济南版七年级生物下册 3.1 人的生活需要营养 章节综合练习题 （含答案）
文档属性
| 名称 | 济南版七年级生物下册 3.1 人的生活需要营养 章节综合练习题 （含答案） |  | |
| 格式 | docx | ||
| 文件大小 | 198.3KB | ||
| 资源类型 | 教案 | ||
| 版本资源 | 济南版 | ||
| 科目 | 生物学 | ||
| 更新时间 | 2021-03-16 08:14:34 | ||
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文档简介
第四单元第一章 绿色开花植物的一生章节练习题
一、选择题
1.下列病症与其病因的对应关系，正确的是（ ）
A．佝偻病﹣﹣缺少维生素A B．坏血病﹣﹣缺少维生素C
C．地方性甲状腺肿﹣﹣缺少铁 D．夜盲症﹣﹣缺少维生素D
2.我们每天都要从食物中获取营养物质。在这些营养物质中，不为人体生命活动提供能量，
但对人体也具有重要作用的是（ ）
A．水、无机盐、蛋白质B．维生素、糖类、脂肪 C．水、无机盐、维生素 D．糖类、脂肪、蛋白质
3.如图中甲、乙、丙曲线分别表示三类营养物质在消化道各器官（依次用a、b、c、d、e表
示）中被消化的程度。下列分析正确的是（ ）
A．消化道的d段表示小肠 B．蛋白质主要在消化道的c段被消化
C．乙曲线表示淀粉在消化道中被消化的程度 D．丙曲线表示脂肪在消化道中被消化的程度
4.“民以食为天”，食品安全近年来始终是人们高度关注的热点话题。下列属于食品安全应考虑的内容是（ ）
A．食品的保质期B．食品的营养价值 C．食品含热量的高低 D．食品含维生素的种类
5.小肠是消化和吸收的主要场所。其结构中不能体现与功能相适应的特征是（ ）
A．小肠约长5﹣6米，是人体最长的器官 B．[1]和[2]加大了消化和吸收的面积
C．[2]中密布[3]，提高了消化和吸收能力 D．[2]和[3的壁都是由单层细胞构成的
6.下列结构与功能不相适应的一组是（ ）
A．口腔分泌唾液有利于消化淀粉 B．胃分泌胃液能初步消化蛋白质
C．肝脏分泌胆汁有利于消化脂肪 D．小肠分泌肠液有利于吸收营养物质
7.下列消化液中含有多种消化酶的是（ ）
A．胆汁 B．唾液 C．肠液 D．胃液
8.如图是人体消化系统组成示意图，下列有关叙述正确的是（ ）
A．胃能将蛋白质初步分解成氨基酸 B．肝脏分泌的胆汁含有消化脂肪的酶
C．小肠内有肠液、胰液和胆汁，利于消化 D．大肠只有消化功能，没有吸收功能
9.如图示消化系统组成，下列说法不合理的是（ ）
A．淀粉在①口腔内被唾液淀粉酶初步分解为麦芽糖
B．人体内最大的消化腺是⑥肝脏，肝炎病人怕吃油腻食物
C．③胰腺分泌的胰液中含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶
D．⑤小肠的绒毛壁和毛细血管壁都很薄，与其消化功能相适应
10.探究“馒头在口腔中的变化”，实验设计如图，试管均置于37℃温水中10分钟，以下说
法错误的是（ ）
A．滴加碘液后，①号试管不会变蓝色 B．②③对照，可探究“舌的搅拌对馒头的消化作用”
C．①②对照，可探究“唾液淀粉酶对淀粉的消化作用” D．①②对照，②号试管为对照组
11.下列有关食物消化和吸收的叙述中，错误的是（ ）
A．在口腔内少量淀粉被初步消化为麦芽糖 B．胆汁对脂肪的消化属于物理性消化
C．胃蛋白酶对蛋白质的消化属于化学性消化 D．无机盐和维生素只能在小肠被吸收
12.三大营养物质在消化道内被消化的顺序是（ ）
A．淀粉、脂肪、蛋白质 B．淀粉、蛋白质、脂肪
C．蛋白质、脂肪、淀粉 D．蛋白质、淀粉、脂肪
13.某兴趣小组在探究“馒头在口腔中的变化”时，设计了如下实验。关于此实验叙述正确的
