济南版七年级下册生物 1.2消化和吸收 课件（共27张PPT）
文档属性
| 名称 | 济南版七年级下册生物 1.2消化和吸收 课件（共27张PPT） |  | |
| 格式 | ppt | ||
| 文件大小 | 2.2MB | ||
| 资源类型 | 教案 | ||
| 版本资源 | 济南版 | ||
| 科目 | 生物学 | ||
| 更新时间 | 2021-04-22 10:57:21 | ||
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文档简介
狼吞虎咽的小朋友
细嚼慢咽的老人家
第2节
消化和吸收
1．描述人体消化系统的组成；
2．概述食物的消化和营养物质的吸收过程；
3．分析小肠的结构和功能的关系，说出小肠的结构与吸收功能相适应的特点；
4．运用实验法探究馒头在口腔中的变化，并得出合理的结论。
知识目标
口
咽
食道
胃
小肠
大肠
肛门
消化道
一、消化系统的组成和功能
咽
食道
胃
小肠
大肠
肛门
口
是食物和呼吸的共同通道
食物进入胃的通道
磨碎食物、初步消化蛋白质、吸收少量水和
酒精
消化和吸收的主要场所
形成并暂时贮存粪便、吸收少量水分
排便的出口
咀嚼(磨碎)食物和初步消化淀粉
胃腺
肝脏
肠腺
胰腺
唾液腺
消化腺
唾液腺：分泌唾液，可初步消化淀粉
消化腺功能：
胃腺：分泌胃液可初步消化蛋白质
肝脏：分泌胆汁可初步消化脂肪
胆囊
胆汁没有消化食物的酶，但是能乳化脂肪，使脂肪变成微小颗粒，可以增大脂肪与酶的接触面积，这有利于脂肪的消化。
胰腺：分泌胰液，消化糖类；脂肪；蛋白质
（2013*威海）下图为人体消化系统的部分结构示意图．下列叙述不正确的是（ ）
A.①是肝脏，它分泌的胆汁中含有消化脂肪的酶
B.②是小肠，是消化和吸收的主要场所
C.③是胃，能初步消化蛋白质
D.④是胰腺，它分泌的胰液通过导管流入小肠
消化：食物在消化道内分解成可以被细胞吸收的物质的过程。
吸收：营养物质通过消化道壁进入循环系统的过程。
大分子物质：淀粉、脂肪和蛋白质
小分子有机物
消化液
分解
小分子物质：水、无机 盐、维生素
直接被细胞吸收
二、食物的消化和营养的吸收
三大营养物质的消化
糖类：以淀粉为例
脂肪：
脂肪
胆汁
小肠
甘油＋脂肪酸
脂肪微粒
肠液 胰液
小肠
蛋白质：
蛋白质
胃液
胃
氨基酸
肠液 胰液
小肠
淀粉
唾液
口腔
葡萄糖
小肠
肠液 胰液
麦芽糖
少量水、无机盐和部分维生素
少量水和酒精
水、无机盐、维生素、葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸
消化道中具有吸收作用的部位是胃、小肠、大肠。
吸收是指营养物质通过消化道壁黏膜进入循环系统的过程。
小肠绒毛
皱襞
小肠结构
小肠绒毛之间有肠腺,分泌肠液，能消化糖类、脂肪、蛋白质。
小肠壁有怎样的结构特点与其消化吸收的功能相适应？
（1）小肠有许多皱襞和绒毛
（扩大了小肠的内表面积）
（2）丰富的毛细血管
只有一层很薄的上皮细胞
（有利于吸收营养物质）
（3）小肠长，且有多种消化液
（食物停留时间长，有利于消化、吸收营养物质）
所以：小肠是消化和吸收的主要场所
小肠是人体消化食物和吸收营养物质的主要场所．下列不属于小肠适于消化特点的是（ ）
A．小肠内有多种消化酶
B．小肠是人体消化道中最长的一段
C．小肠内表面有许多皱壁和绒毛
D．营养物质全部被小肠中的毛细血管直接吸收
三、探究馒头在口腔中的变化
1.提出问题
馒头变甜是否与牙齿的咀嚼、舌的搅拌以及唾液的分泌都有关？如果有关，它们各起什么作用？馒头变甜是否淀粉发生变化?
