济南版七年级下册生物 1.2消化和吸收 课件（26张PPT）

第二节 消化和吸收
糖类 :
脂肪：
蛋白质：
水：
无机盐：
维生素：
营养物质的各类及作用
糖类 :
脂肪：
蛋白质：
水：
无机盐：
维生素：
营养物质的各类及作用
人体主要供能物质
人体内的备用能源物质
建造和修复身体的重要材料。
也能提供能量。
人体内含量最多的物质，参与人体的各项生理活动
简单的有机物。维持人体的正常生理功能。
缺少它，会患佝偻病、缺铁性贫血等疾病。
食物中六类营养物质：
第一类：
第二类：
非供能物质
水
无机盐
维生素
小分子
物质
大分子
有机物
须消化后被吸收
无需消化即可直接吸收
消化道的组成和功能
口腔
咽
食道
胃
小肠
大肠
肛门
消化道的起始部位牙齿咀嚼食物，舌搅拌食物并使食物与唾液充分混凝合对淀粉进行初步消化进行初消化
食物的通道
食物的通道
在腹腔左上方，通过蠕动搅磨食物，使食物与胃液充分混合并进行初步消化蛋白质
是消化和吸收的主要场所，通过蠕动促进消化并吸收营养物质，将食物推入大肠
暂时贮存粪便，通过蠕动，将食物残渣推向肛门
粪便通过肛门排出体外
唾液腺
肝脏
人体最大的消化腺,分泌胆汁,不含酶，可乳化脂肪。
胰
胰腺，分泌胰液，含消化糖类、脂肪和蛋白质的酶.
分泌唾液，唾液中的唾液淀粉酶能初步分解消化淀粉
肠腺
分泌肠液，含有消化糖类、蛋白质、脂肪的酶
胃腺
分泌胃液，其中的蛋白酶可以初步消化蛋白质
消化腺功能
肝、胆、胰、十二指肠相互关系
归纳:消化系统的组成
(淀粉酶)
消化道:
口腔→ → → → → →肛门
消化腺:
分泌消化液(含有消化酶),消化食物
位于消化道外面的大的消化腺
位于消化道壁上的小消化腺
唾液
胰液
胆汁
胃液
肠液
(多种酶)
(没有消化酶)
(蛋白酶)
(多种酶)
咽
食道
胃
小肠
大肠
______
_____
____
____
_____
4.认识图中各部分：
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
位于腹腔左上部的是_________
分泌胆汁的是器官是______
消化食物和吸收养料的主要器官是________
形成粪便的是_______
那么，糖类、蛋白质、脂肪是如何消化的呢？
想一想：
（1）口腔内有哪些与消化有关的结构？
（2）它们各自有什么作用？
牙、舌、唾液腺
牙齿咀嚼 、 舌的搅拌，唾液腺则可分泌唾液淀粉酶，消化淀粉
探究二：糖类、蛋白质和脂肪的消化
有关资料
1.淀粉（没有甜味）在唾液淀粉酶的作用下能
够转化为麦芽糖（有甜味）。
2、淀粉遇碘液能够变蓝色，麦芽糖遇碘液不变色。
3、唾液淀粉酶存在于唾液中，是一种蛋白质，37摄氏度活性最大，在75摄氏度以上会丧失活性。
馒头在口腔中的变化
食物的消化
实验探究:
唾液对淀粉的消化作用
馒头碎屑与2毫升唾液搅拌混合。
馒头碎屑与2毫升清水搅拌混合。
放入37℃左右的温水中5—10分钟
各加2滴碘液,摇匀
你认为会出现什么样的变化?原因是什么?
食物的消化
实验探究:
唾液对淀粉的消化作用
馒头碎屑与2毫升唾液搅拌混合。
馒头碎屑与2毫升清水搅拌混合。
馒头小块与2毫升唾液搅拌混合。
放入37℃左右的温水中5—10分钟
各加2滴碘液,摇匀
要探究牙齿的咀嚼作用，应如何设计实验。
试管
操作设计
现象
结果分析
1
馒头碎屑+2ml唾液
+充分搅拌
2
馒头碎屑+2ml清水
+充分搅拌
3
馒头块 +2ml唾液
+不搅拌
探究：馒头在口腔中的变化
不变蓝
变蓝
部分变蓝
37度温水中
结论：
馒头变甜与唾液的分泌以及牙齿的咀嚼和舌的搅拌都有关系。
馒头
中的淀粉分解成麦芽糖
馒头中的淀粉基本没有分解
馒头中的淀粉没有充分分解
1.为什么需将试管放入盛有37℃温水的烧杯中？
2.设置试管2和试管3的目的是什么？
37摄氏度接近人的口腔温度,是酶催化所需的最适宜温度. （37℃时消化酶的消化能力最强。）
对照
明确：
练习：
小明做了观察唾液淀粉酶的消化作用实验，请你帮他回答问题：
（1）该实验的实验试管和对照试管分别是????????????? 试管。
（2）1号、2号试管经过充分振荡后，出现的现象分别是???? ? ?。???