是（ ）
编号
加入物质
控制条件
检验方法
①
馒头碎屑+2ml唾液
充分搅拌，37℃水浴加热10分钟
加2滴碘液
②
馒头碎屑+2ml清水
充分搅拌，37℃水浴加热10分钟
加2滴碘液
A．此实验的变量是有无唾液 B．37℃改为50℃后，实验现象为两试管均不变蓝
C．实验现象是①号试管变蓝 D．实验结论是唾液能将淀粉分解为葡萄糖
14.2018年5月20日是“中国学生营养日”，本年度的主题是“师生健康，中国健康”。满足
学生六类营养物质的摄入量，是确保身体健康成长的基础。人体摄入的脂类物质的初始消化位置是在（ ）
A．口腔 B．胃 C．小肠 D．大肠
15.如图中的曲线表示淀粉、脂肪和蛋白质在消化系统内的消化程度，其中表达错误的一条是
（ ）
甲 B．乙 C．丙 D．丁
填空题
1.在探究“口腔对淀粉的消化作用”时，某兴趣小组同学展开了积极的讨论（如图）。请分析回答：
（1）能够提出有研究价值的问题，并作出符合科学事实的假设，是探究成功的前提。以上四位同学中，
同学作出了假设。
（2）某同学提出了实验的初步设想，经过讨论和交流，小组最终确定了如下实验方案：取新鲜且大小相同的馒头三小块和3支相同的试管，按如图所示的方法处理后，同时放入37℃的温水中10分钟。
①选用1号和2号试管作对照实验时，是为了探究 对淀粉的消化作用。
②取出3支试管，分别滴加2滴碘液并摇匀，理想的实验现象是1号试管无颜色变化，原因是
。如果1号试管的实验现象未达到预期效果，呈现浅蓝色，可能的原因是 （写出一种即可）。
通过探究活动，你认为吃饭时应该做到 。
小肠盘曲于腹腔内，上连胃，下接大肠，是消化道中最长的一段。图一是小肠的宏观结构和微观结构，
图二是糖类、脂肪、蛋白质在消化道中的化学性消化过程。请据图回答下列问题：
（1）小肠内表面有许多 ，它的表面又有很多突起，称为 ，这样就大大增加了小肠的表面积，是消化食物和吸收营养的主要场所。
（2）小肠中除 分泌的肠液之外，还有能将脂肪乳化成脂肪微粒的 和胰液等多种消化液。
（3）图二中，代表蛋白质的曲线是 ，代表小肠的一段是 。
（4）某人为达到减肥目的，去医院切除一段小肠，以降低小肠的 能力，但这样做会影响人体健康。所以，《国民营养计划（2017﹣2030）》给出建议：平时应注意 和合理运动。
【参考答案】
选择题
1.【解析】A、缺碘会患地方性甲状腺肿，含铁的无机盐缺乏会得贫血，A错误；B、坏血病是由于缺乏维生素C形成的，B正确；C、夜盲症是由于缺乏维生素A形成的，C错误；D、幼儿缺钙和维生素D会得佝偻病，D错误。
故选：B。
2.【解析】1）食物所含的六类营养物质中，能为人体提供能量的是糖类、脂肪和蛋白质，同时这三类物质也是组织细胞的组成成分，故ABD不合题意；（2）水、无机盐和维生素不能为人体提供能量，但对维持正常生命活动却有重要的意义。维生素既不能为人体提供能量，也不参与人体组织的构成，但它对人体的生命活动具有重要的调节作用。水和无机盐属于无机物。其中水既是人体重要的构成成分，也是人体各项生命活动进行的载体，营养物质和废物都必须溶解在水中才能被运输。故C符合题意。
故选：C。
3.【解析】A、脂肪的消化开始于小肠，小肠内的胰液和肠液中含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，d表示的消化道是小肠，它是营养物质消化的主要场所。A正确；B、蛋白质的消化是从胃开始的，当食物中的蛋白质进入胃以后，在胃液的作用下进行初步消化后进入小肠，小肠里的胰液和肠液含有消化蛋白质的酶，在这些酶的作用下，蛋白质被彻底消化为氨基酸，小肠是消化和吸收的主要场所。