登陆21世纪教育 助您教考全无忧
第七单元 生物技术 综合复习课
课前延伸学案
1、 自学目标
1.概述酸奶制作、酿酒的过程，概述乳酸发酵及酒精发酵的原理。
2.说明食品腐败的原因及食品保存的一般方法。
3.概述基因工程的工作原理及大致操作过程，说出基因工程的应用。
4.概述基因工程的原理及操作过程。
5.用科学的态度辩证的认识基因工程和克隆技术。
2、 自主检测
（2011泰安）1．小芳学着妈妈做馒头：将适量酵母粉与面粉混匀后，加入适量清水揉和成面团，然后将面盒放入温水锅中。为了使面团发得更快，她将温水锅中的水换成了刚烧开的热水。一段时间后将面团取出做成馒头。结果，小芳蒸出的馒头不如妈妈做得松软多孔。请分析回答：
(1)酵母粉中含有酵母菌，它的营养方式是_____________，它与细菌的细胞相比，其结构的最主要区别是_______________________。
(2)分析上面的过程，小芳不成功的原因是__________________________________________。
(3)小芳设计了实验进行探究：她在一杯温开水中加入一大勺糖和小包酵母，进行搅拌，然后倒入透明的玻璃瓶中，将一个小气球挤瘪后套在瓶口，把装置放在温暖的环境中。一段时间后瓶内液体冒出气泡，气球胀大(如图所示)。瓶内液体冒出的气体是__________。小芳设计的实验存在不科学的地方，请你指出来___________________________________________。
（2011临沂）2.中国科学院上海遗传所和复旦大学合作，培育出含有人凝血因子基因的转基因羊，在这些羊的乳汁中含有能够治疗血友病的珍贵药物，转基因羊的培育过程如下图所示。请根据所学知识回答问题。
（1）图示中的①和②过程同试管婴儿一样，是在实验室内完成，而胚胎的发育主要是在 完成的；公羊精子内含有27条染色体，培育的转基因羊体细胞的染色体数是 。
（2）转基因母羊的乳汁中含有能够治疗血友病的药物，该药物的形成是
受 控制的；转基因母羊成了此药物的“生产车间”，被称之为 。
3、 我的疑问
通过自主复习，你有哪些疑问吗？赶紧写下来吧！（也可以是上两个题目中的疑问）
第七单元 生物技术 综合复习课
课前延伸学案
1、 自学目标
1.概述酸奶制作、酿酒的过程，概述乳酸发酵及酒精发酵的原理。
2.说明食品腐败的原因及食品保存的一般方法。
3.概述基因工程的工作原理及大致操作过程，说出基因工程的应用。
4.概述基因工程的原理及操作过程。
5.用科学的态度辩证的认识基因工程和克隆技术。
2、 自主检测
（2011泰安）1．小芳学着妈妈做馒头：将适量酵母粉与面粉混匀后，加入适量清水揉和成面团，然后将面盒放入温水锅中。为了使面团发得更快，她将温水锅中的水换成了刚烧开的热水。一段时间后将面团取出做成馒头。结果，小芳蒸出的馒头不如妈妈做得松软多孔。请分析回答：
(1)酵母粉中含有酵母菌，它的营养方式是_____________，它与细菌的细胞相比，其结构的最主要区别是_______________________。
(2)分析上面的过程，小芳不成功的原因是___________________________________________。
(3)小芳设计了实验进行探究：她在一杯温开水中加入一大勺糖和小包酵母，进行搅拌，然后倒入透明的玻璃瓶中，将一个小气球挤瘪后套在瓶口，把装置放在温暖的环境中。一段时间后瓶内液体冒出气泡，气球胀大(如图所示)。瓶内液体冒出的气体是__________。小芳设计的实验存在不科学的地方，请你指出来___________________________________________。
（2011临沂）2.中国科学院上海遗传所和复旦大学合作，培育出含有人凝血因子基因的转基因羊，在这些羊的乳汁中含有能够治疗血友病的珍贵药物，转基因羊的培育过程如下图所示。请根据所学知识回答问题。
（1）图示中的①和②过程同试管婴儿一样，是在实验室内完成，而胚胎的发育主要是在 完成的；公羊精子内含有27条染色体，培育的转基因羊体细胞的染色体数是 。
（2）转基因母羊的乳汁中含有能够治疗血友病的药物，该药物的形成是
受 控制的；转基因母羊成了此药物的“生产车间”，被称之为 。
