化学2-3-3《饮食中的有机化合物》练习

化学2-3-3《饮食中的有机化合物》练习
本试卷分第Ⅰ卷（选择题）和第Ⅱ卷（非选择题）两部分；
一、选择题（本题包括10小题，每小题2分，共20分。每小题只有一个或二个选项符合题意。）
1．下列有关乙醇的物理性质的应用中不正确的是（ ）
A．由于乙醇的密度比水小，所以乙醇中的水可以通过分液的方法除去
B．由于乙醇能够溶解很多有机物和无机物，所以可用乙醇提取中草药的有效成分
C．由于乙醇能够以任意比溶解于水，所以酒厂可以勾兑各种浓度的酒
D．由于乙醇容易挥发，所以才有俗语“酒好不怕巷子深”的说法
2．工业上为使95.6％乙醇变为100%绝对乙醇，常加入一种物质加热回流一段时间后蒸馏，得到99.5%的无水乙醇，然后再加入另一种物质加热回流一段时间后蒸馏得到绝对乙醇，这两种物质分别是（ ）
A．无水硫酸铜，生石灰 B．无水氯化钙，金属钠
C．生石灰，金属镁 D．浓硫酸，金属镁
3．NaH是一种离子化合物，它跟水反应的方程式为：NaH＋H2O→NaOH＋H2↑，它能跟液氨、乙醇等发生类似的反应，并都产生氢气。下列有关NaH的叙述错误的是（ ）
A．跟水反应时，水作氧化剂 B．NaH中H－半径比Li＋半径小
C．跟液氨反应时，有NaNH2生成 D．足量NaH跟1mol乙醇反应时，生成0.5molH2
4．苯甲酸(C6H5COOH)和山梨酸(CH3－CH=CH－CH=CH－COOH)都是常用的食品防腐剂。下列物质中只能与其中一种酸发生反应的是（ ）
A．金属钠 B．氢氧化钠 C．溴水 D．乙醇
5．已知在水溶液中存在平衡：当与CH3CH2OH酯化时，不可能生成的是（ ）
6．下列过程中涉及化学变化，且属于氧化还原反应的是（ ）
A．家庭中经常用食醋浸泡有水垢的水壶
B．甘油加水作护肤剂
C．烹鱼时，加入少量的料酒和食醋可减少腥味，增加香味
D．交通警察用酸性重铬酸钾检查司机是否酒后驾车
7．下列各组物质中各有两组分，两组分各取1mol，在足量氧气中燃烧，两者耗氧量不相同的是（ ）
A．乙烯和乙醇 B．乙烷和乙烯 C．乙酸和甲酸甲酯 D．乙炔和乙醛
8．下列各组混合物中，都能用分液漏斗分离的是（ ）
A．乙酸乙酯和水 酒精和水 B．溴苯和水 硝基苯和水
C．己烷和水 甲酸和水 D．苯和水 乙酸和乙醇
9．有机物①CH2OH（CHOH）4CH3 ②CH3CH2CH2OH ③CH2=CH—CH2OH ④CH2=CH—COOCH3⑤CH2=CH—COOH中，既能发生加成反应、酯化反应，又能发生氧化反应的是（ ）
A．③⑤ B．②④ C．①③⑤ D．①③
10．下列物质中，不能发生酯化反应的是（ ）
A．酒精 B．冰醋酸 C．甲苯 D．硝酸
11．下列选项中说明乙醇作为燃料的优点的是① 燃烧时发生氧化反应 ② 充分燃烧的产物不污染环境
③ 乙醇是一种再生能源 ④ 燃烧时放出大量热量（ ）
A．①②③ B．①②④ C．①③④ D．②③④
12．禁止工业酒精配制饮料，这是由于工业酒精中含有（ ）
A．乙二醇 B．丙三醇 C．甲醇 D．氯仿
13．维生素A的结构简式如下图所示，关于它的叙述中正确的是（ ）
A．维生素A不能使酸性KMnO4溶液褪色 B．维生素A不能与金属钠反应产生氢气
C．维生素A属于烃 D．维生素A能发生取代、加成、酯化反应
14．将W1 g光亮的铜丝在空气中加热一段时间后，迅速插入下列物质中，取出干燥，如此反复几次，最后取出铜丝用蒸馏水洗涤、干燥、称得其质量为W2 g。实验时由于所插入的物质不同，铜丝的前后质量变化可能不同，下列所插物质与铜丝的质量关系不正确的是
A．石灰水 W1 C．H2SO4 W1 >W2 D．乙醇溶液 W1 15．下列各化合物中能发生酯化反应，且显酸性的是
A．CH2＝CH—CH2OH B．HO—CH2—CH2—CH2—COOH
C．HNO3 D．乙醇
16．下列叙述正确的是
A．在常温、常压下，燃烧1mol乙烯消耗的氧气比燃烧1mol乙醇消耗的氧气多