2 .作出假设
馒头变甜与牙齿的咀嚼、舌的搅拌有关
馒头变甜与唾液的分泌有关
馒头变甜与牙齿的咀嚼、舌的搅拌以及
唾液的分泌有关
3.制定计划并完成实验
①取新鲜的馒头，切成大小相同的3块，将其中2块用刀细细地切碎；另一块不做任何处理
②取唾液
③试管编号，做如下处理
馒头碎屑与2毫升唾液搅拌混合。
馒头碎屑与2毫升清水搅拌混合。
馒头小块与2毫升唾液不搅拌。
放入37℃左右的温水中5～10分钟
试管分别模拟
口腔的哪些动作
④滴碘液，观察变化
1号试管液体遇碘不变蓝
3.制定计划并完成实验
为什么会出现这样的变化？
2号试管液体遇碘变蓝
3号试管液体遇碘部分变蓝,
但色浅
4.得出结论
馒头变甜与牙齿的咀嚼、舌的搅拌以及唾液的分泌都有关
1.牙齿、舌和唾液的作用有什么区别和联系？
牙齿能切碎和磨碎食物
舌能使食物和唾液充分混合
唾液能使淀粉开始发生变化
区别：
联系：
牙齿的咀嚼，舌的搅拌能使食物和唾液充分混合，更好地促使淀粉发生变化
3.试管为什么要放入37℃左右的温水中?
2.口腔中有什么物质使淀粉发生变化
唾液中的唾液淀粉酶能使部分淀粉转变成麦芽糖
口腔的温度大约是37℃左右
4. 为什么馒头咀嚼时会感觉有些甜味?
唾液淀粉酶使淀粉转变成麦芽糖
物理性消化
化学性消化
（２０１４＊苏州）下图是某同学探究唾液淀粉酶对淀粉消化的实验操作过程，下列各项关于实验结果的描述中，正确的是 （ ）
A．①变蓝，②变蓝 B．①变蓝，②不变蓝
C．①不变蓝，②变蓝 D．①不变蓝，②不变蓝
技能训练
曲线图是一种用曲线表示数据的统计图，可以直观地反映事物在时间或空间上的变化，以及不同事物之间量的差异。
解读曲线图
曲线图
A B C D E
0
50
100
口腔
大肠
未被消化营养物质的百分比
上图表示淀粉、脂肪和蛋白质在消化道中各部位被消化的程度。
X
Y
蛋白质
（1）图中哪一条曲线表示脂肪的消化过程？
消化道中从十二指肠开始才有消化脂肪的酶，所以，曲线Y表示脂肪的消化过程。
（2）淀粉、脂肪和蛋白质各在消化道的哪个部位开始被消化？
淀粉在口腔内开始被消化，脂肪在小肠内开始被消化，蛋白质在胃内开始被消化。
D代表小肠，里面含有肠液、胰液和胆汁等消化液。
（3） D中含有哪些消化液？
细嚼慢咽的老人家
第2节
消化和吸收
1．描述人体消化系统的组成；
2．概述食物的消化和营养物质的吸收过程；
3．分析小肠的结构和功能的关系，说出小肠的结构与吸收功能相适应的特点；
4．运用实验法探究馒头在口腔中的变化，并得出合理的结论。
知识目标
口
咽
食道
胃
小肠
大肠
肛门
消化道
一、消化系统的组成和功能
咽
食道
胃
小肠
大肠
肛门
口
是食物和呼吸的共同通道
食物进入胃的通道
磨碎食物、初步消化蛋白质、吸收少量水和
酒精
消化和吸收的主要场所
形成并暂时贮存粪便、吸收少量水分
排便的出口
咀嚼(磨碎)食物和初步消化淀粉
胃腺
肝脏
肠腺
胰腺
唾液腺
消化腺
唾液腺：分泌唾液，可初步消化淀粉
消化腺功能：
胃腺：分泌胃液可初步消化蛋白质
肝脏：分泌胆汁可初步消化脂肪
胆囊
胆汁没有消化食物的酶，但是能乳化脂肪，使脂肪变成微小颗粒，可以增大脂肪与酶的接触面积，这有利于脂肪的消化。
胰腺：分泌胰液，消化糖类；脂肪；蛋白质
（2013*威海）下图为人体消化系统的部分结构示意图．下列叙述不正确的是（ ）
A.①是肝脏，它分泌的胆汁中含有消化脂肪的酶
B.②是小肠，是消化和吸收的主要场所
C.③是胃，能初步消化蛋白质
D.④是胰腺，它分泌的胰液通过导管流入小肠
消化：食物在消化道内分解成可以被细胞吸收的物质的过程。
吸收：营养物质通过消化道壁进入循环系统的过程。
大分子物质：淀粉、脂肪和蛋白质
小分子有机物
消化液
分解
小分子物质：水、无机 盐、维生素
