《能吃与会吃--饮食与健康》教学设计
教学目标??
1、引导学生了解饮食与健康的关系，掌握一定的饮食卫生常识。
2、引导学生检查在积极的饮食习惯，了解不良饮食习惯对身体的伤害，掌握纠正不良饮食习惯的方法，养成良好的饮食卫生习惯，科学合理地安排好自己的一日三餐。
3、在调查、搜集资料的过程中，培养学生的分析能力，使他们树立关注饮食健康、关爱自我、珍爱生命的意识。
教学重难点：
1.能合理安排膳食，做到平衡膳食。
2.树立饮食健康、关爱自我、珍爱生命的意识。
教学时数：1课时
教学准备：
1、教师准备：
收集饮食与健康方面的图片、视频。
2、学生准备
调查亲戚、朋友的一日三餐饮食习惯，了解其身体健康状况；搜集饮食营养方面的资料。
教学过程：
一、展示饮食美图，谈话导入
1、同学们，看到老师展示的这些美食图片，你有什么想法？
2、是不是想一餐把它吃到肚子里？
3、我们可以一餐吃完他吗？
通过谈话式导入，激发学生兴趣，引入学习内容。
二、人体所需营养师
1.快速阅读课文，找出文中人体所需七大营养师。
2.了解这些营养素对我们人体有什么作用？
三、理智做食神
出示肥胖儿童与营养不良儿童的图片，看了这两幅图，你发现图中儿童的身体状况出现了什么问题？（营养过剩和营养不良）
无论是过胖还是过瘦都与饮食有关，饮食的质量直接影响着我们的身体健康。小组讨论：过胖体质和过瘦体质可能会引起的危害？（小组讨论，组长记录好后派代表全班分享）
（一）膳食平衡
观看视频，了解膳食“宝塔”，思考什么是膳食平衡。??
膳食平衡：1.膳食中所含的营养素，种类齐全，数量充足，
比例适当。2.摄入的能量与消耗的能量要均衡。??
（二）中学生合理膳食搭配
小组讨论：我们中学生如何合理搭配膳食？（小组讨论，组长记录好后派代表全班分享）
1）食物多样，谷类为主；
2）多吃蔬菜、水果和薯类；
3）常吃奶类、豆类或其制品；
4）经常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油；
5）食量和体力活动要平衡，保持适宜体重；
6）吃清淡少盐的膳食；
7）吃清洁卫生、不变质的食物。??
（三）谨防食物中毒
1.常见食物中毒类型有哪些？??
细菌性食物中毒、真菌性食物中毒、植物性食物中毒、动物性食物中毒、化学性食物中毒。??
2.小组讨论：在日常饮食中，我们应该注意哪些问题才能防止食物中毒呢？
（小组讨论，组长记录好后派代表全班分享）
1）养成好的卫生习惯，饭前便后要洗手。??
2）不要贪图便宜而购买无照商贩的食品和三无食品。??
3）不要吃污染、变质、过期、霉烂的食物。??
4）注意食物的特性，很多食物也是相克的，误食就会食物中毒。??
5）有些食物一定要煮熟才能吃，比如扁豆，菌类也一定要多煮些时间才可食用；不是纯净的生水不要直接饮用。
6）合理的安排饮食，荤素搭配，不要暴饮暴食，更不要酗酒，生活饮食习惯是引起食物中毒的头号敌人。
四.我的健康我做主
合作学习：以小组为单位，根据所学知识，合理为自己或家人设置一日三餐的食谱。（小组讨论，组长记录好后派代表全班分享）
五、教师小结
通过本节课的学习，我们懂得了合理膳食，在日常生活当中我们还要注意谨防食物中毒，饮食安全无处不在，我们要养成卫生的好习惯，只有这样才能保证我们的身体健康，做一个健康快乐成长的青少年。。
课件10张PPT。能吃与会吃—饮食健康1、了解饮食与健康的关系，掌握一定的饮食卫生常识。
2、了解不良饮食习惯对身体的伤害，掌握纠正不良饮食习惯的方法，养成良好的饮食卫生习惯，科
学合理地安排好自己的一日三餐。
3、树立关注饮食健康、关爱自我、珍爱生命的意识。
学习目标七大营养素
糖类： 热能的主要来源
脂肪: 身体的能源库
蛋白质: 伤口的自动缝合机
维生素: 防止疾病的重要物质
矿物质: 营养的活跃分子
水: 没有它7天就会死
膳食纤维: 杜绝消化癌
一、人体所需营养素讨论：过胖体质和过瘦体质可能会引起的危害？
二、理智做食神
身体方面：身体笨重，行动迟缓，活动能力差过胖 易得疾病。
心理方面：影响体型美，影响智力发展，影响
心理健康。
身体方面：容易得疾病，力量相对较差。
偏瘦
心理方面：影响体型美。二、理智做食神观看视频，了解膳食“宝塔”，思考什么是膳食平衡。
膳食平衡：1.膳食中所含的营养素，种类齐全，数量充足 ， 比例适当。
2.摄入的能量与消耗的能量要均衡。（一）膳食平衡 小组讨论：我们中学生如何合理搭配膳食？
1）食物多样，谷类为主；
2）多吃蔬菜、水果和薯类；
3）常吃奶类、豆类或其制品；
4）经常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油；
5）食量和体力活动要平衡，保持适宜体重；
6）吃清淡少盐的膳食；
7）吃清洁卫生、不变质的食物。（二）中学生合理膳食搭配（1）常见食物中毒类型有哪些？
细菌性食物中毒、真菌性食物中毒、植物性食物中毒、动物性食物中毒、化学性食物中毒。
（2）小组讨论：在日常饮食中，我们应该注意哪些问题才能防止食物中毒呢？
1.养成好的卫生习惯，饭前便后要洗手。
2.不要贪图便宜而购买无照商贩的食品和三无食品。
3.不要吃污染、变质、过期、霉烂的食物。
4.注意食物的特性，很多食物也是相克的，误食就会食物中毒。
5.有些食物一定要煮熟才能吃，比如扁豆，菌类也一定要多煮些时间才可食用；不是纯净的生水不要直接饮用。
6.合理的安排饮食，荤素搭配，不要暴饮暴食，更不要酗酒，生活饮食习惯是引起食物中毒的头号敌人。（三）谨防食物中毒以小组为单位，根据所学知识，合理为自己或家人设置一日三餐的食谱。三.我的健康我做主再见
