2020-2021学年济南版七年级生物下册3.1.2 消化和吸收 学案（含答案）

第一章 第2节 消化和吸收
【课题】消化和吸收
【学习目标】
了解消化系统的组成；
掌握消化和吸收的过程；
【重难点】
消化吸收的过程；
【自主学习1】
参考课本8-10页内容，完成以下问题：
消化系统由 组成。消化道包括： 、咽、食道、 、 、大肠、肛门。消化腺包括大消化腺（ 、 、唾液腺）和小消化腺（胃腺和 ）。
探究唾液对淀粉的消化作用
操作
馒头碎屑＋2毫升唾液，振荡
馒头碎屑＋2毫升清水，振荡
馒头块＋2毫升唾液，不振荡
现象



原因
唾液中含有唾液淀粉酶，淀粉被分解
无唾液，清水不能消化淀粉
馒头块不能充分消化
结论
馒头在口腔中消化与 、 、 的分解有关
3.实验注意事项：
（1）实验前要用清水漱口，以免口腔内杂质影响实验结果。
（2）实验水温要保持 ℃左右，接近人体体温，为唾液淀粉酶提供适宜的作用温度(保持酶的活性)。
（3）实验要保持10分钟左右，因为酶的消化需要一定的时间，但不能过短(所有试管都会变蓝)或过长(馒头块的试管也不变蓝)。
（4） 号试管是对照组， 号试管是实验组。①号和②号试管对照可以得出 的作用，①号和③号试管对照可以得出 的作用。
【对应练习1】
1.小红在吃樱桃时将核咽了下去，樱桃核在体内的“旅行路线”是( )
A．口腔→咽→胃→大肠→食道→小肠→肛门
B．口腔→小肠→胃→咽→食道→大肠→肛门
C．口腔→食道→小肠→胃→咽→大肠→肛门
D．口腔→咽→食道→胃→小肠→大肠→肛门
2.如图为人体消化系统的部分结构示意图。下列叙述错误的是( )
A．[1]是人体最大的消化腺，它分泌的胆汁能乳化脂肪
B．[2]是消化和吸收的主要场所
C．[3]内的食糜中含有淀粉、麦芽糖和脂肪酸等营养物质
D．[4]能吸收少量的水、无机盐和部分维生素
3.如图为“探究馒头在口腔中的变化”的实验设计，图中试管均置于37 ℃温水中10分钟，以下说法不正确的是( )
A．滴加碘液后，①号试管变蓝色、②③不变蓝色
B．①与②对照，可探究唾液对馒头的消化作用
C．①与③对照，可探究牙齿的咀嚼和舌的搅拌对馒头的消化作用
D．本探究实验可以得出的结论是馒头变甜与唾液的分泌、牙齿的咀嚼和舌的搅拌都有关系
【自主学习2】
参考课本10-14页内容，完成以下问题：
1.食物的消化
概念：在 内将食物分解成小分子物质的过程。食物所含的营养成分中，水、无机盐和维生素等 能够直接被人体吸收，而淀粉、 等大分子物质都必须经过消化才能被人体吸收利用。
物理性消化与化学性消化
类型
有无酶参与
举例
物理性消化
牙齿的咀嚼、舌的搅拌、胆汁的乳化作用
化学性消化

各种消化酶的消化
消化酶及作用
消化腺名称
消化液
所含的主要消化酶
作用
唾液腺
唾液
将淀粉消化为
胃腺
胃液
胃蛋白酶
初步消化蛋白质为多肽
肠腺
多种消化酶
消化糖类、脂肪、蛋白质
胰腺
多种消化酶
消化糖类、脂肪、蛋白质
肝脏
含消化酶