直接被细胞吸收
二、食物的消化和营养的吸收
三大营养物质的消化
糖类：以淀粉为例
脂肪：
脂肪
胆汁
小肠
甘油＋脂肪酸
脂肪微粒
肠液 胰液
小肠
蛋白质：
蛋白质
胃液
胃
氨基酸
肠液 胰液
小肠
淀粉
唾液
口腔
葡萄糖
小肠
肠液 胰液
麦芽糖
少量水、无机盐和部分维生素
少量水和酒精
水、无机盐、维生素、葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸
消化道中具有吸收作用的部位是胃、小肠、大肠。
吸收是指营养物质通过消化道壁黏膜进入循环系统的过程。
小肠绒毛
皱襞
小肠结构
小肠绒毛之间有肠腺,分泌肠液，能消化糖类、脂肪、蛋白质。
小肠壁有怎样的结构特点与其消化吸收的功能相适应？
（1）小肠有许多皱襞和绒毛
（扩大了小肠的内表面积）
（2）丰富的毛细血管
只有一层很薄的上皮细胞
（有利于吸收营养物质）
（3）小肠长，且有多种消化液
（食物停留时间长，有利于消化、吸收营养物质）
所以：小肠是消化和吸收的主要场所
小肠是人体消化食物和吸收营养物质的主要场所．下列不属于小肠适于消化特点的是（ ）
A．小肠内有多种消化酶
B．小肠是人体消化道中最长的一段
C．小肠内表面有许多皱壁和绒毛
D．营养物质全部被小肠中的毛细血管直接吸收
三、探究馒头在口腔中的变化
1.提出问题
馒头变甜是否与牙齿的咀嚼、舌的搅拌以及唾液的分泌都有关？如果有关，它们各起什么作用？馒头变甜是否淀粉发生变化?
2 .作出假设
馒头变甜与牙齿的咀嚼、舌的搅拌有关
馒头变甜与唾液的分泌有关
馒头变甜与牙齿的咀嚼、舌的搅拌以及
唾液的分泌有关
3.制定计划并完成实验
①取新鲜的馒头，切成大小相同的3块，将其中2块用刀细细地切碎；另一块不做任何处理
②取唾液
③试管编号，做如下处理
馒头碎屑与2毫升唾液搅拌混合。
馒头碎屑与2毫升清水搅拌混合。
馒头小块与2毫升唾液不搅拌。
放入37℃左右的温水中5～10分钟
试管分别模拟
口腔的哪些动作
④滴碘液，观察变化
1号试管液体遇碘不变蓝
3.制定计划并完成实验
为什么会出现这样的变化？
2号试管液体遇碘变蓝
3号试管液体遇碘部分变蓝,
但色浅
4.得出结论
馒头变甜与牙齿的咀嚼、舌的搅拌以及唾液的分泌都有关
1.牙齿、舌和唾液的作用有什么区别和联系？
牙齿能切碎和磨碎食物
舌能使食物和唾液充分混合
唾液能使淀粉开始发生变化
区别：
联系：
牙齿的咀嚼，舌的搅拌能使食物和唾液充分混合，更好地促使淀粉发生变化
3.试管为什么要放入37℃左右的温水中?
2.口腔中有什么物质使淀粉发生变化
唾液中的唾液淀粉酶能使部分淀粉转变成麦芽糖
口腔的温度大约是37℃左右
4. 为什么馒头咀嚼时会感觉有些甜味?
唾液淀粉酶使淀粉转变成麦芽糖
物理性消化
化学性消化
（２０１４＊苏州）下图是某同学探究唾液淀粉酶对淀粉消化的实验操作过程，下列各项关于实验结果的描述中，正确的是 （ ）
A．①变蓝，②变蓝 B．①变蓝，②不变蓝
C．①不变蓝，②变蓝 D．①不变蓝，②不变蓝
技能训练
曲线图是一种用曲线表示数据的统计图，可以直观地反映事物在时间或空间上的变化，以及不同事物之间量的差异。
解读曲线图
曲线图
A B C D E
0
50
100
口腔
大肠
未被消化营养物质的百分比
上图表示淀粉、脂肪和蛋白质在消化道中各部位被消化的程度。
X
Y
蛋白质
（1）图中哪一条曲线表示脂肪的消化过程？
消化道中从十二指肠开始才有消化脂肪的酶，所以，曲线Y表示脂肪的消化过程。
（2）淀粉、脂肪和蛋白质各在消化道的哪个部位开始被消化？
淀粉在口腔内开始被消化，脂肪在小肠内开始被消化，蛋白质在胃内开始被消化。
D代表小肠，里面含有肠液、胰液和胆汁等消化液。
（3） D中含有哪些消化液？