（3）发生该现象的原因分别是：1号?????? ? ，2号???? ?????????????????。
（4）本实验用37 ℃水，是因为??? ??????????????? ??。
试管
加入物质
控制条件
检验方法
1
馒头碎屑+2ml唾液
37 ℃水溶10分钟
加两滴碘液
2
馒头碎屑+2ml清水
37 ℃水溶10分钟
加两滴碘液
食物消化过程：
食物在消化酶的作用下，大分子分解为小分子有机物。
食物中( )能直接被消化道吸收，( )不能直接被吸收，必须经过消化后才能吸收。
水分、无机盐、维生素
淀粉、蛋白质、脂肪
淀粉
蛋白质
脂肪
开始消化部位
消化产物
需要的消化液
淀粉、蛋白质、脂肪的消化情况
口腔
胃
小肠
葡萄糖
氨基酸
甘油、脂肪酸
唾液、肠液、胰液
胃液、肠液、胰液
胆汁、肠液、胰液
探究二：糖类、蛋白质和脂肪的消化
化学性消化：
物理性消化：
将食物切断、磨碎与消化液充分混合。
二、胆汁虽无消化酶，不能消化脂肪但通过对脂肪
的乳化作用 可促进脂肪的消化。
一、胆汁的乳化作用图解
胆汁
乳化作用
脂肪
脂肪微粒
甘油、脂肪酸
胆汁乳化作用
小肠
脂肪微粒
小肠
肠液、胰液
脂肪
三、脂肪的消化
蛋白质初步消化
蛋白质
氨基酸
淀 粉
葡萄糖
脂 肪
脂肪酸、甘油
淀粉初步消化为麦芽糖
口腔
胃
小肠
营养物质的消化过程
肠腺分泌肠液
胰腺分泌胰液
胆汁肝脏分泌
归纳：食物的消化
蛋白质
氨基酸
胃液（胃）
肠液、胰液（小肠）
脂肪
胆汁
（小肠）
脂肪小颗粒
胰液、肠液
（小肠）
甘油＋脂肪酸
糖类
葡萄糖
唾液（口腔）
肠液、胰液（小肠）
少量水、无机盐和部分维生素
少量水和酒精
水、无机盐、维生素、葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸
1.你认为在消化道中哪些部位具有吸收作用?
其吸收的主要部位是什么？为什么？
2.各部分能够吸收哪些营养物质？
3.你认为这些营养物质进入什么地方？
4.你能够解释“吸收” 的概念吗？
消化道中具有吸收作用的： 胃、小肠、大肠。
循环系统,由血液运输的全身各处。
吸收是指营养物质通过消化道壁进入循环系统的过程。
探究三：食物的吸收
小肠绒毛
毛细血管
小肠绒毛壁
小肠绒毛壁、毛细血管壁和毛细淋巴管壁都由一层上皮细胞构成→利于营养物质的吸收
思考
小肠成为消化和吸收的主要场所的原因是：
①最长,面积大.
②消化液的种类多.
③管壁薄.
皱襞
小肠绒毛
5—6米
肠 腺
是消化道中最长的一段(5-6米),消化食物和吸收营养物质的主要场所.
甘油、脂肪酸
小肠
脂肪
小肠
蛋白质
小肠
氨基酸
胃
葡萄糖
小肠
口腔
淀粉
最终消化产物
彻底消化部位
开始消化部位
营养物质
小结：
1.消化系统的组成
2.淀粉、蛋白质和脂肪的消化过程及产物
3.营养物质的吸收
4.小肠成为消化和吸收的主要场所的原因是：
①最长,面积大.②消化液的种类多.③管壁薄.
未被消化营养物质的百分比
口腔
大肠
食道
小肠
胃
——解读曲线图
技能训练

淀粉
脂肪
1.图中____曲线表示脂肪的消化过程。
2.淀粉、脂肪、蛋白质各在消化道什么地方开始被消化？
3.D（小肠）中含有______、_____ 、______等消化液。
Y
练习：
（1）在消化道中只有消化作用是_______,只有吸收作用的是_______,既有消化作用又有吸收作用的是__________,既无消化作用又无吸收作用的是_________________.
(2)消化系统由__________和_________组成.
(3)淀粉、蛋白质、脂肪消化的最终产物分别是______、______、___________,它们消化的起始部位分别是________________.
(3)这是小刚同学今天的早餐：一块面包，一杯鲜牛奶，少量的蔬 菜和水果。请分析回答：
1.面包的主要成分是淀粉，其最早开始消化的场所是　　　　， 最终的消化产物是　　　　。
2.牛奶的主要成分是 ，其开始消化的场所是 。
3.早餐中营养物质消化的主要场所是 。
4.参与消化面包的消化液有 。
练一练
1.人体消化食物和吸收营养物质的主要器官是（ ）
A、口腔 B、胃 C、小肠 D、大肠
2.不经人体消化可直接被吸收的物质是（ ）
A、牛奶 B、鸡蛋 C、维生素 D、肥肉
3.在下列器官里，没有消化功能的是（ ）
A、口腔 B、食道 C、胃 D、小肠
4.含消化酶种类最多的器官是（ ）
A、胃 B、小肠 C、大肠 D、口腔
5.下列液体中不含消化酶的是（ ）
A、胃液 B、胆汁 C、胰液 D、肠液
小明吃西瓜时，不小心将一粒西瓜子咽了下去。这粒西瓜子在小明的消化道内，经历 了一天的历险记。它先遇到像轧钢机似的上、下尖硬的怪物，差点儿将它压得粉身碎骨；刚躲过一劫，又遇上了“酸雨”；接着它又钻进一条又长又窄的迷宫，它在那里走了很久，身边的许多物质都神秘地消失了，走出迷宫，它又差点儿钻进死胡同，幸亏及时改变方向；后来不知怎地，它与一些臭的东西混在一起；最后。它们在小明上厕所时，一起离开了小明。请你帮这粒西瓜子分析一下
（1）它在哪里遇到象轧钢机似的怪物？
（2）它在哪里遇到“酸雨”？
（3）又长又窄的“迷宫”是什么部位？为什么许多物质在这里会神秘地消失？
（4）“死胡同”是什么部位？
（5）它在什么地方与很臭的东西混在了一起？
口腔
胃
小肠 因为它们被吸收了
盲肠或阑尾
大肠