三门启超中学课后复习作业
第一章
细胞的分子组成
【考点一】细胞的元素组成
1、构成细胞的主要元素是
N、P和S等；
2、微量元素含量虽少，但它们对维持细胞正常的结构和
均起着重要作用。
【考点二】水和无机盐
1、水是生物体内含量最多的化合物；水作为良好的
，能帮助
营养及代谢产物；水分子之间的氢键使得水具有
的作用；水是细胞中某些代谢的
。
（注意：水对动、植物的生长发育、体色和动物行为等方面都有影响）
2、无机盐在生物体内含量不高，多数以
的形式存在，但它们对于维持生物体的
有着重要的作用。例如：血浆中含有多种无机盐，这些离子对于维持血浆的正常浓度、
以及神经、肌肉
等都是非常重要的。若哺乳动物
中钙的含量
，则会发生抽搐，钙含量
时，会导致肌无力。
3、无机盐是细胞的
，如骨细胞的重要成分是
；无机盐是某些复杂化合物的
，例如
是叶绿素的必需成分，
是血红蛋白的必要成分，碘是
的主要成分。
组成生物体的有机物都是以
作为结构基础的。
【考点三】糖类
1、
是地球上含量最多的一类有机物；糖类分成
和多糖。单糖是可被细胞直接吸收利用的小分子物质，不能再
成更简单的糖；如葡萄糖是细胞生命活动的主要
物质；
糖是DNA分子的重要组成物质；
是RNA分子的重要组成物质；常见的单糖还有
。
2、二糖是
个单糖分子脱水缩合形成，蔗糖分子由
组成，白糖、冰糖和红糖是由蔗糖加工而来，麦芽糖是由2分子
组成，乳糖是由1分子葡萄糖和1分子
组成。
3、多糖是由
分子通过特定的共价键连在一起形成的；其中淀粉、糖原和
是比较重要的多糖，
储藏在人的肝脏和肌肉中，分别称为
；
分别是植物、动物体内重要的储能物质；纤维素是植物体的
多糖，是植物
的主要成分。
【考点四】脂质
1、脂质主要由
3种元素组成，其中氧原子含量较糖类
，而氢原子较糖类
。等质量的糖类和油脂氧化分解时，油脂氧化分解释放能量
，耗氧量
，生成水量
。
2、人体内和食物中的
是最常见的脂质，其基本结构单元是
和脂肪酸；油脂是生物体内
物质；1g油脂所含的能量是1g糖类的2倍以上；另外脂肪还具有
作用。
3、磷脂是细胞内各种膜结构的重要成分，固醇类物质包括胆固醇、
等，其中胆固醇也是构成
的重要成分，但血液中胆固醇过多则可能引发心脑血管疾病；
可促进人和动物对钙和磷的吸收等。
【考点五】检测生物组织中的油脂
1、
能使细胞中的油脂呈
色，生物组织材料必须制成薄片才能在显微镜下观察。
2、染色：用
吸去材料表面的水，再用滴管将
染液滴在切片上，静置2-3min，使切片染色。再在切片上滴加1-2滴
溶液，洗去多余的染料。
【注意：因为油脂溶于
，不能反复冲洗】
3、在显微镜下观察到大部分
色的油脂颗粒分布于
内，由于切片时，有少量细胞被破坏，所以细胞之间也存在少数的油脂颗粒。
【考点六】蛋白质
1、
与糖类及脂质不同，不是能量供给的主要来源。蛋白质具有多种重要功能，生物体的一切生命活动都与
有关；如：肌肉中的
、头发和指甲中的
、红细胞中的
、种子中的
等；蛋白质的每种特定功能都与其特定的
有关。
2、蛋白质的基本单位是
，绝大多数蛋白质是由约20种不同的
组成的，氨基酸是由一个中央碳原子上通过共价键连接着四个基团，即一个
、一个
、一个H和一个
基团，其中
基团中也可能
（A是氨基或羧基
B含有氨基或羟基），有时还含有硫原子。
