(共30张PPT)
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7
温故知新
1.概述食物消化过程。
2.概述小肠与其功能相适应的特征。
3.概述营养物质的吸收过程。
前面
位置:大部分位于腹腔的右上部.深红色,
右叶
左叶
胆囊
(贮存胆汁)
胆管
(运输胆汁进入小肠)
你知道肝脏的功能?
1.肝脏细胞能够分泌胆汁,胆汁能促进脂肪的消化.
2.具有解毒的作用.
3.在蛋白质、糖类和脂肪的代谢中起着重要作用.
一
肝脏
观察胆汁对脂肪的乳化作用
1号试管
6滴胆汁
+2毫升植物油
2号试管
6滴清水
+2毫升植物油
现象
1号试管：胆汁与植物油充分混合
2号试管：清水与植物油明显分层
1号试管
2号试管
胆汁将脂肪乳化成脂肪微粒
物理性消化
意义：增加脂肪与消化酶的接触面积，
有利于脂肪的消化。
二
胰腺
胰腺--------胰液
胰管
（十二指肠）
目的要求：识别小肠壁的结构特点。
材料器具：猪（羊或鸡）的新鲜小肠；镊子、
解剖剪、培养皿、放大镜、清水
方法步骤：
（1）剪取2-3厘米小肠，冲洗干净。
（2）用解剖剪把小肠纵剖，放入盛
有清水的培养皿中。
（3）先用肉眼观察小肠壁的内表面，再用放大镜仔细观察，注意识别小肠壁内表面一层毛绒状的结构。
三
小肠
三、小肠
皱襞
小肠绒毛
毛细血管
毛细淋巴管
皱襞和绒毛对于小肠来说有什么意义？
肠腺
小肠适于消化和吸收的结构特点
1.小肠长6米左右；环形皱襞和小肠绒毛大大增加了小肠的内表面积—200平方米，利于消化和吸收；大
2.小肠绒毛壁
毛细血管壁和毛细淋巴管壁都很薄，只有一层上皮细胞构成，有利于营养物质的吸收。
3.小肠中有多种消化液（肠液
胰液
胆汁）和消化酶，有利于营养物质的消化。多
小肠是食物消化吸收的
最主要场所！
薄
多
盲肠
阑尾
大肠是一个长约1.5米的管状器官，形成消化系统的最后一部分。它的上端与小肠相连，下端开口于肛门。大肠的其始部位成为盲肠。
四
大肠
五
食物的消化过程
胃
蛋白质
氨基酸
淀
粉
葡萄糖
脂
肪
脂肪酸+甘油
器官
淀粉
麦芽糖
消化液
消化过程
唾液
口腔
胃液
蛋白质
多肽
小肠
肠液
胰液
胆汁
脂肪微粒
麦芽糖
多肽
淀粉
蛋白质
脂肪的消化过程
淀粉
唾液
口腔
麦芽糖
肠液、胰
液
小肠
葡萄糖
脂肪
胆汁
小肠
脂肪微粒
肠液、胰
液
小肠
甘油+脂肪酸
蛋白质
胃液
胃
肠液、胰
液
小肠
氨基酸
多肽
三大营养物质的消化顺序：
淀粉（口腔）
蛋白质（胃）
脂肪
（小肠）
(1)曲线甲是______的消化，曲线乙是______的消化，曲线丙是______的消化。
为什么？
(2)蛋白质、淀粉和脂肪的最终消化产物分别是
、
、
。
（3）区域D内的消化液有哪些？
。
图中三条曲线分别表示食物中的蛋白质、淀粉、脂肪三种成分经过消化道时被消化的情况。下端字母分别表示组成消化道的各个器官，试据图回答：
蛋白质
脂肪
淀粉
氨基酸
葡萄糖
甘油和脂肪酸
胆汁、肠液和胰液
1.你认为在消化道中哪些部位
具有吸收作用?其吸收的主要部
位是什么？为什么？
2.各部分能够吸收哪些营养物质？
3.你认为这些营养物质进入什么
地方？
4.你能够解释“吸收”
的概念吗？
六
营养物质的吸收
营养物质的吸收
胃
小肠
大肠的吸收功能
小肠是消化食物与吸收营养物质的主要部位。
无机盐
胃
小肠
大肠都能吸收的物质是
水分
无机盐
重要概念
营养物质通过消化道壁进入循环系统的过程。
食物在消化管里被分解成小分子物质的过程。
物理性消化：咀嚼、搅拌、胆汁的乳化
化学性消化：将物质分解了，变
成另一种物质
消化
