初中生物济南版七上生物 2.3.3真菌 教学设计（教案）
文档属性
| 名称 | 初中生物济南版七上生物 2.3.3真菌 教学设计（教案） |  | |
| 格式 | doc | ||
| 文件大小 | 147.5KB | ||
| 资源类型 | 教案 | ||
| 版本资源 | 济南版 | ||
| 科目 | 生物学 | ||
| 更新时间 | 2021-07-13 16:29:19 | ||
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文档简介
第三节 真菌 教学设计
一、教学目标
根据七年级下学期学生已有的认知水平，以及本节课的地位和作用，我确定目标如下：
知识目标：
1、描述真菌的细胞结构。
2、说出真菌的生活方式、营养方式和生殖方式。
3、知道真菌与人类息息相关。
能力目标：
1、通过观察酵母菌、青霉、黑根霉，培养学生实验操作能力，小组合作能力。
2、通过小组探究、汇报结果等活动，提高学生探究学习、合作交往和口头表达能力。
情感目标：
1、体会生命的奥秘，激发学生的探索欲望。
2、培养学生生物科学素养。
3、使学生形成“知识来源于生活，服务于生活”的生物学观点。
二、 教学重点、难点
（1）教学重点：描述真菌的细胞结构；说出真菌的生活方式、营养方式和生殖方式。
（2）教学难点：通过实验描述真菌的细胞结构。
三、课时划分
根据本节教学内容及课程标准的要求，将本节课设计为一课时。
四、教学方法
利用实验及生活经验引导学生边观察边质疑，逐步探究酵母菌和霉菌的形态、结构、生殖方式，并区分青霉和黑根霉，使学生对酵母菌和霉菌有一个确切的认识；通过实例引导学生客观理解真菌与人类的关系。
五、课前准备：
教师：
制作课件。
新鲜的蘑菇、酵母菌培养液、长霉的橘子和馒头、镊子、解剖针、培养皿、清水、显微镜、放大镜、载玻片、盖玻片、吸水纸、擦镜纸、稀碘液。
学生：
课前对本节内容进行预习。
课前向父母或面包师询问馒头和面包的发酵过程。
了解蘑菇的培植过程和酿酒的过程，调查当地食用菌的种类。
复习显微镜的使用方法。
学习过程：
【导入新课】
展示一袋活性酵母询问学生：这个可以用来做什么？学生回答：蒸馒头，烤面包，发面。其中蕴含了哪些生物学知识？从课堂的一开始就让学生知道生活处处都真菌的踪迹。
【学生自学】
真菌的形态结构
请同学们认真默读课本P115—P116的内容，完成下列题目。
1.酵母菌是 细胞种类，蘑菇和霉菌是 细胞种类，细胞内具有真正的 ，同时也具有 、 和 、 。
2.除酵母菌和霉菌之外，还有一些结构较为复杂的大型真菌，如： 、 、 等。
填写蘑菇结构图:A B C D
真菌的生命活动
请同学们认真默读课本上P116—P117的内容，完成下列题目。
1.同细菌一样，真菌不能把无机物合成 ，必须依靠现成的有机物维持生活。青霉和黑根霉等霉菌依靠蔓延到营养物质内部的 吸收有机物等进行 生活，有的真菌在其他生物体上进行 生活。
2.酵母菌在 的条件下都能分解有机物获得能量；霉菌只能在 的条件下，才能分解有机物获得能量。
3.有的单细胞真菌可以像细菌那样，由母细胞 产生新个体；霉菌等大多数丝状真菌的 可以形成新个体；大部分真菌主要依靠 进行繁殖。
真菌与人类的关系
请同学们认真默读课本上P116—P117的内容，完成下列题目。
多数真菌对人类是 。酿酒、造醋等酿造业离不开 和 。有的真菌可以产生抗生素，如青霉素就是利用 产生的。 、 、 等可以食用， 、 是珍贵的药材。
