1.2 无机物 课件（30张）
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文档简介
第一章 细胞的分子组成
一个人在极限状况下，可坚持20d以上不进食。
一个人不喝水，1d后就会丧失意识 ,生命濒临终点
地球表面约3/4的部分是水；
细胞内含量最多的化合物——水
水-生命之源
几种不同生物体内水的含量
生物
水母
鱼类
蛙
哺乳动物
藻类
高等植物
水含量%
97
80-85
78
65
90
60-80
1 水在生物体中的含量
水母97%
藻类90%
鱼类80—85%
蛙78%
高等植物
60—80%
哺乳动物
65%
人体不同生长时期体内水的含量
生长时期
幼儿
成年
老年
所占比例%
77
60
50
不同的生长发育阶段，体内的含水量也不相同 。
1 水在生物体中的含量
人体中不同器官或组织中水的含量
组织器官
牙齿
骨骼
骨骼肌
心肌
血液
所占比例%
10
22
76
79
83
不同器官的含水量不同 。
1 水在生物体中的含量
人体老化的特征之一是细胞的含水量明显下降
2 水在自然界中的存在形式
流水
白雪
蒸气
（液态）
（气态）
（固态）
自然界中的水以三种形式存在。那么，在细胞内水是否还是以这三种形式存在呢？
2. 水在细胞中的存在形式及生理功能
形式
定义
含量
功能
自由水
结合水
细胞中游离态的水，可以自由流动
细胞中与其他化合物结合的水
95%以上
约4.5%
1.是细胞内的良好溶剂
2.参与细胞内的生化反应
3.促进细胞代谢和物质运输
是细胞的组成成分
学会辨识自由水和结合水
1、把种子晒干，失去的水是什么水？
自由水
2、把晒干的种子再烘干，失去的水是什么水？
结合水
3、种子烘干了，重新浸泡，能再使它萌发吗？为什么？
不能，因为细胞的结构已经被破坏，不能恢复了
血液与心肌的比较
形态
含水量%
血液
液态
83
心肌
坚韧的固态
79
血液是流动的，心肌是坚实的，为什么 两者含水量这么接近？
血液中水主要以自由水的形式存在
心肌细胞中水主要以结合水的形式存在
小组讨论
即时巩固：
以下实例中水主要以什么形式存在？
（A） 切西瓜时流出的瓜汁水
（B） 新鲜小麦种子晒干时丢失的水
（Ｃ）小麦烘烤时丢失的水
（D）鸡蛋清里的水
（Ｅ）浆糊中的水
Ａ Ｂ
Ｃ D E
以自由水方式存在的有：
以结合水方式存在的有：
结合水
自由水
生命活动旺盛
新陈代谢加快
生命活动缓慢
新陈代谢降低
生物体内的结合水和自由水，能够随着生物体新陈代谢活动的进行而互相转化。当自由水的比例上升时生物体的新陈代谢就旺盛，生长迅速；相反，当自由水向结合水转化较多时，新陈代谢就缓慢。
水与代谢的关系
思考：为什么幼儿的含水量比成年人大？
结论：自由水多，代谢旺盛
思考：粮食在入库前为什么要晒干？
防止营养物质的大量消耗
防止代谢产生的热量和水汽的积累使种子萌发或发霉
结论：结合水多，抗逆性强
自由水
结合水
代谢旺盛
自由水
结合水
抗逆性强
抗旱、抗寒、抗热
2005年3月10日，在印度东北部的阿加尔塔拉，一名老农牵着牛在干旱的稻田上行走
初中我们做实验 , 将稻谷和小麦的种子烧尽 , 最终都会得到一些灰白色的灰烬 , 请问这些灰烬是什么呢 ?
