2020-2021学年济南版七年级生物下册3.1.1食物的营养成分 课件（第1课时）（21张PPT）
文档属性
| 名称 | 2020-2021学年济南版七年级生物下册3.1.1食物的营养成分 课件（第1课时）（21张PPT） |  | |
| 格式 | ppt | ||
| 文件大小 | 3.0MB | ||
| 资源类型 | 教案 | ||
| 版本资源 | 济南版 | ||
| 科目 | 生物学 | ||
| 更新时间 | 2021-04-18 22:39:20 | ||
图片预览
文档简介
第一节 食物的营养成分
（第1课时）
1.通过对包装袋的分析，能够说出食物中的营养成分名称。
2.通过阅读课本，填写学案，得出人体“三大供能物质”的主要来源及作用。
3.通过阅读课本、合作学习，能够举例说明各种维生素的来源及缺乏症。
4.通过探究活动，能比较出不同果蔬中维生素C含量，加深体验科学探究的一般过程，提高探究能力。
5.通过阅读课本，知道水和无机盐的来源及缺乏症。提高学生对合理膳食的认识，养成良好的饮食习惯。
美味佳肴话营养！
食品名称
营养成分
1.你列出的食品中含有哪些营养成分？
2.其中含量比较多的是哪些？
【分析讨论】
通过观察你知道食物中的营养成分
糖类
蛋白质
脂肪
维生素
无机盐
水
有机物
无机物
三大营养物质
膳食纤维
膳食纤维本身没有营养价值，但对维护人体健康具有重要作用。多吃一点富含膳食纤维的食物，如粗粮、蔬菜、水果等，能够促进胃肠的蠕动和排空，可以预防肠癌的发生，并且有利于心血管健康。因此，有的学者把膳食纤维排列在六类营养成分之后，称之为“第七营养素”
自主学习
阅读课本P3-4，完成学案上问题。
每位同学写出两种常吃的食物，并通过查阅课本，找出这两种食物的营养成分。
请学生讨论完成以下题目：
1.这两种食物中各含有哪些营养物质？
2.不同食物所含营养物质的种类和数量是否相同？
提出问题：
1.糖类、蛋白质、脂肪对人体有什么作用？
2.它们主要来源于哪些食物？
营养成分
糖类
蛋白质
脂肪
组 成
食物来源
主要作用
共同点
1、是__________的构成物质；2、为生命活动提供____________。
学以致用
（1）有四位同学在体育测试时，各准备了一些补充能量的食物。甲准备了一些葡萄糖，乙准备了一些牛肉干，丙准备了一些水果，丁准备了一些蛋糕。这四位同学谁准备的食物能最快地补充能量？
为什么？
葡萄糖，因为葡萄糖不需要消化直接被人体吸收，从而能快速地转化为能量。
学以致用
（2）儿童、青少年、病伤员都需要多吃一些含什么丰富的食物？为什么？
蛋白质，因为蛋白质是构成组织细胞的基本物质，也是组织细胞进行生命活动的物质基础。
（3）某人在大地震发生后被埋170小时后居然奇迹般地生还，经检查发现，他除明显消瘦、极度衰弱外，其他一切生理指标基本正常。其重量减轻最明显的是什么？
脂肪，因为脂肪是备有能源物质。
营养成分
糖类
蛋白质
脂肪
组成（种类）
食物来源
主要作用
共同作用
淀粉、麦芽糖、葡萄糖
氨基酸
甘油和脂肪酸
谷类、根茎类
豆类、坚果类
瘦肉、鱼、奶、
蛋、豆类
最重要的供能物质
组织细胞的基本物质
生命活动物质基础
备用能源物质
1、是组织细胞的构成物质；2、为生命活动提供能量。
1.在我们的食物中主要有六类营养成分，其中既能给我们的生命活动提供能量，又是组织细胞构成物质的是( )。 ---目标1、目标2、目标4、目标5
?A.水、无机盐、蛋白质 B.维生素、糖类、蛋白质
C.糖类、蛋白质、脂肪 D.维生素、水、糖类
2.下列物质中属于糖类的是( )。 ---目标3
A.淀粉 B.氨基酸 C.甘油 D.膳食纤维
3.人体生命活动所需要的能量主要来自( )。 ---目标2
?A.糖类 B.蛋白质 C.脂肪 D.维生素
4.有些幼儿常服钙片，仍表现缺钙的症状，原因可能是( )。 ---目标4
?A.缺乏铁元素 B.缺乏蛋白质
C.缺乏维生素D D.缺乏维生素C
5.人体肝脏能够利用胡萝卜素合成维生素，因此肝病患者同时易患( )。---目标3
A.软骨病B.坏血病 C.夜盲症 D.脚气病
6.处于生长发育时期的青少年，应多吃一些瘦肉、鱼、蛋、奶、豆类等食物，因为在这类食物中，含有较多的( )。 ---目标3
A.蛋白质 B.脂肪 C.维生素 D.糖类