B．在常温、常压下，异戊烷比戊烷熔点高
C．乙烯不存在同分异构体
D．红磷和白磷属于同分异构体
17、下列燃料中，不属于化石燃料的是--------------------------------------------------------( )
A汽油 B煤 C氢气 D天然气
18、下列说法正确的是---------------------------------------------------------------------------（ ）
A、石油分馏塔从上到下的分馏产品依次是石油气、汽油、煤油、润滑油、柴油、重油
B、石油的各种分馏产品具有固定的沸点
C、石油裂化的目的是提高汽油等轻质油的产量和质量
D、石油裂解的主要目的是得到甲烷、丙烷等气态烷烃
19、可用于检验乙醇中是否含有水的试剂是-------------------------------------------------（ ）
A、无水硫酸铜 B、生石灰 C、金属钠 D、浓硫酸
20、下列物质中，在一定条件下能和氢氧化钠溶液发生反应的是---------------------（ ）
A、汽油 B、色拉油 C、甘油 D、机油
二、非选择题
21、⑴乙醇的分子结构
结构式：
结构简式：
⑵、乙醇的化学性质
①乙醇能与金属钠（活泼的金属）反应：
并完成下表。
金属钠的变化 气体燃烧现象 检验产物
水
乙醇
醇的氧化反应
乙醇燃烧
化学反应方程式：
乙醇在Cu做催化剂时加热的化学方程式：
22.燃烧2mol某有机物，生成4molCO2和6molH2O，同时消耗5molO2，则该有机物的分子式为____________________
23、写出下列反应的化学方程式(有机物写结构简式, 并注明反应条件):
(1) 硬脂酸甘油酯和NaOH溶液共热
________________________________________________________________.
(2) 苯和浓硫酸和浓硝酸的混合液水浴加热
________________________________________________________________.
(3) 葡萄糖在酒化酶作用下发酵
________________________________________________________________.
(4) 绿色植物的光合作用
________________________________________________________________.
24.（2分)已知胰岛素含硫的质量分数为3.4%，相对分子质量为5734，则每个胰岛素分子中所含的硫原子数为多少？___________________
25．(6分)某仅由碳、氢、氧三种元素组成的有机化合物，经测定其相对分子质量为90。取有机物样品1.8 g，在纯氧中完全燃烧，将产物先后通过浓硫酸和碱石灰，两者分别增重1.08 g和2.64 g。试求该有机物的分子式。
参考答案
题号 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
答案 A A B C A D B B A C
题号 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20
答案 D C D D BC C C C A B
21、略
22、略
23、略
24、. 6个(2分)
25. 故可设其分子式为 (CH2O)n，则有30n=90,解之得：n=3,故分子式为C3H6O3 (2分)
(其它解法合理也得分)
解：已知m(H)=1.08g×2÷18=0.12g,m(C)=2.64g×12÷44=0.72g,
则m(O)=1.8g―0.12g―0.72g=0.96g;(2分)
则n(C)∶n(H)∶n(O)=0.72÷12∶0.12÷1∶0.96÷16=1∶2∶1,则其实验式为CH2O；(2分)
质
物
目
项