吸收
部位
消化
吸收
含消化液
口腔
咽
食管
胃
小肠
大肠
初步消化淀粉
无
唾液
无
无
无
初步消化
蛋白质
部分水分、
无机盐、酒精
胃液
淀粉
蛋白质
脂肪
肠液
胰液
胆汁
无
少量水分和无机
盐、部分维生素
无
葡萄糖
氨基酸
甘油
脂肪酸
水
无机盐
维生素
1．关于下图的叙述，错误的一项是(
)
A.①分泌的消化液含有消化脂肪的酶
B.②能初步消化蛋白质
C.③分泌的消化液含有多种消化酶
D.④是消化食物和吸收营养物质的主要器官
A
·人教版
2
消化腺
7
胆汁
物理性消化
胰液
是
胰液
3
淀粉、脂肪、蛋白质在人体消化道内被消化液消化
的先后顺序正确的是(
A．淀粉、脂肪、蛋白质
B．淀粉、蛋白质、脂肪
C．脂肪、淀粉、蛋白质
D．蛋白质、淀粉、脂肪
B
4
人体内各段消化道的吸收能力不同，下列哪种物质
均能被胃、小肠、大肠吸收？(
)
A．脂肪酸
C．水
B．葡萄糖
D．氨基酸
C
5
下列各项中，与小肠的功能相适应的特点无关的是
(
)
A．绒毛壁、毛细血管壁、毛细淋巴管壁
仅由一层上皮细胞构成
B．有肠液、胰液、胆汁等消化液
C．小肠黏膜表面有环形皱襞，并有许多小肠绒毛
D．小肠与大肠连接
D
6．食物在人体中最先被消化酶消化的部
)
A
位以及食物消化吸收的主要场所分别是(
A．口腔、小肠
B．胃、小肠
C．食道、胃
D．小肠、大肠
7
2012年4月央视曝光了“毒胶囊”事件，一些不
良企业利用皮革废料加工制成药用胶囊。但合格的药用胶囊主要成分是淀粉，不经咀嚼直接吞服，这主要是保护哪个器官免受药物的刺激
（
）
A口腔
B
胃
C小肠
D大肠
B
11.淀粉、蛋白质、脂肪消化的最终产物分别是______、______、___________,它们消化的起始部位分别是________________.
8.在消化道中只有消化作用是_______,只有吸收作用的是_______,既有消化作用又有吸收作用的是__________,既无消化作用又无吸收作用的是_________________.
口腔
大肠
胃
小肠
咽
食道
肛门
9.消化系统由__________和_________组成.
消化道
消化腺
10.小肠壁的粘膜层向肠腔形成的绒毛状突起结构是_____________,凹陷而形成的结构是___________.
小肠绒毛
肠腺
葡萄糖
氨基酸
甘油和脂肪酸
口腔、胃、小肠
12.胆汁中没有消化食物的酶,对食物的消化起什么作用?
13.为什么肝脏有病的人不宜吃油脂大的食物?
课堂检测
1、糖类、蛋白质、脂肪起始消化的器官是（
）
A、胃、小肠、大肠
B、口腔、胃、小肠
C、口腔、胃、肝脏
D、口腔
、小肠、大肠
2、下列消化液中哪项消化食物起的是物理变化
（
）
A、胰液
B、胃液
C、胆汁
D、肠液
B
C
3.吃饭时细嚼慢咽的好处主要是（
）
A.可品味食物
B.防止食物进入气管
C.可将淀粉彻底分解
D.减轻肠胃的负担
D
4、有些药物常被封装在淀粉制成的胶囊中服用，以避免对胃产生刺激，从淀粉在消化道内消化特点来看，其原因是（
）
A、胃能消化淀粉，使药物慢慢渗出。
B、胃不能消化淀粉，胶囊可经胃进入小肠。
C、胆汁不能消化淀粉。
D、淀粉可保护胃黏膜。
5、某同学正患胆囊炎，你认为他目前最不应该享受下列哪种美味？（
）
A、香椿炒鸡蛋
B、海米油菜
C、白菜炖粉条
D、肥而不腻的红烧肉
B
D
6、小红的早餐是2根油条加一杯牛奶，这些食物在小红体内被消化后的主要产物是（
）
A、脂肪、水、蛋白质
B、脂肪、淀粉、蛋白质
C、葡萄糖、脂肪、氨基酸
D、葡萄糖、脂肪酸和甘油、氨基酸
D