B错误；C、脂肪的消化开始于小肠，小肠内的胰液和肠液中含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，同时，肝脏分泌的胆汁也进入小肠，胆汁虽然不含消化酶，但胆汁对脂肪有乳化作用，使脂肪变成微小颗粒，增加了脂肪与消化酶的接触面积，有利于脂肪的消化，脂肪在这些消化液的作用下被彻底分解为甘油和脂肪酸；所以曲线乙表示脂肪的消化。C错误；D、蛋白质的消化是从胃开始的，当食物中的蛋白质进入胃以后，在胃液的作用下进行初步消化后进入小肠，小肠里的胰液和肠液含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，在这些酶的作用下，蛋白质被彻底消化为氨基酸，曲线丙表示蛋白质的消化。D错误。
故选：A。
4.【解析】食品安全是指：防止食品污染；预防食物中毒。包括防止食品在生产过程中被农药等污染，蔬菜瓜果必须清洗干净；不吃有毒的食物（发芽的马铃薯、毒蘑菇）；防止食品被细菌等污染，食用前要加热煮熟；保持厨房和餐具的清洁卫生；买经检疫合格的食品。应当关注食品包装上有关是否有添加剂，生产日期，保质期，生产厂家和厂家地址等内容，根据题干分析可知A是食品安全要考虑的问题。
故选：A。
5.【解析】A、小肠约长5﹣6米，是人体最长的器官，利于消化和吸收，A正确；B、图中1是环形皱襞，2是小肠绒毛，增大了消化和吸收的面积，B正确；CD、2是小肠绒毛，3是毛细血管，小肠绒毛内有毛细血管，绒毛壁、毛细血管壁、毛细淋巴管壁都是由一层上皮细胞构成的，有利于营养物质被吸收，与消化无关，C错误；D正确。
故选：C。
6.【解析】A、唾液腺能分泌唾液，其中含有的唾液淀粉酶能初步消化淀粉，正确；B、胃分泌胃液能初步消化蛋白质，正确；C、肝脏能分泌胆汁，胆汁中不含消化酶，但能将脂肪初步消化，正确；D、小肠分泌肠液有利于消化食物，与吸收无关，D错误。
故选：D。
7.【解析】A、胆汁不含消化酶，能够乳化脂肪；不符合题意。B、唾液中含有唾液淀粉酶，不符合题意；C、肠液中含有多种消化酶，对蛋白质、脂肪和糖类都有消化作用。符合题意；D、胃液中含有蛋白酶，对蛋白质具有初步的消化作用；不符合题意。
故选：C。
8.【解析】A、胃有贮存食物和磨碎食物的功能，并能初步将蛋白质消化为多肽，A错误；B、肝脏分泌的胆汁不含消化酶，对脂肪具有乳化作用，B错误。C、小肠内含有肠液、胰液、胆汁等多种消化液，利于消化，C正确；D、大肠只有吸收功能，没有消化功能，D错误。
故选：C。
9.【解析】A、唾液中含有的唾液淀粉酶能够将淀粉分解为麦芽糖，因此我们细嚼馒头会感觉到有甜味，就是因为唾液中的唾液淀粉酶将淀粉分解为麦芽糖，A正确；B、⑥肝脏是位于消化道外的消化腺，是人体最大的消化腺，它分泌的消化液胆汁中不含有消化酶，能够将脂肪乳化成脂肪微粒，促进脂肪的消化。因此肝炎病人怕吃油腻，B正确；C、胰腺分泌胰液，胰液中含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶，C正确。D、小肠绒毛内有丰富的毛细血管，有利于营养物质进入血液，有利于营养物质的吸收，D错误。
故选：D。
10.【解析】A、①号试管中唾液淀粉酶将馒头中的淀粉全部分解成了，因此滴加碘液不变蓝；②号试管中清水对淀粉没有分解作用，因此滴加碘液变蓝；③号试管馒头块与唾液没有充分混合，唾液不能把淀粉全部消化，因此滴加碘液变蓝。所以滴加碘液后，①号试管不会变蓝色，正确；B、②③有两个变量，变量不唯一，因此不能形成对照，所以不可探究“舌的搅拌对馒头的消化作用”，错误；CD、①②唯一的变量是唾液，可探究“唾液淀粉酶对淀粉的消化作用”，因此①②对照，②号试管为对照组，C和D正确。
故选：B。