3、 我的疑问
通过自主复习，你有哪些疑问吗？赶紧写下来吧！（也可以是上两个题目中的疑问）
第七单元 生物技术 综合复习课
课内探究学案
一、复习目标
1.理解制作酸奶的方法及酒精发酵的过程，明确其中的原理。能将所学知识灵活运用于各种题型。
2.认识微生物是食品腐败的主要原因，明确食品贮存的原理，体验知识与技术在生产生活中的作用。
3.概述基因工程与克隆技术的原理及操作过程。
4.明确本单元内容在中考中的地位，大致了解其可能的出题形式。
二、预习检查
预习案中的问题你还有疑问吗？小组内解决吧！
三、自主学习、合作探究
探究一：生活中的生物技术
名称 分类 生殖方式 细胞核有无 发酵原理
乳酸菌
酵母菌
巩固提高一
1．（08潍坊）酒精等“绿色燃料”的研发备受世界关注，利用玉米秸秆生产燃料酒精的大致流程是：玉米秸秆→糖液→酒精。由糖液到酒精阶段需要的菌种是（ ）
A．酵母菌 B．青霉菌 C．曲霉菌 D．乳酸菌
2. （2011菏泽）酵母菌比醋酸杆菌高等，主要是因为酵母菌细胞具有（ ）
A．细胞壁 B.细胞膜 C.成形的细胞核 D.遗传物质
3. （09潍坊）在购买罐装食品时，要注意看其生产日期及保质期，原因是超过保质期的食品其质量不能得到保证，根本原因是（ ）
A.细菌会通过罐体进入罐内 B.食品中的部分真菌未能杀死
C.食品的营养成分发生变化 D.食品中有未彻底杀灭的细菌芽孢
4（2011潍坊）．低温以及适当控制氧气和二氧化碳浓度可以延长果蔬的贮藏期，这主要因为该环境（ ）
A．能使呼吸作用旺盛 B．能使呼吸作用减弱
C．能够调节光合作用强度 D．使细菌等微生物不能生存
探究二：现代生活技术
将A～D图分别与其所运用的生物技术对应起来。
①辅助生殖技术 ；②转基因技术 ；③仿生技术 ；④克隆技术 ；
巩固提高二
1. （09潍坊）下列繁殖过程中，属于无性繁殖的是（ ）
①用潍县萝卜的根尖组织，培育出萝卜幼苗 ②诸城板栗和青州蜜桃的实生苗繁殖③试管婴儿的诞生 ④将甲兔的乳腺细胞核，融合到乙兔的去核卵细胞中，由该细胞发育成新个体
A.①② B.①③ C.①④ D.②④
2.（10潍坊）20世纪90年代，我国科学家通过转基因技术将细菌的抗虫基因成功地转移到棉花的受精卵中，培育出抗虫效果明显的棉花新品种。以上事实说明（ ）
A．细胞中的基因具有显性与隐性之分 B．生物的性状由基因控制
C．基因存在于染色体上 D．细胞中的基因是成对存在的
3. （2011德州）科学家正在培育能够产生具有医药保健效应乳汁的转基因羊。若科学家只培育出一只该转基因羊，要想在短时间内推广饲养这种动物，可采取的先进繁殖技术是( )
A.转基因技术 B.克隆技术 C.嫁接技术 D.杂交技术
四、走近中考、总结规律
4．（2010潍坊）下列能够说明细胞核是遗传控制中心的一组是（ ）
①克隆羊多莉的培育过程 ②“试管婴儿”的培育过程 ③伞藻嫁接实验
④植物组织培养技术
A．①③ B．②④ C．③④ D．①②
5．（2010潍坊）分析下列材料，回答相关问题：
甘薯（地瓜）是我国重要的能源作物之一，是许多地区生产燃料酒精的主要原料。甘薯主要成分淀粉的品质决定着它工业应用价值的大小。2009年10月，我国科学家成功培育出淀粉品质改良的转基因甘薯，而且田间种植试验获得成功。
（1）甘薯的生殖方式一般为 ，植株淀粉含量丰富的器官是 。
（2）在利用淀粉生产酒精的过程中，先后用到的两种微生物为 ；细菌与这两种微生物相比，其细胞结构的典型特点是 。
（3）甘薯可食用，其主要成分在人体内进行化学性消化的场所为 ；简述人体最主要吸收器官的结构特点 。
（4）请简要写出转基因甘薯的培育过程：
通过对本单元相关中考题的解答，你是否总结出了这部分题目的出题规律？课下尝试写下来吧！
5、 课堂小结
通过本节课的复习，你预习学案中的疑问解决了吗？如果还有问题，大胆的表达出来，我们需要你的质疑精神。
6、 达标检测
试一试，你学会了吗？
1.（2011德州）酿酒一定要加入酒曲，是因为酒曲上生长有大量的微生物。酒曲中的微生物主要是( )
A.酵母菌和霉菌B.乳酸菌和酵母菌 C.乳酸菌和霉菌 D.醋酸菌和大肠杆菌
2.（2010·济南）吃剩的饭菜放在冰箱内不容易腐败变质的主要原因是冰箱内（ ）
