第三节 真菌
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文档简介
(共37张PPT)
一桩离奇的谋杀案
案情介绍：一粒尘埃悄悄地落在一只蚂蚁的背上。但这不是一粒普通的尘埃——它是活的！一条细长而闪亮的细丝从这粒尘埃中伸出，悄悄地潜入蚂蚁湿润的身体。于是惨案发生了。
思考问题：
1.犯罪”嫌疑人是谁？
2.想一想在我们的身边，还有没有类似的生物？
3.他们有哪些主要特征？
案情分析报告会
1.犯罪嫌疑人是谁？
虫草菌的孢子
2.虫草菌属于什么生物？
3.想一想在我们周围，还有哪些类似
的生物？
羊肚菌
茯苓
黄裙竹荪
尖顶地星
银耳
冬虫夏草
制作面包、酿酒用的酵母菌
这些突起是什么？
生活中广泛分布的真菌
真菌通常分为三类：
大型真菌
霉菌
酵母菌
确定思路
首先要确定探案思路，我们应该从哪几方面研究真菌“集团”的特征？
1.形态结构
2.营养方式
3.繁殖方式
蘑菇的形态结构
菌盖
菌柄
菌褶
菌丝
（内有很多孢子）
菌环
菌丝的构成
菌丝：单条管状细丝，为大多数真菌的结构单位。
思考讨论
1、在什么地方什么时候容易采到蘑菇？
蘑菇的营养方式
观察这几幅图片讨论在什么地方什么时候容易采到蘑菇？这说明了什么？
这说明真菌适于生活在温暖、潮湿、有机物丰富的环境中。
蘑菇的繁殖
真菌是通过产生大量的孢子来繁殖后代的，这些孢子可飘散到各处，在适宜的条件下，都能发育成一个新个体。
思考：真菌的孢子和细菌的芽孢作用一样吗？
不一样。芽孢使细菌在恶劣的条件下，为了保证生命的延续而产生的休眠体。孢子是一种生殖细胞。
霉菌的形态结构
为什么会有不同的颜色
在青霉和曲霉的直立状态的菌丝顶端，分别生有绿色、黑色的孢子。
不同点 孢子颜色 长有孢子菌丝
青霉
曲霉
相同点:
青绿色
黑、褐、黄、绿色等
成扫帚状
成放射状
都是多细胞真菌，结构都是由细胞→ 菌丝→ 菌体。
思考讨论
食物在什么样的环境下容易发霉？这说明了什么？
霉菌的营养方式
霉菌适于生活在潮湿、有机物丰富的环境中。温度适宜就繁殖速度快，而温度低繁殖速度慢。
用高倍显微镜观察酵母菌形态
提示：显微镜的使用方法：
1.将酵母菌的永久装片安装在显微镜上，用低倍镜观察
2.移动装片，将欲观察的对象移到视野中央。
3.移动转换器，换上高倍物镜
4.慢慢移动细准焦螺旋，使物像清晰
细胞壁
细胞膜
细胞核
细胞质
液泡
酵母菌的形态：
单细胞个体，卵圆形
结构：
探究酵母菌
比较研究酵母菌和细菌的区别
重大区别
酵母菌有真正的细胞核
细 菌没有真正的细胞核
酵母菌为单细胞真菌，霉菌、蘑菇等都是多细胞真菌，由多个细胞构成的菌丝。它们都有真正的细胞核。
真菌的细胞构成
比较研究酵母菌和植物细胞的区别
类比推理
植物有叶绿体，能够进行光合作用，利用无机物质制造有机物质，属于自养生物。
那么酵母菌呢？
酵母菌的营养方式
酵母菌不含叶绿体，靠分解现有的有机物维持生活，营腐生生活。
制作面包、酿酒用的酵母菌
这些突起是什么？
酵母菌的繁殖
酵母菌可采用出芽生殖和孢子生殖。
在条件适宜的情况下，成熟的酵母菌细胞，向外生出的突起，叫做芽体。
芽体逐渐长大，最后与母体脱离，成为一个新的酵母菌。
环境恶劣时，采用孢子生殖
真菌的主要特征总结
1、细胞内具有真正的细胞核。
2、营养方式是异养。
3、能够产生孢子，孢子能够发育成新个体
自我评价
1.下列四种生物，在细胞的结构组成上不同于其它几种的是
A
2.细菌和真菌的营养物质的获得的主要途径是
A.自己光合作用制造
B.用化学方法自己合成
C.与藻类共生获得
D.从动、植物体上获得
D
3.下面描述的是细菌和真菌的一些特征，请将属于细菌和真菌的特征区分开来，把序号填在空格上。
（1）细菌的主要特征 （ ）
（2）真菌的主要特征 （ ）
①个体微小，细胞内没有成形的细胞核。
②既有个体微小的种类，也有个体较大的种类，细胞内有真正的细胞核。
③能产生孢子，孢子能够发育成新个体。
④通过分裂的方式繁殖后代
⑤细胞内没有叶绿体
①④⑤
②③⑤
撰写案情报告
现已查明杀死弹头蚁的真凶就是虫草菌的孢子，请写出一份案情报告，详细叙述它的“犯罪”经过、它的“母体”组织、嫌疑分子、对人类有何益处和危险，人们该采取哪些措施避免。
课题申请（四选一）
1．调查当地食用菌的种类，区分毒蘑菇和食用菌？
2．在蘑菇大棚里，应该提供哪些条件，才能让蘑菇长得又快又好？
