济南社八年级下册生物 7.1.2食品保存 课件（共14张ppt）

第2节 食品保存
济南版 八年级下册
学习目标
1、通过实验探究活动，说明食品腐败的原因
2、调查常见食品保存的方法，并运用相关知识分析其保存原理
3、通过食品保存的案例分析，关注食品安全，形成社会责任感
探究活动
探究食品腐败的原因
分小组上传并分享探究过程
小组合作
1、分小组展示课前调查结果 。
2、归纳不同食品的保存方法，完成学案中的表格 。
渗透保存法
气调贮藏是在一定的封闭体系内，通过各种调节方式得到不同于正常大气组成的调节气体，以此来抑制微生物活动过程。
例如适当降低氧气浓度，延长水果蔬菜的保存期。
思考：1、如何让冰箱里的食物保存的更久？
2、从这个事例中，你能得到什么启示？
小组合作
连一连：请将以下食物与保存方法对应起来
巴氏消毒法
防腐剂法
脱水法
腌制
真空包装
冷藏、冷冻
麻辣条
牛奶
腊肠
方便面
荔枝
北京烤鸭（袋装）
回归课前
如果杨贵妃生活在当代，你知道怎样使荔枝保持新鲜吗？
小资料
为了防止荔枝变色，小商贩向荔枝喷洒甲醛，这样的荔枝还能吃吗？
银川市正在创建食品安全城市，怎样才能使你吃到的食物是安全的？
我是小公民，我向大家发出倡议......
检测提升
请你运用所学知识解释或说明下列情况的原理或原因：
（1）真空包装的食品出现“鼓袋”，表示食品已经腐败，不能食用了。
（2）夏天吃的过水面（煮好的苗条放在凉水中冲一下）比煮好后不过水的面条易腐败。