11.【解析】A、在口腔内在唾液的作用下淀粉分解成麦芽糖，A正确；B、胆汁不含消化酶，只是对脂肪起乳化作用，使脂肪变成微小颗粒，增加了脂肪与消化酶的接触面积，是物理性消化，B正确；C、胃蛋白酶对蛋白质的消化，发生了本质的变化，蛋白质生成了新物质﹣﹣多肽，所以是化学性消化，C正确；D、无机盐、维生素都是小分子物质，可以直接被小肠、大肠吸收，D错误。
故选：D。
12.【解析】淀粉最先在口腔内就被消化。在口腔中，唾液中含有淀粉酶，可以将淀粉分解成麦芽糖；然后再在小肠中肠液和胰液的作用下，被分解成葡萄糖。 蛋白质开始消化的部位是胃。在胃中胃蛋白酶的作用下，蛋白质被初步消化成多肽；然后再在小肠中的肠液和胰液的作用下，被分解成氨基酸。 脂肪只能在小肠内被消化。在小肠中，首先在胆汁的作用下，脂肪被乳化成脂肪微粒，加大了与消化酶的接触面积；然后再在小肠中肠液和胰液的作用下，被分解成甘油和脂肪酸。
故选：B。
13.【解析】A、表中①②是一组对照实验，变量是唾液，A正确；B、淀粉酶消化淀粉需要适宜的温度，37℃改为50℃后，实验现象为两试管均变蓝，B错误；C、①试管内的唾液对淀粉有消化作用，所以①号试管不变蓝，C错误；D、实验结论是唾液能将淀粉分解为麦芽糖，D错误。
故选：A。
14.【解析】脂肪的消化开始于小肠，小肠内的胰液和肠液中含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，同时，肝脏分泌的胆汁也进入小肠，胆汁虽然不含消化酶，但胆汁对脂肪有乳化作用，使脂肪变成微小颗粒，增加了脂肪与消化酶的接触面积，有利于脂肪的消化，脂肪在这些消化液的作用下被彻底分解为甘油和脂肪酸。
故选：C。
15.【解析】解：食物的消化是从口腔开始，口腔的唾液淀粉酶将淀粉转化成麦芽糖，胃中的胃液初步消化蛋白质，脂肪的消化是从小肠开始的。小肠中有肠液、胰液、胆汁，能够消化糖类、蛋白质和脂肪。最终在小肠中蛋白质分解成氨基酸，淀粉分解成葡萄糖，脂肪分解成甘油和脂肪酸。因此，丁曲线表示淀粉的消化，甲曲线表示蛋白质的消化，乙曲线表示脂肪的消化。
故选：C。
填空题
1.【解析】（1）探究的一般过程是从发现问题、提出问题开始的，发现问题后，根据自己已有的知识和生活经验对问题的答案作出假设，设计探究的方案，包括选择材料、设计方法步骤等，按照探究方案进行探究，得到结果，再分析所得的结果与假设是否相符，从而得出结论。因此丙同学结合甲和乙提出问题后作出了假设。（2）①选用1号和2号试管作对照实验时，变量是唾液，唾液中的淀粉酶能消化淀粉，是为了探究唾液淀粉酶对淀粉的消化作用。②由于1号试管中放入37℃的温水中，唾液中含有唾液淀粉酶，唾液淀粉酶能将淀粉消化成麦芽糖，麦芽糖遇碘不变蓝。“如果1 号试管的实验现象未达到预期效果，呈现浅蓝色”，则可能的原因是实验时间不足（或者唾液的量偏少或搅拌不充分或馒头碎屑偏多）（写出一种即可）（3）比较1、2和3支试管的实验结果可知，唾液淀粉酶发挥作用需要一定的时间，因此我们在吃饭时要对食物细嚼慢咽，以使食物中的淀粉在口腔内有充足的时间被消化；如果狼吞虎咽，则口腔中的唾液淀粉酶没有来得及发挥作用，就随食物一起进入胃中。
故答案为：（1）丙（2）①唾液淀粉酶；②唾液中含有唾液淀粉酶，唾液淀粉酶能将淀粉消化成麦芽糖，
麦芽糖遇碘不变蓝；实验时间不足（3）细嚼慢咽
2.【解析】（1）（2）小肠是消化食物和吸收营养物质的主要场所，小肠很长，长约5～6m，小肠内壁有环形皱襞，皱襞上有小肠绒毛，增大了消化和吸收营养物质的面积。小肠绒毛内有丰富的毛细血管，其壁只有一层上皮细胞构成，利于吸收营养物质。小肠内有肠腺，能够分泌肠液，肠液中含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，初此之外，小肠内还有胆汁、胰液，与小肠的消化功能相适应。（3）图二中A是口腔，B是咽和食道，C是胃，D是小肠，E是大肠。蛋白质在C胃内开始消化，可见Ⅱ是蛋白质的消化。（4）小肠是消化食物和吸收营养物质的主要场所，健康的减肥是合理膳食和合理运动。