A．温度低，细菌繁殖速度慢 B.温度低，把细菌都冻死了
C.没有空气，细菌无法繁殖 D.温度低，营养物质分解慢
3．（2010·烟台）下列应用转基因技术生产的是（ ）
A.英国科学家培育的克隆羊 B．美国科学家培育的超级鼠
C．张丽珠缔造的试管婴儿 D．袁隆平培育的杂交水稻
4．(2010·中山)不能创造生物新品种的方法是（ ）
A.转基因技术 B.克隆技术 C．人工选择、繁育 D.杂交育种
5.（2011潍坊）某农田由于长时间大量施用农药而导致玉米螟的抗药性大大增强，这主要是由于农药对害虫定向选择的结果；科学家研究发现，某种植物能够产生一种杀死玉米螟的物质，并且分离出了控制该物质合成的基因（G），请你设计利用转基因技术培育抗虫玉米的方案：
课外拓展材料
转基因食品的安全性
近几年，科学家已经能够从许多特定的生物细胞内分离、转移和修改基因，这确实是一场影响深远的革命。人类历史上第一次具备了这样的能力：去精确、细致地控制任何生物的生长过程。比如：我们可以从在极地生活的鱼类中提取抵御严寒的基因，再把它们插入到草莓中去，让草莓也能在极寒的地区生存。
但是，人们在改变一种植物或一种动物的基因结构时，是否真的能够确保新生物的安全性呢？我们无法确定，在基因技术的那一头，会不会潜伏着“异形”一样的怪物。
具体地来看，基因食品有如下五大隐患：
首先是毒性问题。一些研究学者认为，对于基因的人工提炼和添加，可能在达到某些人们想达到的效果的同时，也增加和积聚了食物中原有的微量毒素。
其次是过敏反应问题。对于一种食物过敏的人有时还会对一种以前他们不过敏的食物产生过敏，比如：科学家将玉米的某一段基因加入到核桃、小麦和贝类动物的基因中，蛋白质也随基因加了进去，那么，以前吃玉米过敏的人就可能对这些核桃、小麦和贝类食品过敏。
第三是营养问题。科学家认为外来基因会以一种人们目前还不甚了解的方式破坏食物中的营养成分。
第四是对抗生素的抵抗作用。当科学家把一个外来基因加入到植物或细菌中去，这个基因会与别的基因连接在一起。人们在服用了这种改良食物后，食物会在人体内将抗药性基因传给致病的细菌，使人体产生抗药性。
第五是对环境的威胁。在许多基因改良品种中包含有从杆菌中提取出来的细菌基因，这种基因会产生一种对昆虫和害虫有毒的蛋白质。在一次实验室研究中，一种蝴蝶的幼虫在吃了含杆菌基因的马利筋属植物的花粉之后，产生了死亡或不正常发育的现象，这引起了生态学家的另一种担心，那些不在改良范围之内的其他物种有可能成为改良物种的受害者。
参考答案
巩固提高一1-4：ACDB
巩固提高二1-4：CBAA
5. （1）无性生殖（1分） 根（1分）
（2）霉菌和酵母菌 （1分） 无成形的细胞核（1分）
（3）口腔和小肠（1分） 小肠内壁有环形皱襞；皱襞上有许多绒毛突起；绒毛内有丰富的毛细血管（1分，答对其中两项可得分）
（4）将决定淀粉高品质的（目的）基因分离出来（1分）；在体外巧妙地（与甘薯的基因）进行拼接组合（1分）；然后转入甘薯体内，使甘薯含有制造高品质淀粉的（目的）基因（1分）
达标检测
1-4：AABB
5. 将基因G在体外进行拼接组合（1分）；然后转入玉米体内，使玉米含有抗虫（目的）基因，表现出抗虫性状（1分）
21世纪教育网 www.21cnjy.com 精品试卷·第 2 页 （共 2 页）
21世纪教育网 www.21cnjy.com 精品资料·第 6 页 （共 6 页） 版权所有@21世纪教育网(共20张PPT)
安丘市中考复习研讨会
2012.3
第七单元 生物技术
2012生物中考复习——第一轮复习《生物技术》专题
转基因牛
多利
我们身边的
生物技术
发酵技术
食品贮存
克隆技术
基因工程
生物技术
探究一：生活中的生物技术
发酵技术与
日常生活
日常生活中的生物技术
发酵技术与
食品生产：
食品腐败的原因
食品保存的方法
发酵技术
食品保存
酸奶的制作过程及原理
白酒的酿造步骤及原理
食品腐败变质的原因
食品保存的原理
传统方法
现代方法
游戏巩固：
根据提示抢答（见导学案）：
提示二：坐在第二排
提示三：他（她）的左边是墙
提示一：是我们班的一名学生
（ ？）
例：
准备好了吗？
Let’s go !!