（注意：即当某种氨基酸含有两个氨基或两个羧基时，其中一个连在中央碳原子上，另外一个在
中；如果某氨基酸中含S原子，硫原子一定在
中）
3、两个氨基酸分子发生脱水缩合便形成
，其间的键为
。不同的多肽的差别在于其中氨基酸的种类、数目和
不同。（注意：
必须是连接在两个氨基酸之间的化学键）
4、蛋白质分子可由一条或几条
组成；每一种蛋白质都有其独特的
，即三维立体结构。正确的三维结构是蛋白质表现其特有的
所必需的。蛋白质分子的
并不稳定，会随
的升高发生改变，并且空间结构一旦发生改变，便会失去
。这种现象就是蛋白质的
。
【考点七】检测生物组织中的糖类和蛋白质
1、用
溶液检测淀粉，显现蓝色；用
试剂检测还原糖（如：
、果糖和麦芽糖），常用实验材料是苹果和白萝卜等，该试剂遇还原糖在水浴加热的情况下变成
色；用
试剂检测蛋白质，常用的实验材料是蛋白稀释液，该试剂遇蛋白质会变
。（注意：检测淀粉用的是
试剂，不是碘化钾溶液；在水浴加热的条件下，用本尼迪特试剂可检测
，但不能确定是哪种还原糖；热变性后的蛋白质遇双缩脲试剂
（填：会/不会）出现紫色反应；）
【考点八】核酸
1、核酸由
五种元素组成，其基本单位为
；
2、DNA分子的基本单位是
，简称脱氧核苷酸，DNA分子是脱氧核苷酸的多聚体，其结构如下图
3、组成脱氧核苷酸的碱基有
种，腺嘌呤（A）、
鸟嘌呤（
）、
胞嘧啶（
）和胸腺嘧啶（
），因此脱氧核苷酸也有4种。
4、RNA分子的基本结构单位是
，结构图如下：第一章
细胞的分子组成
【考点一】细胞的元素组成
1、构成细胞的主要元素是C、H、O、N、P和S等；
2、微量元素含量虽少，但它们对维持细胞正常的结构和生命活动均起着重要作用。
【考点二】水和无机盐
1、水是生物体内含量最多的化合物；水作为良好的溶剂，能帮助溶解和运输营养及代谢产物；水分子之间的氢键使得水具有调节温度的作用；水是细胞中某些代谢的反应物和产物。
（注意：水对动、植物的生长发育、体色和动物行为等方面都有影响）
2、无机盐在生物体内含量不高，多数以离子的形式存在，但它们对于维持生物体的生命活动有着重要的作用。例如：血浆中含有多种无机盐，这些离子对于维持血浆的正常浓度、酸碱平衡以及神经、肌肉兴奋性等都是非常重要的。若哺乳动物血液中钙的含量过低，则会发生抽搐，钙含量过高时，会导致肌无力。
3、无机盐是细胞的重要组成成分，如骨细胞的重要成分是磷酸钙；无机盐是某些复杂化合物的重要组成成分，例如Mg2+是叶绿素的必需成分，Fe2+是血红蛋白的必要成分，碘是甲状腺激素的主要成分。
组成生物体的有机物都是以碳骨架作为结构基础的。
【考点三】糖类
1、糖类是地球上含量最多的一类有机物；糖类分成单糖、二糖和多糖。单糖是可被细胞直接吸收利用的小分子物质，不能再水解成更简单的糖；如葡萄糖是细胞生命活动的主要能源物质；脱氧核糖是DNA分子的重要组成物质；核糖是RNA分子的重要组成物质；常见的单糖还有果糖和半乳糖。
2、二糖是2个单糖分子脱水缩合形成，蔗糖分子由葡萄糖和果糖组成，白糖、冰糖和红糖是由蔗糖加工而来，麦芽糖是由2分子葡萄糖组成，乳糖是由1分子葡萄糖和1分子半乳糖组成。
3、多糖是由多个单糖分子通过特定的共价键连在一起形成的；其中淀粉、糖原和纤维素是比较重要的多糖，糖原储藏在人的肝脏和肌肉中，分别称为肝糖原和肌糖原；淀粉和糖原分别是植物、动物体内重要的储能物质；纤维素是植物体的结构多糖，是植物细胞壁的主要成分。