注意：
人体最大的消化腺是 ，分泌的胆汁经过十二指肠进入 ，不含消化酶，只能乳化脂肪。
2.淀粉、脂肪和蛋白质的消化
营养物质
开始消化的部位
最终消化部位
最终消化产物
参与的消化液
淀粉
蛋白质
脂肪
营养物质的吸收
（1）概念：营养物质通过消化道壁进入 的过程。
（2）消化道各段消化和吸收功能：
口腔：唾液腺分泌的唾液能初步消化淀粉，属于 。牙齿的咀嚼和舌的搅拌作用属于 。
咽和食道：食物的通道，基本上没有消化和吸收功能。
胃：胃腺分泌的胃液可以初步消化 ，属于化学性消化。胃壁内发达的肌肉收缩时能研磨和搅拌食物属于物理性消化。同时，胃还可以吸收少量的 、 和 。
小肠：内有物理性消化和化学性消化两种类型，对三大营养物质均有消化作用。小肠对进入循环系统的小分子物质都有吸收作用。
大肠：吸收少量的水、无机盐和部分 ，没有消化作用。
肛门：食物残渣由此排出体外。
图像分析
-889059055甲： A：口腔
乙： B：咽、食道
丙： C：胃
D：小肠
E：大肠
小肠适应消化和吸收的特点：
889063500
是与消化功能相适应的特点；
是与吸收功能相适应的特点。
【对应练习2】
1.下列有关食物消化和吸收的叙述中,错误的是( )
A.在口腔内少量淀粉被初步消化为麦芽糖
B.胆汁对脂肪的消化属于物理性消化
C.胃蛋白酶对蛋白质的消化属于化学性消化
D.无机盐和维生素只能在小肠被吸收
2．胆汁分泌不足时，将影响哪种物质的消化( )
A．淀粉 B．脂肪
C．蛋白质 D．维生素
3.下列有关人体消化和吸收的叙述正确的是( )
A．食道只有储存食物的作用，没有消化吸收的功能
B．小肠是人体消化和吸收食物的主要器官
C．胆汁有助于脂肪消化是由于含有消化脂肪的酶
D．淀粉的化学性消化的起始部位是胃
【课后练习】
1．下列有关食物消化和吸收的说法，正确的是（　　）
A．肠液和唾液含有多种消化酶 B．人体最重要的供能物质是脂肪
C．胆汁不含消化酶，对脂肪有乳化作用 D．水分、无机盐和麦芽糖不经消化直接被吸收
2.如图表示人体消化道内吸收营养物质的一种显微结构，该结构的名称及其吸收的营养物质分别是（　　）
A．环形皱襞，甘油、氨基酸 B．小肠绒毛，脂肪微粒、水
C．环形皱壁，葡萄糖、无机盐 D．小肠绒毛，维生素C、脂肪酸
3.如图为人体消化系统的部分结构示意图。下列叙述错误的是（　　）
A．①是人体最大的消化腺，它分泌的胆汁能乳化脂肪 B．②是消化和吸收的主要场所
C．③内的食糜中含有淀粉、麦芽糖和脂肪酸等养物质 D．④能吸收少量的水、无机盐和部分维生素
4.食物的消化分为物理性消化和化学性消化。食物在消化液中消化酶的作用 下逐步分解的
过程属于化学性消化。下列属于化学性消化的是（　　）
A．口腔内牙齿咀嚼馒头 B．胃肠蠕动使食物混合
C．小肠内胰液消化瘦肉片 D．肝脏分泌的胆汁消化脂肪
5.如图中的曲线表示淀粉、脂肪和蛋白质在消化系统内的消化程度，其中表达错误的一条是
（　　）
A．甲 B．乙 C．丙 D．丁
6.如图为“探究馒头在口腔中的变化”的实验设计，图中试管均置于37℃温水中10分钟，
以下说法正确的是（　　）
A．滴加碘液后，①号试管变蓝色、②③不变蓝色 B．①与②对照，可探究唾液对馒头的消化作用
C．本探究实验的变量不唯一，无法得出任何结论
D．②③对照，②号为对照组，可探究牙齿的咀嚼和舌的搅拌对馒头的消化作用
7.（2018?青岛）下列关于图中所示实验的叙述，错误的是（　　）
A．该实验可以验证唾液对淀粉的消化作用
B．水浴保温前分别在两支试管中进行搅拌，可使实验现象更明显
C．滴加碘液后，两试管中的颜色变化是①变蓝，②不变蓝
D．该实验可以得出37℃时唾液淀粉酶的活性较强的结论
8.小肠是消化和吸收的主要场所。其结构中不能体现与功能相适应的特征是（　　）
A．小肠约长5﹣6米，是人体最长的器官 B．[1]和[2]加大了消化和吸收的面积
C．[2]中密布[3]，提高了消化和吸收能力 D．[2]和[3的壁都是由单层细胞构成的
46361351181109.如图示消化系统组成，下列说法不合理的是（　　）
A．淀粉在①口腔内被唾液淀粉酶初步分解为麦芽糖
B．人体内最大的消化腺是⑥肝脏，肝炎病人怕吃油腻食物
C．③胰腺分泌的胰液中含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶
D．⑤小肠的绒毛壁和毛细血管壁都很薄，与其消化功能相适应
10．小肠盘曲于腹腔内，上连胃，下接大肠，是消化道中最长的一段。图一是小肠的宏观结构和微观结构，图二是糖类、脂肪、蛋白质在消化道中的化学性消化过程。请据图回答下列问题：
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(1)小肠内表面有许多________，它的表面又有很多突起，称为___________，这样就大大增加了小肠的表面积，是消化食物和吸收营养的主要场所。
(2)小肠中除________分泌的肠液之外，还有能将脂肪乳化成脂肪微粒的________和胰液等多种消化液。
(3)图二中，代表蛋白质的曲线是______，代表小肠的一段是______。
(4)某人为达到减肥目的，去医院切除一段小肠，以降低小肠的________能力，但这样做会影响人体健康。所以，《国民营养计划(2017～2030)》给出建议：平时应注意____________和合理运动。
【参考答案】
一、自主学习1
1.消化道和消化腺 口腔 胃 小肠 肝脏 胰腺 肠腺
2.不变蓝 变蓝 变蓝
3.37 ① ②③ 唾液 牙齿和舌
二、对应练习1
DCA
三、自主学习2
（1）消化道 小分子物质 蛋白质和脂肪（2）无 有 （3）唾液淀粉酶 麦芽糖 肠液 胰液 胆汁 不 乳化脂肪 （4）肝脏 小肠
口腔 小肠 葡萄糖 唾液、肠液、胰液
胃 小肠 氨基酸 胃液、肠液、胰液
小肠 小肠 甘油和脂肪酸 胆汁、肠液、胰液
循环系统 化学性消化 物理性消化 蛋白质 水 无机盐 酒精 维生素
淀粉 蛋白质 脂肪
①②③④ ①②③⑤
四、对应练习2
DBB
五、课后练习
1.C 2.D　3.C　4.C　5.C　6.B 7.D 8.C 9.D
10.(1)环形皱襞　小肠绒毛　(2)肠腺　胆汁　(3)Ⅱ　D (4)吸收　合理膳食