名称 分类 生殖方式 细胞核有无 发酵原理
乳酸菌 细菌 分裂生殖 无
酵母菌 真菌 孢子生殖
出芽生殖 有
在适宜的温度和无氧的条件下将葡萄糖分解成乳酸
在适宜的温度和无氧的条件下将葡萄糖分解成酒精和二氧化碳
归纳总结：
跟踪训练：
小芳设计了实验进行探究：她在一杯温开水中加入一大勺糖和小包酵母，进行搅拌，然后倒入透明的玻璃瓶中，将一个小气球挤瘪后套在瓶口，把装置放在温暖的环境中。
1.酵母粉中含有酵母菌，它的营养方式是 ,它与细菌的细胞相比，其结构的最主要区别是 。
2.一段时间后瓶内液体冒出气泡，气球胀大(如图所示)。瓶内液体冒出的气体是 。
3.酵母菌发酵需要的条件是
。
异养 腐生
有成形的细胞核
二氧化碳
适宜的温度和无氧的条件
从密闭的发酵罐中检测到氧气、二氧化碳和酒精3种化学物质，其浓度变化如图，图中
P代表：（ ）
Q代表：（ ）
R代表：（ ）
P
Q
R
物质浓度
酿酒时间
二氧化碳
酒精
氧气
典型例题
发 酵 技 术 的 应 用
米曲霉
醋酸杆菌
霉菌等多种菌
酵母菌
米曲霉等多种菌
乳酸菌
食品保存
1．食品腐败的原因：
微生物在食品中大量繁殖
2.食品保存的基本原理：
杀死微生物或抑制微生物的生长和繁殖
人们常运用各种方法来破坏微生物
生长的条件以延长保存食品的时间。
传统的食品保存方法有
现代的食品保存方法有
晒干、风干、盐渍、糖渍、烟熏、酒泡
罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂，用酶
探究二：现代生物技术
现代生物技术
基因工程
定义
原理
应用
克隆技术
克隆羊“多利”的培育过程
社会伦理
小组展示：
转基因番茄的育成
你能叙述转基因番茄的培育过程及原理吗？
美洲拟蝴蝶鱼
1997年，生物学界发生了一件轰动世界的大事：克隆羊多莉诞生
克隆技术
转基因技术
仿生技术
试管婴儿
走近中考：
（2010潍坊）3．下列能够说明细胞核是遗传控制中心的一组是( )
①克隆羊多莉的培育过程
②“试管婴儿”的培育过程
③伞藻嫁接实验
④植物组织培养技术
A．①③ B．②④ C．③④ D．①②
A
（2010潍坊）26．（9分）分析下列材料，回答相关问题：
甘薯（地瓜）是我国重要的能源作物之一，是许多地区生产燃料酒精的主要原料。甘薯主要成分淀粉的品质决定着它工业应用价值的大小。2009年10月，我国科学家成功培育出淀粉品质改良的转基因甘薯，而且田间种植试验获得成功。
（2）在利用淀粉生产酒精的过程中，先后用到的两种微生物为 ；细菌与这两种微生物相比，其细胞结构的典型特点是 。
（4）请简要写出转基因甘薯的培育过程：
霉菌和酵母菌
无成形的细胞核
将决定淀粉高品质的（目的）基因分离出来（1分）；在体外巧妙地（与甘薯的基因）进行拼接组合（1分）；然后转入甘薯体内，使甘薯含有制造高品质淀粉的（目的）基因（1分）
导学案 达标检测答案
1.A 2.A 3.B 4.B
5.将基因G在体外巧妙地拼接组合（1分）；然后转入玉米体内，使玉米含有抗虫（目的）基因，表现出抗虫性状（1分）
生物技术的发展对人类未来的影响
解决世界难题
开创医药领域的新纪元
引发传统工业革命
开发新能源
案件侦破
亲子鉴定
培育新品种
创造新物种
生物技术安全性
生物技术带来的伦理问题
生物武器对人类的威胁
本专题知识梳理
谢谢！
