚼馒头之前和嚼20下后，馒头发生什么样变化？
生：变软、变小、变黏
师：那馒头产生这些变化，是什么在起作用呢？
生：牙齿嚼碎，舌头搅拌。
师：现在请细心同学感受一下你嘴里有什么味道？
生：甜甜的味道。
师：你们觉得是口腔中谁的作用使我们的馒头变甜的？
师：（PPT出示唾液作用以及消化液含义）口腔中的唾液能把食物中的淀粉消化成一种甜甜的糖。淀粉不能被我们人体吸收利用，转变成甜甜的糖之后就可以了。所以说唾液是一种帮助消化的液体，称为消化液。【板书：消化液】食物从经口腔消化后是什么样的呢？我们一起来看一看。（投影出示榨汁食物）
3、师：经过口腔初步消化后的食物随后进入其余的几个消化器官，他们又是怎样消化食物的呢？
生：根据平时经验介绍。
4、师：（PPT出示活动要求以及活动记录单）一会请大家利用我们的iPad上的图片、影片等相关资料，了解一下每个消化器官都有什么样的作用，并完成记录单。阅读完后，请你们用自己语言来介绍一下每个消化器官的作用分别是什么？
生：小组合作，学习平板完成记录单表格。
5、师：哪位同学介绍一下我们人体的第二站食道？
生：运输通道，蠕动
师：这里有一个词我们叫做蠕动。【副板书：蠕动】
6、师：馒头通过食道这个运输通道到了胃，谁来介绍？
师：胃液和唾液一样能帮助食物的消化，我们也叫消化液，有时候我们会觉得胃部反酸，就是因为一些原因造成我们的消化液胃液分泌过多。
师：胃还有什么作用？谁来补充？
生：挤压食物，消化蛋白质，蠕动等等
师：胃的蠕动是如何帮助挤压磨烂食物的呢？我们一起来看一下。（播放胃蠕动视频）
7、师：胃在口腔基础上再次消化我们的食物，食物从胃出来是什么样子的呢？老师给大家带来了，对比刚刚口腔消化后的结果你发现区别了么？（出示榨汁食物）
生：食物从胃出来变烂了。
师：胃将食物消化成这种糊状，我们称为食糜。【副板书：食糜】
8、师：食物经过胃的消化是不是就完全转变成我们人体可以吸收的营养了呢？
生：介绍小肠：消化液——肠液，转化为我们可以吸收的营养。
师：这个过程中还要谁的帮助呢？他们会怎么帮忙呢？
生：肝脏、胆囊、胰脏产生胆汁，胰液，进入到肠道里，帮助小肠消化。【板贴肝脏、胆囊、胰图】
师：食物虽然不经过肝胆胰，但是他们却会对消化产生一定的影响。我们发现食物经过小肠消化之后可以转变为人体能够吸收的营养。所以我们说小肠是食物的主要消化器官。
9、师：消化后的产生的营养去哪里？
生：小肠将食物消化为营养之后就直接吸收进入血液中了。随着血液流动到了身体的各个地方。
10、师：接下来我们看一段视频了进一了解一下我们的小肠。（播放视频）
师：现在请大家想一想，之前说到小肠很长，小肠那么长有什么用呢？
生：食物在里面走过的路程长，待的时间长，消化充分。吸收充分。
11、师：不能消化的食物残渣去哪里了？
生：大肠形成粪便由肛门排出。
师：这就是食物消化的整个过程。
【设计意图：本节课的教学目标是需要在认识消化器官的基础上了解消化过程，我将这部分内容做成图文并茂的电子书，以小组形式学习。学生可以根据学习需要以及兴趣反复观看学习某一部分内容，并归纳概括出资料中关键词。在交流过程中能用自己的语言描述出食物的消化吸收过程。在探索知识的过程中学生所用到的预测、探究验证、分析归纳等科学的思想和方法，也锻炼了儿童各方面的能力，有效提升了儿童科学素养。】
（四）、总结
1、学习了这节课后你们有什么收获呢？课后修改自己课前预测的记录单。
2、今天我们利用《人体探秘》这款软件学习了消化器官，老师再推荐大家几款较好的学习软件。今天这节课我们就学习到这，下课！
八、教学板书：
九、附活动记录单：