3.如何预防食物、衣物霉变？
4.如何使馒头松软多孔？
学以
致用
一桩离奇的谋杀案
案情介绍：一粒尘埃悄悄地落在一只蚂蚁的背上。但这不是一粒普通的尘埃——它是活的！一条细长而闪亮的细丝从这粒尘埃中伸出，悄悄地潜入蚂蚁湿润的身体。于是惨案发生了。
思考问题：
1.犯罪”嫌疑人是谁？
2.想一想在我们的身边，还有没有类似的生物？
3.他们有哪些主要特征？
案情分析报告会
1.犯罪嫌疑人是谁？
虫草菌的孢子
2.虫草菌属于什么生物？
3.想一想在我们周围，还有哪些类似
的生物？
羊肚菌
茯苓
黄裙竹荪
尖顶地星
银耳
冬虫夏草
制作面包、酿酒用的酵母菌
这些突起是什么？
生活中广泛分布的真菌
真菌通常分为三类：
大型真菌
霉菌
酵母菌
确定思路
首先要确定探案思路，我们应该从哪几方面研究真菌“集团”的特征？
1.形态结构
2.营养方式
3.繁殖方式
蘑菇的形态结构
菌盖
菌柄
菌褶
菌丝
（内有很多孢子）
菌环
菌丝的构成
菌丝：单条管状细丝，为大多数真菌的结构单位。
思考讨论
1、在什么地方什么时候容易采到蘑菇？
蘑菇的营养方式
观察这几幅图片讨论在什么地方什么时候容易采到蘑菇？这说明了什么？
这说明真菌适于生活在温暖、潮湿、有机物丰富的环境中。
蘑菇的繁殖
真菌是通过产生大量的孢子来繁殖后代的，这些孢子可飘散到各处，在适宜的条件下，都能发育成一个新个体。
思考：真菌的孢子和细菌的芽孢作用一样吗？
不一样。芽孢使细菌在恶劣的条件下，为了保证生命的延续而产生的休眠体。孢子是一种生殖细胞。
霉菌的形态结构
为什么会有不同的颜色
在青霉和曲霉的直立状态的菌丝顶端，分别生有绿色、黑色的孢子。
不同点 孢子颜色 长有孢子菌丝
青霉
曲霉
相同点:
青绿色
黑、褐、黄、绿色等
成扫帚状
成放射状
都是多细胞真菌，结构都是由细胞→ 菌丝→ 菌体。
思考讨论
食物在什么样的环境下容易发霉？这说明了什么？
霉菌的营养方式
霉菌适于生活在潮湿、有机物丰富的环境中。温度适宜就繁殖速度快，而温度低繁殖速度慢。
用高倍显微镜观察酵母菌形态
提示：显微镜的使用方法：
1.将酵母菌的永久装片安装在显微镜上，用低倍镜观察
2.移动装片，将欲观察的对象移到视野中央。
3.移动转换器，换上高倍物镜
4.慢慢移动细准焦螺旋，使物像清晰
细胞壁
细胞膜
细胞核
细胞质
液泡
酵母菌的形态：
单细胞个体，卵圆形
结构：
探究酵母菌
比较研究酵母菌和细菌的区别
重大区别
酵母菌有真正的细胞核
细 菌没有真正的细胞核
酵母菌为单细胞真菌，霉菌、蘑菇等都是多细胞真菌，由多个细胞构成的菌丝。它们都有真正的细胞核。
真菌的细胞构成
比较研究酵母菌和植物细胞的区别
类比推理
植物有叶绿体，能够进行光合作用，利用无机物质制造有机物质，属于自养生物。
那么酵母菌呢？
酵母菌的营养方式
酵母菌不含叶绿体，靠分解现有的有机物维持生活，营腐生生活。
制作面包、酿酒用的酵母菌
这些突起是什么？
酵母菌的繁殖
酵母菌可采用出芽生殖和孢子生殖。
在条件适宜的情况下，成熟的酵母菌细胞，向外生出的突起，叫做芽体。
芽体逐渐长大，最后与母体脱离，成为一个新的酵母菌。
环境恶劣时，采用孢子生殖
真菌的主要特征总结
1、细胞内具有真正的细胞核。
2、营养方式是异养。
3、能够产生孢子，孢子能够发育成新个体
自我评价
1.下列四种生物，在细胞的结构组成上不同于其它几种的是
A
2.细菌和真菌的营养物质的获得的主要途径是
A.自己光合作用制造
B.用化学方法自己合成
C.与藻类共生获得
D.从动、植物体上获得
D
3.下面描述的是细菌和真菌的一些特征，请将属于细菌和真菌的特征区分开来，把序号填在空格上。
（1）细菌的主要特征 （ ）
（2）真菌的主要特征 （ ）
①个体微小，细胞内没有成形的细胞核。
②既有个体微小的种类，也有个体较大的种类，细胞内有真正的细胞核。
③能产生孢子，孢子能够发育成新个体。
④通过分裂的方式繁殖后代
⑤细胞内没有叶绿体
①④⑤
②③⑤
撰写案情报告
现已查明杀死弹头蚁的真凶就是虫草菌的孢子，请写出一份案情报告，详细叙述它的“犯罪”经过、它的“母体”组织、嫌疑分子、对人类有何益处和危险，人们该采取哪些措施避免。
课题申请（四选一）
1．调查当地食用菌的种类，区分毒蘑菇和食用菌？
2．在蘑菇大棚里，应该提供哪些条件，才能让蘑菇长得又快又好？
3.如何预防食物、衣物霉变？
4.如何使馒头松软多孔？
学以
致用