有些真菌能使食品、纺织品等 ，有的真菌能使人 。有些蘑菇含有毒素，误食后可引起食物中毒，甚至死亡。
此环节中，学生课本上能找到的内容快速对一下答案，做到对基本内容的进一步深化。重点交流疑点，做到生教生，提高课堂效率。并将本组内交流的结果通过板书的形式展示出来，其他组的同学可以纠正补充。通过小组内的交流，调动全员的参与意识；同时培养学生的团结协作精神和集体荣誉感。
【合作探究】
观察酵母菌
注意：1、酵母菌临时装片的制作：载玻片、盖玻片的清洁，滴酵母菌培养液应适量，盖玻片的放置，染色的效果。2、用显微镜观察：显微镜的正确使用（先用低倍镜观察再用高倍镜观察）。
观察酵母菌形态、结构特点并作记录结果：
（1）酵母菌的形态特点 。
请在右边画出酵母菌的结构模式图（要注意绘图的正确步骤，而且要实事求是）
观察霉菌
注意：在用放大镜观察霉菌的形态实验中应注意的问题：菌丝和孢子的区分。孢子的颜色和排列方式。霉菌在营养物质上的着生特点。
观察霉菌形态、结构特点并作记录结果：
不同点 相同点
形态 菌丝的颜色 孢子囊的颜色 孢子囊的着生部位和形状
青霉
黑根霉
思考：夏天，受潮的粮食、衣物和皮鞋常常发霉长毛，霉菌是从哪里来的？
4、比较病毒、细菌、真菌的异同点
体积 形态 结构 营养方式 繁殖方式
病毒
细菌
真菌
此环节中，教师不断巡回，参与小组的实验和讨论，发现共性问题，调整下一步合作探究的内容，对于合作探究中出现的问题及时进行交流和解决。通过师生间的合作探究，解决学生自学过程中遇到的疑点以及本部分知识的重、难点。还有学生的易错、易混、易漏点。
【课堂小结】
请你自己画出知识结构图（知识树的形式）
【当堂检测】
1．以下各种真菌，属于单细胞结构的是（ ）。
A．青霉 B．曲霉 C．酵母菌 D．牛肝菌
2．青霉区别于曲霉是因为青霉的直立菌丝的顶端生有（ ）。
A．帚状结构 B．球状结构 C．丝状结构 D．芽状结构
3．青霉和曲霉所呈现出的不同颜色，其实是（ ）的颜色。
A．菌丝 B．孢子 C．菌盖 D．菌柄
4．夏天，食品和衣服上容易发霉和长毛，这是由（ ）引起的。
A．霉菌 B．酵母菌 C．病毒 D．细菌
5．下列各项中，不属于真菌主要特征的是（ ）。
A．细胞内不含叶绿素 B．细胞内有真正的细胞核
C．营养方式为异养 D．能够产生孢子
6．下列生物中，不属于真菌的是（ ）。
A．根瘤菌 B．酵母菌 C．黄曲霉 D．蘑菇
7、我们所用的青霉素是哪类生物产生的 （ ）
A、细菌 B、酵母菌 C、病毒 D、霉菌
8、下列生物中，是真菌的是 （ ）
A、葡萄球菌 B、链球菌 C、酵母菌 D、枯草杆菌
9、制作酸奶或泡菜时主要起作用的是（ ）
A、乳酸菌 B、酵母菌 C、醋酸菌 D、霉菌
10、低倍镜下观察到菌丝直立，顶端为球状结构，呈现出黑色的是（ ）
A、青霉 B、木耳 C、酵母菌 D、黑根霉
11.下列生物中与蘑菇的营养方式相同的是（ ）
A.海带 B.酵母菌 C.地衣 D.花生
12．青霉、曲霉和蘑菇都是由许多细胞连接起来的________构成的，每个细胞都有________、________、________和成形的_______；细胞内没有________，都要利用现成的_______，从中获得生命活动所需的物质和能量；它们都靠_____来繁殖后代。
）
13、真菌的营养方式有______和_______两种。
此环节中完成达标练习，达标联系的题目主要是与生产生活实际相联系，考察所学的各个知识点。
【板书设计】
