华东师大版七年级体育与健康 9.5能吃与会吃 饮食与健康 课件 (24张PPT)

(共24张PPT)
能吃与会吃 饮食与健康
我们的餐桌
1、认识到养成良好饮食卫生习惯的重要性；
2、培养学生对饮食的科学态度，养成正确的饮食习惯。
3、培养学生形成“关注健康，关爱生命”的人生观、价值观。
学习目标
一、饮食现状：
我们中学生的饮食安全吗？还存在不安全现象吗？
　近日，我们就饮食习惯问题对我中学的学生做了一次抽样调查，调查数据显示：每天在家中吃早饭的学生占总数的51.7%；在上学路上吃的占34.5%；在学校里吃的占24.1%；不吃早饭而只吃一些简单食品的也占到了17.2%。
规规矩矩吃早饭的只占半数！
调查情况一
结果显示：
对于中餐和西餐，中小学生表示都喜欢的占了60.5%；表示喜爱吃西式快餐的占了29.1%；喜欢吃中餐的占了10.3%。我们发现有近1/3的学生对西式快餐（如：肯德基、麦当劳等）情有独钟，几乎所有的学生都吃过西式快餐。
调查情况二
　通过对中学生吃零食情况的调查，超过半数的中学生有平时吃零食的习惯，占到了总数的53.6%；而没有吃零食习惯的占了46.4%。 “贪食” 称得上是学生的天性。这一点每个人都会有自己亲历感受。各种零食小吃对于青少年总是挡不住的诱惑，许多学生的零食消费也成了一种习惯，每每放学，条件反射似的总要花上几元钱，买这买那地解解谗。
调查情况三
超过半数中学生有吃零食的习惯％＃￥！
零食消费知多少
中学生花费在零食上的开销总体不少，其中每周20元及以下的比例最多，占了41.7%；20-40元的占25.0%；40-60元的占了16.7%；60-100元的占了12.5%；而100元以上的花费较少，为4.2%。
调查情况
二、现状分析：
（1）、早餐可以忽略吗？为什么？
（2）、“中餐也好，西式快餐也好，只要美味可口就好。”这种说法正确吗？为什么？
（3）、我们购买的零食安全吗？为什么？
请选择你最感兴趣的话题，说说自己的看法。
相当部分学生的早餐被忽略了，很多学生或在上学路上，或在学校里吃早饭，更有甚者不吃早饭，这些都是不良生活习惯，究其主要原因是：
一生活上时间观念不强。早晨贪睡了十分钟，就把早餐时间给占用了。
二不良习惯的形成。父母对孩子的生活作息也不够重视，对不良习惯未积极指正。 　
后果：
初中生正是身体成长的关键阶段，本身对营养需求就很大，缺了一顿早餐看似无关紧要，但却少了一次补充营养的机会，久而久之，不仅影响学习成绩，而且影响身体的正常发育。
调查分析（一）
的确，在餐饮文化高度发达的今天，各种特色的美味佳肴融会聚集，花样繁多，真要把它们一一归类还真不是件简单事。但在相当的中学生眼里，炸鸡、薯条和汉堡无可替代，对西式快餐情有独钟。
后果：
西式快餐高热量的食物造就了不少胖墩，他们的饮食习惯以被彻底地西化，被西化的还有他们的体型，胖墩现象直接危害到我们青少年的身体健康，饮食结构的合理调整在他们身上已是刻不容缓了。
调查分析二
　吃零食容易养成大手大脚、铺张浪费的坏习惯。
初中生年纪尚小，行为能力和自控能力都比较薄弱。通常小孩的零用钱主要用于零食花费上，但零食的卫生状况与食品安全令人担忧。 　少部分在零食上高消费的学生，相应他们其它花费也水涨船高，对小孩树立自力更生的能力不利。
调查分析三
关键词：罂粟 地沟油 双氧水 福尔马林 PPA 止疼药 罪状揭露：“麻辣烫”验出“罂粟底”
看看我们的最爱
麻辣烫
关键词：流浪猫 死猪肉 “红粉” 亚硝酸盐 罪状揭露：烧烤摊挂羊头卖猫肉 你吃的羊肉串真是“羊肉”吗
看看我们的最爱
烤肉、烤串
关键词：薯粉丸 臭鸡翅