无机盐
1.无机盐在细胞中的存在形式：
——离子形式
阳离子：Na+、K+、 Ca2+、Mg2+、Fe2+、
Fe3+等。
阴离子：Cl-、SO42-、PO43-、HCO3-等。
二.细胞中的无机盐：
2.含量：很少，仅占1％－1.5％
3 无机盐在细胞中的功能
功能：运输氧气
缺铁:
缺铁性贫血
血红蛋白
富含铁的食物：
菠菜、红枣、菜花、马铃薯（带皮）
叶绿素
功能：吸收阳光，进 行光合作用
缺镁:
影响光合作用
3 无机盐在细胞中的功能
碘 是甲状腺素的成分之一
缺 碘:
大脖子病（成人）、呆小症（儿童）
富含碘的食物：
海带、紫菜、海蜇
功能1 ：组成细胞中的化合物
3 无机盐在细胞中的功能
钙具有约束神经、肌肉活动的本领。缺钙 引起神经肌肉的兴奋性增加而导致痉挛。
“腰酸背痛腿抽筋，请服**高钙片”
功能2 ：维持细胞和生物体的生命活动
富含钙的食物：
牛奶、豆制品、虾、芝麻
3 无机盐在细胞中的功能
各种蛋白质对于pH的改变异常敏感，人体血浆pH降低0.5个单位，立即发生酸中毒。
无机离子如HPO42-/H2PO4-和H2CO3/HCO3-等组成重要的缓冲体系来调节并维持pH平衡。
功能3. 维持细胞和生物体的酸碱平衡
3 无机盐在细胞中的功能
生理盐水
在正常情况下，人体内的无机盐浓度为0.9%.
为患者输入0.9%的氯化钠溶液有利于维持机体的渗透压平衡。该种浓度的盐和细胞是等渗溶液
3 无机盐在细胞中的功能
某人生病到医院输液，你知道用的生理盐水是多少浓度的？为什么要配制这一浓度，用0.09%或9%浓度可以吗？为什么？说明无机盐具有什么作用？
生理盐水是质量分数为0.9%的氯化钠溶液
9%
0.09%
皱缩
膨胀
功能4、维持细胞的正常形态(渗透压)
任何一种化合物都不能单独地完成某一种生命活动，而只是按照一定的方式有机地组织起来，才能表现出细胞和生物体的生命现象。
细胞就是这些物质最基本的结构形式，是多种元素和化合物构成的生命系统。
练习
1、细胞中含量最多的化合物（ ）
A、蛋白质 B、淀粉 C、水 D、糖原
2、水在生物体的许多化学反应中可充当
A、溶剂 B、催化剂 C、还原剂 D、载体
3、有些马拉松运动员在比赛进入最后阶段时，下肢肌肉常发生抽搐，这是因为随着人体大量出汗而向体外排出了过量的：（ ） A、水 B、钠盐 C、钙盐 D、尿素
4、生物新陈代谢旺盛、生长迅速时，生物体内的结合水与自由水的比值（ ）
A、升高 B、下降
C、不变 D、变化与此无关
拔高训练
表一： 几种不同生物体水的含量
生物
水母
鱼类
蛙
哺乳动物
藻类
高等植物
水含量%
97
80-85
78
65
90
60-80
表二： 人体中几种不同器官或组织中水的含量
组织器官
牙齿
骨骼
骨骼肌
心肌
血液
所占比例%
10
22
76
79
83
从表中的数据分析，试判断下列说法的正误：
（1）构成生物体的成分中水的含量最多（ ）
（2）生物体的含水量与生物的生活环境密切相关（ ）
（3）代谢旺盛的组织器官含水量较高（ ）
（4）组织器官的形态结构差异与水的存在形式无关（ ）
∨
∨
∨
×
怎么喝？水应均匀地分配在白天和夜晚，不要1次喝得过多过猛。睡前一小时、起身后、午饭前1小时、下午2时和5 时，各饮1杯，这5杯水是定时的。特别是清晨1杯水，饮后去运动，能稀释血液，清洗肠胃。其余则不定时，量也不限。
◆每日饮水行程表
６：３０晨起先喝水２５０毫升，半个多小时后用早餐。
８：３０开始一天的工作前要先喝水至少２５０毫升。
１１：００工作一段时间后给自己一杯水，这有助于放松情绪。
１２：４０午餐后约半小时可少喝些水。
１４：００喝上一大杯水，帮你清醒头脑。