7.在盛有一定量植物油的试管内，加入一组配制的消化液，充分振荡后置于37℃温水中，约1小时后，试管中的植物油不见了，则这组配制的消化液可能是（
）
A.胃液和胆汁
B.唾液、胃液、肠液
C.胰液、肠液、胆汁
D.胰液和肠液
C
8.人在生病发烧时，常常没有食欲，原因可能是（
）
A.胃肠蠕动缓慢
B.消化酶活性减弱
C.心脏跳动过快
D.营养吸收缓慢
B
9.人患急性胃肠炎后，身体会严重脱水，造成严重脱水的最主要原因是（
）
A.大量喝进的水随尿排出
B.汗液蒸发过多
C.病人喝水过少
D.喝进的水不能吸收进入血液
D
10、探索发现——西瓜籽历险记
小明吃西瓜时，不小心将一粒西瓜籽咽了下去。这粒西瓜籽在小明的消化道内，经历了一天的历险记。
它先遇到像轧钢机似的上、下尖硬的怪物，差点儿将它压的粉身碎骨；刚躲过一劫，又遇到“酸雨”；后来它钻进了一条又长又窄的迷宫，它在这里走了很久，身边的许多物质都神秘地消失了；走出迷宫，它又差点儿钻进死胡同，幸亏及时改变方向；后来不知怎地，它与一些很臭的东西混在了一起；最后，它们在小明上厕所时，一起离开了小明。请你帮这粒西瓜籽分析一下，它在小明消化道内的经历。
淀粉
蛋白质
脂肪
开始消化部位
消化产物
需要的消化液
口腔
胃
小肠
葡萄糖
氨基酸
甘油、脂肪酸
唾液
肠液
胰液
胃液肠液胰液
肠液
胰液
胆汁
消化腺
消化液
营养物质
唾液腺
胃液
胃腺
肠液
糖类
肠腺
胆汁
脂肪
肝脏
胰液
蛋白质
胰腺
唾液
特别提醒：胆汁中不含消化酶
1口诀：
“七器官”——指消化道由七种器官构成；
“五腺体”——指消化腺由五种腺体组成；
“四结构”——指消化道壁的基本结构为四层；
“一特点”——指消化系统结构与功能相应的特
点。
2韵语：“起始口”“末端肛”“膨大的胃”“细而长的是小肠”；“左上胃”“右上肝”“胰腺位于胃下方”。
知识梳理(共18张PPT)
温故知新
1.三大营养物质是哪些？你能说出他们各自主要用途和主要来源吗？
2.
说出主要的维生素缺乏症。
食物中的营养物质
糖类、蛋白质、脂肪
水、无机盐、维生素
消化后吸收
直接吸收
第二节
消化和吸收
酶
1.描述人体消化系统的组成，识记8页图四。
2.掌握消化道和消化腺各器官的形态、结构和生理功能。
3.学会探究口腔对淀粉的消化作用。
1.自学教材8--11页，并把同步自主研学中的空在课本中标出。
2.完善自主研学,小组内交流自主研学中的疑惑点。
3.
时间5分钟.
看图识名称
口腔
咽
食管
胃
（最膨大）
小肠（最长）
大肠
肛门
尝试在你的身体上找到这些器官的大致位置。
一消化系统的组成
1.消化道的组成
消化道
2消化腺
能够分泌消化液帮助食物消化的腺体。
肠腺
唾液腺
肝脏
胰腺
胃腺
（最大的消化腺）
大消化腺
小消化腺
除胆汁外，各种消化液里都含有消化酶，对食物进行化学性消化。
消
化
腺
3.比较消化腺分泌的消化液
肝脏
胰腺
肠腺
胃腺
口腔
小肠
胃
小肠
小肠
消化腺
唾液腺
消化液
唾液
胃液
胆汁
胰液
肠液
流入何处
消化酶
唾液淀粉酶
胃蛋白酶
含消化糖类、脂肪、蛋白质的酶
含消化糖类、脂肪、蛋白质的酶
不含消化酶
人体消化营养物质的主要器官——小肠
能消化淀粉
蛋白质
脂肪的消化液各有几种？小肠中有哪几种消化液？
消化腺的组成
分泌的消化液
功能
唾液腺
唾液
含有的淀粉酶可促使淀粉分解成①_______
胃腺
胃液
胃液呈强酸性，含胃蛋白酶，有助于分解②________
肝脏
③_____
胰腺
胰液
含消化糖类、蛋白质、脂肪的酶
肠腺
肠液
含消化糖类、蛋白质、脂肪的酶
消化腺
麦芽糖
蛋白质
胆汁
人体最大的腺体.胆汁不含消化酶,乳化脂肪.