7.一位患骨质软化的人，又有一到黄昏就视力模糊的症状。下列药品中，服用哪一种效果最好?( ) ---目标4
A.钙片B.维生素A C.维生素D D.鱼肝油
8.既不参与构成人体细胞，又不为人体提供能量的营养物质是()。 ---目标1、目标2
目标4、目标5
?A.水 B.维生素C.糖类 D.蛋白质
（第1课时）
1.通过对包装袋的分析，能够说出食物中的营养成分名称。
2.通过阅读课本，填写学案，得出人体“三大供能物质”的主要来源及作用。
3.通过阅读课本、合作学习，能够举例说明各种维生素的来源及缺乏症。
4.通过探究活动，能比较出不同果蔬中维生素C含量，加深体验科学探究的一般过程，提高探究能力。
5.通过阅读课本，知道水和无机盐的来源及缺乏症。提高学生对合理膳食的认识，养成良好的饮食习惯。
美味佳肴话营养！
食品名称
营养成分
1.你列出的食品中含有哪些营养成分？
2.其中含量比较多的是哪些？
【分析讨论】
通过观察你知道食物中的营养成分
糖类
蛋白质
脂肪
维生素
无机盐
水
有机物
无机物
三大营养物质
膳食纤维
膳食纤维本身没有营养价值，但对维护人体健康具有重要作用。多吃一点富含膳食纤维的食物，如粗粮、蔬菜、水果等，能够促进胃肠的蠕动和排空，可以预防肠癌的发生，并且有利于心血管健康。因此，有的学者把膳食纤维排列在六类营养成分之后，称之为“第七营养素”
自主学习
阅读课本P3-4，完成学案上问题。
每位同学写出两种常吃的食物，并通过查阅课本，找出这两种食物的营养成分。
请学生讨论完成以下题目：
1.这两种食物中各含有哪些营养物质？
2.不同食物所含营养物质的种类和数量是否相同？
提出问题：
1.糖类、蛋白质、脂肪对人体有什么作用？
2.它们主要来源于哪些食物？
营养成分
糖类
蛋白质
脂肪
组 成
食物来源
主要作用
共同点
1、是__________的构成物质；2、为生命活动提供____________。
学以致用
（1）有四位同学在体育测试时，各准备了一些补充能量的食物。甲准备了一些葡萄糖，乙准备了一些牛肉干，丙准备了一些水果，丁准备了一些蛋糕。这四位同学谁准备的食物能最快地补充能量？
为什么？
葡萄糖，因为葡萄糖不需要消化直接被人体吸收，从而能快速地转化为能量。
学以致用
（2）儿童、青少年、病伤员都需要多吃一些含什么丰富的食物？为什么？
蛋白质，因为蛋白质是构成组织细胞的基本物质，也是组织细胞进行生命活动的物质基础。
（3）某人在大地震发生后被埋170小时后居然奇迹般地生还，经检查发现，他除明显消瘦、极度衰弱外，其他一切生理指标基本正常。其重量减轻最明显的是什么？
脂肪，因为脂肪是备有能源物质。
营养成分
糖类
蛋白质
脂肪
组成（种类）
食物来源
主要作用
共同作用
淀粉、麦芽糖、葡萄糖
氨基酸
甘油和脂肪酸
谷类、根茎类
豆类、坚果类
瘦肉、鱼、奶、
蛋、豆类
最重要的供能物质
组织细胞的基本物质
生命活动物质基础
备用能源物质
1、是组织细胞的构成物质；2、为生命活动提供能量。
1.在我们的食物中主要有六类营养成分，其中既能给我们的生命活动提供能量，又是组织细胞构成物质的是( )。 ---目标1、目标2、目标4、目标5
?A.水、无机盐、蛋白质 B.维生素、糖类、蛋白质
C.糖类、蛋白质、脂肪 D.维生素、水、糖类
2.下列物质中属于糖类的是( )。 ---目标3
A.淀粉 B.氨基酸 C.甘油 D.膳食纤维
3.人体生命活动所需要的能量主要来自( )。 ---目标2
?A.糖类 B.蛋白质 C.脂肪 D.维生素
4.有些幼儿常服钙片，仍表现缺钙的症状，原因可能是( )。 ---目标4
?A.缺乏铁元素 B.缺乏蛋白质
C.缺乏维生素D D.缺乏维生素C
5.人体肝脏能够利用胡萝卜素合成维生素，因此肝病患者同时易患( )。---目标3
A.软骨病B.坏血病 C.夜盲症 D.脚气病
6.处于生长发育时期的青少年，应多吃一些瘦肉、鱼、蛋、奶、豆类等食物，因为在这类食物中，含有较多的( )。 ---目标3
A.蛋白质 B.脂肪 C.维生素 D.糖类
7.一位患骨质软化的人，又有一到黄昏就视力模糊的症状。下列药品中，服用哪一种效果最好?( ) ---目标4
A.钙片B.维生素A C.维生素D D.鱼肝油
8.既不参与构成人体细胞，又不为人体提供能量的营养物质是()。 ---目标1、目标2
目标4、目标5
?A.水 B.维生素C.糖类 D.蛋白质