１７：００下班前再喝杯水。想喝水减体重的人可多喝几杯，以增加饱足感，一会儿吃晚餐时自然不会暴饮暴食。
２２：００睡前一至半小时再喝一杯水。
喝多少？ 医学研究指出，人每天至少要消耗２.５升的水，而每天我们吃的食物中已含有大量的水分，除去每日3餐饮食的含水量（蔬菜９０％是水分，水果中８０％是水分，肉类和鱼也含有７０％的水分），另外喝普通玻璃杯的水6～8杯(１.５~2.0升)就差不多了。
健康生活，科学饮水
既然水对于我们人体是那么的重要，所以人体大量出汗之后，不只是喝白开水，而是要喝淡盐水
谢 谢！
一个人在极限状况下，可坚持20d以上不进食。
一个人不喝水，1d后就会丧失意识 ,生命濒临终点
地球表面约3/4的部分是水；
细胞内含量最多的化合物——水
水-生命之源
几种不同生物体内水的含量
生物
水母
鱼类
蛙
哺乳动物
藻类
高等植物
水含量%
97
80-85
78
65
90
60-80
1 水在生物体中的含量
水母97%
藻类90%
鱼类80—85%
蛙78%
高等植物
60—80%
哺乳动物
65%
人体不同生长时期体内水的含量
生长时期
幼儿
成年
老年
所占比例%
77
60
50
不同的生长发育阶段，体内的含水量也不相同 。
1 水在生物体中的含量
人体中不同器官或组织中水的含量
组织器官
牙齿
骨骼
骨骼肌
心肌
血液
所占比例%
10
22
76
79
83
不同器官的含水量不同 。
1 水在生物体中的含量
人体老化的特征之一是细胞的含水量明显下降
2 水在自然界中的存在形式
流水
白雪
蒸气
（液态）
（气态）
（固态）
自然界中的水以三种形式存在。那么，在细胞内水是否还是以这三种形式存在呢？
2. 水在细胞中的存在形式及生理功能
形式
定义
含量
功能
自由水
结合水
细胞中游离态的水，可以自由流动
细胞中与其他化合物结合的水
95%以上
约4.5%
1.是细胞内的良好溶剂
2.参与细胞内的生化反应
3.促进细胞代谢和物质运输
是细胞的组成成分
学会辨识自由水和结合水
1、把种子晒干，失去的水是什么水？
自由水
2、把晒干的种子再烘干，失去的水是什么水？
结合水
3、种子烘干了，重新浸泡，能再使它萌发吗？为什么？
不能，因为细胞的结构已经被破坏，不能恢复了
血液与心肌的比较
形态
含水量%
血液
液态
83
心肌
坚韧的固态
79
血液是流动的，心肌是坚实的，为什么 两者含水量这么接近？
血液中水主要以自由水的形式存在
心肌细胞中水主要以结合水的形式存在
小组讨论
即时巩固：
以下实例中水主要以什么形式存在？
（A） 切西瓜时流出的瓜汁水
（B） 新鲜小麦种子晒干时丢失的水
（Ｃ）小麦烘烤时丢失的水
（D）鸡蛋清里的水
（Ｅ）浆糊中的水
Ａ Ｂ
Ｃ D E
以自由水方式存在的有：
以结合水方式存在的有：
结合水
自由水
生命活动旺盛
新陈代谢加快
生命活动缓慢
新陈代谢降低
生物体内的结合水和自由水，能够随着生物体新陈代谢活动的进行而互相转化。当自由水的比例上升时生物体的新陈代谢就旺盛，生长迅速；相反，当自由水向结合水转化较多时，新陈代谢就缓慢。
水与代谢的关系
思考：为什么幼儿的含水量比成年人大？
结论：自由水多，代谢旺盛
思考：粮食在入库前为什么要晒干？
防止营养物质的大量消耗
防止代谢产生的热量和水汽的积累使种子萌发或发霉
结论：结合水多，抗逆性强
自由水
结合水
代谢旺盛
自由水
结合水
抗逆性强
抗旱、抗寒、抗热
2005年3月10日，在印度东北部的阿加尔塔拉，一名老农牵着牛在干旱的稻田上行走
初中我们做实验 , 将稻谷和小麦的种子烧尽 , 最终都会得到一些灰白色的灰烬 , 请问这些灰烬是什么呢 ?