消化淀粉的消化液
__
__
__
消化脂肪的消化液
__
__
__
消化蛋白质的消化液
__
__ ＿
唾液
胰液
肠液
胆汁
胰液
肠液
胃液
胰液
肠液
含多种消化酶的消化液：肠液、胰液
不含消化酶的消化液：胆汁
一、探究活动:口腔对淀粉的消化作用
馒头碎屑与2毫升唾液搅拌混合。
馒头碎屑与2毫升清水搅拌混合。
馒头小块与2毫升唾液混合不搅拌。
放入37℃左右的温水中5～10分钟
各加2滴碘液,摇匀
二
食物的消化
探究与思考
1.你认为会出现什么样的变化?原因是什么?
淀粉会消失。因为唾液中有唾液淀粉酶，能分解淀粉。
2.试管为什么要放入37℃左右的温水中?
37℃接近人体体温，适于酶活性的发挥。
3.取唾液前为什么要用凉开水漱口?
去除口腔内的杂质。
4.为什么咀嚼馒头时会感觉有些甜味?
馒头里的淀粉分解成了麦芽糖。
二、消化器官——口腔
口腔中参与消化的结构：
牙齿：咀嚼食物
舌:搅拌食物
唾液:初步消化淀粉
淀粉
→→→麦芽糖
消化：食物在消化道里被分解成小分子物质的过程
消化
物理性消化
:牙齿的咀嚼，舌的搅拌，胃肠的蠕动
胆汁的乳化
化学性消化;
通过各种消化酶进行的（主要的方式）
唾液淀粉酶
唾液腺导
管的开口
胃壁肌肉发达,
肌肉收缩使食物与
胃液充分混合有助于
食物的消化.
胃腺,胃腺分泌的胃液中盐酸和蛋白酶,可以初步消化蛋白质。胃液又称胃酸。
位置:左上腹部,呈囊状.
胃壁分四层(由内向外):
黏膜
浆膜
黏膜下层
肌肉层
三
胃
胃能消化食物的原因
1、胃呈___状，具有较大的____性。
2、胃壁内有很多___，能分泌大量___。
3、胃液呈___性，其中的____对蛋白质有初步
消化作用。（蛋白质→
多肽）
4、胃壁有发达的___，收缩时能引起胃的蠕动，可以___和___食物，形成食糜。
消化道中最膨大部分,有暂时贮存食物和初步消化蛋白质的作用
达标检测
1.?细嚼馒头，口腔内感觉有甜味，这是由于 （????）???
A.牙齿咀嚼的缘故?? B.舌搅拌的缘故???
C.口腔分泌消化酶的缘故? ?D.与以上三条都有关???
2.?下列消化液中，不含消化酶的是 （????）???
A.唾液?? B.胃液 ??C.胆汁? ?D.肠液???
3.肝炎患者怕吃油腻食物的原因是 （?????）???
A.唾液分泌过少??
B.胃液分泌过少???
C.胆汁分泌过少? ? D.肠液分泌过少?
4．人体内最大的消化腺是（
）
A
唾液腺
B
胰腺
C
胃腺
D
肝脏
5．下列营养物质中，可以不经过消化，在消化道内直接被吸收的是（
）
A
无机盐和维生素
B
蛋白质和糖类
C
脂肪和糖类
D
脂肪和蛋白质
D
C
C
D
A
1
2
3
4
5
6
8
9
10
7
6请根据右图消化系统示意图回答：
1.
人体最大的消化腺是[
]
，它能分泌
，促进脂肪的消化。
2.
小华得了胃炎，图中表示胃的是[
]
3.
小明早餐吃了一个馒头，一个鸡蛋，馒头中的营养物质淀粉在[
]
开始被消化。鸡蛋中的蛋白质在[
]
开始被消化。
4.
消化道中最长的部分是[
]
，也是消化和吸收营养物质的主要场所。
10
肝脏
胆汁
3
1
口腔
3
胃
5
小肠
7如图表示消化系统的组成，据图回答：
(1)人体消化系统包括________和消化腺两部分。
(2)请写出图中［③］、［④］代表的器官名称：［③］______、［④］______。
(3)能分泌胰液的器官是［⑤］______，消化吸收的主要器官是［⑥］_______。
(4)馒头中的主要成分是淀粉，最先对淀粉进行初步消化的部位是_________(填序号)。
答案：(1)消化道
(2)肝脏
胃
(3)胰腺
小肠
(4)①
8
如图两支试管各装入2毫升淀粉糊，再分别加入不同物质，振荡使其充分混合并加2滴碘液，据图回答：
(1)鉴定淀粉所使用的化学试剂是______________。
(2)试管内液体变蓝的是______________________。
(3)B
试管的作用是__________________________。
(4)在人体内，淀粉转变成麦芽糖是在________内完成的。
(1)碘液
(2)B
(3)起对照作用
(4)口腔和小肠
达标检测
同步学习第4--5页