好的板书可以帮助学生形成完整正确的知识体系，使学生可以更好的进行知识的理解和掌握，并且可以提升课堂效率。据此本节课设计了以下板书：
真菌
一、真菌的形态结构和生活
形态结构 生活方式 繁殖方式 营养方式
酵母菌
青霉
黑根霉
蘑菇
真菌与人类的关系
1、有益
2、有害
一、教学目标
根据七年级下学期学生已有的认知水平，以及本节课的地位和作用，我确定目标如下：
知识目标：
1、描述真菌的细胞结构。
2、说出真菌的生活方式、营养方式和生殖方式。
3、知道真菌与人类息息相关。
能力目标：
1、通过观察酵母菌、青霉、黑根霉，培养学生实验操作能力，小组合作能力。
2、通过小组探究、汇报结果等活动，提高学生探究学习、合作交往和口头表达能力。
情感目标：
1、体会生命的奥秘，激发学生的探索欲望。
2、培养学生生物科学素养。
3、使学生形成“知识来源于生活，服务于生活”的生物学观点。
二、 教学重点、难点
（1）教学重点：描述真菌的细胞结构；说出真菌的生活方式、营养方式和生殖方式。
（2）教学难点：通过实验描述真菌的细胞结构。
三、课时划分
根据本节教学内容及课程标准的要求，将本节课设计为一课时。
四、教学方法
利用实验及生活经验引导学生边观察边质疑，逐步探究酵母菌和霉菌的形态、结构、生殖方式，并区分青霉和黑根霉，使学生对酵母菌和霉菌有一个确切的认识；通过实例引导学生客观理解真菌与人类的关系。
五、课前准备：
教师：
制作课件。
新鲜的蘑菇、酵母菌培养液、长霉的橘子和馒头、镊子、解剖针、培养皿、清水、显微镜、放大镜、载玻片、盖玻片、吸水纸、擦镜纸、稀碘液。
学生：
课前对本节内容进行预习。
课前向父母或面包师询问馒头和面包的发酵过程。
了解蘑菇的培植过程和酿酒的过程，调查当地食用菌的种类。
复习显微镜的使用方法。
学习过程：
【导入新课】
展示一袋活性酵母询问学生：这个可以用来做什么？学生回答：蒸馒头，烤面包，发面。其中蕴含了哪些生物学知识？从课堂的一开始就让学生知道生活处处都真菌的踪迹。
【学生自学】
真菌的形态结构
请同学们认真默读课本P115—P116的内容，完成下列题目。
1.酵母菌是 细胞种类，蘑菇和霉菌是 细胞种类，细胞内具有真正的 ，同时也具有 、 和 、 。
2.除酵母菌和霉菌之外，还有一些结构较为复杂的大型真菌，如： 、 、 等。
填写蘑菇结构图:A B C D
真菌的生命活动
请同学们认真默读课本上P116—P117的内容，完成下列题目。
1.同细菌一样，真菌不能把无机物合成 ，必须依靠现成的有机物维持生活。青霉和黑根霉等霉菌依靠蔓延到营养物质内部的 吸收有机物等进行 生活，有的真菌在其他生物体上进行 生活。
2.酵母菌在 的条件下都能分解有机物获得能量；霉菌只能在 的条件下，才能分解有机物获得能量。
3.有的单细胞真菌可以像细菌那样，由母细胞 产生新个体；霉菌等大多数丝状真菌的 可以形成新个体；大部分真菌主要依靠 进行繁殖。
真菌与人类的关系
请同学们认真默读课本上P116—P117的内容，完成下列题目。
多数真菌对人类是 。酿酒、造醋等酿造业离不开 和 。有的真菌可以产生抗生素，如青霉素就是利用 产生的。 、 、 等可以食用， 、 是珍贵的药材。
有些真菌能使食品、纺织品等 ，有的真菌能使人 。有些蘑菇含有毒素，误食后可引起食物中毒，甚至死亡。
此环节中，学生课本上能找到的内容快速对一下答案，做到对基本内容的进一步深化。重点交流疑点，做到生教生，提高课堂效率。并将本组内交流的结果通过板书的形式展示出来，其他组的同学可以纠正补充。通过小组内的交流，调动全员的参与意识；同时培养学生的团结协作精神和集体荣誉感。