罪状揭露：快餐店辣鸡翅竟是发臭鸡翅制成
看看我们的最爱
炸鸡翅
食品添加剂
-------------我们吃了多少看不见的东西
食品添加剂是加入食品中的化学合成物质或天然物质。其中主要成分为：
1 、甜味剂、防腐剂：大多存在于:蜜饯、果脯、山楂羹、茶饮料、易拉罐装碳酸饮料。 危害：有可能致癌。 2 、色素： 大多存在于:酱卤类制品、灌肠类制品、休闲肉干制品、五彩糖。 危害：长期食入含有着色剂的食品后，人体健康会受到影响，过量的污染物还会对人体主要脏器造成损害。尤其对儿童的健康发育会有一定的危害。 3、漂白剂:可用于薯片、葡萄酒、干菜、凉果、白糖等，使用范围非常广，主要为掩盖肉类、海鲜的腐败变质外观，消除臭味。
4、抗氧化剂：可用于食用油或饼干、蛋糕等，防食物变坏，延长保质期。
请同学们打开课本，阅读课本26-27页，有利于健康的饮食习惯。
三、合理饮食
认真阅读，准备抢答呦！
1、最佳的吃饭姿势是 。
2、为更好地使消化器官活动起来，做好进食准备，我们应在饭前 。
3、世界卫生组织推荐每天食盐适宜摄入量为 克。这就告诉我们应从小养成吃 食物的良好习惯。
4、一日三餐中，晚餐最好做到 、 、 。
下午 时左右进晚餐较为合适。
站立
喝少量汤
6
清淡
偏素 吃少 早吃
6
5、科学家认为，吃 的食物在一定程度上能够降低体温，延长细胞寿命。
冷
6、晚餐时吃大量的肉、蛋、奶等高蛋白食品容易诱发哪些疾病？
1、会使尿中的钙量增加，从而降低体内的钙贮存，诱发儿童佝偻病、青少年近视、结石病。
2、摄入蛋白质过多，易刺激肠壁诱发癌症。
3、可引起胆固醇升高，诱发动脉硬化，埋下糖尿病的祸根。
4、晚餐过饱可使胃鼓胀，对周围器官造成压迫，引起大脑活跃，诱发失眠。
收获园
通过本课学习，我学到了……
　
诺贝尔奖获得者、智利诗人米斯特拉尔说：“许多需要的东西我们可以等待;但是学生不能等，他的骨骼正在形成，血液正在生成，心智正在发育，对学生我们不能说明天——他的名字是今天！”那就让我们共同从今天做起，“关注健康，珍爱生命” 养成良好的饮食卫生习惯。
教师寄语：
讲营养，食多样；谷和薯，搭配煮；粗杂粮，营养强；粗细配，粗为贵；
果蔬类，要齐全；鲜牛奶，喝不改；各食物，都有用；食冷食，延寿命；
吃清淡，疾病散；食过饱，病来找；少一口，九十九；浓茶贪，神不安；
喝咖啡，少为贵；食天然，健康来；广食粮，好营养；搭配好，巧烹调；
早餐好，累不倒；午吃饱，精神好；晚吃少，身体好；不卫生，找病生；
有污染，拒不沾；食入口，防中毒；转基因，有疑问；油炸品，控制紧；
熏和烤，尽量少；咸腌菜，少安排；各饮料，少喝好；白开水，是首选；
晒太阳，也有量；青少年，食量添；中老年，控制严；习惯好，青春葆。
健康饮食三字歌
中医有所谓“四气”,这是指食物进入体内,会产生“寒、热、温、冷”的作用,如果不温不热,不寒也不凉,则归属于“平”性,而每种食物,都有其属性,一般分为“温热”、“寒凉”、“甘平”三类。
寒凉性食物（冷食）属于阴性，有清热、泻火、凉血、解毒等功效；温热性食物属于阳性，有散寒、温经、通络、助阳等功效。
冷食常见的有豆类、木耳，还有冬瓜、丝瓜、苦瓜、西红柿、西瓜 等
知识链接——冷食
选择冷性食物还应注意自己的体质哟！
世界十大垃圾食品
一、油炸类食品
二、腌制类食品
三、加工类肉食品(肉干、肉松、香肠等)
四、饼干类食品(不含低温烘烤和全麦饼干)
五、汽水、可乐类食品
六、方便类食品
七、罐头类食品(包括鱼肉类和水果类)
八、话梅蜜饯类食品(果脯)
九、冷冻甜品类食品(冰淇淋、冰棒和各种雪糕)
十、烧烤类食品