第三膳食与食品安全节 合理

(共18张PPT)
第三节
合理营养与食品安全
1 什么叫营养合理的饮食？
能够满足人体对营养和能量需要的饮食。
根据全国营养普查结果,95%以上的中小学生早餐吃不好，出现了视力下降、身高增长缓慢、挑食偏食、注意力不集中、消瘦、缺钙、贫血等学生营养素缺乏的病症，使学生的身体素质、学习效率明显下降，严重影响了学生的正常生长发育。
一日三餐，按时进食； 不偏食、不挑食、不暴饮暴食；
2良好的饮食习惯应该做好哪几方面？
食物金字塔提供了哪些信息？
食物金字塔显示的是各类食物
摄入量的比例关系，食物在金
字塔中占的比例越大，就表示
进食量越多。
我们的日常饮食中应注意哪些问题？
食物多样，谷类为主；
多吃蔬菜、水果和薯
类；常吃奶类、豆类
或其制品；经常吃适
量鱼、禽、蛋、瘦肉；
少吃肥肉或荤油；膳
食宜清淡。
设计一份营养合理的食谱
早餐 午餐 晚餐
油条 米饭 馒头
牛奶 排骨 炸鱼
香菇油菜
椒盐花生米
番茄炒鸡蛋
豆皮拌黄瓜
小米稀饭
紫菜海米汤
中学生（13~17岁）平均每天选择 食物的参考量 1、谷类及薯类：包括米饭、馒头、面条、玉米、红薯等500克 2、动物性食物：肉100克、鱼虾类25克、蛋50克、奶及奶制品100克 3、豆类及豆制品：大豆及其制品150克
4、蔬菜和水果：水果100克、蔬菜300克 5、烹调用油：食用油15~25克 注：选自中国营养学会编《中国居民膳食指南》及"平衡膳食宝塔"
水俣病
细菌性中毒 非细菌性中毒
食物中毒可分几类？
有毒动植物食物中毒 化学性食物中毒 真菌中毒
是指人们摄入含有细菌或
细菌毒素的食品而引起的
食物中毒。
河豚美味而有毒
发芽土豆是常见食物中毒因素
毒蕈中毒危及生命
化学性食物中毒