【合作探究】
观察酵母菌
注意：1、酵母菌临时装片的制作：载玻片、盖玻片的清洁，滴酵母菌培养液应适量，盖玻片的放置，染色的效果。2、用显微镜观察：显微镜的正确使用（先用低倍镜观察再用高倍镜观察）。
观察酵母菌形态、结构特点并作记录结果：
（1）酵母菌的形态特点 。
请在右边画出酵母菌的结构模式图（要注意绘图的正确步骤，而且要实事求是）
观察霉菌
注意：在用放大镜观察霉菌的形态实验中应注意的问题：菌丝和孢子的区分。孢子的颜色和排列方式。霉菌在营养物质上的着生特点。
观察霉菌形态、结构特点并作记录结果：
不同点 相同点
形态 菌丝的颜色 孢子囊的颜色 孢子囊的着生部位和形状
青霉
黑根霉
思考：夏天，受潮的粮食、衣物和皮鞋常常发霉长毛，霉菌是从哪里来的？
4、比较病毒、细菌、真菌的异同点
体积 形态 结构 营养方式 繁殖方式
病毒
细菌
真菌
此环节中，教师不断巡回，参与小组的实验和讨论，发现共性问题，调整下一步合作探究的内容，对于合作探究中出现的问题及时进行交流和解决。通过师生间的合作探究，解决学生自学过程中遇到的疑点以及本部分知识的重、难点。还有学生的易错、易混、易漏点。
【课堂小结】
请你自己画出知识结构图（知识树的形式）
【当堂检测】
1．以下各种真菌，属于单细胞结构的是（ ）。
A．青霉 B．曲霉 C．酵母菌 D．牛肝菌
2．青霉区别于曲霉是因为青霉的直立菌丝的顶端生有（ ）。
A．帚状结构 B．球状结构 C．丝状结构 D．芽状结构
3．青霉和曲霉所呈现出的不同颜色，其实是（ ）的颜色。
A．菌丝 B．孢子 C．菌盖 D．菌柄
4．夏天，食品和衣服上容易发霉和长毛，这是由（ ）引起的。
A．霉菌 B．酵母菌 C．病毒 D．细菌
5．下列各项中，不属于真菌主要特征的是（ ）。
A．细胞内不含叶绿素 B．细胞内有真正的细胞核
C．营养方式为异养 D．能够产生孢子
6．下列生物中，不属于真菌的是（ ）。
A．根瘤菌 B．酵母菌 C．黄曲霉 D．蘑菇
7、我们所用的青霉素是哪类生物产生的 （ ）
A、细菌 B、酵母菌 C、病毒 D、霉菌
8、下列生物中，是真菌的是 （ ）
A、葡萄球菌 B、链球菌 C、酵母菌 D、枯草杆菌
9、制作酸奶或泡菜时主要起作用的是（ ）
A、乳酸菌 B、酵母菌 C、醋酸菌 D、霉菌
10、低倍镜下观察到菌丝直立，顶端为球状结构，呈现出黑色的是（ ）
A、青霉 B、木耳 C、酵母菌 D、黑根霉
11.下列生物中与蘑菇的营养方式相同的是（ ）
A.海带 B.酵母菌 C.地衣 D.花生
12．青霉、曲霉和蘑菇都是由许多细胞连接起来的________构成的，每个细胞都有________、________、________和成形的_______；细胞内没有________，都要利用现成的_______，从中获得生命活动所需的物质和能量；它们都靠_____来繁殖后代。
）
13、真菌的营养方式有______和_______两种。
此环节中完成达标练习，达标联系的题目主要是与生产生活实际相联系，考察所学的各个知识点。
【板书设计】
好的板书可以帮助学生形成完整正确的知识体系，使学生可以更好的进行知识的理解和掌握，并且可以提升课堂效率。据此本节课设计了以下板书：
真菌
一、真菌的形态结构和生活
形态结构 生活方式 繁殖方式 营养方式
酵母菌
青霉
黑根霉
蘑菇
真菌与人类的关系
1、有益
2、有害