故答案为：（1）环形皱襞；小肠绒毛；（2）肠腺；胆汁；（3）Ⅱ；D；（4）吸收；合理膳食
一、选择题
1.下列病症与其病因的对应关系，正确的是（ ）
A．佝偻病﹣﹣缺少维生素A B．坏血病﹣﹣缺少维生素C
C．地方性甲状腺肿﹣﹣缺少铁 D．夜盲症﹣﹣缺少维生素D
2.我们每天都要从食物中获取营养物质。在这些营养物质中，不为人体生命活动提供能量，
但对人体也具有重要作用的是（ ）
A．水、无机盐、蛋白质B．维生素、糖类、脂肪 C．水、无机盐、维生素 D．糖类、脂肪、蛋白质
3.如图中甲、乙、丙曲线分别表示三类营养物质在消化道各器官（依次用a、b、c、d、e表
示）中被消化的程度。下列分析正确的是（ ）
A．消化道的d段表示小肠 B．蛋白质主要在消化道的c段被消化
C．乙曲线表示淀粉在消化道中被消化的程度 D．丙曲线表示脂肪在消化道中被消化的程度
4.“民以食为天”，食品安全近年来始终是人们高度关注的热点话题。下列属于食品安全应考虑的内容是（ ）
A．食品的保质期B．食品的营养价值 C．食品含热量的高低 D．食品含维生素的种类
5.小肠是消化和吸收的主要场所。其结构中不能体现与功能相适应的特征是（ ）
A．小肠约长5﹣6米，是人体最长的器官 B．[1]和[2]加大了消化和吸收的面积
C．[2]中密布[3]，提高了消化和吸收能力 D．[2]和[3的壁都是由单层细胞构成的
6.下列结构与功能不相适应的一组是（ ）
A．口腔分泌唾液有利于消化淀粉 B．胃分泌胃液能初步消化蛋白质
C．肝脏分泌胆汁有利于消化脂肪 D．小肠分泌肠液有利于吸收营养物质
7.下列消化液中含有多种消化酶的是（ ）
A．胆汁 B．唾液 C．肠液 D．胃液
8.如图是人体消化系统组成示意图，下列有关叙述正确的是（ ）
A．胃能将蛋白质初步分解成氨基酸 B．肝脏分泌的胆汁含有消化脂肪的酶
C．小肠内有肠液、胰液和胆汁，利于消化 D．大肠只有消化功能，没有吸收功能
9.如图示消化系统组成，下列说法不合理的是（ ）
A．淀粉在①口腔内被唾液淀粉酶初步分解为麦芽糖
B．人体内最大的消化腺是⑥肝脏，肝炎病人怕吃油腻食物
C．③胰腺分泌的胰液中含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶
D．⑤小肠的绒毛壁和毛细血管壁都很薄，与其消化功能相适应
10.探究“馒头在口腔中的变化”，实验设计如图，试管均置于37℃温水中10分钟，以下说
法错误的是（ ）
A．滴加碘液后，①号试管不会变蓝色 B．②③对照，可探究“舌的搅拌对馒头的消化作用”
C．①②对照，可探究“唾液淀粉酶对淀粉的消化作用” D．①②对照，②号试管为对照组
11.下列有关食物消化和吸收的叙述中，错误的是（ ）
A．在口腔内少量淀粉被初步消化为麦芽糖 B．胆汁对脂肪的消化属于物理性消化
C．胃蛋白酶对蛋白质的消化属于化学性消化 D．无机盐和维生素只能在小肠被吸收
12.三大营养物质在消化道内被消化的顺序是（ ）
A．淀粉、脂肪、蛋白质 B．淀粉、蛋白质、脂肪
C．蛋白质、脂肪、淀粉 D．蛋白质、淀粉、脂肪
13.某兴趣小组在探究“馒头在口腔中的变化”时，设计了如下实验。关于此实验叙述正确的
是（ ）
编号
加入物质
控制条件
检验方法
①
馒头碎屑+2ml唾液
充分搅拌，37℃水浴加热10分钟
加2滴碘液
②
馒头碎屑+2ml清水
充分搅拌，37℃水浴加热10分钟
加2滴碘液
A．此实验的变量是有无唾液 B．37℃改为50℃后，实验现象为两试管均不变蓝
