(共18张PPT)
水沸腾了
教科版
三年级上
一、聚焦
如果我们不停地给水加热，会出现什么情况？
温度计
烧
杯
石棉网
三脚架
酒精灯
二、探索
实验组装和仪器名称
仪器的作用
温度计：测量温度
烧
杯：装水
石棉网：均匀受热
三脚架：支撑
酒精灯：加热
学习使用酒精灯
测量水温的方法
手拿温度计上端。
将温度计下端漫入水中，不能碰到容器的底与壁。
视线与温度计液面持平。
在液柱不再上升或下降时读数（测量连续变化的温度时除外）。
读数时温度计不能离开被测的水。
酒精灯使用提示
1.一定要在老师的指导下使用酒精灯。
2.不能用燃着的酒精灯点燃其他酒精灯。
3.熄灭酒精灯时要用灯帽盖灭，不能用嘴吹。
实验活动注意事项
有序地进行观察：加热过程中水的变化和温
度的变化；水沸腾时水中、水面和水面之上的各种现象。
测量温度时温度计的
草
稿
位置不能动，不要碰到烧杯壁；
加热后的烧杯、三角架在相当长的一段时间内
仍是很烫的，勿用手摸，谨防烫伤
加热过程中水温的变化
时
间
0
温度计
的示数
水的
变化
2
4
6
8
水沸腾时的现象记录
水沸腾时的
温度
水沸腾时
水中的现象
水沸腾时
水面的现象
水沸腾时
水面之上的现象
100℃
气泡产生
气泡破裂
热气产生
三、研讨
水在加热过程中发生了哪些变化？
杯底会产生气泡。
小气泡逐渐变成大气泡上升到水面。
水面上看见热气。
水在达到什么温度时沸腾？
水在沸腾时我们看见了什么现象？
水在加热过程中，水温不断升高，在加热到一定温度时杯壁会变模糊，水面开始冒热气；在60℃左右，杯底产生少量气泡并上升；在60℃~90℃之间，气泡逐渐增多，上升速度加快；在90℃~100℃之间，小气泡上升速度越来越快；当温度达到100℃时，大量气泡迅速上升，气泡在上升过程中越来越大，到达液体表面后破裂。
三、研讨
2
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三、研讨
水变成水蒸气后，体积会大大增加。
同学们，你们知道吗？在高原上空气稀薄，所以气体受到的重力较小，这样作用于浸在水中的物体表面的力也就较小，这样气压就低了。当气压低时，水的沸点就降低了。
高原素有“大地的舞台”之称，它是在长期连续的大面积的地壳括升运动中形成的。高原海拔高，气压低，氧气含量少，利用这一低压缺氧环境，可提高人体的体力耐力素质，故其成为体育界耐力训练的“宝地”。
高原上为什么煮不熟鸡蛋
水的沸点在标准大气压的情况下是100摄氏度，而在6000多米的高原上，由于高原气压低，水在80摄氏度左右就会沸腾，所以鸡蛋在高原煮不熟。如用普通饭锅煮饭，则会夹生。
高原地区适合用高压锅煮饭，因为高压锅可以增大锅内气压，提高水的沸点，锅内的水沸腾后，高压锅的限压阀被推起来，同时释放出“白汽”，这个过程中的能量转化与汽油机的做功冲程相同。
用密封性好的高压锅煮食物时，水蒸气不易外泄，随着水温的升高，水不断的汽化成水蒸气，锅内气压增大，锅内水的沸点也会升高，这样食物容易煮熟。
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