济南版七年级下册生物 1.1食物的营养成分 课件（19张PPT）

济南版《生物学》七年级下册第三单元第一章第一节
小小搜集员
食品名称
营养成分（每100克）
小小酥
糖类
脂肪
蛋白质
无机盐（钠）
馒头仔
糖类
脂肪
蛋白质
无机盐（钠、钙、锌）
饼干
糖类
脂肪
蛋白质
无机盐（钠）
高钙奶
糖类
脂肪
蛋白质
无机盐（钙）
维生素D
面包
糖类
脂肪
蛋白质
无机盐（钠）
食物中的六大营养成分：
糖类、脂肪、蛋白质、维生素、
水、无机盐
三大营养物质
——糖类、脂肪、蛋白质
三大营养物质
——糖类、脂肪、蛋白质
含糖类丰富的食物
含蛋白质丰富的食物
含脂肪丰富的食物
种类
食物来源
组成
作用
糖类
脂肪
蛋白质
谷类、根茎类
淀粉
麦芽糖
葡萄糖
最重要的供能物质。
油、肥肉、花生、豆类、坚果类
甘油
脂肪酸
1、构成组织细胞的基本物质。
2、生长发育、组织更新等生命活动的物质基础。
瘦肉、鱼、奶、蛋和豆类
氨基酸（20种）
1、能源的储备物质。
2、重要的供能物质。
儿童和青少年在生长发育时期每天应该多吃一些富含什么的食物？
维生素的主要种类、来源及缺乏症
种类
含量丰富的食物
缺乏时的症状
维生素A
动物肝脏、鱼肝油、
胡萝卜、玉米
夜盲症、干眼病；
皮肤干燥、脱屑
维生素B1
动物肾脏，
稻、谷物的种皮
神经炎、脚气病；
食欲不振、消化不良、生长缓慢
维生素C
新鲜的蔬菜和水果
坏血病；抵抗力下降
维生素D
动物肝脏、鱼肝油、蛋黄
佝偻病、骨质疏松症
妙手神医
无机盐
缺钙
佝偻病
骨质疏松症
------贫血症
缺铁
地方性甲状腺肿（大脖子病）
缺碘
生命之源
细胞的主要组成成分。
水
1、食物中的六大营养成分分别是： 。其中最主要的供能物质是_______________，储备能源物质是_______________。
2、儿童缺钙会患_______________，中老年人缺钙会患_______________。
3、人体缺铁会患_______________；
缺碘会患______________________________。
糖类、蛋白质、脂肪、维生素、水和无机盐
糖类
脂肪
佝偻病
骨质疏松症
贫血症
地方性甲状腺肿
小试身手
1、下列成分中，不参与构成细胞和提供能量
的有机物是（ ）。
A.维生素 B.水 C.无机盐 D.脂肪
2、下列食物中既可防止夜盲症，又可防止
佝偻病的是（ ）。
A.新鲜蔬菜 B.胡萝卜 C.动物肝脏 D.香蕉
3、构成人体细胞的基本物质和主要成分是（ ）。
A.蛋白质、糖类 B.蛋白质、脂肪
C.蛋白质、水 D.蛋白质、无机盐
A
C
C
能力提升
4、下列物质不属于六大营养物质的是（ ）。
A.维生素 B.蛋白质 C.水 D.氧气
5、下列哪种物质不能为人体提供能量？（ ）
A.糖类 B.脂肪 C.蛋白质 D.水
6、四位同学在体育测试时，各准备了一些补充能量的食物：甲准备了一些糖；乙准备了一些牛肉干；丙准备了一些水果；丁准备了一些蛋糕。这四位同学中，谁准备的食物能最快地补充能量？（ ）
A.甲 B.乙 C.丙 D.丁
D
D
A
拓展延伸
家庭中淘米做饭，有些人总喜欢反复搓洗，至淘米水清澈才罢休，觉得这样干净，你赞同这种做法吗？为什么？