无机盐
1.无机盐在细胞中的存在形式：
——离子形式
阳离子：Na+、K+、 Ca2+、Mg2+、Fe2+、
Fe3+等。
阴离子：Cl-、SO42-、PO43-、HCO3-等。
二.细胞中的无机盐：
2.含量：很少，仅占1％－1.5％
3 无机盐在细胞中的功能
功能：运输氧气
缺铁:
缺铁性贫血
血红蛋白
富含铁的食物：
菠菜、红枣、菜花、马铃薯（带皮）
叶绿素
功能：吸收阳光，进 行光合作用
缺镁:
影响光合作用
3 无机盐在细胞中的功能
碘 是甲状腺素的成分之一
缺 碘:
大脖子病（成人）、呆小症（儿童）
富含碘的食物：
海带、紫菜、海蜇
功能1 ：组成细胞中的化合物
3 无机盐在细胞中的功能
钙具有约束神经、肌肉活动的本领。缺钙 引起神经肌肉的兴奋性增加而导致痉挛。
“腰酸背痛腿抽筋，请服**高钙片”
功能2 ：维持细胞和生物体的生命活动
富含钙的食物：
牛奶、豆制品、虾、芝麻
3 无机盐在细胞中的功能
各种蛋白质对于pH的改变异常敏感，人体血浆pH降低0.5个单位，立即发生酸中毒。
无机离子如HPO42-/H2PO4-和H2CO3/HCO3-等组成重要的缓冲体系来调节并维持pH平衡。
功能3. 维持细胞和生物体的酸碱平衡
3 无机盐在细胞中的功能
生理盐水
在正常情况下，人体内的无机盐浓度为0.9%.
为患者输入0.9%的氯化钠溶液有利于维持机体的渗透压平衡。该种浓度的盐和细胞是等渗溶液
3 无机盐在细胞中的功能
某人生病到医院输液，你知道用的生理盐水是多少浓度的？为什么要配制这一浓度，用0.09%或9%浓度可以吗？为什么？说明无机盐具有什么作用？
生理盐水是质量分数为0.9%的氯化钠溶液
9%
0.09%
皱缩
膨胀
功能4、维持细胞的正常形态(渗透压)
任何一种化合物都不能单独地完成某一种生命活动，而只是按照一定的方式有机地组织起来，才能表现出细胞和生物体的生命现象。
细胞就是这些物质最基本的结构形式，是多种元素和化合物构成的生命系统。
练习
1、细胞中含量最多的化合物（ ）
A、蛋白质 B、淀粉 C、水 D、糖原
2、水在生物体的许多化学反应中可充当
A、溶剂 B、催化剂 C、还原剂 D、载体
3、有些马拉松运动员在比赛进入最后阶段时，下肢肌肉常发生抽搐，这是因为随着人体大量出汗而向体外排出了过量的：（ ） A、水 B、钠盐 C、钙盐 D、尿素
4、生物新陈代谢旺盛、生长迅速时，生物体内的结合水与自由水的比值（ ）
A、升高 B、下降
C、不变 D、变化与此无关
拔高训练
表一： 几种不同生物体水的含量
生物
水母
鱼类
蛙
哺乳动物
藻类
高等植物
水含量%
97
80-85
78
65
90
60-80
表二： 人体中几种不同器官或组织中水的含量
组织器官
牙齿
骨骼
骨骼肌
心肌
血液
所占比例%
10
22
76
79
83
从表中的数据分析，试判断下列说法的正误：
（1）构成生物体的成分中水的含量最多（ ）
（2）生物体的含水量与生物的生活环境密切相关（ ）
（3）代谢旺盛的组织器官含水量较高（ ）
（4）组织器官的形态结构差异与水的存在形式无关（ ）
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怎么喝？水应均匀地分配在白天和夜晚，不要1次喝得过多过猛。睡前一小时、起身后、午饭前1小时、下午2时和5 时，各饮1杯，这5杯水是定时的。特别是清晨1杯水，饮后去运动，能稀释血液，清洗肠胃。其余则不定时，量也不限。
◆每日饮水行程表
６：３０晨起先喝水２５０毫升，半个多小时后用早餐。
８：３０开始一天的工作前要先喝水至少２５０毫升。
１１：００工作一段时间后给自己一杯水，这有助于放松情绪。
１２：４０午餐后约半小时可少喝些水。
１４：００喝上一大杯水，帮你清醒头脑。
１７：００下班前再喝杯水。想喝水减体重的人可多喝几杯，以增加饱足感，一会儿吃晚餐时自然不会暴饮暴食。
２２：００睡前一至半小时再喝一杯水。
喝多少？ 医学研究指出，人每天至少要消耗２.５升的水，而每天我们吃的食物中已含有大量的水分，除去每日3餐饮食的含水量（蔬菜９０％是水分，水果中８０％是水分，肉类和鱼也含有７０％的水分），另外喝普通玻璃杯的水6～8杯(１.５~2.0升)就差不多了。
健康生活，科学饮水
既然水对于我们人体是那么的重要，所以人体大量出汗之后，不只是喝白开水，而是要喝淡盐水
谢 谢！