C．实验现象是①号试管变蓝 D．实验结论是唾液能将淀粉分解为葡萄糖
14.2018年5月20日是“中国学生营养日”，本年度的主题是“师生健康，中国健康”。满足
学生六类营养物质的摄入量，是确保身体健康成长的基础。人体摄入的脂类物质的初始消化位置是在（ ）
A．口腔 B．胃 C．小肠 D．大肠
15.如图中的曲线表示淀粉、脂肪和蛋白质在消化系统内的消化程度，其中表达错误的一条是
（ ）
甲 B．乙 C．丙 D．丁
填空题
1.在探究“口腔对淀粉的消化作用”时，某兴趣小组同学展开了积极的讨论（如图）。请分析回答：
（1）能够提出有研究价值的问题，并作出符合科学事实的假设，是探究成功的前提。以上四位同学中，
同学作出了假设。
（2）某同学提出了实验的初步设想，经过讨论和交流，小组最终确定了如下实验方案：取新鲜且大小相同的馒头三小块和3支相同的试管，按如图所示的方法处理后，同时放入37℃的温水中10分钟。
①选用1号和2号试管作对照实验时，是为了探究 对淀粉的消化作用。
②取出3支试管，分别滴加2滴碘液并摇匀，理想的实验现象是1号试管无颜色变化，原因是
。如果1号试管的实验现象未达到预期效果，呈现浅蓝色，可能的原因是 （写出一种即可）。
通过探究活动，你认为吃饭时应该做到 。
小肠盘曲于腹腔内，上连胃，下接大肠，是消化道中最长的一段。图一是小肠的宏观结构和微观结构，
图二是糖类、脂肪、蛋白质在消化道中的化学性消化过程。请据图回答下列问题：
（1）小肠内表面有许多 ，它的表面又有很多突起，称为 ，这样就大大增加了小肠的表面积，是消化食物和吸收营养的主要场所。
（2）小肠中除 分泌的肠液之外，还有能将脂肪乳化成脂肪微粒的 和胰液等多种消化液。
（3）图二中，代表蛋白质的曲线是 ，代表小肠的一段是 。
（4）某人为达到减肥目的，去医院切除一段小肠，以降低小肠的 能力，但这样做会影响人体健康。所以，《国民营养计划（2017﹣2030）》给出建议：平时应注意 和合理运动。
【参考答案】
选择题
1.【解析】A、缺碘会患地方性甲状腺肿，含铁的无机盐缺乏会得贫血，A错误；B、坏血病是由于缺乏维生素C形成的，B正确；C、夜盲症是由于缺乏维生素A形成的，C错误；D、幼儿缺钙和维生素D会得佝偻病，D错误。
故选：B。
2.【解析】1）食物所含的六类营养物质中，能为人体提供能量的是糖类、脂肪和蛋白质，同时这三类物质也是组织细胞的组成成分，故ABD不合题意；（2）水、无机盐和维生素不能为人体提供能量，但对维持正常生命活动却有重要的意义。维生素既不能为人体提供能量，也不参与人体组织的构成，但它对人体的生命活动具有重要的调节作用。水和无机盐属于无机物。其中水既是人体重要的构成成分，也是人体各项生命活动进行的载体，营养物质和废物都必须溶解在水中才能被运输。故C符合题意。
故选：C。
3.【解析】A、脂肪的消化开始于小肠，小肠内的胰液和肠液中含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，d表示的消化道是小肠，它是营养物质消化的主要场所。A正确；B、蛋白质的消化是从胃开始的，当食物中的蛋白质进入胃以后，在胃液的作用下进行初步消化后进入小肠，小肠里的胰液和肠液含有消化蛋白质的酶，在这些酶的作用下，蛋白质被彻底消化为氨基酸，小肠是消化和吸收的主要场所。B错误；C、脂肪的消化开始于小肠，小肠内的胰液和肠液中含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，同时，肝脏分泌的胆汁也进入小肠，胆汁虽然不含消化酶，但胆汁对脂肪有乳化作用，使脂肪变成微小颗粒，增加了脂肪与消化酶的接触面积，有利于脂肪的消化，脂肪在这些消化液的作用下被彻底分解为甘油和脂肪酸；所以曲线乙表示脂肪的消化。C错误；D、蛋白质的消化是从胃开始的，当食物中的蛋白质进入胃以后，在胃液的作用下进行初步消化后进入小肠，小肠里的胰液和肠液含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，在这些酶的作用下，蛋白质被彻底消化为氨基酸，曲线丙表示蛋白质的消化。D错误。