【考点四】脂质
1、脂质主要由C、H、O
3种元素组成，其中氧原子含量较糖类少，而氢原子较糖类多。等质量的糖类和油脂氧化分解时，油脂氧化分解释放能量多，耗氧量多，生成水量多。
2、人体内和食物中的油脂是最常见的脂质，其基本结构单元是甘油和脂肪酸；油脂是生物体内贮能物质；1g油脂所含的能量是1g糖类的2倍以上；另外脂肪还具有保温和防震作用。
3、磷脂是细胞内各种膜结构的重要成分，固醇类物质包括胆固醇、性激素和维生素D等，其中胆固醇也是构成细胞膜的重要成分，但血液中胆固醇过多则可能引发心脑血管疾病；维生素D可促进人和动物对钙和磷的吸收等。
【考点五】检测生物组织中的油脂
1、苏丹Ⅲ能使细胞中的油脂呈橙黄色，生物组织材料必须制成薄片才能在显微镜下观察。
2、染色：用吸水纸吸去材料表面的水，再用滴管将苏丹Ⅲ染液滴在切片上，静置2-3min，使切片染色。再在切片上滴加1-2滴50%乙醇溶液，洗去多余的染料。【注意：因为油脂溶于酒精，不能反复冲洗】
3、在显微镜下观察到大部分橙黄色的油脂颗粒分布于细胞内，由于切片时，有少量细胞被破坏，所以细胞之间也存在少数的油脂颗粒。
【考点六】蛋白质
1、蛋白质与糖类及脂质不同，不是能量供给的主要来源。蛋白质具有多种重要功能，生物体的一切生命活动都与蛋白质有关；如：肌肉中的收缩蛋白、头发和指甲中的角蛋白、红细胞中的运输蛋白、种子中的储备蛋白等；蛋白质的每种特定功能都与其特定的结构有关。
2、蛋白质的基本单位是氨基酸，绝大多数蛋白质是由约20种不同的氨基酸组成的，氨基酸是由一个中央碳原子上通过共价键连接着四个基团，即一个氨基、一个羟基、一个H和一个R基团，其中R基团中也可能含有氨基或羟基，有时还含有硫原子。
（注意：即当某种氨基酸含有两个氨基或两个羧基时，其中一个连在中央碳原子上，另外一个在R基团中；如果某氨基酸中含S原子，硫原子一定在R基团中）
3、两个氨基酸分子发生脱水缩合便形成二肽，其间的键为肽键。不同的多肽的差别在于其中氨基酸的种类、数目和排列顺序不同。（注意：肽键必须是连接在两个氨基酸之间的化学键）
4、蛋白质分子可由一条或几条多肽链组成；每一种蛋白质都有其独特的空间结构，即三维立体结构。正确的三维结构是蛋白质表现其特有的生物活性所必需的。蛋白质分子的空间结构并不稳定，会随温度的升高发生改变，并且空间结构一旦发生改变，便会失去生物学活性。这种现象就是蛋白质的热变性。
【考点七】检测生物组织中的糖类和蛋白质
1、用碘-碘化钾溶液检测淀粉，显现蓝色；用本尼迪特试剂检测还原糖（如：葡萄糖
、果糖和麦芽糖），常用实验材料是苹果和白萝卜等，该试剂遇还原糖在水浴加热的情况下变成红黄色；用双缩脲试剂检测蛋白质，常用的实验材料是蛋白稀释液，该试剂遇蛋白质会变紫色。（注意：检测淀粉用的是碘-碘化钾试剂，不是碘化钾溶液；在水浴加热的条件下，用本尼迪特试剂可检测还原糖，但不能确定是哪种还原糖；热变性后的蛋白质遇双缩脲试剂也会出现紫色反应；）
【考点八】核酸
1、核酸由C、H、O、N、P五种元素组成，其基本单位为核苷酸；
2、DNA分子的基本单位是脱氧核糖核苷酸，简称脱氧核苷酸，DNA分子是脱氧核苷酸的多聚体，其结构如下图
3、组成脱氧核苷酸的碱基有4种，腺嘌呤（A）、
鸟嘌呤（G）、
胞嘧啶（C）和胸腺嘧啶（T），因此脱氧核苷酸也有4种。
4、RNA分子的基本结构单位是核糖核苷酸，结构图如下：
