8.1 什么是有机化合物-课件-2020-2021学年沪教版九年级化学下册（17张PPT）

第八章 食品中的有机化合物
第1节 什么是有机化合物
学习目标
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1.从组成上区分无机物与有机物，知道淀粉、油脂、蛋白质、维生素是有机物；
2.了解有机高分子的组成特点。
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物质
纯净物
酸
碱
盐
氧化物
化合物
单质
无机物
有机物
通常把含碳元素的化合物称为有机化合物，把不含碳元素的化合物称为无机化合物。
(但碳的氧化物、碳酸、碳酸盐等看作无机物)
判断有机物关键看
是否含碳元素
是否是化合物
混合物
一、有机物
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1.有机物的组成元素：
主要元素
其他元素
碳、氢、氧、氮、硫、磷、卤素等
2.有机物的分布广泛
种类繁多。
已发现和合成的有机物达到3000多万种
（无机物只有几十万种）。
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生活中常见的有机物
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1.衣服、头发、水果、蔬菜溶于水吗？它们都
是有机物，这说明大多数有机物有什么特性？
3.纸也是有机物，它很容易被点燃；妈妈在做拔丝地瓜时，你观察过蔗糖熔化的过程吗？如果温度太高会怎样？这说明大多数有机物有什么特性？
有机物的共性：熔点较低、难溶于水、受热容易分解、容易燃烧、不易导电。
有机物的特点
2.橡胶、植物油都是有机物，它们能导电吗？
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有机物的用途
足球场上的化学大夫：氯乙烷
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甲烷极难溶于水，密度比空气小。
池沼里含有沼气
甲烷的存在：
1.甲烷还存在于池沼的底部（常称为沼气）。
甲烷和乙醇
1.甲烷
天然气——蕴藏在地层内的可燃性气体。主要成分甲烷 CH4。
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煤矿的矿坑
2.甲烷还存在于煤矿的坑道中。甲烷混在空气中达到一定程度时，遇火会发生爆炸。
3.生活垃圾、动植物残体、动物的排泄物等经过发酵也能产生甲烷。
沼气池
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现象：
1.看到明亮的蓝色火焰；
2.烧杯内壁有水雾；
3.迅速将烧杯到转后，倒入澄清石灰水，澄清石灰水变浑浊；
4.放热。
甲烷燃烧（点燃前需要检验纯度）
CH4+ O2
化学方程式：
点燃
2
2
CO2+ H2O
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俗称酒精。
2.乙醇：
跟我们日常生活密切联系。
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结合生活常识，阐述酒精的物理性质
1.无色、透明液体，特殊香味，密度小于水。
2.能溶于水，与水按任意比例混合，能溶解多种有机物、无机物。
3.易挥发，沸点78.5℃。
4.饮用酒中含酒精。陈酒特香。
5.75%（V/V）的酒精可用于医疗消毒。
物理性质
用途与常识
6.实验室通常利用无水CuSO4来检验酒精中是否含水。
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化学性质
可燃性：
乙醇在空气里能够燃烧，发出淡蓝色的火焰，同时放出大量的热。
因此， 乙醇可用作燃料，实验室里也常用它作为燃料。
CO2 + H2O
C2H5OH + O2
点燃
3
3
2
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乙醇与生活
作燃料
作溶剂
消毒剂；
化工原料等。
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典例分析
例
点燃某无色气体，在火焰上方罩一个干而冷的烧杯，烧杯内壁有水珠生成。把烧杯迅速倒转注入适量的澄清石灰水振荡，澄清石灰水变浑浊。该气体不可能是 （ ）
A．CH4 B．CO和H2的混合气体
C．H2 D．酒精（C2H5OH）蒸气
C
课堂小结
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1.甲烷、乙醇、葡萄糖的相对分子质量较小，而淀粉和蛋白质的相对分子质量较大。
2.有机物与无机物的区别是看组成上是否含碳元素。
当堂小练
“西气东输” 工程的实施，有效地改善了上海的大气环境，提高了人民的生活质量。
(1)写出煤气的主要成分CO燃烧的化学方程式:
(2)同温同压下，相同体积的CO和CH4分别充分燃烧，消耗氧气较多的是
(3)燃烧管道煤气的灶具如需改烧天然气， 则灶具的改造办法是进空气管的直径应
CO + O2 → CO2
点燃
增大
CH4