故选：A。
4.【解析】食品安全是指：防止食品污染；预防食物中毒。包括防止食品在生产过程中被农药等污染，蔬菜瓜果必须清洗干净；不吃有毒的食物（发芽的马铃薯、毒蘑菇）；防止食品被细菌等污染，食用前要加热煮熟；保持厨房和餐具的清洁卫生；买经检疫合格的食品。应当关注食品包装上有关是否有添加剂，生产日期，保质期，生产厂家和厂家地址等内容，根据题干分析可知A是食品安全要考虑的问题。
故选：A。
5.【解析】A、小肠约长5﹣6米，是人体最长的器官，利于消化和吸收，A正确；B、图中1是环形皱襞，2是小肠绒毛，增大了消化和吸收的面积，B正确；CD、2是小肠绒毛，3是毛细血管，小肠绒毛内有毛细血管，绒毛壁、毛细血管壁、毛细淋巴管壁都是由一层上皮细胞构成的，有利于营养物质被吸收，与消化无关，C错误；D正确。
故选：C。
6.【解析】A、唾液腺能分泌唾液，其中含有的唾液淀粉酶能初步消化淀粉，正确；B、胃分泌胃液能初步消化蛋白质，正确；C、肝脏能分泌胆汁，胆汁中不含消化酶，但能将脂肪初步消化，正确；D、小肠分泌肠液有利于消化食物，与吸收无关，D错误。
故选：D。
7.【解析】A、胆汁不含消化酶，能够乳化脂肪；不符合题意。B、唾液中含有唾液淀粉酶，不符合题意；C、肠液中含有多种消化酶，对蛋白质、脂肪和糖类都有消化作用。符合题意；D、胃液中含有蛋白酶，对蛋白质具有初步的消化作用；不符合题意。
故选：C。
8.【解析】A、胃有贮存食物和磨碎食物的功能，并能初步将蛋白质消化为多肽，A错误；B、肝脏分泌的胆汁不含消化酶，对脂肪具有乳化作用，B错误。C、小肠内含有肠液、胰液、胆汁等多种消化液，利于消化，C正确；D、大肠只有吸收功能，没有消化功能，D错误。
故选：C。
9.【解析】A、唾液中含有的唾液淀粉酶能够将淀粉分解为麦芽糖，因此我们细嚼馒头会感觉到有甜味，就是因为唾液中的唾液淀粉酶将淀粉分解为麦芽糖，A正确；B、⑥肝脏是位于消化道外的消化腺，是人体最大的消化腺，它分泌的消化液胆汁中不含有消化酶，能够将脂肪乳化成脂肪微粒，促进脂肪的消化。因此肝炎病人怕吃油腻，B正确；C、胰腺分泌胰液，胰液中含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶，C正确。D、小肠绒毛内有丰富的毛细血管，有利于营养物质进入血液，有利于营养物质的吸收，D错误。
故选：D。
10.【解析】A、①号试管中唾液淀粉酶将馒头中的淀粉全部分解成了，因此滴加碘液不变蓝；②号试管中清水对淀粉没有分解作用，因此滴加碘液变蓝；③号试管馒头块与唾液没有充分混合，唾液不能把淀粉全部消化，因此滴加碘液变蓝。所以滴加碘液后，①号试管不会变蓝色，正确；B、②③有两个变量，变量不唯一，因此不能形成对照，所以不可探究“舌的搅拌对馒头的消化作用”，错误；CD、①②唯一的变量是唾液，可探究“唾液淀粉酶对淀粉的消化作用”，因此①②对照，②号试管为对照组，C和D正确。
故选：B。
11.【解析】A、在口腔内在唾液的作用下淀粉分解成麦芽糖，A正确；B、胆汁不含消化酶，只是对脂肪起乳化作用，使脂肪变成微小颗粒，增加了脂肪与消化酶的接触面积，是物理性消化，B正确；C、胃蛋白酶对蛋白质的消化，发生了本质的变化，蛋白质生成了新物质﹣﹣多肽，所以是化学性消化，C正确；D、无机盐、维生素都是小分子物质，可以直接被小肠、大肠吸收，D错误。
故选：D。
12.【解析】淀粉最先在口腔内就被消化。在口腔中，唾液中含有淀粉酶，可以将淀粉分解成麦芽糖；然后再在小肠中肠液和胰液的作用下，被分解成葡萄糖。 蛋白质开始消化的部位是胃。在胃中胃蛋白酶的作用下，蛋白质被初步消化成多肽；然后再在小肠中的肠液和胰液的作用下，被分解成氨基酸。 脂肪只能在小肠内被消化。在小肠中，首先在胆汁的作用下，脂肪被乳化成脂肪微粒，加大了与消化酶的接触面积；然后再在小肠中肠液和胰液的作用下，被分解成甘油和脂肪酸。
故选：B。
13.【解析】A、表中①②是一组对照实验，变量是唾液，A正确；B、淀粉酶消化淀粉需要适宜的温度，37℃改为50℃后，实验现象为两试管均变蓝，B错误；C、①试管内的唾液对淀粉有消化作用，所以①号试管不变蓝，C错误；D、实验结论是唾液能将淀粉分解为麦芽糖，D错误。
故选：A。
14.【解析】脂肪的消化开始于小肠，小肠内的胰液和肠液中含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，同时，肝脏分泌的胆汁也进入小肠，胆汁虽然不含消化酶，但胆汁对脂肪有乳化作用，使脂肪变成微小颗粒，增加了脂肪与消化酶的接触面积，有利于脂肪的消化，脂肪在这些消化液的作用下被彻底分解为甘油和脂肪酸。
故选：C。
15.【解析】解：食物的消化是从口腔开始，口腔的唾液淀粉酶将淀粉转化成麦芽糖，胃中的胃液初步消化蛋白质，脂肪的消化是从小肠开始的。小肠中有肠液、胰液、胆汁，能够消化糖类、蛋白质和脂肪。最终在小肠中蛋白质分解成氨基酸，淀粉分解成葡萄糖，脂肪分解成甘油和脂肪酸。因此，丁曲线表示淀粉的消化，甲曲线表示蛋白质的消化，乙曲线表示脂肪的消化。
故选：C。
填空题
1.【解析】（1）探究的一般过程是从发现问题、提出问题开始的，发现问题后，根据自己已有的知识和生活经验对问题的答案作出假设，设计探究的方案，包括选择材料、设计方法步骤等，按照探究方案进行探究，得到结果，再分析所得的结果与假设是否相符，从而得出结论。因此丙同学结合甲和乙提出问题后作出了假设。（2）①选用1号和2号试管作对照实验时，变量是唾液，唾液中的淀粉酶能消化淀粉，是为了探究唾液淀粉酶对淀粉的消化作用。②由于1号试管中放入37℃的温水中，唾液中含有唾液淀粉酶，唾液淀粉酶能将淀粉消化成麦芽糖，麦芽糖遇碘不变蓝。“如果1 号试管的实验现象未达到预期效果，呈现浅蓝色”，则可能的原因是实验时间不足（或者唾液的量偏少或搅拌不充分或馒头碎屑偏多）（写出一种即可）（3）比较1、2和3支试管的实验结果可知，唾液淀粉酶发挥作用需要一定的时间，因此我们在吃饭时要对食物细嚼慢咽，以使食物中的淀粉在口腔内有充足的时间被消化；如果狼吞虎咽，则口腔中的唾液淀粉酶没有来得及发挥作用，就随食物一起进入胃中。
故答案为：（1）丙（2）①唾液淀粉酶；②唾液中含有唾液淀粉酶，唾液淀粉酶能将淀粉消化成麦芽糖，
麦芽糖遇碘不变蓝；实验时间不足（3）细嚼慢咽
2.【解析】（1）（2）小肠是消化食物和吸收营养物质的主要场所，小肠很长，长约5～6m，小肠内壁有环形皱襞，皱襞上有小肠绒毛，增大了消化和吸收营养物质的面积。小肠绒毛内有丰富的毛细血管，其壁只有一层上皮细胞构成，利于吸收营养物质。小肠内有肠腺，能够分泌肠液，肠液中含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，初此之外，小肠内还有胆汁、胰液，与小肠的消化功能相适应。（3）图二中A是口腔，B是咽和食道，C是胃，D是小肠，E是大肠。蛋白质在C胃内开始消化，可见Ⅱ是蛋白质的消化。（4）小肠是消化食物和吸收营养物质的主要场所，健康的减肥是合理膳食和合理运动。
故答案为：（1）环形皱襞；小肠绒毛；（2）肠腺；胆汁；（3）Ⅱ；D；（4）吸收；合理膳食